Сыроеды, что вы едите?

[Woz]

Сообщение от сонца

Диета безусловно может быть лекарством, а если принимать лекарство постоянно?

Хотел почти слово в слово написать это вчера ))
В продолжение,-
"Пусть пища станет Вашим лекарством" пока вы больны! ))
И не делайте кумира из своей еды.
Учитесь (в еде) следовать инстинктам, а не моде.
Помните, инстинкты формировались совсем в другое время и в других условиях. (жизнь была тяжела физически, а еды было мало и была она другая во всех отношениях)

[Sun-Moon]

Попробовал проращивать гречку зеленую. Через 10 часов содержания в воде в миске образовалось много клейковины. Пришлось промывать много раз. Что это такое?

Что можно делать с овсянными хлопьями? Просто они дешевые. Проращивать не получится, можно в горячей воде подержать. Читал что овсянка и в таком виде полезна.

Сколько можно есть пророщенных злаков за раз? Вот ими я точно не наедаюсь. Добавляю в салаты грамм 100. Сейчас делаю так - помидоры, шпинат, квашенная капуста и пророщенные злаки. Но все равно не наедаюсь. Через час пью кефир или йогрут (творог). Вот и думаю что уж лучше - съесть грамм 250 рыбы со шпинатом или съедать большую тарелку овощей, потом кисломолочное. Приходится обращать внимание на растительное, потому что оно дешевле, рыба дороговата да и есть ее регулярно тоже не очень. Думаю оставить рыбу на пару раз в неделю чисто для получения жира и витамин. Малоедение не насыщает точно. Остается кисломолочка. От нее у меня настроение улучшается и переваривается хорошо.

[pchelak]

Сообщение от сонца

Попробовал проращивать гречку зеленую. Через 10 часов содержания в воде в миске образовалось много клейковины. Пришлось промывать много раз. Что это такое?

если не ошибаюсь, то те, кто ее ест, утверждают, что зеленую гречку необходимо часто промывать

Сообщение от сонца

Что можно делать с овсянными хлопьями? Просто они дешевые. Проращивать не получится, можно в горячей воде подержать. Читал что овсянка и в таком виде полезна.

Овсяными хлопьями «Геркулес» называют овсяную крупу, очищенную от цветочных пленок, пропаренную и расплющенную в хлопья.
Существует две технологические схемы производства овсяных хлопьев «Геркулес»: так называемая полная схема, когда в качестве исходного сырья используют крупяной овес, и короткая схема, при которой в качестве сырья применяют овсяную крупу, получаемую со специальных крупозаводов.
http://www.comodity.ru/foodconced/147.shtml
Производство зерновых хлопьев (овсяные хлопья, пшеничные хлопья, гречневые хлопья и др.) осуществляется на линиях хлопьев с использованием пропаривания, плющения и сушки.
http://www.olis.com.ua/productions/default.aspx
После чего мы еще хотим ее заварить и что в ней может остаться полезным?

Сообщение от сонца

Сколько можно есть пророщенных злаков за раз? Вот ими я точно не наедаюсь.

во-первых, все очень индивидуально, одному, чтобы насытится требуется 2 ст.л., другому 5 ст.л., третьему миска и не обязательно это должны быть злаки, могут быть бобовые, масличные культуры,
во-вторых, со временем на сыроедении объемы потребляемого уменьшаются

[Лиsa]

Сообщение от pchelak

Овсяными хлопьями «Геркулес» называют овсяную крупу, очищенную от цветочных пленок, пропаренную и расплющенную в хлопья.

После чего мы еще хотим ее заварить и что в ней может остаться полезным?

Овсянка очень полезна для тех, кто ею завтракает, вместо бутера с колбасой и сыром Почти голодание получается__))))))))

[Hope]

Сообщение от Лиsa

Овсянка очень полезна для тех, кто ею завтракает

+1, любые проблемы желудка или кишечника всегда снимаю авсянкой...

