Записки диабетика (25+18+17+17)

[Гвоздь]

Сообщение от София

не то что-то...

Подрезаю грамм в триста капусты грамм 150-200 помидор. И капусту нарезаю очень тонко, чтоб "мокрая" была, почти скоблю c плотного кочана. Очень вкусно без всяких стимуляторов типа горчицы, соли или перца. Правда для двух салатов в день накладно выходит. Хотя согласен - листом хрустеть - самое то.

[linga]

Сообщение от Tamara

а можно ведь порезать капусту и добавить сок - лимонный, апельсиновый или грейпфрута.

чего-то я до этого в первые дни недодумалась. спасибо

Сообщение от София

как раз рыба вкуснее всего без соли. Я приправляю лимонным соком- вкуснотищаааа. Ещё

а как вы эту рыбу готовите? тушите, печете, жарите? лук свежий или печется\тушится с рыбой?
просто я раньше рыбу только жарила. а вот запекать или тушить буду впервые...

[Гвоздь]

Сообщение от Tamara

порезать капусту и добавить сок - лимонный,

Действительно вкусно. Но естественно ли это? Все овощи имеют щелочную реакцию. А лимон - и т.п. - кислую (как говорят химики у них РН, водородная интенсивность, разная). В итоге при смешивании их соки (кислота и щёлочь) вступят в элементарную химическую реакцию. В природе такой разнобой в одновременной еде не наблюдается.

[mister]

Сообщение от Гвоздь

В природе такой разнобой в одновременной еде не наблюдается.

а как на счет смешивания с кислотой желудочного сока?

[linga]

Сообщение от Гвоздь

Все овощи имеют щелочную реакцию. А лимон - и т.п. - кислую

нет, лимон в желудке дает щелочную реакцию. Мне это кто-то авторитетный говорил на мой вопрос - почему, когда у меня ацетон повышенный, я хочу сок кислого лимона. мне тогда был дан ответ, что лимон как раз ощелачивает, поэтому я интуитивно хочу лимонов.
и действительно, когда у меня ацетон, я давлю лимонный сок в воду, пью и мне становится легче.
если б лимон так не деуствовал - легче бы не становилось.

вопрос к форумчанам: а когда после голода можно начинать употреблять в пищу яблочный уксус? я его тоже для придания кислого вкуса в салатах обычно использую.

[mister]

linga,

Сообщение от linga

когда у меня ацетон

а про какой ацетон речь?

[linga]

да нет, это когда ацетон на фоне нормальных "с питанием" дней. он иногда у диабетиков образуется, когда сахар некомпенсированный или если покушать слишком жирную пищу (нарушен обмен веществ, жир плохо усваивается, образуются продукты полураспада жиров ...

Отчет за 1й день дополнительного голода:
Слабости нет, все отлично. Настроение превосходное. Сделала вечером клизму (водную). Вышло много свежего кала.
Эх, все сначала

Кстати, давление сразу восстановилось - 110\80, пульс высоковат - 100. Но может быть - это просто после ванны.

[anyk99]

linga,
Прости, что долго не отвечал. Провайдер моего инета... 2 дня связи не было. Абыдна.

1) Рыба без соли ИМХО - куда менее вредна и тяжела на выходе, чем фасоль, картошка и каши. Но со ВТОРОГО дня?!!!
Я бы ничего из перечисленного, ессно и сыра любого, не стал на выходе так рано есть. К;ак минимум первую неделю вообще ничего варёного не ел бы. Но... Это мои пристрастия.
2) Избегайте соли как можно дольше. Ваши отёки - от неё.
3)Квашеная капуста - квасится на пропионовых бактериях. Они столь агрессивны по отношению к остальной микрофлоре, что я её не ем. Но, учитывая Ваш рацион в целом - не думаю, что квашеная капуста сильно из него выбивается.
Молочная "полезная" кислота - и так получается из глюкозы, а стало быть из любых крахмалов, в процессе усвоения. Так что добавочно искать её источник - странно.
4) Не насилуйте себя, но может в сырых овощах и фруктах Вы тоже вкус и радость найдёте? Если каким-то чудом Вы перешли бы на сыромоноедение, то, подозреваю, и диабет забыли бы. Как бы кощунственно это ни звучало.

[Tamara]

Добавлять в капусту разные соки я предлагала в качестве компромисса в переходный период, если сама по себе капуста пока еще не идет. Можно еще клюкву попробовать добавлять, это же вообще народный рецепт. Сама я капусту тоже куском отрезаю и ем, как София. Есть еще капуста кольраби, мне очень нравится, как кочерыжка, только сочнее.

Linga, если тебе нравится фасоль, то, может быть попробовать замачивать сою? Я ее долго ела, когда только начала переходить на сыроедение. Добавляла в салаты вместо картошки. С той же капустой можно попробовать. Она хороша тем, что создает чувство сытости. Правда, сейчас пугают генно-модифицированными продуктами, но если в умеренных количествах и не вареную... В общем, я ела. Ее достаточно замочить на 6-8 часов, а может и меньше.

[linga]

Сообщение от anyk99

Рыба без соли ИМХО - куда менее вредна и тяжела на выходе, чем фасоль, картошка и каши. Но со ВТОРОГО дня?!!!

Это просто замечательно, если рыба без соли считается менее тяжелой пищей. Это меня очень радует. конечно, со второго дня - это была шутка. Но там есть доля правды. сейчас мне кажется, что второй выход из голода будет более спокойным в отношении еды (сейчас я могу сказать, что жор все же был, несильный, он как раз выражался в том, что я никак не могла найти для себя продукты, которые можно есть. все было невкусным, без соли. очень хотелось тв. сыра) не смотря на проведенный голод, продукты были не особенно вкусны своим натуральным вкусом. - это показывает мне на нкоторую нервозность выхода. Свой вкус продукты неожиданно приобрели на 8й день питания. Ожидаю, что после теперешнего голода выходить буду гораздо спокойнее. Планирую как можно дольше пробыть на соках или хотя бы на только свежих овощах. Во всяком случае - творог, если будет, то далеко потом. а не на второй день, как было в этот раз.
и, конечно, никакой соли. она мне теперь просто и не нужна, не хочется досаливать. (до сих пор в это чудо не могу поверить)

про сыромоноедение почитаю - еще не читала об этом ничего.

Сообщение от Tamara

может быть попробовать замачивать сою?

О, я бы с удовольствием бы кушала сою, тем более, что она мне нравится просто размоченная. она вксная - как орешки. но я ее когда-то перестала кушать, т.к. везде идет инфа о ом, что вся соя уже у нас модифицированная. Это не даео мне ее кушать. хотя ее у меня дома - целая куча. смотрю на нее и вздыхаю - как бы ее проверить. непрятно кушать - когда продукт в чем-то подозреваешь. а то бы я уже давно бы ее оприходовала. но, у меня не нее, по-иоему, такая же реакция была - как и на фасоль правда, на вареную. Может на сырую не будет?