|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Питание Опыт, рекомендации, советы |
![]() |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
#1 |
Регистрация: Jul 2006
Сообщений: 198
Поблагодарил: 12
Поблагодарили 67 раз(а) в 25 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
хорошая замена ... мясу
Корейская спаржа ( выжимки из сои ), хорошая замена мясу .
Добавляю в овощной суп . С рисом очень вкусно ( рис готовится на пароварке 1 к 3, приправа чеснок ) Последний раз редактировалось Lep; 16-09-2006 в 05:18.. |
![]() |
![]() |
#11 | |
Олдовый
Регистрация: Nov 2005
Адрес: центр
Сообщений: 2,461
Поблагодарил: 5,383
Поблагодарили 29,962 раз(а) в 9,211 сообщениях Файловый архив: 1
Закачек: 1
|
Re: хорошая замена ... мясу
Цитата:
Кстати, хоть грибы - это и не растения и не животные, но строение клетки, органеллы, у гриба близко к животному. (может быть поэтому в фолклоре грибы одушевлялись (вспоминаем сказки)) И вообще это кривой подход - ориентироваться на количество белка. В воздухе тоже знаете ли почти 80% азота, он инертен "не усваивается", но попробуйте подышать воздухом без азота. То же самое с пищей. Да все круто, много белка, можно гнать мышцу, но помимо собственно белка в живых клетках просто огромное количество сопутствующих "штук" ("штук" потому что слово веществ - недостаточно, вещества как таковые, как хим. элементы, не в полной мере удовлетворяют и потребностям организма). |
|
![]() |
![]() |
#12 |
Регистрация: Aug 2006
Адрес: Москва
Сообщений: 1,258
Поблагодарил: 38
Поблагодарили 698 раз(а) в 302 сообщениях Файловый архив: 1
Закачек: 0
|
Re: хорошая замена ... мясу
ну вообще растения содержат мало белка,
но соя здесь стоит особняком, в ней не 12% белка как в горохе или других бобовых. А целых 40%, это больше чем в мясе в 2 раза. В принципе диетические рекомндации использовать в питании только растит пищу, например пост, подразумевает белковую разгрузку. Именно ради этого все и затевается. но видимо не учитывалось авторами диет в тч. религиозных что есть растение содержащее белок в таких количествах а то поправку бы внесли белок сои по усвояемости лучше чем у той же фасоли или гороха. |
![]() |
![]() |
#13 | |
Регистрация: Jun 2006
Адрес: Dublin
Сообщений: 1,981
Поблагодарил: 435
Поблагодарили 3,171 раз(а) в 1,013 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: хорошая замена ... мясу
Цитата:
__________________
«Твоя пища должна стать твоим лекарством». "Все грибы съедобны, но некоторые только один раз!" Здесь не говорят спасибо, здесь жмут на СПАСИБО |
|
![]() |
![]() |
#14 |
Регистрация: Aug 2006
Адрес: Москва
Сообщений: 1,258
Поблагодарил: 38
Поблагодарили 698 раз(а) в 302 сообщениях Файловый архив: 1
Закачек: 0
|
Re: хорошая замена ... мясу
))))))))))
иню яню я не разбираюсь, а сою не ем ибо не умею готовить)))))) соевое молоко сухое пробывал вроде съедобно) |
![]() |
![]() |
#15 |
Старожил форума
Регистрация: Mar 2006
Адрес: IL
Сообщений: 9,838
Поблагодарил: 42,521
Поблагодарили 48,420 раз(а) в 10,890 сообщениях Файловый архив: 1
Закачек: 0
|
Re: хорошая замена ... мясу
У нас соя продается в виде сыра(тофо)-когда-то любил.И в виде сухих кусочков-можно приготовить как гуляш(тоже в прошлом),получалось здорово.В обоих случаях нередко не содержит ничего постороннего.
А из самих бобов-лучше всего(все-таки цельный продукт),можно использовать как любые бобы.Я готовил типа сыра:разминал и добавлял специи(и это в прошлом ![]()
__________________
Сам себя пусть поднимет, сам себя не снижает. Каждый себе союзник, враг себе каждый. |
![]() |
![]() |
#16 | |
Регистрация: Jul 2006
Адрес: Волгоград
Сообщений: 655
Поблагодарил: 423
Поблагодарили 608 раз(а) в 224 сообщениях Файловый архив: 1
Закачек: 0
|
Re: хорошая замена ... мясу
Цитата:
От себя добавлю, что "мясо" то по вкусу всё равно как вата. Сама уже сою 100 лет не готовлю, но в покупных корейских салатах изредка употребляю. |
|
![]() |
![]() |
#17 |
Старожил форума
Регистрация: Mar 2006
Адрес: IL
Сообщений: 9,838
Поблагодарил: 42,521
Поблагодарили 48,420 раз(а) в 10,890 сообщениях Файловый архив: 1
Закачек: 0
|
Re: хорошая замена ... мясу
Бобы как раз имеют вкус
![]()
__________________
Сам себя пусть поднимет, сам себя не снижает. Каждый себе союзник, враг себе каждый. |
![]() |
![]() |
#18 |
Регистрация: Jul 2006
Адрес: Волгоград
Сообщений: 655
Поблагодарил: 423
Поблагодарили 608 раз(а) в 224 сообщениях Файловый архив: 1
Закачек: 0
|
Re: хорошая замена ... мясу
Под словом "мясо" я имела ввиду мясо - те шарики, о которых вы тоже писали.
п.с. Для тех кто будет его готовить ещё одна маленькая хитрость: при варке в воду сразу добавьте несколько лавровых листов они должны перебить тот мерзкий запах резины, который неизменно присутствует во всех соевых полуфабрикатах)))) Последний раз редактировалось Sweet; 11-11-2006 в 19:29.. |
![]() |
![]() |
#19 |
Гость
Сообщений: n/a
Файловый архив:
Закачек:
|
Re: хорошая замена ... мясу
Спаржа особенно хороша в сезон, в Мае и в Июне.
Ее нужно очистить от кожуры и бланшировать в кипятке 2-3 минуты, до состояния аль-денте. Сервировать с брокколи, морковкой и отварной молодой картошкой. Заправлять Голландским соусом. Подавать с белым вином. Никакой связи с выжимками из корейцев я лично не наблюдаю. Последний раз редактировалось barmalini; 23-11-2006 в 08:54.. |
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
для тех, у кого память хорошая | Gipo | Беседы о жизни | 19 | 31-10-2006 17:06 |
Спонсорские ссылки: | |
|