Одуванчики

[SuperVadim]

Питание свежими одуванчиками - корешками, листиками, цветочками. Вроде должно быть полезно. Кто пробовал и что думает по этому поводу? :)

[Алена]

Салат из одуванчика сделала, понравился. Легкая горечь оказалась даже приятной. Состав: листья одуванчика (предварительно замочила в соленой теплой воде), плюс петрушка, укроп,зеленый лук.Заправила растительным маслом и лимоном.
Решила неделю-другую поесть одуванчиков в салате.
Под ироничным взглядом мужа очистила корни - буду сушить, жарить и варить "кофе".

Окинув хищным взглядом садовый участок:
-Тааак, что тут у нас еще урожайности препятствует? Кротыыыы? Ха! Да вы просто не умеете их готовить!

[Semizwetka]

Алена,
А я круглый год посыпаю сушёными листьями одуванчиков салаты, так же и крапивой. Ну летом конечно добавляю свежие листочки. К необычному вкусу быстро привыкла.
А сейчас страшно тянет на базилик....

[SuperVadim]

а я сделал салат из одуванчиков+укроп и подсолнечное масло, чето не очень, в соленой воде тоже вымачивал... попробую еще с лимоном тоже :)

[Satsuma]

Сообщение от Вадим Асадулин

Вершки редиски, жареные на растительном масле - очень вкусное блюдо, и в сыром нормально, я не ем корни редиски. Жмых морковки - самое ценное, что в ней есть. У меня бы кролик долго не протянул. - это зубы!

У нас в Калифорнии, возможно из-за низкой влажности, листья редиски не выглядят привлекательно, слегка жухлый у них вид, даже когда сама редиска сочная и свежайшая. Я редиску люблю больше всего на свете, свежая сочная редисочка в шкале моих вкусовых пристрастий бьёт даже очень любимые авокадо, сладкий перец и помидоры, и вкуснее фруктов и ягод любых.

Про жмых согласна - сок делаю только на выходе из голоданий длитльностью более 15 дней, в мирной жизни ем целиком.

[Semizwetka]

vtrofimov2,
Нарезаю помидоры, огурцы, зелёный лук, а к этому всему уже добавляю листочки одуванчиков. Если одуванчиков больше, чем остального, то оно не очень вкусно, а если добавлять как зелень, то привкус травки не сильно мешает.
Можно ещё авокадо или брынзу добавить, ну как кому нравится.

[SuperVadim]

сделал салат из листьев одуванчиков с лимонным соком, вкусно, практически щавельный салат получается. усваивается организмом просто махом. завтра поеду искать еще одуванчики :)

на сайте сыроединие.ком про одуванчики есть хорошая большая статья, привожу некоторые выдержки и ссылку:
Дикорастущие съедобные растения в среднем содержат в 3-7 раз больше железа, в 20-30 раз больше витамина С и в 20-50 раз больше витамина А, чем выращиваемые на продажу растения. Вы можете съесть 600 граммов только что сорванного огородного салата или 1000 граммов этого же салата на следующий день, но вы могли бы съесть всего 40 граммов дикой черемши, черешковой чесночницы или сныти, и этого вам хватило бы на целый день.
....
Листья одуванчика собирают ранней весной, до появления цветков. Тогда у них самый нежный вкус. А ещё - поздней осенью, после морозов, когда пропадает защитная горечь. Лучшие одуванчики растут на плодородной влажной почве, их можно узнать по широким, ярким листьям. У таких одуванчиков и корень длинный. Собирайте молодые листья и не рвите те, у которых уже появляется цветок.

Одуванчики обогащают и витаминизируют весенние салаты и напоминают по вкусу цикорий и эндивий. Одуванчики горчат. Сегодня мы не ценим горечь, потому что привыкли к сладкой и солёной термически обработанной еде. Но раньше люди различали плохую и хорошую горечь. Если смешать одуванчики с овощами, можно придать салату неповторимый вкус.

Также можно есть цветы одуванчика. Собирать их лучше не солнечных лужайках до середины лета, когда одуванчики повсеместно обильно цветут. Используйте только жёлтую часть цветка, зелёное основание сильно горчит. Цветки оживят салат, добавят ему яркости и необычный горько-сладкий привкус.

Удивительно, но листья одуванчика это самая питательная и доступная еда, совершенно не сравнимая с магазинными овощами и фруктами. В них больше бета-каротина, чем в моркови. Одуванчики содержат просто феноменальное количество железа и кальция, больше чем в шпинате. С листьями одуванчика вы также получаете витамины B-1, B-2, B-5, B-6, B-12, C, E, P и D, а также биотин, калий, фосфор, магний, цинк. Корень одуванчика содержит сахар инулин.

