Вопросы к Anyk99

[Алексаша]

Сообщение от Stryaps

сахароза распадается на глюкозу и фруктозу.

Да, пардон, так и есть, запамятовал.

[Алексаша]

Сообщение от anyk99

Алексаша, зачем выворачивать ПРАВДУ в кривду?

Прошу прощения, писал буквально на ходу, опаздывал, поэтому получилось несколько коряво. Но у фруктозы как раз масса преимуществ по сравнению с глюкозой. Она имеет иной механизм всасывания из кишечника, а именно, механизм пассивной диффузии, что не приводит к скачкообразному колебанию ее концентрации в крови, она усваивается без участия инсулина, ее гликемический индекс в 4 с лишним раза меньше, чем у глюкозы. Кстати, про алкоголь, фруктоза способствует его метаболизму и поэтому применяется для лечения похмелья и алкогольных отравлений. Если вместо сахара употреблять фруктозу, повышается резистентность зубов к кариесу.

Впрочем, более лучше узнать про фруктозу можно, набрав в поиске "метаболизм фруктозы".

А, если говорить о сахарах вообще, то можно сказать, что изобретение человечеством рафинированного сахара, это больше, чем преступление, это ошибка. Сахар в природе не встречается в чистом виде. В плодах сахароза образует комплексные соединения с фруктовыми кислотами. Это обусловлено их химическим строением, а именно, наличием у тех и других гидроксильных групп (-ОН) и ионов водорода (+Н), а это означает, что усвоение сахарозы и глюкозы происходит плавно и не приводит к так называемым инсулиновым качелям, когда за скачком сахара в крови, следует скачок инсулина, за ним падение сахара и внезапное повышение чувства голода, дальше перекус продуктами с высоким гликемическим индексом и новый виток. И как следствие, все современные болезни цивилизации, так называемая триада, повышенное давление, диабет, ожирение.

[ЛГТ]

Сообщение от Алексаша

изобретение человечеством рафинированного сахара, это больше, чем преступление, это ошибка. Сахар в природе не встречается в чистом виде

Таких ошибок все больше становится: изобретение маргарина и ускуса, жидкого дыма, разрыхлителей, эмульгаторов, улучшателей вкуса, антибиотиков, анаболических стероидов. Много еще чего можно добавить можно в этот печальный список, но пожалуй венец подлости- это манипулирование сознанием, наступил век Имитации всего.

[ЛГТ]

Сообщение от Dara

Еще Аник давно сетует, что хорошую морковь с каждым днем все труднее найти...

Действительно, как? Из анализов можно как-то еще избыток нитратов уловить,прибор этот давно в свободной продаже.А вот как бы это раундапа не перекушать, или еще какого-нибудь клопомора- дихлофоса? Довериться своим вкусовым ощущениям? Несерьезно, они у нас давно подпорчены всякими спец-добавками. С рыбой или мясом проще, биологическая кошачья проба действуе безотказно, а вот с морковкой-то как быть? А вдруг на выходе из голодания перехимиченая попадется, тогда вместо пользы от голодания рискуем еще сильнее отравиться

[DaniX]

Сообщение от Алексаша

Но у фруктозы как раз масса преимуществ по сравнению с глюкозой.

А еще у фруктозы есть куча недостатков по сравнению с глюкозой.

[Алексаша]

Сообщение от DaniX

куча недостатков по сравнению с глюкозой.

Интересно.

[DaniX]

Сообщение от Алексаша

Интересно.

В отличие от глюкозы, служащей универсальным источником энергии, почти никакие клетки человеческого организма (кроме сперматозоидов) не могут использовать фруктозу. Фруктоза поступает в печень, где превращается или в жирные кислоты (приводя к ожирению, а также к повышению уровня триглицеридов, что повышает риск атеросклероза), или в глюкозу (в виде отдельных молекул или гликогена). Однако превращение фруктозы в глюкозу — сложный многоступенчатый процесс, и способность печени перерабатывать фруктозу в глюкозу - ограничена.

Преимущество фруктозы заключается в том, что сладкий вкус можно придать блюду относительно небольшими количествами фруктозы, так как при равной с сахаром калорийности (380 ккал/100 г) она в 1,2-1,8 раза слаще. Однако, как показывают исследования, потребители фруктозы не уменьшают калорийности еды, вместо этого они едят более сладкие блюда. Далее, часть фруктозы превращается непосредственно в жир; жировые запасы сжечь гораздо труднее, чем глюкозу. Наконец, сытость определяется уровнем глюкозы в клетках. Та часть фруктозы, которая, превращается в жир, не влияет на ощущение сытости. Поэтому увеличение потребления фруктозы связывают с эпидемией ожирения.

Кроме того, фруктозу американские гастроэнтерологи считают виновником более чем трети случаев синдрома раздраженного кишечника. Под синдромом раздраженного кишечника (СРК) обычно понимают клинический симптомокомплекс кишечных дисфункций (запоры, поносы, метеоризм, боли в животе) без очевидных органических изменений желудочно-кишечного тракта. СРК — одна из наиболее распространенных гастроэнтерологических патологий в развитых странах.

[Евочка]

Сообщение от DaniX

А еще у фруктозы есть куча недостатков по сравнению с глюкозой.

