Дневник VSV-Soft

[VSV-Soft]

Сообщение от Багирочка

Если хозяин дневника не против. Позже продолжу. А то влезла без спросу.

Багирочка ЗДРАВСТВУЙ!

Очень рад твоему возвращению!!!
У тебя столько нового, что влезай, пиши, комментируй!
Всегда рад твоим сообщениям.

Вопрос тебе по сквашиванию (ферментации), бобовые они варят, прежде чем сквашивать? Или же они это с сырым это делают.
Планирую после восстановления использовать много квашенных продуктов, вот и задумался об расширении "кормовой" базы...

[VSV-Soft]

Сообщение от Багирочка

У них девиз один. -Спокойная жизнь, чистый воздух, чистая вода, простая пища и движение. Вот и весь секрет

Очень хороший девиз! Лучше и не скажешь!!!!

[Багирочка]

Бобовые замачивают а потом варят.
Самое интересное. Что там и холодильников почти нет в деревнях
Замачивают чисто от фонаря. Я пыталась понять сколько времени выдерживать.
Мне объяснили что это не важно.
Все зависит от сорта бобов ,температуры. воздуха.
Они просто замочили и изредка смотрят. Как набухло значит варить. И нюхают всегда. и все.

Спросила зачем -оказалось чтоб уловить момент скисания. Т. ё. не допустить раньше времени.
Для меня оптимально вечером поставил в холодильник,утром сварил.
Но там этого не делаю. Так как натто и др ферементированные вещи можно найти легко.

Да квасят и едят так проростки фасоли и сои.
Особенно больные почками.

[VSV-Soft]

Сообщение от alexZ8

Попробую ферментировать бобовые лактоферментацией при 37 град С 12-24 часа, посмотрим, как впрочем и другие крупы. Надо потестировать - пойдет или нет.

Алекс, а пожалуй ты прав!
Я ж с точки зрения сыроеда подходил, когда начинал квасить бобовые! И естественно прорашивал и пытался сквасить сырое и спонтанной микрофлорой! Вот это и была главная ошибка!
Багирочка дала пинок в нужном направлении.
Оказывается сделать гороховый сыр не так уж и сложно, тем более, что закваска проверенная кисломолочки у меня под рукой. И как оказалось это был традиционный постный продукт, с успехом заменяющий мясо.
Т.ч., я тоже в "деле"!

[alexZ8]

Ага, с бобовыми надо попробовать. Во всяком случае интернет пестрит рецептами типа "залейте сырую гречку кефиром на ночь и к утру получите сквашенную кашу". Раз с гречкой и другими крупами можно, то отчего с бобовыми нет? Да, там больше белка и больше фитиновой кислоты и труднее она расщепляется, да и других анти- веществ достаточно. Но посмотрим.

P.S. Когда я тестировал разные продукты и периодически пробовал бобовые, то естественно ничего про это не знал и неизменно бобовые собственного замачивания и отваривания вызывали у меня большой дискомфорт в кишках и нехорошие эффекты в голове. А вот один раз купил консервированную фасоль, где была в составе лимонная кислота - и ничего подобного не случилось, анти-веществ в такой фасоли почти не было. То есть на заводе сделали длительное вымачивание в теплой кислой среде и варку.

[monoed]

Алекс, про консервы фасоль очень согласен. Когда ел, она прям как нектар, и усваивалась без свойственных бобовым конфузов и недомоганий. А дома сколько не вымачивал, сколько не варил - не мог такую сделать. Только чечевицу мог так сделать (красная, зеленая). Там на заводе помимо кислоты еще и фактор давления, ее фасоль по ходу под давлением варят для скорости. Типа как рыбные консервы у которых в рыбе кости в труху рассыпаются и размягчаются. ИМХО.

[VSV-Soft]

Сообщение от monoed

Там на заводе помимо кислоты еще и фактор давления, ее фасоль по ходу под давлением варят для скорости.

Как бы там на фабрике не "нахимичили", что бы антинутриенты убрать. Я ее и под давлением (бытовое правда) варил и без него. Как в банке не получалась...
Кстати, очень неплохо получалась фасоль с квашенной капустой, особенно, кода рассол был и ночь в холодильнике. Теперь только так и ем ее.

[VSV-Soft]

Здравия Всем!

Сегодня 21 день разгрузки!