Рецепты:

Летний огородный салат (на 4-8 человек)

6 пучков дикой зелени, включая одуванчик

2 мелко порезанных яблока

1 небольшой кочан ранней зелёной капусты

несколько редисок

Всё порезать, смешать, посолить по вкусу, заправить растительным маслом или соусом (лимонный сок, соль, чайная ложка мёда, молотые семечки или кунжут, оливковое масло)



Лёгкий летний салат со сладким соусом

(сладкий соус хорошо сочетается с лёгкой горечью одуванчика)

один большой пучок листьев одуванчика

большой пучок листьев горчицы и (или) салата

1 натёртая морковка

маленькая луковица (или половинка большой), порезанная тонкими кольцами

четверть стакана свежевыжатого апельсинового сока

четверть стакана оливкового или льняного масла

один зубок чеснока

немного имбиря для аромата

щепотка морской соли

В блендере смешайте апельсин, масло (оливковое или льняное), имбирь, чеснок и соль до однородной массы. Все ингридиенты смешайте в большой чашке и залейте получившимся соусом.

Паста из свежей зелени:

два пучка одуванчиков

пучок петрушки

пучок сельдерея

пучок зелёного лука

полстакана очищенных семечек

Всё смешать в блендере, посолить по вкусу.

http://www.syroedenie.com/wild/dandelion.html

[Алекс44]

Сообщение от Вадим Асадулин

Без углубления в философские концепции Антропософии – краткая информация об олове и его применении в контексте одуванчика (Taraxacum) с моими пояснительными вставками (В.А.).
Камни желчного пузыря. При камнеобразовании печень слишком холодна и продукция желчи недостаточна. Образуется осадок, откладывающийся в виде желчных камней в желчных путях. Печеночные колики, часто появляющиеся при желчном камнеобразовании, свидетельствуют о попытке астрального тела (эмоциональной сферы – В.А.) освободиться от камней.
Р. Штейнер (основоположник Антропософской Медицины - В.А.) предложил новую терапию заболеваний печени, указав на три медикамента, одним из которых является Stannum (олово) в разных гомеопатических потенциях. Он также обратил внимание на терапевтическую ценность таких растений, как Cichorium intybus и Taraxacum.
Олово. Действие Stannum происходит в организме как раз между Solve и Coagula, между потерей формы и чрезмерным отвердением. Это металл Юпитера в одно и то же время кристаллический и гибкий; он пластицирует (орфография переводчика – В.А.) мягкие части организма, которые и моделирует сам (в противоположность свинцу, влияющему на минеральные элементы и скелет). Stannum предохраняет как от излишнего размягчения, так и от излишнего затвердения, препятствуя образованию деформаций. Действие Stannum усиливается и осуществляется более целенаправленно при динамизации его через растения. Cichorium Stanno cultum 0,1% будет более показан при острых нарушениях теплового процесса печени, Taraxacum Stanno cultum 0,1% предпочтительнее при дегенеративных и хронических процессах («холодных»).
Приведенное выше описание типичных болезней должно служить нитью Ариадны, позволяющей найти терапевтическое решение в каждом конкретном случае. Часто диагностику затрудняет вялое течение печеночной патологии. Исключая печеночные колики, являющиеся в действительности симптоматикой желчного пузыря, нельзя говорить о боли в печени. Поэтому нередко можно выявить тяжелые заболевания печени, развивавшиеся годами, но ничем себя не проявлявшими и поэтому не привлекавшими внимание больного. Следовательно, особенно важно знать «психическую» симптоматику данного органа.
Печеночный психоз... В конце концов, такие пациенты впадают в полное безволие и бездействие. Воля (свобода произвольных действий – В.А.) связана и с метаболизмом (обмен веществ – В.А.). В данной ситуации печень становится причиной этих расстройств. В одной из своих лекций Р. Штейнер связал силу Воли (с большой буквы, как метафизическое понятие – В.А.) с резорбцией желчи в тонком кишечнике. Слишком интенсивная резорбция может воспламенять человека, побуждать к действию, недостаточная, напротив, делает равнодушным, бесчувственным. Так при желтухе, когда желчь проникает в кровь, и резорбция практически подавлена, ощущается непреодолимая усталость. В тех случаях, когда резорбция становится слишком интенсивной, желание действовать может перерасти в манию. Этот симптом чередуется с депрессией при маниакально-депрессивном психозе.
Люди с лимфатическим темпераментом хотя и предрасположены по преимуществу к этим нарушениям, не являются какой-либо исключительностью. Современное питание, влекущее за собой состояние хронической печеночной недостаточности, является причиной депрессивных проявлений у большого числа больных вне зависимости от их темперамента.
...и его лечение. При всех описанных выше проявлениях прежде всего назначается терапия печени и преимущественно используется Taraxacum Stanno cultum Dl/Hepar bovis D4 при депрессиях и Cichorium Stanno cultum Dl/Hepar bovis D4 в случаях маниакального состояния.
Олово при депрессиях. Рефлекторное влияния печеночных расстройств на психику проявляется в основном депрессией, иногда манией или их чередованием. Лечение должно всегда начинаться с вегетабилизированного металла Taraxacum Stanno cultum D3 при депрессии и Cichorium Stanno cultum D3 при мании, оба предпочтительно в комбинации с Нераг bovis D4.
По мотивам: Виктор Ботт, Антропософская медицина; [пер. с фр. под ред. к. м. н. В. А. Сергеева, А. А. Локтева]; Междунар. последип-лом. мед. образование для врачей и студентов-медиков.— Санкт-Петербург: Деметра, 2005. — 448 ISBN 5-94459-012-2
Автор книги — Виктор Ботт (1918—1996) — выдающийся врач и общественный деятель — всю свою жизнь посвятивший изучению и развитию антропософской медицины во Франции. Итогом этой многолетней работы стал двухтомный труд, опубликованный в Париже в 70-е годы и переведенный впоследствии на многие языки мира. Неординарный взгляд на физиологию, патологию и терапию, огромный клинический опыт автора делает эту работу интересным и полезным изданием для врачей, изучающих и практикующих антропософскую медицину, гомеопатию и фитотерапию.
Если появятся вопросы об Антропософии, лечении металлами, фитотерапии, гомеопатии продолжим дискуссию в отдельных топиках.

