Грибы - вредно или полезно? Можно ли есть сырыми?

[Jseven]

Сообщение от Вячеслав

Jseven, природа-то все равно паразитическая.

Вам виднее..

[Вячеслав]

Сообщение от Jseven

Вам виднее..

Возможно
Хотя, вообще-то, это не мое мнение.

[Вадим Асадулин]

Ежовик жёлтый:

Hydnum repandum.

Рогатик пестиковый:

Clavariadelphus pistillaris.

Чесночник обыкновенный:

Marasmius scorodonius.

[Илья]

Сообщение от Вячеслав

природа-то все равно паразитическая.

Это одна из наибольших и разнообразнейших групп живых организмов, ставшая неотъемлемой частью всех водных и наземных экосистем.
Нормальный рост многих высших растений невозможен без грибов.
Экологические группы грибов характеризуют их распределение по субстрату, который является источником питания грибов. Критерии выделения конкретных групп могут быть предметом дискуссий.

В микологической литературе выделяют следующие группы макромицетов:

Нажмите тут для просмотра всего текста

симбиотрофные макромицеты (микоризообразователи, симбионты) — макромицеты, образующие микоризу на корнях деревьев и кустарников.
(вступают во взаимовыгодные отношения с растениями в форме микоризы. При этом гриб получает от растения необходимые ему органические соединения (главным образом углеводы и аминокислоты), в свою очередь снабжая растения неорганическими веществами).

сапротрофные макромицеты (сапротрофы) — макромицеты, использующие в качестве источника пищи мёртвое органическое вещество, за счёт которого осуществляются все их процессы жизнедеятельности.
подстилочные и гумусовые сапротрофы — грибы, использующие для питания лесной опад, подстилку и гумусовый слой почвы.
ксилотрофы (дереворазрушающие грибы) — грибы, осуществляющие разложение древесины.
карботрофы — грибы, растущие на кострищах и пожарищах.
копротрофы — грибы, использующие для жизнедеятельности органику из экскрементов животных.
бриотрофы — грибы, разлагающие отмершие части мхов (если мхи сфагновые, то грибы имеют название сфагнотрофы).
микотрофы (сапротрофные микофилы) — грибы, развивающиеся на мумифицированных плодовых телах шляпочных грибов (в основном, груздях и сыроежках).
Хозяевами паразитических грибов чаще всего являются высшие растения, но ими могут быть и животные, а также грибы других видов. Для высасывания веществ из клетки хозяина на гифах паразитических грибов часто образуются гаустории, которые представляют собой боковые ответвления гифы, проникающие внутрь клетки хозяина. Паразиты проникают в тело хозяина через мелкие повреждения в его покровах, паразиты растений для этого используют естественные отверстия в эпидерме — устьица. В ходе роста гриб выделяет ферменты, разрушающие срединные пластинки между растительными клетками (пектиназы), в результате чего ткани размягчаются. Некоторые паразиты ограничиваются тем, что постепенно высасывают вещества из хозяина, но не приводят его к гибели, другие же выделяют ферменты, расщепляющие целлюлозу клеточной стенки, что приводит к гибели клетки-хозяина, после чего паразит питается органическими остатками хозяина. Некоторые грибы становятся паразитами только в определённых случаях. Например, известны виды, являющиеся сапротрофными, но при этом способные поселяться на ослабленных организмах (обычно высших растениях), переходя на паразитический образ жизни. Когда хозяин погибает, они продолжают жить на нём как сапротрофы, поглощая органические вещества того организма, на котором они недавно паразитировали. Грибы, способные вести исключительно паразитический образ жизни, называют облигатными паразитами. Формы, которые способны периодически менять образ жизни с сапротрофного на паразитический, называют факультативными паразитами. При этом облигатные паразиты обычно не приводят к смерти хозяина, поскольку для них это тоже будет губительно, тогда как деятельность факультативных паразитов чаще всего убивает хозяина, но они в дальнейшем могут жить и на мёртвых остатках.

Грибы-хищники едят почвенных животных, например нематод, могут жить и как сапротрофы.

Нажмите тут для просмотра всего текста

Микориза: симбиоз грибов и растений

Узнал я некоторое время назад про такое явление: микориза.

Это симбиоз грибов и растений. Различными способами срастаются корни растений и грибы и в результате происходит взаимовыгодный обмен питательными веществами.

"Со стороны высших растений участвуют все голосеменные, около 70% однодольных и 80—90% двудольных. Со стороны грибов — аскомицеты, базидиомицеты и зигомицеты.

Гриб получает от дерева углеводы, аминокислоты и фитогормоны, а сам делает доступным для поглощения и всасывания растением воду и минеральные вещества, прежде всего соединения фосфора. Кроме того, гриб обеспечивает дерево большей поверхностью всасывания, что особенно важно, когда оно растёт на бедной почве."

Таким образом для многих растений можно избавиться от необходимости вносить минеральные удобрения (либо существенно уменьшить их количество), а также снизить требования к частоте полива (что очень кстати, если дожди в вашей местности нерегулярны, и хозяевам надо отлучаться с участка). При этом растения, естественно, становятся более продуктивными. Рост урожайности для разных комбинаций растений/грибов лежит в пределах от 10% до 60%.

Также можно так восстанавливать неплодородные и загрязнённые земли: даёшь расти растениям и их друзьям грибам, и почва через некоторое время восстанавливается (гораздо быстрее, чем без грибов).

Думаю, это поможет восстановить урожайность сада на моём участке (где как-то ничего особо не вырастает, а то, что вырастает - съедают птицы) и увеличит шансы новых деревьев и кустарников, которые я буду там сажать. С однолетними растениями, конечно, тоже грибы образуют микоризу - но, разумеется, с деревьями получается самая выгодная инвестиция - одного раза подружить деревья с грибами достаточно, чтобы они пользовались бонусами всю жизнь.

Так что паразиты нередко в мыслях у человека....

[Jseven]

Сообщение от Илья

Это одна из наибольших и разнообразнейших групп живых организмов

Это даже более того - целое царство! Как флора и фауна. Это грибауна!

[Вячеслав]

Сообщение от Илья

Так что паразиты нередко в мыслях у человека....

Это точно!
По форуме это очень хорошо видно...

[Вадим Асадулин]

Сообщение от Jseven

Это даже более того - целое царство! Как флора и фауна. Это грибауна!

Микауна!

[NorthGoblin]

Сообщение от Илья

.....
Так что паразиты нередко в мыслях у человека....

Ага..Особенно в тех случаях когда бывает Хомо сапиенс срастется с Кандидой-вот это получается Суперпаразит ..
А вообще -съедобные грибы это просто вкуснятина..
Я покупаю сушеные грибы в деревнях по берегу Енисея,когда двигаюсь на теплоходе вниз по течению

[Вячеслав]

Сообщение от NorthGoblin

в деревнях по берегу Енисея,когда двигаюсь на теплоходе вниз по течению

Это куда? Из Норильска - в сторону Ледовитого океяна??

[NorthGoblin]

Сообщение от Вячеслав

Это куда? Из Норильска - в сторону Ледовитого океяна??

Из Красноярска в Норильск (вернее в Дудинку) ..Но из Дудинки в Мурманск я тоже "плавал" ..Но с грибами там туговато