еще очень хорошо овсянное зерно нечищенное в виде отвара. Практиковала долго как-то, но здесь пока вот не сподобилась, нужно поискать, может и здесь есть... Отваривала овес в шелухе, туда ложечку меда, очень даже нравилось

[Svitlana]

Мой рацион:
завтрак - пророщенная пшеница или овес с горсточкой изюма, груша, банан
обед - салат из огурца, помидора, сладкого перца и много зелени+ пару раз в неделю хочется рыбы (сырая присоленная)
на ужин - всё что есть в холодильнике, это может быть свекла, брюква, пекинская капуста, морковь
И так для разнообразия - дыня, авокадо
Для поступления кальция в организм - мак, кунжут (высокая концентрация в этих продуктах), тыквенные семечки и семечки подсолнуха (дешево и сердито)
Немножко миндаля, грецкие орехи, сушеная черная смородина.
Готовлю сыроедческий майонез, сыроедческие конфетки.....
Вот так и наслаждаюсь....

[Изучающий]

Сообщение от сонца

Через 10 часов содержания в воде в миске образовалось много клейковины. Пришлось промывать много раз. Что это такое?

Это неправильное проращивание.
Делается так.
1. гречка замачивается на пару часов, ну что бы набухла как следует.
2. промывается всё это дело и потом тонким слоем разложить по широкой миске. Чем тоньше, тем лучше прорастает. Воды больше не подливать.
3. миску накрыть крышкой

Всё. Часов через 12 она отлично и равномерно прорастёт, подсушиться, не будет никакой слизи.

Сообщение от Svitlana

Для поступления кальция в организм - мак, кунжут (высокая концентрация в этих продуктах),

Кажется с кунжутом жестоко напутали и как с многим в сыроедении, не разобравшись, не поняв что по чём на самом деле, искажённая информация пошла во всю гулять по сети. Не содержит кунжут много кальция.

Это по справочнику Скурихина - 1474 (?)
http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...-sesame-ru.php

Данные США, по неочищенному кунжуту - 975
http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...hole-dried.php

Данные США по очищенному - всего 60 мг
http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...corticated.php

То есть Скурихин скорее всего измерял содержание кальция в неочищенном кунжуте, поэтому и получился такой высокий показатель. Но все мы едим уже очищенный. Не очищенный, я ещё ни разу не встречал ни на рынке, ни в магазинах. Выглядит вот так:
http://loi-bazar.ru/shop/product188.html

А это очищенный, беленький, которого везде навалом:
http://loi-bazar.ru/shop/product186.html

[pchelak]

Сообщение от Изучающий

То есть Скурихин скорее всего измерял содержание кальция в неочищенном кунжуте, поэтому и получился такой высокий показатель. Но все мы едим уже очищенный. Не очищенный, я ещё ни разу не встречал ни на рынке, ни в магазинах. Выглядит вот так:
http://loi-bazar.ru/shop/product188.html

а я на одном рынке такой не очищенный нашел по цене того же очищенного))), вкус не сравним с очищенным, прорастает ВЕСЬ через пол дня, никакой горечи нет, если не растить до 1-1,5 см))), так же пророщенным имеет свой специфический РАСТИТЕЛЬНЫЙ вкус, как и прочие представители других семейств.
Кстати, лен в сухом и пророщенном состоянии это совершенно разные вкусы, если кто-то пишет лабуду в статьях по проросткам по поводу нежнейшего, тончайшего орехового послевкусия, то смотрите на это с улыбкой))

[Изучающий]

Сообщение от pchelak

а я на одном рынке такой не очищенный нашел по цене того же очищенного))), вкус не сравним с очищенным,

То есть на вкус лучше чем очищенный? Кожура у него не грубая? Я у себя сколько не спрашивал на рынках у продавцов, все плечи жмут, говорят понятия не имеют, что это за такой неочищенный кунжут, всем известен только белый. Чёрный встречал, но тот как специя, его просто так много ложкой уже не поешь.:)

[pchelak]

Сообщение от Изучающий

То есть на вкус лучше чем очищенный? Кожура у него не грубая?

Начнем с того, что очищенный белый кунжут мертвый, потому что технология очистки предполагает его вымачивание в сильном солевом растворе, дальнейшее промывание в воде и сушку паром.
Что касается не очищенного, то вкус конечно другой, это не передать, кушать можно как сухой, так и пророщенный, но в пророщенном состоянии кунжут резко меняет свой вкус с семечкового или тонкого орехового на растительный, наверное сравнимо как семечки подсолнуха до проращивания и в стадии появления зеленых листочков.
Оболочка кунжута мягкая, сам не очищенный кунжут мягче семян льна.

Чтобы было понятнее: оболочка кунжута имеет специфический вкус, поэтому сравнивать очищенный с не очищенным бесполезно!