То, что мы готовим дома

[Alice_in Wonderland]

Лер, я думала об этом, может помидоры как то её удержат. Ну и думаю сильно надо тромбовать. Ну вот дня через 2 попробую. Надо же накопить ещё столько жмыха)
Если что попробую льняную муку все же добавить- она клейкая.

Мне вот понравились льняные семечки. По совету Саламандры(низкий поклон) мы их попробовали с сыном просто так грызть- вкусно. А вот мука противная, если её просто заварить. Масло попробовала в салаты и поливать всякие картошки- удачно.

Недавно открыла для себя салат из кольраби( она тааак хорошо растет на грядке)- тру на крупной терке кольраби, немного морковки и заправляю соусом( лимонный сок, чеснок, льняное масло и специи). Делаю сразу на несколько дней и кормлю мужа)

[svlitvin]

Сообщение от Alice_in Wonderland

Масло попробовала в салаты и поливать всякие картошки- удачно.

А не горьковато? В салаты не пробовали добавлять кунжутное или арахисовое или масло грецкого ореха. Мне кажется они будут повкуснее. Льняное или тыквенное масло просто пила сама и давала сыну по утрам за 20-30 мин до еды 1 ст ложку.

[Alice_in Wonderland]

Т.к. я практически не добавляю масло в салаты, то чайная ложка только придает приятный аромат и легкую нотку. А на отварную картошку тоже очень интересно. А просто его пить мне противно)
Другие не пробовала, не видела их как-то, а специально не буду искать-слишком уж мало мне нужно масла.
Я Кстати уже налепила этих крекеров) Сын пришел и наделал себе сока) Они там теперь пекуться. Думаю я ещё в этот фарш попробую потом яйцо и пожарю котлетки. Так что отчитаюсь)

Крекеры получились- я их сразу сделала овальными тонкими лепешечками. Так что сомнения про яйца рассеялись. Завтра попробую раскатать пластом. Фарша этого много. Сегодня не осилю.

[_as_]

Сообщение от svlitvin

А не горьковато?

я обычно лью одну ложку льняного, одну холодного отжима оливкового и одну ложку холодного отжима подсолнечного...

[svlitvin]

Сообщение от Alice_in Wonderland

салат из кольраби

Кольраби можно еще фаршировать и готовить в духовке. Тоже вкусненько.

[Валерия+]

Сообщение от Alice_in Wonderland

чайная ложка только придает приятный аромат и легкую нотку. А на отварную картошку тоже очень интересно. А просто его пить мне противно)

Во, ёлы-палы, а у меня всё наоборот. Мне проще стиснуть зубы и выпить его прям так, как svlitvin делает, чем в салаты или картошку добавлять. Оно у меня сильно рыбьим жиром отдаёт, а у вас нет? Мож у меня оно неправильное какое-нибудь?

[Валерия+]

Сообщение от Alice_in Wonderland

Крекеры получились- я их сразу сделала овальными тонкими лепешечками.

Вопросики у меня к тебе накопились.
Из какого жмыха делала?
Насколько толстенькими формировала лепёшечки?
Подсушивала при горящей духовке или сначала духовку разогрела, потом выключила и положила крекеры?
Сколько по времени ушло на подсушивание крекеров?

[_as_]

не пинайте меня ногами, я снова о тахине... Вчера голодал, ну и чтобы поразвлечься, решил заготовить тахины впрок.
Во-первых когда она уже есть, то ее количество не ограничено размером моей банки (а вторую порцию мне лень будет крутить) и я смогу проэкспериментировать. Сделать с привычным количеством, а в некоторую часть набадяжить побольше и сравнить. Да и процедура изготовления при наличии пасты становится, особо при наличии мультиварки, просто игрушечной... Отварную жаль не продают. Фасоль так продают, причем ингредиенты "фасоль, вода, соль", так я ей частенькол пользуюсь. "Стукнуло в голову" и сделал, а из сухой - это надо загодя замачивать...
Ну и вторая причина, и здесь кроется к вам вопрос, в том, что хочу попробовать другие блюда с тахиной попробовать сделать. Никто ничего кроме хумуса не пробовал? Я баклажаны видел, видел как соус для мяса (ну это пока не про меня, правда сегодня ночью снилось, что я мясо ел. И главное ведь не удержался, хоть и пытался!!! Оченно забавно...). В общем, ничего не посоветуете? В инете я могу найти, но там я же не знаю, на самом деле вкусно или так просто рецепт... а вам я доверяю!

Теперь еще отдельно о тахине. Она у меня разная получается, иногда пахнет великолепно, иногда аж нюхать противно и все это с учетом того, что кунжут я беру в одном и том же месте!!! В общем, в результате моих наблюдений стараюсь делать так. Кунжут обжариваю немного (практически цвет не меняется) до появления приятного запаха! Вот, на этом месте выключаю плитку. У меня младшая доча очень остро чувствует и я ее стараюсь привлечь.

[Alice_in Wonderland]

Из какого жмыха делала?
Морковный с небольшим содержанием яблочного
Насколько толстенькими формировала лепёшечки?
Тонкими насколько получалось. Вторую порцию просто раскатала скалкой через полиэтиленовый пакет.
Подсушивала при горящей духовке или сначала духовку разогрела, потом выключила и положила крекеры?
Приоткрыла дверку и поставила на маленький огонь. Потом оставила просто в теплой духовке. Сегодня включили отопление и вторую порцию я на тарелочке на батарею поставила после духовки.
Сколько по времени ушло на подсушивание крекеров?
Я не знаю, они сушились, а я на них заглядывала. Кажется час.

Вот выглядит примерно так.

[Ludmila_]

Сообщение от _as_

не пинайте меня ногами, я снова о тахине.

Как её все -таки сделать?
Делала хумус

Сама, ясень пень, не пробовала, но муж наяривал

Над этой фразой у меня очень смеялись муж и сын,но в результате есть они не стали,а мне очень понравилось.У меня совершенно не получилась тахина.Не удалось размолоть семечки в пасту.Меня лично это не сильно расстроило,т.к. мне очень нравится кунжут и я им даже дополнительно обильно присыпаю получившийся хумус.