21-03-2012, 07:38 | #111 |
Регистрация: Jan 2012
Адрес: Florida, USA
Сообщений: 907
Поблагодарил: 1,477
Поблагодарили 2,732 раз(а) в 810 сообщениях Файловый архив: 10
Закачек: 1
|
Re: Сыро-мясо-рыбо-едство.
Я давала ссылку на книгу с рецептами пару постами выше. Там все написано, и есть около 100 рецептов. Можно делать мясо и в духовке по ним. Но лучше в сушке. Хотя, большой разницы нет. Просто в сушке проще и быстрее.
|
21-03-2012, 07:59 | #113 |
Регистрация: Jan 2012
Адрес: Florida, USA
Сообщений: 907
Поблагодарил: 1,477
Поблагодарили 2,732 раз(а) в 810 сообщениях Файловый архив: 10
Закачек: 1
|
Re: Сыро-мясо-рыбо-едство.
А шо там понимать? Там же простые слова, проще некуда. Названия приправ почти так же звучат по-нашему. А рецепт (технология) почти всегда та же: фарш или ломтики мяса смешать со смесью приправ, мариновать 30 минут (без воды), и поставить сушиться на 35-40С (или чуть больше, 60С примерно, если боитесь паразитов), на 6-8 часов, по вкусу. Фсе. Просто ради разнообразия и наслаждения вкусом стоит попробовать разные рецепты, они таки разные.
|
1 пользователей сказали Ханька спасибо за это полезное сообщение: |
21-03-2012, 09:54 | #114 |
Освобожден по УДО
Регистрация: Feb 2009
Адрес: Msk
Сообщений: 3,400
Поблагодарил: 6,601
Поблагодарили 7,996 раз(а) в 3,007 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Сыро-мясо-рыбо-едство.
Ладно, как-нибудь освоюсь с рецептами.
Ещё волнует риск паразитов. Действительно ли они существуют и если да, то при какой температуре погибают? При заморозке погибают? |
22-03-2012, 00:57 | #115 |
Регистрация: Dec 2005
Адрес: Canada
Сообщений: 372
Поблагодарил: 194
Поблагодарили 1,302 раз(а) в 293 сообщениях Файловый архив: 6
Закачек: 0
|
Re: Сыро-мясо-рыбо-едство.
Вот со "вкусом" - вопрос сложный. Это ж у кого как :).
Объективно: насыщения от мяса достаточно. Только оно должно быть жирным или надо жир добавлять. Привыкание с неделю, пока органон перестроится и с углеводов слезет. Одного раза в день в принципе хватает. Это безуглеводка получается. Есть представители, живут годами на одноразовом белково-жировом сыром. Есть вариант: фрукты, овощи и мясо. Тогда жир не критичен. Возможно даже и не нужен. Но я в теории зеро, просто с представителями разных вариантов общался... На счет "нравится" тоже вопрос индивидуальный. На мясоедном сайте только что ссылку давал на девушку норвежку. Она сырое мясное уплетает с большим удовольствием, не напрягаясь с приправами. По мне так лучше слегка вяленое. Инуиты угостили олениной, она примерно такого же пошиба сыро-вяленая. Паразиты. Опять же вопрос открытый. Везде жаркие дискуссии. Результат примерно такой: каждый сам решает, одни едят и не парятся, другие боятся и не едят. "Подхватить" можно и на обычном питании... Опять же, хочется по-русски, прогуляйтесь сюда: http://supersyroed.mybb.ru/ для ознакомления. Успехов |
1 пользователей сказали RomanK спасибо за это полезное сообщение: |
22-03-2012, 00:58 | #116 |
Регистрация: Jan 2012
Адрес: Florida, USA
Сообщений: 907
Поблагодарил: 1,477
Поблагодарили 2,732 раз(а) в 810 сообщениях Файловый архив: 10
Закачек: 1
|
Re: Сыро-мясо-рыбо-едство.
Sun Light, не заморачивайтесь! Если боитесь, то сушите мясо и рыбу при 60С. Сальмонелла погибает при 57С, кажись. Я сушу иногда на 30С, или на 40С. Но иногда и на 50 первые 20 минут, а дальше снижаю до 35-40С.
По идее, микропаразиты обитают в печени (лямблии), поэтому сырую печень кушать нельзя. А большие глисты в мышечной ткани если и обитают, то ну очень редко. Такого не слышала, но хз, всякое бывает. Но мясо ведь на тонкие ломтики надо резать, то 0,5 см примерно. Там точно можно увидеть, если что посторонее есть. Я не заорачиваюсь. Вот рыбу да, надо внутренности чистить хорошо. Я филе сушу, в основном. Подходит любая рыба. Если делаю всю рыбу, то башку могу оставить, а могу отрезать, если рыба большая и не влазит в сушку. Но филе удобнее - ни кожи, ни костей, сразу бери и ешь. Камбалу люблю сушить. Но всю рыбу надо чистить внутри. А мчсо можно смолоть или нарезатб. Сушить можно ВСЕ - дичь, кролика, перепелку, индюшатину, курицу, козятину, барашка, да что угодно! Дичь, говорят, неплохо получается. Свинину не сушат - она слишком жирная и поэтому не лежит. портится быстро. Да и вредно ж очень! Вот уж где помойка и вся таблица Менделеева! Фу, свинину даже за деньги не буду есть! Разве что в украинской колбасе с чесноком, раз в год. Из говядины на сушку лучше брать мясо со спины и ляжек. Лучше, чтобы было минимум жира. Его надо срезать. Фарш не выше 20% жирности брать, а то будет течь жир и быстро будет портиться. Да и невкусно. В сушеном мясе именно структура сухих мясных волокон вкусна. Чем дольше сушить, те более "жевательная" будет. Вот куриная грудинка супер выходит, испортить просто невозможно. Еще можно сушить креветки и кальмары! Вот где рай для буйной фантазии! Короче, все кроме печени и других внутренностей сушить можно. Даже сыр сушат, там есть рецепт. |
1 пользователей сказали Ханька спасибо за это полезное сообщение: |
22-03-2012, 01:12 | #117 |
Регистрация: Jan 2012
Адрес: Florida, USA
Сообщений: 907
Поблагодарил: 1,477
Поблагодарили 2,732 раз(а) в 810 сообщениях Файловый архив: 10
Закачек: 1
|
Re: Сыро-мясо-рыбо-едство.
