Кетогенная диета

[RomanK]

Ну, при артритных проблемах - шибает, воспаление усиливается. Казеин, видите ли. Вроде как старые сыры еще тянут, но лучше не искушать (просто сыр люблю, а приходится обходится). А с Василием, это да, но хотелось бы так же.
По поводу статей, это лучше бросить, имхо, потому как найдется статья, даже и супернаучная на ЛЮБУЮ тему (бегать хорошо-плохо, фрукты хорошо-плохо, продолжить можно до бесконечности)

[Amurti]

Сообщение от RomanK

По поводу статей, это лучше бросить, имхо, потому как найдется статья, даже и супернаучная на ЛЮБУЮ тему (бегать хорошо-плохо, фрукты хорошо-плохо, продолжить можно до бесконечности)

Низкоуглеводка создает повышенную нагрузку на печень и надпочечники. Многим она просто не подходит. Развивается бессонница и проч. Углеводы нужны - примерно 100 г. для мозга, чтобы белок не преобразовывался в глюкозу посредством глюконеогенеза для этих целей.

[Sun-Moon]

Кетоз - это такое метаболическое состояние, когда уровень кетонов (которые производятся печенью в результате расщепления жиров) возрастает настолько, что они заменяют глюкозу в качестве основного топлива для организма. Их главная функция заключается в том, что они кормят мозг во время периодов голодания или дефицита углеводов (распространённое и в корне неправильное мнение заключается в том, что, якобы, мозг может работать лишь на глюкозе. Мозг может потреблять до 75% энергии из кетонов, об этом факте известно уже в течение свыше 30-ти лет).
Кроме того, кетоз, судя по всему, обладает другими свойствами, например, он предотвращает распад мышцы, что важно во время диеты. Кроме того, многие люди в состоянии кетоза обнаруживают, что их аппетит притупляется (хотя не кетоны тому виной, как многие думают), что означает, что они меньше едят.

[Maksenek]

Сообщение от Amurti

Углеводы нужны - примерно 100 г. для мозга, чтобы белок не преобразовывался в глюкозу посредством глюконеогенеза для этих целей.

А как же в "Аткинсе"? Вроде там в поддерживающей фазе (чтобы держать вес) потребляется от 40 до 60 г углеводов?

[Amurti]

Сообщение от сонца

Кетоз - это такое метаболическое состояние, когда уровень кетонов (которые производятся печенью в результате расщепления жиров) возрастает настолько, что они заменяют глюкозу в качестве основного топлива для организма.

Знаем ) Но функционирование на кетозе требует процесса глюконеогенеза, который регулируется гормонами, вырабатываемыми надпочечниками. Т.е. создается повышенная нагрузка - организму необходимо больше кортизола, глюкагона и проч. Кстати, первый месяц низкоуглеводки всегда впечатляет - показатели здоровья возрастают, потому как запасы прочности - выработки этих гормонов в усиленном режиме еще велики, его так и называют "медовый месяц", потом все зависит от того насколько организму хватит сил работать в таком режиме. Поэтому не всем подходит безуглеводка, особенно женщинам.

Сообщение от Maksenek

А как же в "Аткинсе"? Вроде там в поддерживающей фазе (чтобы держать вес) потребляется от 40 до 60 г углеводов?

100 г. углеводов- это примерно, зависит от веса, пола, возраста. физ. и умственной активности, привычного уровня потребления углеводов и проч. факторов. Вполне возможно, что 40 г углей будет хватать для мозга. Да, мозг может функционировать на кетонах, но пройдет немало времени, прежде чем он адаптируется к такому питанию полностью. Пока этого не произойдет, организм будет жечь свои белки, тем самым замедляя обмен веществ (специально для Максенека )

[Maksenek]

Сообщение от Amurti

организм будет жечь свои белки, тем самым замедляя обмен веществ

Хм, интересно, впервые слышу... Каким образом сжигаемые свои белки могут замедлить обмен веществ?

[Amurti]

Сообщение от Maksenek

Хм, интересно, впервые слышу... Каким образом сжигаемые свои белки могут замедлить обмен веществ?

Слышишь, кстати, уже во-второй раз ) я тебе уже говорила об этом. Чем меньше в организме мышечной массы, тем медленней совокупный обмен веществ - т.к. мышечная ткань требует больше энергии. Поэтому и советуют наращивать прежде всего мышцы - чтобы сжигалось больше калорий. Все худеющие вообще-то об этом знают )

[Maksenek]

Сообщение от Amurti

Чем меньше в организме мышечной массы, тем медленней совокупный обмен веществ - т.к. мышечная ткань требует больше энергии.

А, ты опять об этой ерунде, но зачем тогда написала "специально для Максенека" Ты же знаешь, что мне нужно не такое "замедление" обмена (правильнее тут было сказать - уменьшение обмена). Я же тебе объяснял, что уменьшение мышц - это тоже самое, что отрезать себе руки и ноги - есть при этом станешь меньше, но жизнь не продлится, т.к. энергопотребление оставшихся органов и тканей останется на их прежнем, высоком уровне.

[RomanK]

Да, для инфы из бесед на роупалео форуме: чистый белок не катит, все природные мясоеды в первую очередь ценят субпродукты, а уж потом мышечное мясо, плюс жир. Еще момент, кроме "научных" выводов, которые сделаны хрен знает как (достаточно посмотреть на выводы, когда кроликов кормили не их едой, а потом перенесли все это на людей), есть и конкретные люди, без особых догм, которые живут на чистом мясе-жире, делая анализы для контроля. На роупалео есть такой Лекс Рук, уже семь лет раз в день замес на 450гр мясо ливер жир. Анализы впечатляют, мозги у него работают замечательно. Действительно, не все так могут, некоторые добавляют углеводы из натурпродуктов и им хорошо. Что еще раз доказывает: подбери идеальное под себя и будь здоров :).
Еще ситуация - экстремальная (была статья в газете просто с рассказом без привязки к питанию или зож): В начале 20го века на Севере несколько рыбаков после крушения оказались на маленьком острове: 7 лет!!! Прожили до своего спасения. Сами понимаете, в Северном море бананы не растут, ружье было, удочки были и все. Так что жизненный пример способностей чел организма. Помер только один. Остальные в здравии были спасены. (вроде их было 8 человек, ясен пень, все разные, а тот, который помер, вообще не ясно почему, может замерз, а может медведь, а может заболел).
Вот хотя бы на этом примере проведите пжл анализ, какие кетоны и углеводы куда превращаются. Всем здоровья.

[Maksenek]

Недавно читал на англ. форуме, давали ссылку на исследование (пабмед) что диета, бедная углеводами и богатая белком - значительно повышает смертность от всех причин у людей в долгосрочной перспективе.