Без еды уже (или пока) 3 недели. Свою программу стандартную программу выполнил. Теперь ожидаю день для начала выхода. Организм неожиданно на 19 дне начал активные ремонтные работы. Налет во рту усилился, пару раз "побаливало" горло, периодически стало ощущаться левое или правое подреберье. Пору раз явно ощущался желудок. Наконец то появилась "мерзлявость", даже в помещении и вечером. Пару раз не мог до 3-4 часов уснуть.

Голова не болит, тошнота также отсутствует. Бывает правда, что мозги пытаются "дурить". При этом возникает ощущение, что сил нет даже руку поднять, однако, подходишь к турнику, брусьям и понимаешь, сил то очень много еще! Видно мозгам питания не хватает, а вот мышцам питание жирными кислотами вполне подходит. Вот только выносливость снизилась.
Передвигаюсь без проблем, на гору в быстром темпе, правда по лестницам через 2 ступеньки бегать уже не получается.
Ранее, 2 года назад на 19 дне ноги отказывались двигаться...
Завтра с утра похоже поставлю личный рекорд по минимальному весу, сегодня утром было 66,2 кг. Ниже 66 кг., еще ни разу не спускался. Обычно в голод уходил при весе 80-82 кг., а в этот раз 79,3!

Из приятностей, кожа стала совершенно другой! Ровная, бархатистая. Ранки, порезы затягиваются на глазах. Поигрался с котом, руку он мне ободрал, на 3 день и следа уже не было!
Чувство голода начинает возникать, когда начинаешь про еду думать активно и образно . Жду когда начнет во сне снится! К запахам и виду еды полное безразличие. А вот от сигаретного дыма и запаха пережаренных чебуреков или мясных пирожков в закусочных тошнота подкатывает!
Планирую выход начать 25-26 декабря. Надо же все таки с родственниками за Новогодним столом посидеть

[VSV-Soft]

Желаю Здравия!

Сегодня 23 день разгрузки.

Пару дней назад планировал выход в эту субботу. И самочувствие этому благотворило.

Но вмешался неожиданный фактор в лице моей жены! Оказывается жена решила "голоднуть несколько дней"! Теперь выход переносится на 26 число. Выход теперь будет совместным, что очень не плохо.

Теперь про самочувствии...
Сегодня понял, что предыдущие пару дней были "адскими"... Две ночи практически без сна, голова в "подъвыпившем" состоянии, тело "ватное", большое желание прилечь и не шевелиться, очень сильно мерз вечерами, несмотря на то, в жилище около 26 гр. И это на то, что делал интенсивные прогулки км. по 10 и физуху. Во рту было очень много слизи, не успевал отхаркивать и сплевывать. Раз в час полоскал, промывал рот... Особенно после 19-00...

Зато сегодня взлетел! Прям крылья по новой выросли! Опять бегаю, на лестницы опять через 2 ступеньки! Чему очень рад! Язык опять чист и глаза засверкали!
Похоже организм добрался до какой то большой "зоны консервы" с испорченными клетками и начал ее выедать. Токсины там "упакованные" попали в кровоток. Отсюда интоксикация и все симптомы... И энергия тоже ушла на это. И это здорово!

Про "выедание"...
Потеря веса идет скачками. То 100 гр./сут., то 400 гр./сут... На сегодня вес составляет 65,7 кг. Личный рекорд... Пока . Давление сегодня утром составило 57/46 ЧСС 87.

Т.ч., разгрузка теперь, благодаря жене, будет до 26 числа.
Надеюсь, что организм успеет справиться до этой даты с "ремонтом". Ибо уже очень сильно начала появляться реакция на зелень и свежие овощи! К фруктам спокойное ощущение... Даже к яблокам. Сегодня был сон, увидел 3 "тазика" сырых, тушеный, вареных овощей! Но, поробовал и пожевал и проглотил 1 небольшой кусочек! Как же было приятно осознать, что всего лишь сон!

По возможностям чувствую, что можно и до 30 дней продлиться, но организм начал подавать сигналы! Т.ч., очень скоро ВЫХОД!

[Gezerim]

В таких ситуациях намного полезнее опираться на собственное самочувствие и опыт, а не на неожиданные факторы... хотя Аник упорно говорит что в эту четвертую неделю и происходит самое полезное... В любом случае удачи и благоразумия! И все-таки выход важнее...я в этом каждый раз убеждаюсь...