|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Дневники стремящихся к здоровому образу жизни Здесь размещают свои дневники веганы, сыроеды и все, кто стремится к ведению здорового образа жизни |
![]() |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
#91 |
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Армения
Сообщений: 2,733
Поблагодарил: 6,735
Поблагодарили 24,900 раз(а) в 2,851 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Вкусный стиль жизни (веган)
Б12 не разрушается при термообработке, поэтому мясо, рыба, моллюски, внутренние органы животных, яйца и молочка - все неплохи как источник этого витамина. Неважно, в сыром виде или после термообработки.
|
![]() |
![]() |
12 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
#92 |
Регистрация: Jul 2017
Адрес: Самара
Сообщений: 149
Поблагодарил: 690
Поблагодарили 976 раз(а) в 154 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Вкусный стиль жизни (веган)
Как-то искал инфу по разрушению витаминов при обработке, нашел пару источников, конечно не уверен насколько достоверные.
Источник 1 говорит: Витамин В12 при нагревании водных растворов наибольшей устойчивостью обладает при pH 7, при pH 2 происходит медленная потеря активности, а при pH 9 — быстрое разрушение. Автоклавирование этого витамина при 121° С в нейтральной среде в течение 15 мин не изменяет его активности. Он разрушается в растворах под действием света. Источник 2: Витамин В12 медленно теряет свою активность под воздействием света, кислорода и в кислых или щелочных средах. Он, однако термостабилен, и его потери в процессе обычного приготовления пищи (приблизительно 70% витамина) связаны в большей степени с удалением его вместе с мясными соками и водой, нежели с его деградацией. Источник 1: http://artlib.osu.ru/web/metod/785_20110715.pdf Источник 2: http://planetadruzey.com/art_view.php?id=1981 Там про разрушение всех витаминов есть инфа. |
![]() |
![]() |
12 пользователей сказали Spectator спасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
#93 |
Регистрация: Aug 2017
Адрес: Европа
Сообщений: 790
Поблагодарил: 1,732
Поблагодарили 5,215 раз(а) в 802 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Вкусный стиль жизни (веган)
MaryArt, alex, Spectator,
спасибо за корректировку информации. Гипотезу о том, что Б12 разрушается при термообработке я пару раз читала в статьях (интервью) людей, которые едят сырое мясо. П.С. кстати, в начале января я иду сдавать кровь на анализы - посмотрим или у меня будут какие-либо дефициты. К сожалению я пожадничала в августе 150€ на анализы, так бы было бы хорошее сравнение. |
![]() |
![]() |
![]() |
#94 |
Регистрация: Aug 2017
Адрес: Европа
Сообщений: 790
Поблагодарил: 1,732
Поблагодарили 5,215 раз(а) в 802 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Вкусный стиль жизни (веган)
так как много пишут о вреде бобовых, то я решила сделать мои любимые бобовые более био-доступными и заквасила их с капустой.
- 2 дня замачивала нут (обычно хватает суток, но времени не было) - потом его отварила - взяла 1 банку заквашенной капусты (собственного приготовления, без соли) и разделила её на 3 банки. Получилось так: снизу капуста, сверху нут, вода (сок из капусты+ новая сырая вода). - дала 2 недели постоять Час назад слопала салатик из этого нута с капустой и натёртой сырой морковкой - вкуснятина. Насыщает очень быстро и нету тяжести в животе.. - вторую часть нута смешала с сезамом и измельчила в блендере (это рецепт хумуса), смешала с измельчёнными кешью и полстакана сока квашенной капусты.. - то есть заквасила хумус (недавно прочитала, что арабы его тоже заквашивают, чтобы он дольше хранился). ставила на батарею, чтобы ускорить процесс... - пасту мажу на хлеб из спельты на закваске... на вкус больше напоминает странный французкий сыр чем мягкий кремовый хумус, но тоже очень вкусно. |
![]() |
![]() |
![]() |
#95 |
Регистрация: Aug 2017
Адрес: Европа
Сообщений: 790
Поблагодарил: 1,732
Поблагодарили 5,215 раз(а) в 802 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Вкусный стиль жизни (веган)
Я сегодня осознала, что официально перестала быть сладкоежкой. У меня уже 3-4 недели не было Жоры, перестала мечтать о белом шоколаде, не жду Рождества (первый Адвент начинается в конце ноября), чтобы был официальный повод обьедаться шоколадом и выпечкой.
