|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Беседы о жизни В этом разделе обсуждаются темы, не имеющие отношения к голоданию и ЗОЖ. В разделе осуществляется усиленная, жесткая модерация. За любое нарушение Правил форума в этом разделе виновные блокируются без предупреждения на длительные сроки. |
![]() |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
#3871 | |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,214
Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,445 раз(а) в 2,450 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Наш сад-огород
Цитата:
![]() Вчера гостья приходила, я ей пакет овощей собрала. А сегодня опять полный аншлаг)) Уже наморозила на зиму молодых цуккини и зелёной фасоли, я знаю сколько нам нужно и не буду намораживать тонну)) Тем более, что зимние кабачки и тыквы будут лежать до января. Чего реально мне не хватает - это хороших спелых помидоров. Из них можно сделать сырой томатный соус, разлить по баночкам и заморозить. И острой варёной приправы можно было бы сделать. Но нетути ![]() |
|
![]() |
![]() |
#3872 |
лишен(а) права на ответы
Регистрация: Feb 2011
Адрес: туманный альбион
Сообщений: 6,346
Поблагодарил: 40,003
Поблагодарили 39,400 раз(а) в 9,085 сообщениях Файловый архив: 3
Закачек: 0
|
Re: Наш сад-огород
Ты просто не умеешь их готовить.
Деликатес. А красота то какая.
__________________
Жизнь -странная штука. Когда у тебя на руках все козыри, она начинает играть с тобой в шахматы. --------------------------------------------------- |
![]() |
3 пользователей сказали LadyTA спасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
#3873 |
Регистрация: Feb 2006
Адрес: Север, воля, надежда, страна без границ...
Сообщений: 2,158
Поблагодарил: 8,045
Поблагодарили 5,201 раз(а) в 8,002 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 2
|
Re: Наш сад-огород
__________________
Уж сколько раз твердили миру - не сотвори себе кумира! Мнение автора может не совпадать с его точкой зрения... |
![]() |
![]() |
#3874 | |
Администратор
![]() Регистрация: Nov 2006
Адрес: Израиль
Сообщений: 9,349
Поблагодарил: 713
Поблагодарили 6,047 раз(а) в 6,722 сообщениях Файловый архив: 54
Закачек: 12
|
Re: Наш сад-огород
Цитата:
__________________
Памятка новичку - всё, что вы хотели узнать о форуме, но боялись спросить ![]() Методичка по голоданию - обобщение практического опыта форума. Энциклопедия - теория и практика голодания и ЗОЖ. |
|
![]() |
![]() |
#3875 |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,214
Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,445 раз(а) в 2,450 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Наш сад-огород
|
![]() |
![]() |
#3876 |
Регистрация: Aug 2010
Адрес: Киев
Сообщений: 910
Поблагодарил: 8,483
Поблагодарили 4,974 раз(а) в 1,035 сообщениях Файловый архив: 3
Закачек: 0
|
Re: Наш сад-огород
Меня тоже угощали алычой, поскольку мы с этим бальзамом Шевченко (быстрей бы закончить) не едим фрукты, я сделала соус ткемали, отлично получилось, жду не дождусь, когда смогу его опробовать. Алычи у нас тоже нет, будем сажать, определяюсь сейчас с ассортиментом, кизил еще хочу, абрикосы-персик, в общем много чего хочу, а вместо действий сижу в дождливом городе и пересушиваю по второму разу сушку (яблоки-сливы-груши), чтоб уже без грамульки влаги
![]() ![]()
__________________
No fate but the fate we make |
![]() |
5 пользователей сказали Annais спасибо за это полезное сообщение: |
Fleur de sel (04-09-2013),
LadyTA (04-09-2013),
taina (04-09-2013),
Валерия57 (04-09-2013),
Евочка (04-09-2013)
|
![]() |
#3877 |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,214
Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,445 раз(а) в 2,450 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Наш сад-огород
|
![]() |
![]() |
#3878 |
Регистрация: Aug 2010
Адрес: Киев
Сообщений: 910
Поблагодарил: 8,483
Поблагодарили 4,974 раз(а) в 1,035 сообщениях Файловый архив: 3
Закачек: 0
|
Re: Наш сад-огород
Соус Ткемали
