Соя - полезно или вредно?

[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

Сообщение от Jen

сколько я соусов соевых не видел, там целый список разных ЕЕЕЕ,

похоже, плохо смотрел! по моим наблюдениям, ЕЕ в изобилии проставленны на вьетнамских (маленькие кривые бутылочки из стекла подозрительного качества), таких же, но made in russia (они позднее появились) и кореяновских, в пластиковых бутылках различной ёмкости. а есть, например, "kikkoman" (типа японский, но собранный в нидерландах) и из недавних россияновских - "сэн сой". на обоих стоит: вода, соль, соевые бобы, пшеница. (в случае с "сэн соем" такое только на "премиум" (он чуть подороже) а на "обыкновенных" ещё плюс сахар). оба, кстати, продаются в ашане. "kikkoman", понятно, дороже, но и вкуснее, собака!) хотя, конечно, возможно, что все эти "составы" - полный бред и на*балово, и производители просто умудрились протащить этикетку без указаний "полезных добавок". хотя, щас вроде за этим следят...

а наезды на сою, если я ничего не путаю, связаны в основном с её модифицированным происхождением. что, очевидно, есть правильно, только вопрос - а что сейчас, вообще-то, не модифицированное или каким-нибудь другим способом не загаженное из с/х продукции?

но я б, по-любому, отказался бы от соевого соуса - из-за соли, да и из-за "модифицированности", да только вот не могу пока. никак все эти рисы, гречки и тушёные овощи в глотку "без" не лезут!(((

[Kopytka]

Я тоже люблю иногда киккоман. Они на своем сайте кичатся, что киккоман приготовлен натуральным путем и содержит только соевые бобы, пшеницу, воду и соль. Но через несколько строчек рассказывают, что киккоман, сделанный в Нидерландах и Сингапуре, не содержит генетически модифицированных организмов. (Читай: сделанный в других местах - может содержать)

[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

Сообщение от Kopytka

сделанный в Нидерландах и Сингапуре, не содержит

это ж как повезло то нам, россияне!!! не часто, не часто...)

[AlexOm]

Выхожу после 10-дневного голодания. Все идет классно. Пытаюсь прикинуть для себя правила питания после выхода. По совету форумчан читаю Шелтона "Ортотрафия. Питание и голодание". Там написано, что не рекомендуются все бобовые. Насколько я понимаю, соя - это тоже бобы. Кто-нибудь может "просвятить", насколько полезна или вредна соя в повседневном употреблении?:

[Teerflow]

Вообще из всех бобовых я бы выбрал сою и чечевицу для употребления. Нужны только семена сои, с чечевицей все просто. Проращивать буду дома. Проблема в том, что хрен где купишь эти семена сои в Питере. Может кто знает где их купить можно?

[Allbina]

Соя полезна для тех, кто занимается бодибилдингом. В сое много белка, поэтому это уж не такой и бесполезный продукт =))

[Богдан Исаковский]

Из тех научных исследований что читал, сделал для себя выводы, что соя ну очень полезна для долголетия, однако для мужчин с некоторыми поправками: полезна против рака простаты и для профилактики от него, но вредна для качества спермы, по крайней мере в больших количествах. Для женщин тоже встречал информацию о том что маленьким девочкам может вредить, так как ускоряет половое созревание, но опять же возможно все дело в дозах. Стоит так же учесть то, что очень трудно в наше время найти не генно-модифицированную сою, а это дополнительный вред и риск который может перечеркнуть всю возможную пользу.

[paulino756]

Богдан Исаковский,

Сообщение от Богдан Исаковский

однако для мужчин с некоторыми поправками: полезна против рака простаты и для профилактики от него, но вредна для качества спермы, по крайней мере в больших количествах

Имхо, все мифы о вреде сои заказные, коммерческими структурами, производящими более дорогие не соевые продукты.
Второе-предубеждение, рождённое тайной заменой мяса в "мясных" продуктах на сою,в кондитерских изделиях, особенно в советские времена.
А третье- у меня не повернулся бы язык говорить об отрицательном воздействии сои на репродуктивные способности как женщин, так и мужчин, глядя на упорно растущее население и Китая, и Японии-основных производителей и потребителей сои!

[Богдан Исаковский]

Сообщение от paulino756

Богдан Исаковский,

Имхо, все мифы о вреде сои заказные, коммерческими структурами, производящими более дорогие не соевые продукты.
Второе-предубеждение, рождённое тайной заменой мяса в "мясных" продуктах на сою,в кондитерских изделиях, особенно в советские времена.
А третье- у меня не повернулся бы язык говорить об отрицательном воздействии сои на репродуктивные способности как женщин, так и мужчин, глядя на упорно растущее население и Китая, и Японии-основных производителей и потребителей сои!

Соя содержит фитоэстрогены, естественно их влияние на сперму. В Китае не едят так много сои как в Японии, есть исследования доказывающее что среднее количество сперматозоидов в 1 мл., меньше всего именно у японских мужчин, по сравнению с другими странами.

Фитоэстроегны это не обязательно плохо, известно что женщины дольше живут в том числе и из за гормона эстроген. Правда продлевающие жизнь свойства сои связывают не только с этим.

Кроме того есть еще два веских но, первое - исследования доказывающие негативное влияние на сперму проводились разными не связными между собой, авторитетными исследовательскими институтами, и второе, - дело может быть в генах, азиаты могли приспособится к негативному влиянию сои.

[paulino756]

Сообщение от Богдан Исаковский

Кроме того есть еще два веских но, первое - исследования доказывающие негативное влияние на сперму проводились разными не связными между собой, авторитетными исследовательскими институтами,

Жизнь переучила меня с совковской веры в правду печатного слова на необходимость сомневаться в т.н. "компетентных", в нашем случае, "исследованиях" действия сои на человека. Как она (жизнь) показывает, 99% таких исследований политизированы, и к науке далеко не всегда имеют отношение. Пример-глобальное то ли потепление, то ли похолодание. И много чего ещё...
Я сою выращиваю сам, и ем, правда, не часто.