7 экспериментов на себе - Страница 43

DaniX · 13-01-2009, 08:27

Цитата:

Сообщение от Vovec

Почему вы так решили? См. мой график батата.

Во первых, то батат, а это картофель.

Во вторых, во рту сырой картофельный крахмал практически не расщепляется. При содержании крахмала в 24%(в среднем), из вареной картошки транзитом проходит примерно 3,2%(сколько его проходит транзитом из сырой - непонятно)

А в третьих, я действительно неточно сформулировал утверждение. :)

Vovec · 13-01-2009, 09:52

Цитата:

Сообщение от DaniX

Если все продукты, как крахмал, будут проходить ЖКТ транзитом, что тогда будет усваиваться?

Дани, опять таки, почему транзитом?

Цитата:

Сообщение от DaniX

то батат, а это картофель.

Продукты близкие. Как нибудь проверю сырой картофель.

Цитата:

Сообщение от DaniX

во рту сырой картофельный крахмал практически не расщепляется. При содержании крахмала в 24%(в среднем), из вареной картошки транзитом проходит примерно 3,2%(сколько его проходит транзитом из сырой - непонятно)

Откуда такие данные (особенно про 3,2%) ?

Алексаша · 13-01-2009, 09:54

Друзья, на мой ИМХО, здесь вот где собака зарыта. В диетологии (а, возможно, не только в ней) существуют такие понятия как защищенные и незащищенные сахара или углеводы. Вся дискуссия идет у нас в парадигме незащищенных сахаров. А защищеные находятся внутри клетки за ее клеточной оболочкой. Незащищеные углеводы - это те которые находятся в продуктах, прошедших термическую механическую, биохимическую и, бог его знает, еще какую обработку. В таких продуктах полностью (как, например, в рафинированном сахаре) или частично разрушены клеточные мембраны, и углеводы в них легко доступны ферментам, начиная от слюнной амилазы и заканчивая энзимами тонкого кишечника. У уважаемого Эль Инки углеводы ожидает совсем иная судьба. Они доходят в практически неизменном виде по крайней мере до тонкого кишечника и становятся пищей не самого Эль Инки, а его микрофлоры. Эль Инка же питается продуктами ее жизнедеятельности.

Справедливости ради, нужно заметить, что углеводы, содержащиеся в фруктах являются более доступными для непосредственного усвоения. Например, оболочка клетки апельсина легко разрывается, и сок свободно истекает, поставляя в организм углеводы в естественном виде.

Отсюда, на мой взгляд, огромная разница между сырым картофелем и вареным, между цельным картофелем и крахмалом, между корнеплодами и плодами. У корнеплодов задача аккумулировать питательные вещества. Корнеплоды, насколько мне известно двухлетние растения, и в клубне создается резерв для будущего роста и плодоношения. А у плодов задача служить приманкой для животных и быть съеденными ими. Отсюда разная доступность углеводов.

Напоследок оговорюсь, что я сделал допущение, объединив корнеплоды и клубнеплоды в одну группу. Одни крестоцветные, а другие пасленовые. Но задачи перед ними стоят вполне сходные.

Vovec · 13-01-2009, 10:02

Алексаша, натри сырую картошку (или прожуй хорошо). Крахмала полно, оседает из сока.

Никский · 13-01-2009, 12:02

el Inka,
Поздравляю с результатами по батарее, надеюсь что все будет ок, хочется полетать на электросамолете, и поездить в электромобиле :) Да и с ноутбуком на природе поработать так чтобы с утра и до вечера, я бы тогда вообще дома не сидел :)
В принципе он должен быть легче существующих батарей?

Еlios · 13-01-2009, 12:06

Цитата:

Сообщение от Vovec

Крахмала полно, оседает из сока

ага, сантиметр-полтора на стакан. пакысть такая...

Алексаша · 13-01-2009, 12:17

Цитата:

Сообщение от Vovec

Крахмала полно, оседает из сока.

Vovec, а сок вытекает из клеток? Впрочем, я не готов утверждать на 100%, что крахмал содержится в клетках, а не вовне.

Алексаша · 13-01-2009, 13:12

Цитата:

Сообщение от Никский

хочется... поездить в электромобиле

Никский, а Вы же ездили на элекроавтомобиле, если мне не изменяет память.

Еlios · 13-01-2009, 13:14

Цитата:

Сообщение от Алексаша

а Вы же ездили на элекроавтомобиле

все мы ездиле на электромобиле... на 60 персон вагон.

