Дневник Yustas57

[Yustas57]

Сообщение от Сергеев

Пить можно немного, например полстаканчика до еды. И тут трава любая пойдет хоть пырей от Чудоелочки, лишь бы тебе самому вкус травы подошел. Пей только свежую 4х-6ти часовую, иначе будешь закисляться молочной кислотой, что не есть good на мой взгляд.

По пропорциям не подскажете, сколько воды, сколько капусты? У меня сейчас есть капуста квашеная, но там воды очень мало, только капусту закрывает. Траву в уже готовый квас добавлять? Как траву размалывать?

[Сергеев]

Yustas57, время это не займет много, всего 4 часа если пить один раз в сутки. Причем банка в это время на верху шкафа не занимает место и там 40 градусов. Если не делаешь то надо ставить в холодильник чтоб притормозить процесс и закваска то же хранится в холодильнике. Перед питьем освежаешь расщелачиваешь свою жИву(квас) доливкой чистой воды и добавкой растительного сырья и 4 часа ждешь. Растительное сырье надо очень мало, ты же не капусту солишь а жидкость пьешь. Микробам хватит очень малой дозы. Желательно измельчить в блендере или по другому, но можно и просто нарезать, потому что и в этом случае под действием микробов клеточные мембраны лопнут и сок выйдет в воду. Если температура меньше например 30 градусов, ну подержи на шкафу 6 часов. Можно добавить лук, чеснок и соль. Я добавляю. Эти ингридиенты безобидны для молочнокислых но прибьют кое каких чужих(патогенную микрофлору). Если делать каждый день то и освежать каждый день и добавлять новое растительное сырье и порцию воды. Воды лить столько чтоб получилась доза и чуть осталось на перезакваску. Передержанную кислую не пей на постоянной основе, это и зубам не понравится и кровь может закислиться. Кислую пускай пьют последователи Друзьяка и Бутейко. Причем в траве много щелочных элементов и то малое количество молочной кислоты что успеет образоваться за 4 часа, организм быстро метаболизирует - останутся щелочные валентности. То есть вторичный вкус от моего кваса будет щелочным надеюсь.

[Yustas57]

У меня на шкафу также как и на столе 25 градусов. Значит надо что-то придумать. Если буду пить один раз в день, например в обед, то утром освежаю, к обеду уже готова новая порция.
Далее до следующего утра так и стоит в тепле? Лук зелёный, перо добавлять? А траву когда добавлять и каком виде так и понял.

[Сергеев]

Далее до следующего утра так и стоит в тепле?

Если только до следующего утра, то пусть остается в тепле, все равно то что осталось это практически - закваска. А вот капуста, трава, лук - это все ингридиенты на усмотрение. Я капусту как базу использую во-первых потому что вкус нравится и потом она хорошо квасится даже без пробиотика, прямо дикоросом, и потом уже инициирует на брожение и все остальное. А так можно хоть свеклу, хоть морковь заквашивать и для молочнокислых там полно питания. Вот даже в молоке для них меньше питания, потому что в молоке они едят только молочный сахар лактозу, а казеин и жир им не пища. Но я с молоком особо не экспериментировал, потому что чуть лишнюю молочку съем и тут же начинают появляться аллергические симптомы. Я ем кисломолочку лишь изредка и с перерывом дня 3 не меньше.

[Пумба]

Yustas57, вы попробовали сделать закваску?

[Yustas57]

Сообщение от Пумба

Yustas57, вы попробовали сделать закваску?

Да, уже пью каждый день. Закваска стоит при комнатной температуре, поэтому подкармливаю её раз в сутки. Также ещё ем КМКЗ - вкусненько. Но в них только лактобактерии. Они конечно тоже нужны, однако основная микрофлора здорового кишечника это бифидобактерии. Где мне их брать, кроме как из аптечных препаратов, пока не знаю. Прочитал статью об исследовании микрофлоры детей с самого рождения. Оказывается у детей на грудном вскармливании в первую неделю происходит взрывной рост бифидобактерий. Вот откуда берётся здоровая микрофлора! Осталось начать питаться грудным молоком!

[Пумба]

Я тоже хочу попробовать, но не очень понял, как развести закваску.
Если не сложно, расспишите в подробностях, как выращиваете и ухаживаете.

[Yustas57]

Сообщение от Пумба

Я тоже хочу попробовать, но не очень понял, как развести закваску.
Если не сложно, расспишите в подробностях, как выращиваете и ухаживаете.

Про какую написать?

[Пумба]

Больше интересует про бифидо. Про КМКЗ у меня есть какая-то информация.

[Yustas57]

Сообщение от Пумба

Больше интересует про бифидо. Про КМКЗ у меня есть какая-то информация.

Про бифидо я уже писал выше, что до сих пор не знаю из каких природных источников можно получить бифидобактерии.
Все аптечные бифидо бактерии были выделены из микрофлоры здорового кишечника. Откуда они там появляются? Удалось выяснить, что у детей на грудном вскармливании в первую неделю происходит стремительный рост колонии бифидо бактерий. То есть получается, что заселяются они из материнского молока. И если всё хорошо, продолжают жить в кишечнике во время всей жизни человека. А если по каким-то причинам они погибают, как у меня, то как восстановить микробиом не ясно. Доступа к родственному материнскому молоку у меня нет и уже не будет, а аптечные штаммы приживаются плохо. Получается, что остаётся только вариант FMT, о котором писал физкультурник.
С лактобактериями немного проще. Они есть в природе, их достаточно легко культивировать и можно просто потреблять с пищей постоянно. Вариантов много - квашеные овощи, закваски зерновых. Я сейчас квашу капусту по совету Сергеева и пью этот рассол как источник Lactobacillus acidophilus. Также у меня есть здоровая и сильная закваска КМКЗ. Она потому и называется концентрированная, что в ней очень высокая концентрация молочно-кислых бактерий. Присутствуют Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus brevis. КМКЗ очень быстро и качественно сквашивает тесто, подавляет рост патогенной микрофлоры. Хлеб испечённый на КМКЗ не плесневеет. Единственная сложность с КМКЗ это то, что ведётся она строго при 40 градусах. Я эту техническую задачу решил. Теперь у меня есть постоянный источник живых лактобактерий. Но в здоровой микрофлоре кишечника бифидобактерий на 2 порядка больше, чем лактобактерий. Поэтому так важно найти природный источник именно бифидобактерий.