Диета при раке - поддержание кислотно-щелочного баланса

[dushka]

Немного про КАБАЧКИ.

Нежные и битком набитые минеральными веществами эти овощи хорошо и быстро усваиваются, и поэтому рекомендуются для диетического питания.
Низкая калорийность, всего 16ккал на 100г.
Витаминный состав кабачков включает аскорбиновую кислоту, PP, и витамины группы В, что обеспечивает общеукрепляющий эффект при их употреблении.

- Большое количество калия в кабачках делает их полезными для нормализации солевого обмена и вывода из организма излишней жидкости.
- Кабачки усиливают перистальтику кишечника, выводят из организма излишки солей натрия.
- Кабачок обладает мочегонными свойствами, полезен при заболеваниях почек.
- Полезен кабачок и при заболеваниях желчного пузыря, и при анемии.
- Большое количество пектиновых веществ в кабачках способствует очищению организма от токсичных веществ и "плохого холестерина".
- Отсутствие грубых пищевых волокон позволяет включать кабачки в меню людей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы. Благодаря минимальному количеству клетчатки, кабачками могут питаться все, и младенцы, и люди преклонного возраста.

Если в течение года вы болели и лечились антибиотиками, то обязательно используйте сезон кабачков и готовьте их в разном виде.

Кабачки можно жарить, печь, тушить, делать икру, консервировать и мариновать.
В салаты добавляют сырые или слегка отваренные кабачки.

Однако, будьте внимательны! Умело приготовленные кабачки, состоящие в основном из воды, отличаются нежным, чуть сладковатым вкусом. Но стоит капельку недоглядеть, и они превращаются в мало аппетитную и совершенно безвкусную кашу. Чтобы этого не случилось, кабачок надо немного сбызнуть лимонным соком и солить в конце приготовления.

Кабачки идеально гармонируют с крупами и другими овощами и фруктами.
Эти овощи — отличная основа для блюд с любимыми вами пряностями и приправами, с любыми сортами мяса.

Сходство Баклажанов и Кабачков:
И те и другие — низкокалорийные продукты;
содержат калий, нормализуют водно-солевой обмен;
рекомендуются для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
употребляются в пищу недозрелыми;способствуют усвоению белковой пищи.

Различия Баклажанов и Кабачков:
Относятся к разным ботаническим семействам: Пасленовые и Тыквенные;
Баклажаны содержат большое количество клетчатки, которая практически отсутствует в Кабачках;
состав микро- и макроэлементов богаче у Баклажанов;
Кабачки имеют нейтральный вкус и запах, Баклажаны — пикантный вкус и характерный аромат.
Резковатый вкус Баклажанов можно смягчить, приготовив их вместе с нежными Кабачками.

Источник: http://www.medpulse.ru/health/beauty...nal/10708.html

[dushka]

На форуме появился перевод статьи Fryda (http://www.alternative-cancer-care.com:) - о лечении рака молочной кислотой:

Сообщение от nele4ka

Излечение от рака: Необходимо скорректировать кислотно-щелочной баланс клетки.

[dushka]

Багирочка открыла новую очень полезную и интересную тему -

Что же мы едим?. http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=19260

Всем советую!!!

[dushka]

Нарушения, вызванные брожением - http://www.kunpendelek.ru/library/dietology/base/hleb/

Напомним, организм всегда стремится к поддержанию постоянства своей внутренней среды - гомеостазу.
Но особенно важно поддержание постоянного состава крови. Значения кислотно-щелочного баланса рН крови здорового человека колеблется в очень узких пределах от 7,35 до 7.45. и даже незначительное его изменение может привести к болезни. Развивается ацидоз - сдвиг крови в кислую сторону. Он нарушает нормальное течение реакций обмена веществ.

Постоянный избыток кислоты внутри организма ведет к разъеданию тканей. Для того, чтобы противостоять этому, - снизить концентрацию кислоты и вывести ее из жизненно важных органов, организм задерживает воду, это отрицательно влияет на обмен веществ. Организм быстрее изнашивается, кожа становиться сухой, морщинистой.