Удивительное совпадение интересов. Буквально вчера смотрела в рутьюбе видеолекции Монастырского, который наглядно показывает, что чтобы мы ни ели, мы едим чистый сахар, что-то мне грустно стало вообще. И я написала пост в ветке Волдава с вопросом на эту тему. Но ответа пока нет. А вопрос был как раз про это: что же есть, если все,что ест ЗОЖник, так или иначе является углеводом, а значит, превращается в организме в глюкозу! Ну я-то путаюсь, вот ссылка:

http://rutube.ru/tracks/3110070.html

[Shok]

Прочитал большую часть сообщений многоуважаемого Anyk99. Информация о различиях между бифидами и подобными и кишечной палочкой очень интересная.
Симбиоз с бифидами - это чисто русское. Очень много рецептов до нас дошло касательно квашения растительной пищи, молочки. И русскому человеку было свойственно отменное здоровье, богатырское телосложение, ясность ума, наличие совести и чувства справедливости, доброта душевная. Поэтому кто к нам с мечом приходил, от меча и погибал. Но с постепенным внедрением западной системы классового неравенства и порабощения населения жаждающими властвовать рвачами с конца первого тысячелетия все эти преимущества вот уже какое столетие нивелируются. Там в конце концов можно и совсем забыть, что же такое русский дух.
Симбиоз с кишечной палочкой - это наверно гораздо дальше от нас, скорее в так называемое "время богов", когда после всемирного потопа - лавинообразного схода ледников уровень моря поднялся на 130 метров и погрузил в пучину большинство развитых цивилизаций. И некоторые высокоразвитые выжившие начали цивилизовывать дикие ранее племена и строить новые государства по образу своего ранее существовавшего. Они судя по всему разительно отличались от коренного населения и по виду, и по возможностям, и по уровню своей культуры. Поэтому почти во всех (кроме русского и китайского - эта одни из самых древних цивилизаций) в фольклоре есть описание событий, в которых живущие среди людей "боги" принесли им знания и организовали их быт. Я бы перефразировал и написал, что не "боги", а живущие среди дикарей люди... Это актуально и для всего средиземноморья (Вавилона, Египта, Греции), и Американских континентов. Наверно у "богов" была кишечная палочка, раз о них пишут, что питание их разительно отличалось. Прямо как сейчас, "нормальную пишу" сыроед не ест
Эксперимент в поисках амброзии и просто ради интереса.
Я имею некоторый опыт обращения с бифидами. Много делал йогуртов с различных заквасок, а так же с аптечных Бифидум БАГ и Наринэ. По вкусу аптечные какие-то кислые совсем. А специализированные бывают вкуснейшие. А раз из молока кислятину делают, то и в кишках не лучше будет, то есть не совсем подходящее человеку. Если бактерия готовит правильные вещества, то и вкус у продукта должен быть соответствующий. Правда не знаю, какие из этих бактерий бойцы - тоже ведь немаловажно.
Готовил несколько раз ферментные квасы по Болотову. Правда, получил больше опыта, чем результата, но говорят, что талантливые и разносторонне развитые люди с 10 раза более нормальный продукт получить вполне реально. Могу на основе этого опыта утверждать одно - сухие смеси бактерий в среде с устоявшемся биоценозом приживаются хреновато или совсем никак. Поэтому суть моего эксперимента такова:
Колибактерин - 5 доз помещаем в морковный сок с предварительным добавлением туда её жмыхов и какой-нибудь другой клетчатки - поверхности для размножения. И помещаем всё это в теплое темное место часов на 10-15, как и в случае приготовлении йогурта. Если морковный сок действительно так любим колями, то они там очень быстро размножатся и их будет уже не 5, а 5 многоонов доз. Ну и саму морковку превратят в то, что является идеальным питанием для человека. То есть в теории должна амброзия получиться. Поставлю сегодня на ночь.
Есть какие-нибудь идеи, предложения?
И как хранить колибактерин, в инструкции написано не выше +10, а бифиды сухие вообще при -20. Может ему в морозилке целее будет или не стоит?

[DaniX]

Сообщение от Shok

Поэтому суть моего эксперимента такова:
Колибактерин - 5 доз помещаем в морковный сок с предварительным добавлением туда её жмыхов и какой-нибудь другой клетчатки - поверхности для размножения. И помещаем всё это в теплое темное место часов на 10-15, как и в случае приготовлении йогурта. Если морковный сок действительно так любим колями, то они там очень быстро размножатся и их будет уже не 5, а 5 многоонов доз. Ну и саму морковку превратят в то, что является идеальным питанием для человека. То есть в теории должна амброзия получиться. Поставлю сегодня на ночь.
Есть какие-нибудь идеи, предложения?

Поправочка: не морковный сок надо квасить, а клетчатку. По идее, прежде чем клетчатка дойдет до отделов кишечника, где массово обитают колибактерии, морковный сок уже успеет сто раз всосаться. Так что в качестве основы для жмыха лучше взять обычную воду или ее смесь с желчью.

Эксперимент поддерживаю и с интересом буду следить за результатом. После окончания данного будут предложения по новому эксперименту с другим сырьем и бактериями.