перец красный горький, сушеный – 1-2 шт. алыча (чем кислее, тем лучше, можно взять терн) – 3 кг укроп (соцветья и стебли, перезревший, с зонтиками) – 250 г вода – 2 стакана сахар – по вкусу, примерно 1-2 ст.л., можно и не добавлять мята свежая – 250 г кинза свежая – 300 г чеснок – 4-5 зубчиков соль крупная – по вкусу Алычу помыть, засыпать в казан, залить водой, и поставить на газ варить. Когда ягода развариться, перетереть всё через дуршлаг, и косточки, оставшиеся в дуршлаге выкинуть. Положить в соус перезревший укроп (завязанный ниточкой в пучки), острый перец и соль. Имейте в виду: острый стручковый перец - это единственное, что должно быть сухим (если собираересь готовить впрок). Вся остальная зелень только СВЕЖАЯ! Далее поварить массу минут 30 на медленном огне. В это время измельчаем всю зелень и чеснок в блендере. Вынимаем укроп и выкидываем. Добавляем зелень в соус, варим ещё 15 минут, и всё, соус готов! Дать остыть. Заливаем Ткемали в бутылочки или баночки (простерилизованные), сверху добавляем капельку подсолнечного масла, закручиваем крышками (тоже стерильными) если будете долго хранить. Хранить в сухом, тёмном, прохладном месте. 2 рецепт - Ткемали Грузинский соус Состав: на 4 баночки по 200 гр. алыча- 1 кг соль- 1 чайная ложка (10 гр.) сахар- 2-3 чайные ложки (16-24 гр.) чеснок- 4-5 зубчиков острый перец чили- 1 стручок или по вкусу свежие травы: укроп- пучок 30 гр. омбало (блошиная мята) - пучок 30 гр. кинза - пучок 30 гр. сухие: кориандр молотый- 1 столовая ложка (6 гр.) уцхо - сунели (пажитник)- 1 столовая ложка (6 гр.) Приготовление: Алычу помыть, сложить в кастрюлю и налить 100 мл воды. Накрыть крышкой и варить на тихом огне до размягчения. Варить примерно 15-20 минут. Вы сами увидите, когда алыча сварится, шкурка полопается и мякоть начнет отходить от косточки. Снять алычу с огня и переложить в дуршлаг. Перетереть ткемали через сито. Вот, что у нас должно остаться, косточки и шкурка. Перелить получившееся пюре в кастрюлю. Довести до кипения. Сразу снять с огня. Добавить соль, сахар. Кориандр и уцхо - сунели. Зелень хорошенько помыть, обсушить, мелко нарубить и добавить в соус. Острый перец помыть, очистить от семян, измельчить и добавить в соус. Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в соус. Перемешать. Готовый соус разлить по чистым стерилизованным баночкам. Я делала по второму
__________________
No fate but the fate we make |
![]() |
5 пользователей сказали Annais спасибо за это полезное сообщение: |
Fleur de sel (04-09-2013),
LadyTA (04-09-2013),
taina (04-09-2013),
Валерия57 (04-09-2013),
Розочка (05-09-2013)
|
![]() |
#3879 |
Регистрация: Mar 2007
Адрес: Финляндия
Сообщений: 6,716
Поблагодарил: 18,941
Поблагодарили 26,538 раз(а) в 6,164 сообщениях Файловый архив: 6
Закачек: 0
|
Re: Наш сад-огород
Annais, я написала сообщение и забыла отправить, блин, жалко, хорошее, искрометное. В общем, я увидела твои сушеные яблы и вспомнила, что третий день сушу свои в сауне, в электросушилке. Побежала-все нормально, очень вкусные, но еще бы чутка и пересохли!! Спасибо короче говоря, низкий поклон!!!
__________________
Мой "главный" дневник Мой дневник сладкого голодания по Оганян №1 Мой дневник сладкого голодания по Оганян №2" -------------------------- Мой девиз-ЖИЗНЬ БЕЗ ВАМПИРОВ. Евочка. |
![]() |
5 пользователей сказали Евочка спасибо за это полезное сообщение: |
Annais (05-09-2013),
Fleur de sel (04-09-2013),
prosto Natali (08-09-2013),
Вячеслав (05-09-2013),
Удача (05-09-2013)
|
![]() |
#3880 |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,214
Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,445 раз(а) в 2,450 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Наш сад-огород
И от меня тоже
![]() Какая вещь получилась, этот ткемали соус..... Пришлось немного адаптировать рецепт под сладкий сорт моей алычи - добавила лимона. И трав много не было свежих, заменила сухими. Но свеже-молотый кориандр даёт такой аромат... Сегодня за ужином отпробовали - замечательно с бараньими отбивными и отварной молоденькой зелёной фасолью. |
![]() |
![]() |
Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Cа-са-сад --- ого-ого-огород! | лелька | Беседы о жизни | 6 | 13-11-2013 23:06 |
Спонсорские ссылки: | |
|