|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Питание Опыт, рекомендации, советы |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
24-03-2013, 19:54 | #131 |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: Рига
Сообщений: 534
Поблагодарил: 823
Поблагодарили 1,675 раз(а) в 352 сообщениях Файловый архив: 1
Закачек: 0
|
Re: Растительные масла
интересная ветка, ибо жиры это тема однозначно важная и на многое влияющая. из той информации, которая есть у меня (почерпнута, естественно, из разных источников, т.к. сам не химик):
1. кроме как на оливковом масле ни на каком другом жарить ничего нельзя, ибо это едиственное масло, при нагревании которого не высвобождаются канцерогены. рафинированное или нерафинированное - дело вкуса, мне вот, к примеру, некоторое нерафинированное (например, Borges) вообще не лезет, слишком горькое. 2. сливочное масло употребляю редко, обычно с гречкой (одна из немногих круп, которые я регулярно ем). естественно, ничего на нем не жарю. 3. насчет прочих масел не уверен. дешевые, типа подсолнечного или рапсового доверия никакого не вызывают. экзотика, типа розового, горчичного и прочих, наверное, хорошо для организма, но в моем шкафу пальма первенства все же однозначно за оливковым. не зря все жители средиземноморья это дерево чтут за великий дар ) хотя тут, конечно, можно рассуждать про разницу генотипа между жителями балтийского и средиземноморского регионов, в частности, этим объясняется то, почему всю жизнь пьющие вино итальянцы и французы практически не переходят с него на крепкий алкоголь и не спиваются, в то время, как скандинавия и европейская часть россии стонут от 40-градусного алкоголизма. но я надеюсь, что в плане усвояемости жиров из масла подобная разница отсутствует )) 4. отдельно в этом списке стоит упомянуть соленое свиное сало. читал про этот продукт много хорошего, что на адекватном уровне никто не смог опровергнуть. сыро-веганские бредни про то, что сало часами гниет в ЖКТ загрязняя собой все и вся я, естественно, в расчет не беру, ибо свиное сало плавится от обычного прикосновения и ЖКТ оно преодолевает в жидком виде, провоцируя выброс желчи печенью, т.е. являясь отличной профилактикой желчекаменной и прочих болезней печени. главное, не забывать, что это чистый жир, поэтому употребляя сало нужно ограничиваться той же дозой, которой вы ограничиваете потребление того же оливкового масла, т.е. где-то 30-35 граммов зараз. тогда никакого вреда, кроме пользы, сей продукт не принесет )
__________________
Моя тема - http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=25254 |
25-03-2013, 19:17 | #132 |
Регистрация: Jul 2008
Адрес: MOW-CNX
Сообщений: 215
Поблагодарил: 104
Поблагодарили 591 раз(а) в 183 сообщениях Файловый архив: 6
Закачек: 0
|
Re: Растительные масла
Оливковое\(любое растительное) масло вредно для Здоровья. http://youtu.be/AYTf0z_zVs0?t=30m17s
(к сожалению доводы на английском!) |
26-03-2013, 16:52 | #133 | |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: Рига
Сообщений: 534
Поблагодарил: 823
Поблагодарили 1,675 раз(а) в 352 сообщениях Файловый архив: 1
Закачек: 0
|
Re: Растительные масла
Цитата:
в больших дозах любая полезная еда становится вредной, а умеренное употребление оливкового масла по мнению той же кливлендской клиники, которую представляет бодрый дедок на видео, организму приносит только пользу
__________________
Моя тема - http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=25254 |
|
26-03-2013, 18:28 | #134 |
Регистрация: Apr 2011
Адрес: Украина
Сообщений: 1,215
Поблагодарил: 1,585
Поблагодарили 3,903 раз(а) в 1,121 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Растительные масла
|
26-03-2013, 19:43 | #135 |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: Рига
Сообщений: 534
Поблагодарил: 823
Поблагодарили 1,675 раз(а) в 352 сообщениях Файловый архив: 1
Закачек: 0
|
Re: Растительные масла
да, возможно, аргументация была именно такая - точно уже не припомню. в любом случае, доводить до того, когда масло начинает дымиться, нельзя ни в коем случае. сжечь можно что угодно, даже то, что не горит
__________________
Моя тема - http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=25254 |
Следущий пользователь сказал zegnamean спасибо за это полезное сообщение: |
МИЛУСЯ (22-06-2017)
|
08-06-2017, 16:27 | #136 |
Регистрация: Oct 2015
Адрес: Россия
Сообщений: 555
Поблагодарил: 329
Поблагодарили 1,137 раз(а) в 461 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Растительные масла
Не рекомендуется злоупотреблять растительными маслами. В рационе их должно быть не более чем 20-30% от общего количества потребляемых жиров.
|
Следущий пользователь сказал Serg53 спасибо за это полезное сообщение: |
МИЛУСЯ (22-06-2017)
|
25-06-2017, 07:15 | #137 |
Регистрация: Feb 2015
Адрес: Витебск
Сообщений: 1,222
Поблагодарил: 625
Поблагодарили 5,951 раз(а) в 1,212 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Растительные масла
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления. Точкой дымления называют температуру, при которой масло начинает гореть, и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. |
Следущий пользователь сказал Ящерица спасибо за это полезное сообщение: |
piumina (25-06-2017)
|
25-06-2017, 07:18 | #138 |
Регистрация: Feb 2015
Адрес: Витебск
Сообщений: 1,222
Поблагодарил: 625
Поблагодарили 5,951 раз(а) в 1,212 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Растительные масла
У подсолнечного - 106, у оливкого - от160. Я о нерафинированных (рафинированные - яд в любом случае). Точки дымления масел легко найти в инете.
|
Следущий пользователь сказал Ящерица спасибо за это полезное сообщение: |
piumina (25-06-2017)
|
25-06-2017, 07:22 | #139 |
Регистрация: Feb 2015
Адрес: Витебск
Сообщений: 1,222
Поблагодарил: 625
Поблагодарили 5,951 раз(а) в 1,212 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Растительные масла
Из всего, что нашла, - готовить лучше на топленом сливочном. Если обжарка, не допускать нагрева выше точки дымления. С разными продуктами сочетаются разные масла. Например, где-то даже тут на форуме видела очень обоснованную инфу, что некоторыевиды круплучше употреблять только с именно сливочным маслом для снижения гликемического индекса. Какой может быть вред от качественного сливочного, растительного масел или сала, съедаемых в правильных количествах, сочетаниях и виде тоже не понимаю...
|
03-12-2017, 08:48 | #140 |
Регистрация: Oct 2015
Адрес: Россия
Сообщений: 555
Поблагодарил: 329
Поблагодарили 1,137 раз(а) в 461 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Растительные масла
Американские диетологи ещё 30 лет назад осознали, что употребление только обезжиренной пищи вредно для здоровья. Ухудшаются поступление жиро-растворимых витаминов и переваривание пищи. Незаменимые жирные кислоты имеются в растительных маслах, но и они будут плохо усваиваться, если в рационе не будет твёрдых, насыщенных жиров.
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Аконит, Болиголов и другие растительные яды | Бегущая по волнам | Онкология | 324 | 08-11-2021 03:45 |
Эфирные масла и их применение | Columbina | Альтернативные методы оздоровления и лечения, обсуждение литературы. | 14 | 20-09-2014 15:38 |
В Городе Цветов и Масла Гхи. | Upradaxy | Примеры длительных голоданий | 20 | 23-05-2013 02:57 |
рассасывание масла во время голодания? | lily_lin | Теория и практика голодания, вопросы и советы | 1 | 01-12-2011 20:13 |
Спонсорские ссылки: | |
|