Рассуждения о монотрофном сыроедении

[Лиsa]

Сообщение от rid

но главное что само собой проходит.

Я бы сказала, что почти само)) Мы со Starvation-ом когда начинали сыроедить в том году чеснок или лук ели почти каждый день с авокадами, да фруктами "промывались" сладкими, а морковка только как сок шла. Я так понимаю, что и микрофлоры нормальной там и близко не было, были худющие (я особенно, он более-менее) и от морковки желтели. А потом добрый дядя Эник немного объяснил нам, что то, ЧТО мы делаем не приведет нас к тому, чего ХОТИМ - мы "забили" на фрукты, заменили их морковкой и чеснок как-то сошел на нет, но под нашим чутким руководством. Я сразу около 3кг набрала (с 45 до 48), что явилось офигенным достижением.

[rid]

Сообщение от Лиsa

мы "забили" на фрукты

Так это смотря какие фрукты и как. А какие и как?

[Лиsa]

на те, которые при хранении плесневеют. Проще сказать, на что не забили (бананы, цитрусы)))) щас - арбузы, дыни яблоки. Клубника-малина шли отлично. В Крыму отжигали - ели мелкие желтые оч сладкие сливы, рвали с дерева, вишню рвали, персики местные тоже классно шли. Здесь с овощами больше шансов наткнуться на "свежак". Фрукты выбираем всегда оочень вдумчиво. Морковка голландская зато радует и цукини самопальные. Вот-вот авокады станут доступны в пользование, потом хурма, мандарины - проживем. Накрайняк макаронов наварим))))))))

[rid]

Сообщение от Лиsa

мы "забили" на фрукты, заменили их морковкой

Сообщение от Лиsa

на те, которые при хранении плесневеют. Проще сказать, на что не забили (бананы, цитрусы)))) щас - арбузы, дыни яблоки. Клубника-малина шли отлично. В Крыму отжигали - ели мелкие желтые оч сладкие сливы, рвали с дерева, вишню рвали, персики местные тоже классно шли.

Все бы так забивали на фрукты
Полный ответ говорит что вы забили на плесень.

[anyk99]

Сообщение от rid

Полный ответ говорит что вы забили на плесень.

Вы правы, rid...
Но не только на плесень, а НА ПЕРВОЕ ВРЕМЯ - и на всё, что её подкармливает.
Когда всё уже в норме, и некое количество плесени не сможет переломить норму. Как и забродившие фрукты или мёд...
Но, пока бродильные процессы превалируют над прочими (речь ведь не только о плесени!!!!!), даже нормальное питание не исправит ситуацию.

Самое любопытное, что фруктоедение, как ОСНОВА сыроедения, подводит не только в полосе России и больших городах, куда теперь фрукты попадают только в невероятно обработанном виде...
И в Южных регионах, типа того-же Тайланда, Фрукты, как ОСНОВА питания, приводят тоже к такому изменению микрофлоры ВСЕГО ТЕЛА, что бродильные процессы реально превалируют над нормальным углеводным обменом.

При этом, интересно и то, что в дикой природе, животные, обычно пользующиеся кислородным окислением углеводов (нормальным, как считается, в отличии от бродильных со спирто-образованием), периодически используют и БРОЖЕНИЕ!!!
Те-же обезьяны и куча травоядных, в периоды созревания сладких фруктов, дожидаются их брожения и налопываются до отключки.
Лично мне представляется вероятным, что таким образом они ЧИСТЯТСЯ от прилипающих "лишних" микрофлор.
Но после этого периода, так или иначе, все опять уходят на нормальное питание без брожения и плесени...

В природе много прикольных "периодов", типа нашего лечебного Голодания, в которые организмы ведут Образ Жизни, неприемлимый, как длительная система, но очевидно используемый, как встряска, как очищение...

[Maksenek]

На англоязычных сайтах часто встречал, что начинающие веганы нередко сталкиваются с дефицитом серы, которой они до перехода много получали из животных продуктов. Так что нужно время, пока организм научится экономить этот элемент. Чеснок и лук в этот период и могут помочь, так как богаты сероорганическими соединениями.


Сера

Что это такое?

Как химический элемент Сера (S, Sulfur) была впервые охарактеризована в конце 70-х годов XVIII века французским химиком А. Лавуазье. Происхождение латинского Sulfur неизвестно. Русское название элемента производят от санскритского "сира" - светло-желтый. Возможно родство "серы" с древнееврейским "серафим" - мн. числом от "сераф" - сгорающий, а Сера хорошо горит. Сера - неметаллическое вещество, которое часто встречается в природе и находится в каждой растительной и животной клетке. Как минеральный элемент нечасто рассматривается в специальных пособиях по питанию человека, вероятно, в связи с тем, что потребность в нем (около 1 грамма в сутки) практически легко удовлетворяется обычным пищевым рационом. Сера в организме человека - непременная составная часть клеток, ферментов, гормонов, в частности инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, и серосодержащих аминокислот. Довольно много ее в нервной, соединительной и костной тканях. Сера (точнее, готовые "незаменимые" соединения, содержащие Серу) поступает в организм с животными и растительными белками.
Источники Серы

Источники Серы: мясо, чеснок, яичные желтки, лук, крупы (овсяная и гречневая), хлебобулочные изделия, орехи, продукты моря, молоко, виноград, спаржа, сушеные бобы, крыжовник, капуста, яблоки. Содержание Серы обычно пропорционально содержанию белков в пищевых продуктах. Больше ее в продуктах животного происхождения, чем растительного. В последнее время ученые выдвинули предположение о том, что целебные свойства лука и чеснока напрямую связаны с входящими в их состав соединениями Серы. Именно они, по их мнению, позволяют понизить уровень холестерина и сахара в крови, снять высокое давление.
Роль Серы

