То, что мы готовим дома

[YOTA]

Сообщение от Alice_in Wonderland

2 стакана натертой на мелкой терке моркови добавить 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана раст.масла. Хорошо перемешать. Добавить2,5 стакана муки и 1 ч.л. соды. Выпекать до сухой лучинки при тем-ре 220 С.

Готовлю такой, только с 2мя яйцами и корицей - никогда и никто не угадывает из чего он...

[Валерия+]

Сообщение от _as_

соотношение такое в сторону муки и масла не очень нравится... А вот если 2.5 стакана моркови и 1 стакан муки и 100 г масла... не покатит?

Ты будешь смеяться, но когда я переносила на свой компьютер Алисин рецепт я для себя сразу же изменила его именно так, как ты написал. Чё, у питт мысли сходятся?

[_as_]

вчера жена сделала баклажан с тахиной. Делается ровно как хумус.
Запекли при 200 гр. минут 20 проткнув предварительно вилкой нужное количество баклажан (обожгли бочок - тока скусней! ). Сняли шкурку (в инете пишут лучше в закрытой таре подержать предварительно минут 10-15) или выскребли ложкой содержимое. В блендер. Добавили тхины, лимона, растительного масла, чеснока, кумина/зиры, кореандра, перчика по вкусу и вуаля.

Мои впечатления. Не жалейте чесночок и лимон. Можно пользоваться не тахиной, а готовым хумусом с тхиной, говорят тоже вкусно. Используется как и хумус и как самостоятельная паста на хлеб и в качестве соуса. Очень говорят вкусно к тому, что я не ем (пока) - курице, мясу и т.п. В качестве соуса ес-но делают пожиже, молотят туда зелень.

ну а я вчера сделал хумус... Ребенок сделал суши - ресторанные отдыхают. Кстати, рекомендую, кто любит остренькое, попробуйте Васаби не покупной, а найдите порошок (я у индусов купил) и сделайте сами. Очень просто, лочеку холодной воды на ложечку порошка и размешали. Гораздо ароматней, чем все что я ел до сих пор и действительно напоминает нашу горчицу. И оказывается мариновынный имбирь подают, чтобы при смене блюда имбирем приготовить полость рта к восприятию следующего, а я люблю его побольше, побольше на суши навалить, васаби намазать и "заторчать" от поднявшегося вихря в организме. Носоглотка становится просто прозрачной... ну чем не пита-токсикомания?...
Но доконал меня квадратный метр самодельного Наполеона. Если я умру, напишите на памятнике, что стало причиной моей гибели в назидание потомкам!

[Habiba]

Только что делали по телеку картофельное пюре обычное,а потом ...васаби добавили.Говорят так тоже вкусно.Остренько.

[Валерия+]

Сообщение от _as_

Запекли при 200 гр. минут 20 проткнув предварительно вилкой нужное количество баклажан (обожгли бочок - тока скусней! ). Сняли шкурку (в инете пишут лучше в закрытой таре подержать предварительно минут 10-15) или выскребли ложкой содержимое.

Я так же их делаю, когда баклажанную икру на зиму закрываю. Достаю баклажаны из духовки и прям горячими в два пакета (один в другом) засовываю и завязываю. Когда остынут, достаю и выскребаю.

[Habiba]

Осваиваю жизнь без мяса. Сделала перчики фаршированные.Рис+морковка+обжаренные с луком сваренные и мелко порезанные опята.Очень даже вкусно!

[_as_]

Сообщение от Habiba

сваренные

а если не варить, а сразу жарить, то ваще улет! Ирония судьбы, я именно на Украине перестал отваривать опята перед жаркой. А у нас в ленобласти многими считаются особо блаародные "березовые" опята. Они ваще считаются 1 категории вредности, на одной ноге с белыми, подосиновиками и т.п., т.е. их в принципе варить не надо.

[Habiba]

Я как-то боюсь не варить.Хотя ... если подумать разницы нет.
У нас появились королевские шампиньоны.Очень даже вкусные,и действительно вкуснее обычных.
http://www.trademarket.ru/news/sputn...ail.php?ID=989

[_as_]

Сообщение от Habiba

.Хотя ... если подумать разницы нет.

ну... вроде не совсем так? Например какие-то ОВ из свинушек всю жизнь наккапливаются и не выводятся, так что не рекоменду. И "условно-ядовитые" при варке расстаются с большей частью своей ядовитости.

[svlitvin]

Сообщение от Habiba

Сделала перчики фаршированные.Рис+морковка+обжаренные с луком сваренные и мелко порезанные опята.Очень даже вкусно

А попробуйте еще. Фарш - морковь обжарить с луком, добавить помидоры, затем рис слегка потомить до полуготовности. Когда остынет добавить нарезанный кубиками сыр фета (или фетаки) и миндаль мелко нарезанный. Этим фаршем начинить перчики и тушить. В рецепте было в духовке, но я просто тушила.