Щелочную реакцию должна иметь не только кровь, но и все другие жидкости и ткани организма.
Единственным исключением является желудок: присутствие в нем определенного количества кислоты необходимо для переваривания пищи. Желудок изнутри покрыт особой слизистой оболочкой, устойчивой к действию кислоты. Однако, если человек злоупотребляет дрожжевыми продуктами и кислотообразующей пищей, то желудок не может долго этому противостоять - ожог приведет к образованию язв, появится боль и другие признаки нарушения пищеварения, может возникнуть такой распространенный симптом, как изжога. Он свидетельствует о том, что избыток кислоты из желудка забрасывается в пищевод.

Для того, чтобы нейтрализовать кислоту, образующуюся при брожении, организм вынужден прибегать к своим щелочным резервам - минеральным веществам: кальцию, натрию, калию и магнию. Значительное снижение щелочного резерва существенно ослабляет органы и системы. Так изъятие щелочных минеральных элементов из костей скелета неизбежно приводит к их болезненной хрупкости, а вымывание из костей солей кальция для нейтрализации кислот - становиться одной из главных причин остеопороза.
Организм борется с ацидозом, затрачивая массу энергии на восстановление кислотно-щелочного равновесия.

Большинство из нас знакомы с симптомами ацидоза - "закисления" организма, но склонны их недооценивать.
Прежде всего - это усталость, потеря эластичности мышц, раздражительность, боли в мышцах от избытка кислоты, тошнота, гастрит, язвы, запор, быстрое физическое и умственное утомление, горечь во рту, черные круги под глазами, серый налет на языке, приливы крови к лицу.
Не исключена связь между снижением щелочного резерва и депрессивными состояниями.

А теперь рассмотрим, что происходит с клеткой при ацидозе, внутренняя среда которой в норме имеет щелочную реакцию, которая зависит от достаточного поступления солей щелочных минералов.

Если омывающая их кровь станет чуть более кислой, то клетки вынуждены будут пожертвовать собственными минеральными ресурсами, а внутренняя среда самой клетки станет более кислой. К чему это может привести? В кислой среде активность большинства ферментов снижается. Вследствие этого нарушаются межклеточные взаимодействия. В кислой среде, к тому же прекрасно себя чувствуют и размножаются раковые клетки.
.....
как показали многочисленные исследования, современное человечество по показателям рН неуклонно двигается в строну ацидоза. И если в начале века нормой рН было 7,5, то теперь, ориентируясь на действительное положение вещей - 7,35-7,45. А на самом деле у многих эти показатели в пределах 7,25.
При этом надо заметить, что рН, равный 7,18, вызывает летальный исход.

[dushka]

Бездрожжевой хлеб - http://www.kunpendelek.ru/library/dietology/base/hleb/

Хлеб на хмелевой закваске содержит все незаменимые аминокислоты, углеводы, клетчатку, витамины: B1, В2, РР, минеральные вещества: соли натрия, калия, магния, фосфора, железа, кальция, а также микроэлементы - золото, кобальт, медь, которые участвуют в образовании уникальных дыхательных ферментов. Видимо, неслучайно хлебные колосья называют золотыми.

Хлеб на хмелевой закваске дает максимальный сокогонный эффект, то есть активно извлекает из поджелудочной железы, печени, желчного пузыря ферменты и другие, необходимые для полноценного пищеварения вещества, улучшает моторику кишечника, усвоение и обеззараживание пищевого содержимого.

Как испечь хлеб на хмелевых дрожжах в домашних условиях. Практические советы.

1. Приготовление дрожжей
1.1. Сухой хмель залить двойным (по объему) количеством воды и кипятить до уменьшения воды вдвое.
1.2. Отвар настоять 8 часов, отцедить и отжать.
1. 3. Один стакан полученного отвара залить в пол-литровую банку, растворить в нем 1 ст. ложку сахара, 0, 5 стакана пшеничной муки (размешать до исчезновения комков).
1.4. Полученный раствор поставить в теплое место (30-35 градусов), прикрыв тканью на двое суток. Признак готовности дрожжей: количество раствора в банке увеличится примерно вдвое.
1.5. На два-три килограмма хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей (2 ложки).