Vovec · 13-01-2009, 13:15

Цитата:

Сообщение от Алексаша

я не готов утверждать на 100%, что крахмал содержится в клетках, а не вовне.

Вроде-бы в клетках. Но в картофельном соке крахмал есть, значит клетки разрушаются. При жевании наверное меньше, но тоже.

13-01-2009, 09:54	#423
Алексаша Регистрация: Jan 2008 Адрес: Екатеринбург Сообщений: 4,254 Поблагодарил: 4,278 Поблагодарили 18,933 раз(а) в 3,618 сообщениях Файловый архив: 8 Закачек: 0 Получено наград: Всего наград: 1	Re: 7 экспериментов на себе Друзья, на мой ИМХО, здесь вот где собака зарыта. В диетологии (а, возможно, не только в ней) существуют такие понятия как защищенные и незащищенные сахара или углеводы. Вся дискуссия идет у нас в парадигме незащищенных сахаров. А защищеные находятся внутри клетки за ее клеточной оболочкой. Незащищеные углеводы - это те которые находятся в продуктах, прошедших термическую механическую, биохимическую и, бог его знает, еще какую обработку. В таких продуктах полностью (как, например, в рафинированном сахаре) или частично разрушены клеточные мембраны, и углеводы в них легко доступны ферментам, начиная от слюнной амилазы и заканчивая энзимами тонкого кишечника. У уважаемого Эль Инки углеводы ожидает совсем иная судьба. Они доходят в практически неизменном виде по крайней мере до тонкого кишечника и становятся пищей не самого Эль Инки, а его микрофлоры. Эль Инка же питается продуктами ее жизнедеятельности. Справедливости ради, нужно заметить, что углеводы, содержащиеся в фруктах являются более доступными для непосредственного усвоения. Например, оболочка клетки апельсина легко разрывается, и сок свободно истекает, поставляя в организм углеводы в естественном виде. Отсюда, на мой взгляд, огромная разница между сырым картофелем и вареным, между цельным картофелем и крахмалом, между корнеплодами и плодами. У корнеплодов задача аккумулировать питательные вещества. Корнеплоды, насколько мне известно двухлетние растения, и в клубне создается резерв для будущего роста и плодоношения. А у плодов задача служить приманкой для животных и быть съеденными ими. Отсюда разная доступность углеводов. Напоследок оговорюсь, что я сделал допущение, объединив корнеплоды и клубнеплоды в одну группу. Одни крестоцветные, а другие пасленовые. Но задачи перед ними стоят вполне сходные. __________________ Мне 64, но благодаря ЗОЖ, я выгляжу на 63!!! Моя тема Прямохождение VS Здоровье и моя фотка

13-01-2009, 10:02	#424
Vovec Администратор Регистрация: Nov 2006 Адрес: Израиль Сообщений: 9,349 Поблагодарил: 713 Поблагодарили 6,096 раз(а) в 6,722 сообщениях Файловый архив: 54 Закачек: 12 Получено наград: Всего наград: 2	Re: 7 экспериментов на себе Алексаша, натри сырую картошку (или прожуй хорошо). Крахмала полно, оседает из сока.

13-01-2009, 12:02	#425
Никский Регистрация: Nov 2007 Адрес: Гонолулу, Гавайи, США Сообщений: 1,477 Поблагодарил: 163 Поблагодарили 3,233 раз(а) в 1,004 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0 Получено наград: Всего наград: 1	Re: 7 экспериментов на себе el Inka, Поздравляю с результатами по батарее, надеюсь что все будет ок, хочется полетать на электросамолете, и поездить в электромобиле :) Да и с ноутбуком на природе поработать так чтобы с утра и до вечера, я бы тогда вообще дома не сидел :) В принципе он должен быть легче существующих батарей?

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Возврат к себе	Pchelka	Архив	9	08-07-2013 04:03
съешь в себе зло.	груня	Архив	26	27-01-2010 16:18
Возвращение к себе (22 дня)	Princess_Impossible	Примеры длительных голоданий	71	29-10-2009 19:13
О себе	Jem	Теория и практика голодания, вопросы и советы	5	26-02-2007 04:11
На пути к Себе	Ланка	Архив	34	21-09-2005 14:44

Здесь присутствуют: 15 (пользователей: 0 , гостей: 15)