Это вещество участвует в ферментных реакциях, поддерживает нормальный уровень свертываемости крови и кислородный баланс, нейтрализует и выводит из организма некоторые токсины, помогает бороться с бактериальными инфекциями, необходимо для здоровой кожи, волос и ногтей, участвует в выделении желчи, синтезе белка и выработке энергии. Необходимые для жизни аминокислоты (таурин, цистин, метионин, глютатион, гомоцистин), а еще биотин и тиамин - два витамина группы В, также содержат соединения Серы. Недавно ученые Массачусетского университета выяснили, что Сера входит в состав генетического материала клеток.
Дефицит Серы

При недостатке Серы наблюдаются: тахикардия, повышение АД, нарушения функций кожи, выпадение волос, запоры, в тяжелых случаях - жировая дистрофия печени, кровоизлияние в почки, нарушения углеводного обмена и белкового обмена, перевозбуждение нервной системы, раздражительность и другие невротические реакции. Кроме того, недостаточность Серы может вызвать болезненность суставов, высокий уровень сахара и высокий уровень триглицеридов в крови.
Избыток Серы

Элементарная Сера не обладает выраженным токсическим действием, но все ее соединения токсичны. Принятая внутрь в количестве 3-5 мг элементарная Сера действует как слабительное, вследствие образования сероводорода в кишечнике. При высокой концентрации сероводорода в воздухе отравление может развиться почти мгновенно. Судороги и потеря сознания сопровождаются быстрой смертью от остановки дыхания. Хроническое отравление сероводородом проявляется заболеванием глаз - покраснением и опуханием конъюнктивы, появлением мелких точечных дефектов на роговице, ломотой в бровях и глазных яблоках, ощущением "песка в глазах", сильной светобоязнью, видением цветных ободков вокруг источника света, очень сильным слезотечением. Также наблюдаются головные боли, ослабление слуха, расстройства ЖКТ, падение веса, малокривие, кожный зуд, фурункулез.
Дозировки

В РНП нет рекомендаций по поводу этого компонента питания, однако обоснованный расчет дневного потребления для взрослых будет порядка от 500 до 1000 мг в день. Это количество вы легко получите с пищей. Обычно Сера весьма пропорционально распределена среди общеупотребимых пищевых продуктов, поэтому гарантированно попадает внутрь при употреблении стандартного суточного рациона. Даже строгий вегетарианец, съедающий много чеснока и лука, получает с пищей дневную норму этого вещества.

Неплесневеющие фрукты Вам шли лучше потому, что они содержат чуть больше соединений серы (а серу то плесень как раз не очень любит - если в подвале плесень заводится, то в нём сжигают немного серы и плотно закрывают).

Так что ни фрукты, ни плесень тут были не при чём - они имеют к содержанию серы лишь косвенное отношение.

[Доминика]

Я тоже по чесноку фанатею с тех пор как увеличила количество сырых овощей, прямо жить не могу без чеснока и на лук еще тянет. Спасибо, что просветили, а то думала может у меня тяга на чеснок от просмотра сериала "Дневники вампира".

[Лиsa]

Сообщение от Maksenek

[I]Сера
...
Больше ее в продуктах животного происхождения, чем растительного. В последнее время ученые выдвинули предположение о том, что...

Ученым, бедолагам, вообще таблица Менделеева, с точки зрения гастрономии, покоя не дает Все бы им по продуктам побираться, ЗОЖ-БОМЖи какие-то, ну разве нет?

[Maksenek]

??? Я сам сторонник веганства, и совершенно не понимаю, что же Вам в моем сообщении не понравилось. Может, просто через строчку читали?:) Почитайте внимательно, ничем "крамольным" и антивеганским в моем сообщении и не пахнет!:)

Кстати, так ненавистные вам учёные недавно как раз доказали пользу рациона веганской направленности для продления жизни: дефицит метионина с цистином (это основные серусодержащие аминокислоты) значительно увеличивает продолжительность жизни подопытных животных, а большая часть растительных продуктов как раз содержит естественный дефицит серусодержащих аминокислот! То есть: большая часть растительных продуктов (где мало серы) естественным образом продлевает жизнь!

[Лиsa]

Сообщение от Maksenek

совершенно не понимаю, что же Вам в моем сообщении не понравилось....
Почитайте внимательно, ничем "крамольным" и антивеганским в моем сообщении и не пахнет!:)

мне Ваше сообщение оочень понравилось Я совершенно не адепт какого-либо питательного учения, меня просто забавляют гастрономически-химические побирушки ученых.

Сообщение от Maksenek

Кстати, так ненавистные вам учёные недавно как раз доказали пользу рациона

опять немного Вы промазали))) Я с ними лично не знакома и ненависти к ним питать, в таком случае, не нахожу смысла. Фильтры у меня на подобные статьи стоят, лукавство их в мозг не пропускают После всех бэдвенадцатых прений на этом форуме, подкрепленных учеными статьями, и некоторым личным наблюдением за тем же Б12 у себя и Starvationa, будучи тогда полностью веганами, я эти фильтры и наладила. А за статью спасибо, теперь буду к использованным ватным палочкам более уважительно относиться))))))))))