То, что мы готовим дома

[_as_]

Валерия1509, именно так. Память у тебя - блеск. Сейчас вот стоит "заряженная", уже чечез 2.5 часа должна начать готовить кашку...
А картошка на пару похоже действительно вкусней, чем вареная, или мне показалось вчера?

[Валерия+]

А ты картошку прям в мундире пароварил или как?

[_as_]

Сообщение от Валерия1509

прям в мундире

угу. Был не прав?

[Валерия+]

Сообщение от _as_

Был не прав?

Почему? Всё правильно. Коржемелик мой её прям с мундирами ест, ему вкусно (говорят, поедание картохи с мундиром понижает её ГИ). А у меня с мундиром есть не очень получается. Какая-то она жёсткая эта шкурка. Причём где-то месяц назад поглощала прям со шкуркой и было нормально, а сейчас - жёстко. Мож шкурка во время зимнего хранения "матерЕет"?

[_as_]

Сообщение от Валерия1509

Мож шкурка во время зимнего хранения "матерЕет"?

несомненно.

[Alice_in Wonderland]

Ух какие у вас штучки) А я пароварю на икеевской решеточке, которая ставится в любую кастрюльку.
Да...таймер это весч! По тихому завидую.
С вашей подачи поизучаю блюда для пароварки. Пока я ей пользуюсь в основном для приготовления рыбы. Брат пароварит курицу.
Я ложу рыбку и овощи на, под или рядом. По совету подруги в воду добавляю лавровый лист и перец горошком. Если рыба не жирная, потом из бульона, что получился внизу делаю соус для мужа. Сыну рыба нравится и в простом виде. Муж сказал, что когда ел у мамы несколько одновременно приготовленных рыб. Ему больше всего понравилась селедка) Вот.
Пахучую рыбу мариную в лимонном соке и петрушке.
Пошла изучать и эксперементировать)

[Alice_in Wonderland]

Паровые овощи на ложе из риса с кисло-сладким соусом

На 2 порции
2 ст. л. нешлифованного риса (может еще называться коричневым или бурым рисом)
1 картофелина
2 молодые морковки
0,5 цуккини
100 г корневого сельдерея
10 стручков сладкого горошка
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. грейпфрутового или лимонного сока
веточки тимьяна, либо сушеный тимьян
мёд, морская соль, свежемолотый перец

Что делать:
Рис отварить в кипящей воде 25–30 мин (или в пароварке в чаше без отверстий). Посолить, сохранить теплым. Овощи очистить, картофель и морковь нарезать толстыми кружками, цуккини и сельдерей – кубиками.
Готовить на пару до мягкости сначала картофель и морковь, затем добавить цукини и сельдерей, а в конце – стручки горошка.
Приготовить соус, смешав масло и сок, посолить, поперчить, добавить мёд по вкусу.
Для подачи выложить на блюдо теплый рис, на него положить кружки картофеля, сверху горкой остальные овощи. Полить соусом и украсить тимьяном.

Вот такой заманчивый рецепт. Думаю с солями и соусами в нем можно не спешить. Попробовав все без них, а там уж решать. Выкладываю этот рецепт без опробования. Поскольку уверенна, что мои пока это есть не будут. А для себя лень)

Без сомнения в пароварке вкусно готовить любые котлетки. Рыбные(если рыбка сухая в фарш добавляю масло или жир), куриные, мясные. С травами и овощами и без онных.

[_as_]

Alice_in_Wonderland, а сколько примерно по времени на пару готовится? Ну скажем форель/семгу на куски порезать? Сколько котлетки?

[Alice_in Wonderland]

Рыбка приготовится минут за 10. А то и меньше, зависит от толщины. Горбушу я в обязательном порядке слегка мариную. Крупную рыбу обычно отделяю от костей. Если пароварить её целиком может понадобится 15-20 минут. Хотя я если честно обычно время не засекаю. Я просто осматриваю и отламываю кусочек. Котлетки тоже от толщины и ингридиентов зависят. Минут 20-30 это максимум. Можно их ксати на фольгу выкладывать. Хотя это уже зависит от эффекта, которого вы хотите добиться. Чтобы все стекло или все осталось)

[Porque]

Сообщение от _as_

Сообщение от Валерия1509 Посмотреть сообщение
прям в мундире
угу. Был не прав?
__________________

и как? Сератониновая теория работает?