2. Количество компонентов.
2.1. Для выпечки 650-700 г. хлеба необходимо: воды - 1 стакан (0,2 литра); на каждый стакан воды требуется: муки - 3 стакана (400-450 гр.); соли - 1 чайная ложка; сахара - 1 стол. ложка;
масло сливочное или маргарин - 1 стол. ложка; хлопья пшеничные - 1-2 полных стол. ложки; дрожжи - 1 стол. ложка (или закваска).

3. Приготовление опары.
3.1. В емкость для замеса наливается один стакан кипяченой воды, охлажденной до температуры 30-35 градусов, размешивают в ней 1 стол. ложку дрожжей или закваски и 1 стакан муки.
3.2. Приготовленный раствор накрывают тканью и ставят в теплое место на 2 часа до образования точечных пузырьков. Наличие пузырьков означает, что опара готова для замеса теста.

4. Замес теста.
4.1. В чистую посуду (стеклянная банка объемом не более 0,2 литра, с плотно закрывающейся крышкой) откладываем необходимое количество (1-2 ст. ложки) опары, эта опара послужит закваской для следующей выпечки хлеба, ее необходимо хранить в холодильнике.
4.2. В емкость с опарой добавляем 2 ст. ложки муки и остальные компоненты в соответствии с п. 2.1., то есть соль, сахар масло, хлопья (хлопья - не обязательный компонент). Вымешиваем тесто до отлипания от рук и закладываем в форму.
4.3. Форма заполняется тестом 0,3-0,5 ее объема не более. Если форма не покрыта тефлоном, ее необходимо смазать растительным маслом.
4.4. Форма с тестом ставиться в теплое место на 4-6 часов. Для сохранения тепла ее необходимо плотно укрыть. Если через указанное время тесто увеличится в объеме примерно вдвое, значит оно разрыхлилось и готово к выпечке.

5. Режим выпечки.
5.1. Форма должна размещаться в середине духовки на решетке.
5.2. Температура выпечки - 180-200 градусов. Время выпечки - 50 минут:


Существует другая альтернатива выпечки хлеба без применения термофильных дрожжей -
выпекание пресных лепешек и булочек на минеральной воде.

Это наиболее экономичный способ: экономится время, не нужно приготавливать закваску, делать опару, он прост и доступен каждому. Испечь пресные лепёшки быстрее, чем сходить в булочную за хлебом, для этого требуется только
- просеять прокалённую муку,
- развести щелочкой минеральной водой (Боржоми),
- сформировать лепешку или булочку,
- поместить в печь предварительно разогретую.
Вот и все.

Пресный хлеб получает дополнительно множество жизненно необходимых микро и макроэлементов, а также углекислоту, которая нашему организму едва ли не более необходима, чем кислород.

[dushka]

Чудо рН
Перевод книги Robert O. Young, PhD, Shelley Redford Young "The pH Miracle – Balance Your Diet, Reclaim Your Health" -

http://www.alpha-being.com/zdorov-e/knigi/chudo-ph/

[Квадра]

http://sekret-zdoroviya.ru/2011/01/p...x-zabolevanij/

[dushka]

Квадра, дала ссылку на интересную статью - Беседу с Юрием Ивановичем Шульгой — последователем концептуальной теории Бориса Васильевича Болотова в осмыслении природы онкологических заболеваний.

Причины онкологических заболеваний

Почему именно онкология стала областью вашего внимания?

Благодаря Б.В. Болотову я понял, что проблема онкологических заболеваний лежит не в области медицины. Чтобы успешно бороться с этим злом, прежде всего необходимо выстроить научную теорию природы человека.
Метод Бориса Васильевича Болотова, последователем которого я являюсь, как раз и основан на понимании глобальных причин возникновения онкологических заболеваний.

Значит, вы уже поняли, откуда взялась эта напасть?