Вот у меня такое питание. Если не поем мяса или сыра, я не то, что голодная, а злая и недовольная, что ли. У меня 0 группа крови, мясоед. Вот без хлеба могу жить всю жизнь. Ну там пиццу могу раз в месяц поесть кусок, и все. Сладкое не очень люблю, и ем раз в год, и то, черный шоколад. Я больше на соленое падка - соленая выпечка, сыр. Но соли почти не ем. Начала потреблять розовую соль, она не так вредна. Вот сегодня ела где-то кило морковки (половина была нечищеной, но мытой хорошо), два банана спелых. Приехала домой с работы, сыра твердого грамм 60-70 съела. И вроде бы наелась. Но в холодильнике увидела десерт, что дочка делала. Творожок в шоколаде. Мы свой творог делали, а потом в шоколаде его, в формочках, а в середине чуток варенья. Вместо сахара агаве сироп. Я 3 "конфетки" съела, не доела даже. Слшко мне сладко. Да и не от голода ела, а ради вкуса. Теперь жалею, могла бы обойтись. Скорее всего, сегодня больше есть не буду. А еще утром, когда встала, выпила стакан витграсса. Ну там калорий почти нет. Так к чему я это. Хоть морковкой и бананами я наелась и была совсем не голодная, а без мяса или сыра была недовольная жизнью. Поела сыра и творожка и жинь прекрасна! Так что, каждому свое и надо под себя подбирать питание, чтобы быть здоровым и счастливым. Если хотется мясного, то лучше его вялено-сушеным есть, таранку там, сушеные колбаски. там жира почти нет ведь. И вкусно как! Но оно приедается, сразу скажу. И неважно, что человек есть то мясо, то рыбу. Оно надоедает. Поэтому важно разнообразие. Потому что пища должна быть в радость. Даже любимое блюдо надоест, если его хавать каждый день. А вот приправки как раз делают то же мясо по-разному! На вкус просто как если бы ел новую еду. Я мясо почти каждый день ем, но всегда другое. Делаю в выходные пару сортов сушек, и каждый день разное грызу, наслаждаюсь. И потому не надоедает.
|
1 пользователей сказали Ханька спасибо за это полезное сообщение: |
22-03-2012, 06:33 | #118 |
Освобожден по УДО
Регистрация: Feb 2009
Адрес: Msk
Сообщений: 3,400
Поблагодарил: 6,601
Поблагодарили 7,996 раз(а) в 3,007 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Сыро-мясо-рыбо-едство.
Cпасибо, почитаю.
Это да, попадание паразитов искючено. Вопрос с их яйцами, которые так не разглядишь. Интересует в частности, говядина. Убивает ли заморозка яйца паразитов, если таковые вообще имеются.
__________________
http://vk.com/id193263260 |
22-03-2012, 11:01 | #119 | |
Регистрация: Jan 2009
Адрес: СПБ
Сообщений: 1,356
Поблагодарил: 633
Поблагодарили 1,944 раз(а) в 991 сообщениях Файловый архив: 2
Закачек: 0
|
Re: Сыро-мясо-рыбо-едство.
Цитата:
Насчёт 150 г белка, то в мясе примерно 20 г на 100 г продукта. Значит можно есть и 500 г в день. Потребность организма 2 г протеина на кг веса. |
|
22-03-2012, 11:04 | #120 |
Регистрация: Jan 2009
Адрес: СПБ
Сообщений: 1,356
Поблагодарил: 633
Поблагодарили 1,944 раз(а) в 991 сообщениях Файловый архив: 2
Закачек: 0
|
Re: Сыро-мясо-рыбо-едство.
Интересно сколько яиц можно есть в день. Пишут что холестерин там полезный. Ем сейчас 3 куриных и 5 перепеленых в день. Паразитов там кажется нет. Только сальмонелла может быть. Яйца предварительно мою
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Мои эксперименты (ем сырое мясо) | chiko | Дневники стремящихся к здоровому образу жизни | 214 | 28-03-2016 04:22 |
едите ли вы мясо животных? | Lutte | Беседы о жизни | 367 | 13-08-2011 15:33 |
Чем сыро отличается от моно и многое др. | Porque | Дневники стремящихся к здоровому образу жизни | 130 | 30-04-2010 14:43 |
Сколько переваривается мясо? | Баронесса Франкенштейн | Питание | 8 | 28-06-2008 14:41 |
Mistika (25 дней и срыв на мясо) | Mistika | Архив | 120 | 20-02-2008 15:14 |
Спонсорские ссылки: | |
|