Самосовершенствование

[RAIN]

Не пишу, не взвешиваюсь и вообще последние дни как в анекдоте:
"С утра у зеркала... Я тебя не знаю, но я тебя накрашу!"

Кефир что делала, что бы приходить в себя в пятницу, превратился в творог. Ребенок хоть поел, так как не готовила ничего в эти дни.
Хлеб в первый раз весь съел муж, а то всегда остается и выбрасываем, и даже варенье семья подъела из холодильника.

Сегодня пришла после обеда, поставила себе опять кефир делать, буду завтра в себя приходить!

В общем, погуляля я немного в последние 3 дня

С понедельника - на диету, даже поголодать не помешает!

[RAIN]

Воскресное утро начато правильно и настрой на грядущюю неделю положительный!
Вес 54.1 кг (хотя мои весы показывали то этот вес, то 51.2 кг, то 51.3 кг) Так что вес приблизительный, но не столь важно

С утра выпила пол литра кефира, хорошо то как!!!
На обед у меня тущеная капуста.
На ужин планирую опять кефир.

Клизьму сегодня надо сделать обязательно, слабительное пить не буду.

Завтра хочу начать на апельсиновом соке и сколько выдержу - постараюсь на соке провести!
Вот бы выдержать недельку или хотя бы дней 5!!!


__________________________________________________ ___________________________________
За день обпилась кефира, какой он вкусный!
Из нарушений - съела шоколадку, 100 гр ...
Как столько шоколада проглотила, сама не заметила, прилегла вечерком, хотела кусочек съесть, а она вся во мне исчезла.
После чего я так сладко заснула и проспала часа три.

Сейчас проснулась, пойду делать клизьму, раз планировала!

[RAIN]

Желание есть шоколад не проходило всю ночь и сегодня весь день.
В результате я его наелась и достаточно много в обед.
Еще постоянно хочется соленого, тоже себе не отказала и поела икры трески своей любимой, вечером.

Подумала что же это такое и поняла, приближаются кд (должны начаться в эту пятницу или субботу по подсчетам, а там как им захочется, +- 2 дня для них - запросто).
Живот тоже с утра весь вздутый был, такой и весь день продержался.

Из положительного - целый день ходила, правда по магазинам, но все равно 8 часов физических, да еще и умственных нагрузок.
Была и в бассейне, перерыв сделала между магазинами на 2 часа. Поплавала пол часа и в сауне посидела.

Так что день на соке не получился.
Постараюсь начать на соке в среду теперь.

[Cru]

RAIN, у меня тоже в планах завтра сок! Сегодня сижу на чае, получается, правда, наполовину на жидком кофе (чай душистый никак не куплю, в пакетиках - отстой в прямом смысле )

Сегодня поставлю творог делать по твоему рецепту. А кефир ты как делаешь?

[RAIN]

Кефир так же, сначала молоко в смеси с йогуртом прокисает - выходит кефир.
А потом этот кефир довожу до кипения и сливаю в полотенце, что бы жидкость стекла - выходит творог.

А если при кипении кефира добавить в эту кастрюлю взбитые миксером яйца или просто белки (что бы обезжиренно получилось), соль и разные специи по вкусу, можно еще и зелень (кому как нравится) - потом слить в полотенце, пусть уйдет жидкость и положить под пресс эту массу, то получится наивкуснейший сыр (типа сулугуни).

Я делаю такой сыр, добавляю только белки в основном, может только пару желтков кладу, (с ними вкуснее), соль вообще на кончике ножа на 3 литра кефира и выходит диетический несоленый сыр (типа сулугуни).

Кстати с этим сыром потом пеку булки (тесто беру готовое, слоеное), заворачиваю в тесто натертый сыр, часто добавляю шпинат, смешиваю все еще и с яйцом и в духовку.

[Cru]

RAIN,
спасибо большое, буду пробовать!

Ты так вкусно все описАла, ведь я ж сегодня не ем! :) Я просто сыры обожаю , от моцареллы до бри, так что ты мне прямо подарок сделала сегодня! Завтра, сидя на соке, займусь ферментацией С твоего позволения скопирую к себе, чтоб не потерять.

[Cru]

Сообщение от RAIN

добавить в эту кастрюлю взбитые миксером яйца или просто белки

Продолжаю приставать про сыр: а в какой пропорции молоко-яйца?

[RAIN]

Cru, за основу рецепта я брала этот, когда первый раз пробовала приготовить

kkm-online.lv/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=491789

Потом немного меняла под свои продукты, т.к. сметаны нет в Греции, использовала йогурт и оставляля молоко с йогуртом немного скиснуть перед подогревом. Соль исключала и желтков яичных клала меньше, что бы более обезжиренно получалось.

Попробуй первый раз как по рецепту написано. Если сметаны нет, используй йогурт, количество соли смело уменьшай.
А потом будешь смотреть как еще захочется сделать.

Вот нашла как я еще пробовала делать, молоко тогда брала не козье, а обезжиренное коровье, добавляла кефир в молоко, а йогурт взбивала с яйцами
и даже посчитала тогда ккал этого сыра.
......................гр.....................Б.... .........Ж..................У..
Яичный белок 140...................... 14.73..... 0.00....... 1.44
Яичный желток 20...................... 3.35...... 6.17....... 0.36
Молоко обезжиренное 1000......... 30.00..... 0.50...... 00.00
Кефир 2.5% жирн. 500............... 14.50..... 12.50..... 19.50
Йогурт 6 %-ной жирн. 300........... 15.00...... 18.00..... 12.30

Вышло 310 гр сыра
сыр 100 гр.................................... 25.02....... 11.9...... 0.00............ 213.30 kkal

На козьем молоке получается сыр более калорийный, но если не на домашнем, а из магазина, то там 4% жирности, в общем не смертельно по ккал.
Йогурт я тогда беру 2% и добавляю на 2 литра молока 400 гр йогурта.

Если кто будет считать ккал домашнего сыра, не забывайте убирать все углеводы, т.к. они остаются в сыворотке.

[Cru]

RAIN, спасибо ОГРОМНОЕ! Тащу к себе. Сделаю обязательно.

[RAIN]

Сегодня, вместо диет, сижу с утра на таблетках и с полноценным питанием.
Утром что-то случилось мышечное, так схватило что не могла даже дышать нормально. Выпила горячего молока, вроде отпустило немного. Потом поела и выпила таблетки обезболевающие и для расслабления мышц. Хорошо хоть таблетка такие в доме были, остались с прошлого года когда было что-то похожее.
После таблеток спала на горячей грелке. Проснулась, обедала и опять таблетки принимала.
Потом в сауну пошла, пропарилась и на массаж сходила.
Вроде лучше к вечеру стало.
Сейчас поужинаю и еще таблетки на ночь выпью.

Посмотрю как буду себя чувствовать завтра.