Моя история примерно такая: - 16-20 лет, 500-1000г шоколада в неделю + 3-4 сладкие булочки в день, вес 44-46 кг - 20/21: вегетарианка, шоколад и булки так же, но 1 день в неделю голодала, вес 47кг (наработала в спортзале, чем очень гордилась) -> картофель, макароны и хлеб не ела (просто терпеть не могла с детства) - 24 года сильно поправилась после переезда в Германию (54кг), оказалось, что макароны не надо разваривать, хлеб очень вкусный и приучилась пить кофе с молоком (молоко и творог до этого не ела) - 24-28 похудела, вес 50 кг, регулярный бег, работала по 60 часов в неделю + учёба (английский, немецкий языки + стандартная учёба в универе по вечерам и выходным) - 29 лет после психологической травмы наела вес до 66 кг за 7 месяцев (при чём блевала по 3 раза в неделю и ела мало) - оказалось узлы в щитовидке и аутоимунное заболевание - 30-32 лет вес 51-54 кг, щитовидку вылечила голоданием и травками - 32 года - диагноз рак, голодала по Бройсу, вылечила в 3 этапа (если бы согласилась вырезать лазером, то стала бы бесплодной), вес 48-51кг - 34 года, стресс и полное нарушение пищеварения после курса антибиотиков (до сих пор жалею), набор веса за 6-7 месяцев 17кг. Постоянная усталость, тупление, депрессия. Перестала быть собой. - 35 лет, после того как приехала подружка в гости и я осознала, что я действительно стала жиробасом (на фото) - решила перейти на веганство (так как среди знакомых именно веганы самые спортивные и позитивные, плюс кетозная диета на мне не сработала, я набрала на ней где-то 4кг) На данный момент очень сильно улучшилось самочуствие: без проблем просыпаюсь утром (7:10), в субботу в 9 хожу на пилатес. Перестала впадать в кому после прихода домой с работы. |
![]() |
![]() |
12 пользователей сказали Зебра спасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
#96 |
Регистрация: Aug 2017
Адрес: Европа
Сообщений: 790
Поблагодарил: 1,732
Поблагодарили 5,215 раз(а) в 802 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Вкусный стиль жизни (веган)
так как после приёма антибиотиков в прошлом году моя талия из 62 см расширилась до 84 (первые 2 месяца были просто дурдомом - тяжесть в животе возникала от кусочка хлеба или малюсенького кусочка мяса, постоянно пучило, ходила как надутый барабан), то я сконцентрировалась на овощах и сейчас регулярно ем квашенную капусту собственного приготовления и смузи с кокосовым йогуртом собственного приготовления (с мороженной кислой вишней). Самое интересное, что от них не вздувает живот, чего не скажешь о искуственных пробиотиках (перепробовала 4 вида, 2 жидких, 1 порошок, 1 в капсулах). Складывается такое ощущение, что пробиотики из упаковки слишком высокодозированные, от них прям взрывает, а от самодельных - приятное урчание и через 1-2 часа тепло в животе.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#97 |
Регистрация: Aug 2017
Адрес: Европа
Сообщений: 790
Поблагодарил: 1,732
Поблагодарили 5,215 раз(а) в 802 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Вкусный стиль жизни (веган)
недавно попробовала тапиоку (маниоковое саго, похоже на картофельный крахмал), так как её используют в рецептах для загустения кокосового йогурта...
какой ужас - в носу на утро всё склеилось - проснулась от собственного храпа ![]() весь подбородок покрылся белыми прыщиками ![]() Вобщем решила не мучить организм крахмалами (что-то я их совсем не люблю), а йогурт превратить в смузи (смешиваю закисленное кокосовое молоко с замороженными кислыми вишнями, добавляю для консистенции полбанана и получаю 2 порции вкусного и полезного напитка). |
![]() |
![]() |
![]() |
#98 |
Регистрация: Aug 2017
Адрес: Европа
Сообщений: 790
Поблагодарил: 1,732
Поблагодарили 5,215 раз(а) в 802 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Вкусный стиль жизни (веган)
Всех с Новым Годом и Рождеством!
