Лечебный курс на квасе Болотова из чистотела

[Альбертыч]

В благом деле квасоведения, наткнулся на такой своеобразный эффект, как "закиселивание", то есть, в результате сквашивания, может получиться разной степени густоты киселеобразная иди даже соплеобразнаяя масса.
Проработка темы в поисковике, осязаемых результатов не дала, кроме нескольких совершенно малоинформативных советов.
В конце концов, вспомнил, что на нечто подобное как-то натыкался, когда интересовался ферментацией сенной палочкой, идея мне не понравилась и я её оставил, сейчас проработал повторно и пришёл к выводу, что скорее всего так и есть, по крайней мере очень похоже.
Споры сенной палочки не уничтожаются даже кипячением и они по любому присутствуют на крупах и травах. При каких-то условиях их развитие может опережать развитие молочнокислых бактерий и они закиселивают квас, затем молочнокислые бактерии их догоняют, затюкивают и дальше идёт молочнокислое брожение.
На вкус закиселеный квас ничего особого не представляет, не особо вкусно, но и не противно, хотя сам соплеобразный вид аппетиту не способствует.
Есть целое национальное японское блюдо натто, как раз на сенной палочке (соевые бобы с соплями)).
Полезно или вредно. Вообще сенная палочка, точнее результаты ферментации ею, очень полезны, хотя бы тот же Ветом, но сама сенная палочка, это спорообразующий организм и при каких-то условиях, может попасть куда не надо, хотя это маловероятно... впрочем эту сенную палочку мы и так хрумкаем...
В общем несмотря на восторженные отзывы на одном сыроедческом форуме, я экспериментировать пока не готов, поэтому закиселившийся квас выливаю.

[Альбертыч]

Как бороться с этим?
Прорабатывая тему квасов, наткнулся на хороший рецепт кваса на цельном овсе, на котором, кстати и остановился, так вот там был интересный момент в одном из видео, он сделал квас на овсяных хлопьях. Две банки на сахаре и две на меду, так вот на сахаре обе банки закиселились, а на меду нет...
Вывод первый, мёд, как антисептик, больше подавляет ненужные бактерии, хоть и удлиняет процесс приготовления кваса.

Когда я сливал закиселенный квас и на том же овсе заквашивал следующую порцию, процесс шёл правильным путём...
Вывод второй - молочнокислые бактерии, разогнавшись забивают неправильные бактерии...

[Альбертыч]

Отработанный рецепт кваса.

1-1,5 стакана цельного не чищенного овса, 3-5 столовых с верхом ложек сахара (можно и мёд если не жалко), заливаю литром воды, добавляю пробиотик (вообще-то не обязательно, в базовом рецепте этого нет, но для надёжности высыпаю 2-3 капсулы или 2-3 столовые ложки ЗОЭ) размешиваю.
По тёплой погоде хватает 1-1,5 суток, что бы достаточно закисло, зимой можно и дольше 2-2,5 суток.
Первый заброд сливаю, так и в базовом рецепте делается, на второй заброд 3-5 ложек сахара на 3 литра воды и плюс к этому в марле с грузиком (кусок стекла или рюмка) жменю, каких-нибудь трав - чабрец, мята, шалфей, зверобой, как вместе, так и по отдельности, розмарин (очень нравится), хвоя, чёрный рис, в общем, что под руку попадётся, после того, как достигнет нужных мне кондиций сливаю, разливаю по бутылкам и на ночь в холодильник, вкус набрать...
И так далее, пока вкусовые качества устраивают, периодически половину овса выбрасываю и заменяю на промытый свежий (3-5, а то и больше забродов делаю, пока что-то не собьётся), если скорость производства кваса опережает скорость потребления, просто доливаю немного воды и ставлю в сторону, когда надо сливаю с овса эту воду и далее по рецепту... вот как-то так : )))

ЗОЭ, это жидкий пробиотический продукт на овсе, мне изо всех пробиотиков больше всего понравился.

Из аптечных использую БАК-сет, смотрю в сторону Лактобаланса, там тоже состав широкий.

Могу использовать разные кефирные или йогуртовые закваски.

Вообще, чем больше разных заквасок используется, тем большее разнообразие микрофлоры, включая пропионовокислые бактерии.

Травки и прочие наполнители опционально, базовый рецепт просто на овсе

[Валерия57]

С Вашего позволения скопирую рецепт и помещу в ветку "Полезные материалы", чтобы при необходимости можно было бы к нему обратиться- я там лучше ориентируюсь-спасибо. Поясните пожалуйста, что такое "-3 столовые ложки ЗОЭ"- спасибо.

