То, что мы готовим дома

[Саламандра]

Как сделать растительное молоко в домашних условиях
Альтернативное молоко, рецепты


Зачем люди пьют молоко животного происхождения?
Большинство обывателей уверено, что молоко, полезный продукт, содержащий вознесенный в культ, молочными компаниями - кальций, а также белки и углеводы.

Информация из книги о раздельном питании Надежды Семеновой:
"Академик Витебский считает, что молоко как продукт питания содержит 2 основных компонента: белок - казеин и углевод - лактозу. Оба эти компонента перевариваются в присутствии специальных ферментов - катализаторов. Эти ферменты синтезируются в желудочно-кишечном тракте. Ферменты есть у детей до 3-хлетнего возраста.
... В результате и лактоза, и казеин расщепленные только до мочевой кислоты, становятся факторами зашлаковки организма… Именно молочная слизь забивает бронхи и накапливается в альвеолах легких. Из молочной слизи формируются кисты и полипы. Зародыши поликистоза и мастопатии складывается из безобидной любви к пирожным, тортам… Причина постоянных насморков - избыток накопившейся слизи.
Американский ученый радиолог С. Шеннон в книге "Питание в атомном веке" пишет, что "молочные продукты попадают в круг "обвиняемых" из-за того, что они более, чем другие, способствуют поглощению радиации. Молоко является переносчиком радионуклидов в любом уголке земли.
"Молоко и молочные продукты являются основными источниками стронция - 90 в пище" (исследования в США "Метаболизм стронция - 90 в организме человека", 1967г.) "Попадая с молоком в организм человека, стронций немедленно начинает вытеснять кальций из растворов и соединений. Кальций замещает менее активный, в дефиците содержащийся в крови современного человека кремний (кремний, вообще, уникальный элемент.
Он - основной элемент связи мозга с телом, и одновременно основа всех гибких структур в организме человека: суставов, слизистой сосудов, кишечника, гениталий, мозга, функциональныхтканей желез и т.д.
...Питаясь молочными продуктами, человек непроизвольно включает реакцию замещения кремния кальцием и … болеет"

Технология изготовления орехового молока:
Орехи (при необходимости очищенные от шкурки) размалываются в блендере, понемногу добавляется вода, в которой размешан мёд. Быстро взбивается до однородности. Процеживается через сито, марлю.

Молоко из кешью
(я делаю очень мощным блендером любое ореховое молоко)
1/2 чашечки кешью + 1 чашечка воды.
Перемолоть до уровня пасты, взбейте блендером с водой до однородного состояния, после этого добавьте ваниль (не написано, что надо процедить, но я всегда процеживаю, жмых использую в качестве ореховой муки для выпечки по SCD рецептам)

Миндальное молоко
5 ст.л. перемолотого миндаля+1 чашечка воды.
Взбейте блендером с водой до однородного состояния.
(у миндаля очень толстая кожица, сначала я ее очищаю. Для этого миндаль залить кипятком на 8-10 минут), корочка легко счищается руками, миндаль высушить).

Миндальное молоко:
1 стакан воды+1 ч.л. с горкой миндальной пасты+1 ч.л. сахара+чуть соли
Молоко из тахины (кунжутная паста): 1 стакан воды+2 ч.л. 100% тхиновой пасты.Если использовать цельную тхину,то получается коричневатое,а не белое молоко чуть горьковатое,но прекрасно подходит к гречке.И то и другое молоко содержат много кальция.

Кокосовое молоко
1 чашечка неподстащеного нашинкованного кокосового ореха+2 чашечки воды
Замочите кокосовую стружку в воде, взбейте блендером с водой, процедите.

Ореховое молоко
1/2 чашечки орехов + 1 чашечка жидкости
Замочите на ночь, взбейте блендером до состояния пасты, добавьте жидкость чтобы достичь нужной консистенции

Подсолнечное молоко
1 чашечка семечек + 3 и 1/2 чашечки воды.
Замочите на ночь. Взбейте пока не получится молоко. Процедите.

