Сыроеды, что вы едите?

[Изучающий]

Сообщение от Maksenek

Это понятно, но я знаю, что в USDA для таких продуктов приводятся средне-взвешенные данные для разных сортов, регионов

Скурихин и Тутельян точно так же вычисляли, средние значения, по разным сортам и областям страны. Открывал их справочники ранних версий, там этот вопрос поднимался и какая-то хитрая и замороченная метода описывалась, то есть данные не тупо брались по одному сорту и региону. А вообще данные из любых баз, это просто как очень примерный ориентир, трудно даже сказать с какой степенью будут отклонения от реальных показателей для пищи, которую каждый из нас держит в руках (особенно если выращено у частников, на своих делянках, без удобрений, на плодородных почвах).

Кстати, есть ли такие базы в других странах, скажем Германии, Франции, или Египет? Например, у нас из Египта едет много фруктов, желательно бы смотреть данные из мест произрастания самих фруктов.

[Maksenek]

Желателен какой-то один надежный и общедоступный (как база USDA) источник как эталон, чтоб можно было сравнивать наши рационы, а так, если каждый своим аршином будет мерить...

[Steel2011]

Сообщение от pchelak

Но и это не главное, а главное это то, что организм вообще перестал чувствовать голод, организм сам по ощущениям стал подсказывать, что съедаемая порция должна быть меньше, что промежутки между приемами пищи должны быть больше, организм сам подсказывает, что пища должна употребляться максимум 2-3 раза в день.

Сообщение от Изучающий

Когда через пол года отошёл от строгого сыроедения, первый месяц наедался просто жесть, аппетит был волчий, еду сметал тазами думаю связано с тем, что вес восстанавливался (совсем не лишних для меня 10 кг потерял) и нужно было много энергии и стройматериала. А потом как-то постепенно, постепенно всё ушло и перестроилось на другой лад.

Как же я люблю такие посты)))) всегда дают надежду на... на много чего во общем)

[Steel2011]

Сообщение от Maksenek

Для сложно-составных продуктов лучше смотреть на упаковке, а для простых использовать государственную нутриентную базу данных США: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/, она считается стандартом и эталоном. По ней 600 г морковного сока - 240 ккал.

А на http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/13730.php 100 мл морковного сока - 54 ккал, против 40 USDA. Разница приличная, особенно если я сегодня приглушила около полутора литров...)) итого 200 ккал разброса. Но все равно буду на хелс-диете считать, мне там в программе удобнее. На USDA кстати сок моркови баночный, так что может они просто взяли несколько производителей консервированного сока, и усреднили.
.

[Maksenek]

Сообщение от Honey

А на http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/13730.php 100 мл морковного сока - 54 ккал, против 40 USDA

54 ккал - как-то неестественно много выглядит. Даже в сладких фруктовых соках меньше ккал, напр. в апельсиновом и яблочном - 45 и 46 соотв. Может это тот же баночный морковный, но с сахаром? Дело в том, что информация на таких любительских ресурсах часто устаревшая советская, а по тогдашним стандартам баночный "сок" вполне мог быть и с сахаром даже для некоторых фруктов (все помним 3л банки абрикосового "сока" с сахаром, хотя из абрикосов можно только нектар сделать, т.е. добавив воду и сахар). На USDA же указывают, если сок подслащенный или "обогащенный".

Сообщение от Honey

Но все равно буду на хелс-диете считать, мне там в программе удобнее.

Есть программы, где сам вносишь в список свои продукты с указанием состава. Вот такими наверно я и буду пользоваться, если когда-нибудь стану "многоядным" Не доверяю любительским ресурсам, т.к. встречал там массу крупных ошибок и нелепиц - то есть можно обмануть самого себя на крупную сумму)))

[Maksenek]

Сообщение от Maksenek

Есть программы, где сам вносишь в список свои продукты с указанием состава.

Просмотрел сейчас несколько программ для подсчета калорий и белков-жиров-углеводов. Больше всего понравился "Калькулятор (счетчик) калорий от Татьяны Поповой". Очень удобно и приятно пользоваться! Там уже есть своя база продуктов, но можно добавлять свои продукты и блюда, а также редактировать состав уже имеющихся в базе (я сразу заменил то что мне нужно на данные из USDA). Можно сохранять введенный список как готовое блюдо. Данные калькулятора можно перевести затем в Эксель или HTML. Вобщем, все мыслимые возможности. При этом пользоваться программой легко и удобно, она бесплатная, на русском, занимает всего 2 МБ, не требует подключения к инету и соотв. не жрет трафик.

Скачать программу можно с сайта самой Татьяны Поповой:
http://www.kalor.ru/prog/37-kalkulator_kalorii.html

Ссылка для скачивания:
http://www.kalor.ru/uploads/kalor%201.2.6.rar

[Steel2011]

Сообщение от Maksenek

54 ккал - как-то неестественно много выглядит. Даже в сладких фруктовых соках меньше ккал, напр. в апельсиновом и яблочном - 45 и 46 соотв.

Я конечно не скажу за всю одессу, но для меня морковный сок гораздо слаще яблочного, т.к. яблочным я его разбавляю, что бы сделать кислее. А т.к. в самой морковке 40 ккал, то тот факт, что в соке их 54 меня не удивляет.

Сообщение от Maksenek

Скачать программу можно с сайта самой Татьяны Поповой:
http://www.kalor.ru/prog/37-kalkulator_kalorii.html

Спасибо Айболит)) опять выручил.

[Изучающий]

Сегодня нашёл ещё вот такую базу, тоже включает в себя данные США (USDA SR 23) и наши данные по справочнику Скурихина за 2007 год. Удобно сразу и сравнить если что.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/food_category.php

Сообщение от Maksenek

Может это тот же баночный морковный, но с сахаром?

Посмотрел на intelmeal.ru, там в обоих базах стоит сок консервированный, возможно тогда и с сахарком, ещё и водичкой разбавленный. А сырая морковь в одном случае 40 калорий, в другом 35. Но сок, если отбросить клетчатку, должен стать калорийнее исходного сырья. Ну и морковка морковке рознь всё таки. У меня на даче выросло в этом году два сорта. Сок из одного пью неразбавленным, на вкус слегка сладкий, а из второго сорта сок очень приторный получается, приходится разбавлять водой чуть ли 1:1, и в нём очевидно калорий гораздо побольше.
Короче все эти данные из баз как средний градус по больнице. Всё очень приблизительно.
А так, если побродить по базам и посмотреть на разные соки, то там примерно у всех цыфра 40-50, ну и я что бы каждый раз с "копейками" не заморачитваться обычно для себя все соки считаю по 50.

[Steel2011]

Сообщение от Изучающий

а из второго сорта сок очень приторный получается, приходится разбавлять водой чуть ли 1:1, и в нём очевидно калорий гораздо побольше.

Я тоже покапала фермерскую морковку - сок просто сладкий, а позавчера взяла в магазине - приторный, вырви глаз. А мне нравится я сладкоежка

[Steel2011]

Макс программка суперская, еще раз спасибо. Будет чем на голоде заняться)), буду продукты вбивать)