Орехи и семечки

[stuff]

Сообщение от Maximov

Сам я два раза в неделю на ужин ем грецкие орехи с изюмом или курагой и то о чём Вы пишите мне не знакомо.

Вот по этому я и создал эту тему. Хотел разобраться со своими тараканами :)

[Katik]

oleko, а какое кол-во семячек в каждый прием пищи съедаете?
У вас по 6 часов перерывы между едой! выдерживаете без перекусов?

[stuff]

Сообщение от Maximov

Может Вы просто переедаете?

Может...

[Багира]

Господа, о чём речь? Каждому своё, что одному хорошо - для другого... Для меня орехи - первое средство для востановления эластичности кожи, так что, милые дамы, рекомендую, но в разумных дозах.

Кстати, если потушить капусту с грецкми орехами, то получим вкуснятину.

[oleko]

Сообщение от Katik

oleko, а какое кол-во семячек в каждый прием пищи съедаете? У вас по 6 часов перерывы между едой! выдерживаете без перекусов?

Я наверно не очень понятно написал. Утром - 50-60г, в обед - 50-60г, в ужин 50-60г. Это в общем случае.

Сегодня:
В 8-00 съел 5 ст.л. СП + 7 мандарин.
В 11-00 2 ст.л. СП + 3 банана + желток.
В 17-00 2 ст.л. СП, 1ст.л. льняного семени, 1 ст.л. кунжута. А также 2 помидора, китайской капусты 400г, проростки (гречка 45г + чечевица 45г сухого веса). Особенно есть не хотелось, хотя прошло 6 часов с последнего приема пищи. Ел скорее, чтобы не выбиваться из ритма.
В 19-00 съел еще 2 яблока, но только потому, чтобы не захотелось есть перед сном.

[Katik]

oleko,
Еще такой вопрос - купила вчера СП в супермаркете, очищенные сырые в мешечке. Каким образом их очищают? если термообработкой, то скорее всего в них уже никаких полезных веществ не остается А если не термообработкой, то как?

[stuff]

Приведу две ссылки:

Так уж повелось, что многие родители балуют себя и своих детей семечками, орешками не задумываясь над тем, что это высококалорийные и аллергенные продукты. Какие ограничения существуют при использовании этих продуктов в рационе ребенка?

http://www.2mm.ru/pitanie/666

Калорийность / Орехи и семечки
http://www.be-thin.ru/calorie/15/

[oleko]

Сообщение от Katik

Каким образом их очищают?

А бог их знает! Конечно, СП из супермаркета - это не подарок. Лучше вырастить самому или найти надежный источник. Но если это не возможно, то приходится обходится супермаркетовскими. Главное, чтобы они прорастали, т.е. были живыми, хотя и со всякими нитратами и пр.

[stuff]

Каким образом их очищают?

На дробильной машине отслаивают кожуру. Ни какой термообработки.

И все же, какие у кого наблюдения по поводу орехов и семян?
Что гуд, что не гуд?

Я вот, что заметил. Если пытаться наесться орехами или семенами досыта – то это верный признак того, что переел. Орехи и семена необходимо прекращать есть, когда чувство сытости еще не наступило. Исходя из этого, всегда отмериваю не больше чем пол стакана (50 гр.)

Орехи и семенами в чистом виде (на мой взгляд) не могут, заменит полноценный разовый прием пищи. Если я съедаю орехи или семена (50 гр.) без меда или изюма, то чувство голода появляется спустя 2 часа, т.е. не "дотягиваю" до обеда или ужина. Начинаю питаться чаще, чем 2-3 раза в день.

Если же смешивать либо с медом, либо с изюмом, то сытость сохраняется на протяжении 3-4 часов. Но это не есть гуд, т.к. противоречить принципам раздельного питания + мед – не еда.

[stuff]

Взято от сюда:
http://www.mydiet.ru/forum/viewtopic...53f3dd7de4c9ef

По поводу орехов и семечек. Здесь, похоже, надо подробнее рассмотреть приемлемость их для питания.
В статье http://syroedenie.com/articles/howell.html
читаем:
"Вы советуете в качестве источника ферментов употреблять все сырые продукты?
Нет. Некоторые продукты, а именно семена и орехи, содержат вещества, которые называются ферментные ингибиторы (вещества, угнетающие активность ферментов). Их предназначение - защищать семя. Природа не хочет, чтобы семя проросло ранее определённого срока и потеряло жизнеспособность. Она хочет убедиться, что семечко в почве обеспечено достаточной влажностью для того, чтобы прорасти и продолжить род. Поэтому, когда вы едите сырые семечки или орехи, вы нейтрализуете некоторые ферменты, которые выделяет организм. На самом деле, если в пище присутствуют ферментные ингибиторы, они приводят к увеличению
поджелудочной железы.

Все орехи и семена содержат эти ингибиторы. Особенно много их в сыром арахисе. Ростки сырой пшеницы тоже богаты ими. Ингибиторы содержатся также в горохе, бобах, чечевице. Сырой картофель тоже является семенем, соответственно в нем присутствуют вещества, угнетающие активность ферментов. В яйцах (а это тоже семя) ингибиторы присутствуют в основном в белке.

Общее правило гласит: ингибиторы сосредоточены в семенной части растения. Например, в глазках картофеля. Их нет в мякоти фруктов, в листьях и стеблях овощей."

Задумайтесь, почему когда речь заходит об орехах, всегда советуют их есть в небольших количествах?