Благодарю Вас за такую интересную информацию. Нашел ещё интересную информацию на эту тему на сайте bdn-steiner.ru
Антропософская медицина
Примечание: Сайт посвящен вопросам антропософской медицины, лечебной эвритмии, лечебной педагогике, ритмического массажа. Содержит интересные материалы в этих и других отраслях антропософских исследований.

Помещено: 13/06/2007 Обращений на данную ссылку: 83


Антропософская медицина
Примечание: Medizinische Sektion am Goetheanum. Медицинская секция при Гетеануме. Страница на русском языке

Помещено: 10/04/2008 Обращений на данную ссылку: 22

Долгое время я был серьезно болен. У меня был глубокий микоз. Несколько раз голодал, однажды даже выдержал 36 дней полного голодания в домашних условиях. Это мне помогло, хотя это был рискованный эксперимент. Много лет использую препараты антропософской медицины, например ArgentuvD30 и многие другие

[Вадим Асадулин]

В Вашем профиле указано, что Вы занимаетесь биоземледелием. Какие успехи в на этом поприще в Москве? Я изучаю Антропософию более 10 лет. Иркутск единственный город за Уралом, где регулярно проходят международные семинары, в конце июня - очередной.

[Алекс44]

Сообщение от Вадим Асадулин

В Вашем профиле указано, что Вы занимаетесь биоземледелием. Какие успехи в на этом поприще в Москве? Я изучаю Антропософию более 10 лет. Иркутск единственный город за Уралом, где регулярно проходят международные семинары, в конце июня - очередной.

Да, я впервые познакомился с Сельскохозяйственным курсом Р.Штейнера ещё в 1971г в самиздатском варианте, а с 1980г начал практические эксперименты по биодинамике. Никаких успехов в Москве пока не наблюдается. Есть пара хозяйств, но о их деятельности мне пока неизвестно. Сейчас готовится к выпуску собрник, содержаший информацию о биодинамических инициативах, когда он будет готов, сообщу Вам. Более развиты хозяйство в Тульской области, у Вас в Иркутске - Вы, вероятно, знакомы с Тужилиным -, в Санкт-Петербурге. Моё хозяйство расположено в Ярославской области и меня просто замучили чиновники, которые любую реорганизацию затягивают на годы. В данный момент у меня нет коров, компост я не делаю и других мероприятий -= опрыскиваний итп - не провожу, занимаюсь строительством и переоформлением документов. Света у меня пока нет - за 16 лет провести так и не удалось. Объяснять, что такое биодинамика на районном уровне бесполезно, еще хуже станет. У нас есть любители поохотиться на ведьм.
В Сибири - Анастасия, там полегче, кажется.
Читали ли Вы новый перевод книги Р.Штейнера по медицине "Здоровье и болезни"? Было бы интересно знать Ваше мнение. Ещё раз, спасибо за поднятую тему.

[Вадим Асадулин]

Я врач, и земледелие меня касается косвенно. С Тужилиным Сергеем Юрьевичем знаком лично, я читал лекции по гомеопатии на заседаниях общества биоземледелия. Сочувствую Вашим проблемам, это типичная наша действительность. С упоминаемой Вами книгой пока не знаком. Штайнер (Штейнер?) тяжел для понимания неокрепшего ума.
У нас в моде книги Марии Тун. А по медицине предпочитаю Р. Хаушку и В. Ботта. Каждая глава бессмертных произведений Р. Штайнера изучается в течение года, затем разбирается на семинарах.
Кажется, мы отклонились от темы, одуванчики в биоземледелии не нуждаются. У меня на сайте есть материалы по Антропософии и отчеты о семинарах.