То, что мы готовим дома

[snail]

Сообщение от _as_

мне больше не понравилось, что не получается настоящей пасты.

_as_, когда-то давно делала я сыроедный хумус не из нута, а из обычного гороха.
И помнится вроде, паста из него была совсем не зернистой (в отличие от нутовой). ..

[_as_]

Сообщение от Вячеслав

его энергетическая ценность уменьшается или увеличивается?

не меняется. Просто к тому весу, что тебе дал анализатор, надо добавить воду, которая впиталась при варке и которую ты оставил, когда блендерил. Грюж, суммарные кк подсчитать не проблема, а вот какой какой вес продукта - это вопрос. Лично я делал от очень густого, до очень воздушного, чтобы определиться с оптималом.
Кстати, сомневаюсь я что 3/4 стакана - это 150 г кунжута, имхо меньше. Но порядок я тебе близко к истине сказал, примерно 300 кк. Сплошь калорийные инградиенты...

[Вячеслав]

Как худеют лучшие шеф-повара мира

Как сбросить вес, когда твоя ежедневная работа – непрекращающийся праздник вкуса и запаха? Когда результат твоего труда соблазняет и тебя, и других на обжорство? Никто не знает о соблазнах больше, чем повара... Однако и они умудряются избавляться от лишнего веса, попутно изобретая невероятные диетические блюда. Позволим себе поверить этим волевым людям. Итак, секреты похудения мировых кулинарных знаменитостей плюс несколько диетических рецептов из первых рук…

http://eda.mirtesen.ru/blog/43290081641

[ArmStrong]

Захотелось горохового супа.
Замочил колотый спелый горох и смешал его в блендере с морковным соком. На вкус сладкий в начале, потом приходит острый вкус. И я подумал, не является ли сырой горох ядовитым как сырая фасоль? поисковик ничего не дал, кто-то писал: "Но надо заметить, что нужно иметь сильный пищеварительный тракт, чтобы переваривать сырой горох."
В нерешительности отложил это блюдо.
..............
поставил его за окно, съел иное блюдо, прочие дела и сон. Через 12 часов заглянул туда, моё блюдо забродило и стало похоже на поднимающееся тесто. Попробовал на вкус: кисловатый привкус прибавился, более приятно проглатывать и даже вкусно. Брожение приостановило деградацию и возможно даже улучшило качество, совсем для диеты Болотова.

[_as_]

Вячеслав, я тебя жестоко и вероломно надул. В моем исполнении хумус - почти диетическое блюдо... 100 г 140 кк. Т.е. даже худеющие софорумчане могут себе позволить.
http://edimka.ru/view/12867
Если оливкового масла не 4 ст.л. брать, а 2, то получится 125 кк.
Купил у индусов белый перец, с радости набухал... в результате похоже дети есть не будут...

[Alice_in Wonderland]

Здравствуйте, у меня тут выход и начался период морковного жмыха.
А вот то, о чем я думала. И нашла даже рецепт. Ну я его обязательно изменю ещё раз 10) А пока основной рецепт.

Крекеры с базиликом

5 стаканов овощных жмыхов (которые получаются при производстве свежевыжатого сока)
1 зубчик чеснока, порезать
0,5 стакана базилика (можно взять петрушку)
2 спелых помидора, порезать
1 стакан замоченных орехов или семечек (например, миндаля, кунжута, подсолнечника, грецких орехов)
морская соль (по желанию)

Ингредиенты смешать в блендере или комбайне.
Намазать смесь ровным слоем на антипригарные листы, либо пергамент.
Сушить в духовке при минимальной температуре (чем ниже температура, тем больше полезных веществ сохранится в крекерах).
Лучше всего в сушилке для овощей при температуре 40 С - это самое полезное.
Когда смесь немного подсохнет, переверните ее на другую сторону, разметьте ножом на квадраты и сушите на решетке до готовности (желаемой хрустящести ).
Крекеры также можно использовать как основу для бутербродов, вместо чипсов.

Вот оно как) А я думала с льняной мукой что ли смешать.
Ну а печеньки, оладушки и кексики с простым набором ингридиентов, тоже могу выложить. Но пока у меня на первом месте по интересу эти крекеры) Я на них салат из запеченных перцев намажу и будет очень вкусно(Только во выйду для начала)

[Habiba]

Сообщение от _as_

В моем исполнении хумус

Причем все между собой хорошо совместимо.Я вот задумалась почему я в Египте его не видела,а просто я думала,что это гороховое пюре. Мы еще всегда удивлялись чего так народ его хватает.Ну теперь уж точно попробую.

[Валерия+]

Сообщение от Alice_in Wonderland

Крекеры с базиликом

Алиса, чё-та мне кажется, что без чего-то скрепляющего, типа яйца, вся эта паста поразваливается на фиг совсем. Ну или раскрошится вся.

[_as_]

Сообщение от Habiba

а просто я думала,что это гороховое пюре

а ты знаешь, оно практически так и есть, тока с лимончиком, чесноком и приправаами, а тахиновая паста - это вообще-то опционально. У нас в Питере продают кошерный хумус, есть с тахиной/кедровыми орехами, а есть без. Я бы с удовольствием попробовал арабский хумус. Поищи там где сами арабы едят, а не в гостинице.

Сообщение от Habiba

все между собой хорошо совместимо.

да по любому поводу всегда найдешь подтверждение или опровержение. В вопросах совместимости лучше имхо за собой наблюдать. И не переедать, тогда все совместимо.

[Habiba]

Хорошо совместимо по мнению этого сайта.Там ниже есть табличка совместимости.