Кунжутное молоко (sesame milk)
1 чашечка кунжута + 1 и 3/8 чашечки воды
Перемолите и поставьте в холодильник.
(Л.С.:) Внимание: кунжутное молоко (а изначательно кунжутные семечки) содержит больше всего кальция! Раза в 2 больше чем сыре и раз в 7-10 больше чем в молоке! Это на заметку будущим мамам, кормящим мамам, постоянно растущим детям :) и взрослым. Не стоит обращать внимание рекламу производителей молочной и кисломолочной продукции, которые нам просто-напросто врут.

Рисовое молоко
1 чашечка сваренного коричневого риса + 1-3 чашечки воды
Взбейте блендером до однородного состояния. Используйте с качестве заменителя молока при приготовлении выпечки.

Ореховая паста

Побочный продукт от приготовление орехового молока - ореховая паста, которая образуется при процеживании через марлю или сито.

Эту пасту можно использовать в качестве добавки в салаты, овощные блюда, каши, выпечку (тесто, начинки), некоторые десерты, которые предполагают добавление орехов. Паста хранится в холодильнике несколько дней

[Porque]

спасибки, миндальное, кешью и кунжутное делаю время от времени, а вот про рисовое впервые слышу.

[Саламандра]

Сообщение от Porque

спасибки, миндальное, кешью и кунжутное делаю время от времени, а вот про рисовое впервые слышу.

Сама только собираюсь заняться изготовлением молочка , а сегодян радость - проклюнулась пшеница
А я хочу авокадо...объездила сегодня вечером все магазины, нашла и опять в алмазной твердости. Поэтому на ночь, можно сказать с горя , наелась гречки с топленым молоком и грецкими орехами. Еще и сахара насыпала, вот чего не делала с незапамятных времен.
Муж, глядя как я терзаюсь в магазинах, выбор не велик, пообещал привезти ящик авокадо из Германии, Лыцарь мой

[Porque]

у нас авакадо тоже сейчас дубовые, да и дорогие заразы от 99 центов до 1,49, после нового года цены упадут, проверено.

[_as_]

это дорого?!!! Хачу в Хамбурх... А! Это же в евроцентах поди? Ну тогда остаюсь в Питере! Хотя... виски у вас все-равно дешевле. Я тут уже пол-года ищу Signature от The Balvenie и ваще найти не могу...

[Саламандра]

Сообщение от Porque

у нас авакадо тоже сейчас дубовые, да и дорогие заразы от 99 центов до 1,49, после нового года цены упадут, проверено.

Сообщение от _as_

это дорого?!!! Хачу в Хамбурх... А! Это же в евроцентах поди? Ну тогда остаюсь в Питере! Хотя... виски у вас все-равно дешевле. Я тут уже пол-года ищу Signature от The Balvenie и ваще найти не могу...

У нас эти же дубовые авокадо под 70 рэ, т.е. по 1.49. До нового года я передумаю их любить

попроси Porque отсканировать рекламные проспекты супермаркетов с расценками на виски. может и найдется твой волшебный напиток. Мой Кругленький регулярно привозит проспекты. но они расходятся по друзьям-знакомым, все восхищаются ценами и делают заказы.

[_as_]

а у нас примерно 45 рэ. От спелых до дубовых. И это не в дешевом месте, на рынке можно заметно дешевле купить, только туда тащиться неохота.

[Саламандра]

Сообщение от _as_

а у нас примерно 45 рэ. От спелых до дубовых. И это не в дешевом месте, на рынке можно заметно дешевле купить, только туда тащиться неохота.

так может они у вас растут, а к нам пока по кругу через все границы доедут, вот им стоят с лета по 69-70 руб., причем везде.

[Валерия+]

Сообщение от Саламандра

Муж, глядя как я терзаюсь в магазинах, выбор не велик, пообещал привезти ящик авокадо из Германии, Лыцарь мой

Дык испортятся ведь они. Ты ж ящик за неделю не съешь?

[Саламандра]

Сообщение от Валерия1509

Дык испортятся ведь они. Ты ж ящик за неделю не съешь?

Съем! Ящики маленькие
Да и лежат авокадо хорошо, а из Германии до дома всего 500 км.