Пусть в этом году все станут немножечко счастливее и добрее! |
![]() |
![]() |
3 пользователей сказали Зебра спасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
#99 |
Регистрация: Aug 2017
Адрес: Европа
Сообщений: 790
Поблагодарил: 1,732
Поблагодарили 5,215 раз(а) в 802 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Вкусный стиль жизни (веган)
Итак последние 4 недели я всё-таки не совсем была веганкой и ела сахар. Так что набрала 3,5 кг. Слопала 4 прихода по 40-70г мяса, сахар ела в торте и шоколаде. Молоко в пище не присутствовало. На мясо в принципе не тянуло - просто было лень готовить и мы приносили еду из ресторана...
После алкоголя (пиво у нас просто клас) - идёт нормально, но потом на второй день мерзну как суслик. После спорта (дома на орбитреке + пилатес) тянет на белки, попробовала варенную предварительно замоченную сою (без ГМО) - даёт очень много сил! То есть увы, пришлось полностью изменить отношение к белкам. Организм их после спорта требует. Кстати, самодельное соевое молоко вкусное - не такое г..но как из тетрапак упаковки. Но я всё равно не ем больше 50г (т.е. 100г варённой) - насыщает на 5-6 часов. Сою ела только по утрам, чтобы всё успело перевариться и в идеале к вечеру покинуть организм. Эффект неплохой буду дальше экспериментировать. П.С. очень много прочитала о сое... 80% в мире соя = ГМО, поэтому покупаю только немецкую. Так как ГМО зачастую это: гены растения+гены насекомых+яды при выращивании (которые убивают насекомых, например глифозат), то не удивитеьно, что этот "коктейль" вызывает аллергии у людей. П.П.С. Держитесь: рыба, свинина и телятина выращивается на сое (минимум 70% корма состоит из сои). Даже в Европе, где ГМО запрещенно, не запрещено иметь ГМО в продуктах питания скота (это как правило ГМО зерно, ГМО кукуруза и ГМО соя). Выводы делайте сами. В странах, где ГМО не запрещенно, такая соя и в колбасе и во всех твёрдых сырах и в выпечке. П.П.С. Американцы подсобили аграрным технологиям Украины, и теперь те выращивают под носом у Европейского союза ГМО сою (могу дать ссылку на немецкие данные). Россия свои данные не офиширует, но по немецким слухам тоже не отстаёт. Уж слишком быстро растут животные на белках. |
![]() |
![]() |
![]() |
#100 |
Регистрация: Aug 2017
Адрес: Европа
Сообщений: 790
Поблагодарил: 1,732
Поблагодарили 5,215 раз(а) в 802 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Вкусный стиль жизни (веган)
Достаточно о гадостях, вот пара приятностей:
- квашенная капуста (вода+капуста) по советам из этого форума дает и витамины и силу. У меня нету усталости, так часто описываемой на этом форуме ![]() - если есть достаточное кол-во белка (моя личная норма 30-40 г в день), то есть сила и энергия и совершенно не тянет на чипсы, мучное и сахара ![]() ![]() - обожаю пилатес! Во-первых, убирает живот. Во-вторых, даёт силу и выравнивает спину. В третьих, заниматься можно дома и в спортзале (по-началу очень важно с тренером, но в маленькой группе). Особенно пилатес с роликом, как здесь: https://www.youtube.com/watch?v=l8-RbwjgAeU Плюс ролика в том, что чуствуются все позвонки и все зажимы. А так же как только расслабляются мышцы живота (в пилатесе суть - это напряженные мышцы живота, "активированные", но не зажатые), то начинает шатать из стороны в сторону. Так что отпадает потребность в тренере, который будет напоминате "активируйте мышцы живота"). |
![]() |
![]() |
5 пользователей сказали Зебра спасибо за это полезное сообщение: |
piumina (09-01-2018),
Княженика (17-11-2018),
Кремышев (09-01-2018),
Мария11 (09-01-2018),
новаяЭльфочка (26-01-2018)
|
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Нестандартный каскад как стиль жизни 2. | Лисса Мелиса | Архив | 2 | 23-08-2014 12:16 |
Нестандартный каскад как стиль жизни 2. | Лисса Мелиса | Архив | 1 | 09-08-2014 01:02 |
Нестандартный каскад. Каскад как стиль жизни. | Лисса Мелиса | Примеры успешно проведенных голоданий | 21 | 22-04-2014 06:50 |
Нестандартный каскад. Каскад как стиль жизни. | Лисса Мелиса | Архив | 15 | 04-04-2014 09:17 |
Вдохновляю себя на новый стиль жизни! (6 дней) | Пусси | Примеры успешно проведенных голоданий | 56 | 11-03-2009 14:55 |
Спонсорские ссылки: | |
|