Б.В. Болотов первым объяснил, что белок во Вселенной может существовать только в двух случаях — либо в результате фотосинтеза (растительный мир), либо бета-синтеза (животный мир). Если же фотосинтез начнется у нас в организме, появятся растительные клетки — это и есть раковые клетки.
Для того, чтобы этого не произошло, в организме человека должен поддерживаться кислотно-щелочной баланс. Если он нарушается, человек заболевает.
«Перещелачивание» приводит к росту раковых клеток.

А что является причиной такой разбалансировки организма?

Основная причина — неправильное питание современного человека.
Первое и самое главное, что я хотел бы отметить:
80% опухолевых заболеваний начинается из лимфоэндокринной системы. А медицина внимательно никогда не присматривалась к этой области организма.
Определяющим в лимфе является жиро-солевой состав. Он формируется в основном из животных жиров, которые человек должен где-то брать. Сало — профилактика рака.

Нас так долго пугали холестерином… Разве он не содержится в больших количествах в жирах животного происхождения?

Это один из мифов, который давно уже пора развеять. Холестерин образуется не от жира, а от того, что в организме есть нарушения, когда желчь не в состоянии этот жир расщеплять. Не он является причиной повышенного холестерина, а нездоровый организм.
Еще раз подчеркну: человеку просто необходимы жиры животного происхождения. Сало — это профилактика рака! Рекомендую всем есть его каждый день в небольшом количестве: на 70 кг веса — кусочек размером примерно с треть спичечного коробка.

Как же быть людям, придерживающимся вегетарианской диеты?

Все идеи вегетарианства — это не для здоровья, это для облегчения состояния. Если человек не будет есть жиры, его лимфатическая система, пищевая, слизистая не выстоят.

Думаю, буддисты, йоги с вами не согласятся…

Люди, вставшие на путь вегетарианства, как правило, берут за пример опыт йогов. Однако следует понимать, что йоги —это люди, которые пользуют энергетическую практику. Кто сегодня в мире может это делать? Сто человек? Кто в состоянии, как Йо-гананда, кору дерева превратить в кусок мяса в своем кишечнике?
Для того чтобы следовать идеям йоги, надо знать еще одну вещь: это не модное течение, это образ жизни. Человек, не медитирующий день напролет где-нибудь в Тибете, а живущий в современном мире, должен получать с пищей животные жиры.

Значит, всем необходимо питаться мясом?

Кстати, мясо — не самый полезный продукт. Из мяса мы «извлекаем» только несколько незаменимых аминокислот (в свинине их четыре, в говядине — три).
В рыбе же содержится двадцать аминокислот, из них восемь — незаменимых.
Человеческие знания накапливались тысячелетиями, порой интуитивно, и это было самым точным «попаданием».

Какие же продукты вредны для организма?

Один из вредных продуктов — растительный жир. Как бы медицина ни сражалась за витамин Е для костей, но растительные масла нарушают жировой состав лимфы.
Свои необходимые 17% процентов растительных жиров человек должен получать с орехами, семечками, оливками. Не нужно заливать организм растительным маслом.
.....
Я считаю, что пока еще жива ностальгия по деревенской пище, унас есть шансы быть здоровыми. Ведь все болезни начинаются от неправильного питания, не только онкологические. Питайтесь правильно.

Как же человек может помочь себе? В чем основы правильного питания?

Надо знать, что все овощи защелачивают организм, но если их подкислить, «подбродить», защелачивание не происходит, а все витамины и клетчатка в них остаются. Вспомните, чем питались наши предки: борщ с квашеной свеклой и квашеной капустой, рассольники. В те времена грибы, помидоры, огурцы, капусту, яблоки квасили, солили, мочили в дубовых бочках. Мы отошли от этих принципов и платим за это здоровьем.

Правильное питание — это начало здорового образа жизни. Что еще необходимо знать человеку о своей природе?

Надо знать, что физиологический цикл человека — это время с четырех часов утра до четырех часов вечера. После 16 часов у человека на три часа останавливается выработка всех секретов. Они, конечно, могут вырабатываться при пищевых провокациях, но уже неактивны.
Поэтому после восьми часов вечера принимать пищу вредно, она не будет усваиваться, останется балластом в организме, вызовет интоксикацию.
То есть, такие продукты, как мясо и рыба, можно есть только до 16 часов.
Позже полезным будет лишь фруктово-овощное питание.