[Альбертыч]

Сообщение от Валерия57

С Вашего позволения скопирую рецепт и помещу в ветку "Полезные материалы", чтобы при необходимости можно было бы к нему обратиться- я там лучше ориентируюсь-спасибо. Поясните пожалуйста, что такое "-3 столовые ложки ЗОЭ"- спасибо.

Да ни вопрос : )))

ЗОЭ, это жидкий пробиотический продукт на овсе, мне изо всех пробиотиков больше всего понравился.

Из аптечных использую БАК-сет.

Просто я уже писал про это поэтому описание опустил : )))
Немного подправил основной рецепт

[Валерия57]

Спасибо- скопирую.

[Альбертыч]

Очередные итоги квасолечения...

В общем-то, каких-то изначально заявленных проблем совершенно не испытываю, то есть гастритных болей практически нет, единственно месяца три назад скакнула кислотность, было дело... про поджелудочную и желчный вообще не вспоминаю...
Немного продолжает пошаливать мочевой пузырь, он на имбирь реагирует, но почки совершенно не беспокоят... ну и остались совершенно не описываемые проблемы, думаю, что аутоиммунного характера, но при соблюдении определённых норм питания, особо не беспокоят... хотя жизнь усложняют, но это наследственное...

Зацвела софора, хочу собраться сделать квас по болотовскому принципу на софоре и пропить курс...

Ну и к голоданиям надо возвращаться, думаю, подождать когда жара немного спадёт и вперёд СГ : )))

[Jelenka]

предлагаю на "ты"

Сообщение от Альбертыч

Ну и к голоданиям надо возвращаться, думаю, подождать когда жара немного спадёт и вперёд СГ : )))

Альбертыч,наконец-то...

напиши,пж,твоё отношение к голоданию и к СГ в частности...
нтввзгл...

• как происходит исцеление орга ?
• как СГ влияет на работу мозга ?
• ВГ или СГ?отличия по реакции в орге

твои пояснения ложатся в поле моего сознания...потому и прошу поделиться мнением...
поле сознания -это анализируемые чувства, мысли, побуждения.

[Альбертыч]

Сообщение от Jelenka

предлагаю на "ты"

Легко

Сообщение от Jelenka

напиши,пж,твоё отношение к голоданию и к СГ в частности...
нтввзгл...

Отношение к голоданию всегда было положительным, начинал, где-то в начале 90-х, но регулярности и длительных заходов никогда не было, мог выпадать на многие годы, потом, снова возвращаться к идее. Дольше чем на 3 дня не заходил...
Кстати, тут у меня дневник есть... СГ, мне по любому гораздо легче чем ВГ
https://golodanie.su/forum/showthread.php?t=25579

Сообщение от Jelenka

как происходит исцеление орга ?

Ну тут лучше классиков читать, я за основу беру Сергея Филонова, у него биохимия немного расписана... утверждается, что СГ в три раз эффективнее ВГ, по крайней мере в криз, организм входит на 3, а то и на 2 день. Если в двух словах, то при ВГ, шлаки вымываются, а при СГ - сжигаются...

Сообщение от Jelenka

как СГ влияет на работу мозга ?

Это для меня основная проблема, что в ВГ, что в СГ, в процессе голодания голова не работает совсем. мутняк в башке стоит. В первый день ещё вменяемо, потом сложновато... но по выходу всё быстро восстанавливается...

Сообщение от Jelenka

ВГ или СГ?отличия по реакции в орге

На коротких дистанциях СГ, как ни странно переносится легче, чем ВГ... на ВГ, у меня очень часто побаливает голова, на СГ, практически никогда, плюс ещё морозит сильно, поэтому зимой проблематично, так как надо много гулять
Голодаю обычно с вечера, хотя правильнее с утра...
Часов до 2-3 работоспособность практически не падает, а вот после начинает спадать...
Ночью неприятно, сон тяжёлый, но самое тяжёлое это утро второго дня, колбасило часа полтора не по деццки, потом попустило и общее самочувствие в течение дня было вполне вменяемо.
Утро третьего дня прошло гораздо легче, день тоже не особо напрягал, можно было и дальше. но настроился на 3 суток и потому вышел

[Jelenka]

Сообщение от Альбертыч

Если в двух словах, то при ВГ, шлаки вымываются, а при СГ - сжигаются...

коротко и понятно... Благодарю...

P.S.про голову ...
и остальнiе ...проявлениja реакций на голодание у меня один в один...