И еще важный момент: мозг может анализировать для выработки необходимых ферментов одновременно только четыре продукта. Поэтому, если у вас в салате пятый продукт, вероятность его расщепления очень низка. Это не относится к квашеным, «подброженным» продуктам, то есть может быть, к примеру, четыре овоща плюс квашеная капуста. Вспомним простой деревенский винегрет.

[ArmStrong]

Сообщение от dushka

Квадра, дала ссылку на интересную статью - Беседу с Юрием Ивановичем Шульгой — последователем концептуальной теории Бориса Васильевича Болотова в осмыслении природы онкологических заболеваний.

там интересные идеи и сомнительные рекомендации. Например растительное льняное масло входит в сыр Будвиг и терапию Герсона. В Украине много потребляют сала и бьют рекорд по онкозаболеваниям.

P.S. если вы откроете первоисточники Аюрведы, то там всё основано на растительных маслах, даже клизмы. А Чупрун неистовал против растительных масел и скончался от онкозаболевания.

P.S.-2. моё предположение о причине неприязни Болотова и Чупруна к растительным маслам: в эпоху их творческой деятельности те растительные масла, что были в советском общепите, были вредны для здоровья, а животноводство и рыболовство всё ещё давали здоровые продукты, или их покупали у частников.
Выбор же растительных масел в советском общепите был крайне ограничен, в основном подсолнечное масло и то несвежее. Даже оливковое масло трудно было достать.

[dushka]

Сообщение от Ю.И.Шульга

Определяющим в лимфе является жиро-солевой состав.

ЛИМФА - http://www.medical-enc.ru/11/limfa.shtml

Лимфа — жидкость, циркулирующая в межклеточных пространствах, лимфатических сосудах и капиллярах, химический состав которой близок к составу плазмы крови, тканевой, спинномозговой и др. жидкостей организма.

Важнейшим отличием лимфы от плазмы крови является более низкое содержание белка.
Общее содержание белка неодинаково в разных отделах лимфатической системы, составляет в среднем около половины от содержания его в плазме. Альбумин-глобулиновый коэффициент лимфы обычно несколько выше, чем плазмы крови.
Концентрация отдельных аминокислот в лимфе практически та же, что и в сыворотке крови.
В лимфе имеются в небольшом количестве клеточные элементы, среди которых преобладают лимфоциты.
Вязкость лимфы в связи с меньшим содержанием белков меньше вязкости плазмы крови.
Реакция лимфы слабощелочная -7.35 - 9.0.
Лимфа содержит фибриноген и протромбин, свертывается медленнее, чем кровь.

Роль лимфы в организме заключается в снабжении клеток и тканей питательными веществами и в удалении продуктов обмена.
При переваривании пищи в организме в лимфе резко увеличивается содержание жира
В периоды пищеварения концентрация всасываемых из кишечника веществ в лимфе. значительно повышается.
При этом в хилусе (Л. брыжеечных протоков) резко возрастает содержание жиров, тогда как концентрация углеводов повышается меньше, а белков — лишь незначительно.
Значительная часть жира из кишечника всасывается по лимфатическим путям.
Содержание жира в лимфе из грудного протока достигает максимума приблизительно через 6 часов после еды и может во много раз превышать исходную концентрацию жира в лимфе.
Лимфа у голодающего — прозрачная или слегка опалесцирующая жидкость приторного запаха и соленая на вкус.

В лимфе, взятой из отдельных органов, концентрация секретируемых ими веществ может быть значительно большей, чем в русле крови. Так, лимфа, оттекающая от щитовидной железы, гипофиза и т. п., богата соответствующими гормонами.
Легко переходят в лимфу яды и токсины, особенно бактериальные.
Установлено, что стрихнин из лимфы переходит в кровь.

Еще о лимфе - http://bibliotekar.ru/447/123.htm, http://www.medvuz.com/noz/254.php