Начну сначала,всё начну с нуля.

[_Nikolas_]

Сообщение от Jelenka

Единственно думаю,что если овощи порезать и залить водой,как на чай-60°,то будет и суп,и по-ходу витамины останутся.

Алена, так есть же множество вкуснейших сыроедных супов. Зачем салат водой заливать?

[Jelenka]

Сообщение от _Nikolas_

Алена, так есть же множество вкуснейших сыроедных супов. Зачем салат водой заливать?

Выручай,bitte.Я не нашла.Вернее нашла всё с кокосом.А это мне ну ооч жирно.

[_Nikolas_]

Jelenka, а из каких ингредиентов хочешь?

[Jelenka]

Сообщение от _Nikolas_

Jelenka, а из каких ингредиентов хочешь?

Хочу,чтобы вкусно,тепло,но не жирно)))

[_Nikolas_]

Одного только борща несколько видов. Вот например, такой рецепт.
Борщ
На одну порцию:

Сок
2 маленькие свеклы
3 средние морковки
1 средний огурец или 2 стебля черешкового сельдерея
1/2 лимона

Остальное
1 ч.л. чеснока, мелко нарезанного
1 ч.л. свежего имбиря, мелко нарезанного
1 с.л. свежего укропа, мелко нарезанного
1 с.л. зеленого лука, мелко нарезанного
1 ч.л. оливкового масла
1/4 ч.л. морской соли
1/2 стакана тертой капусты
1/4 стакана тертой морковки
1/2 авокадо, порезанного на крупные куски
1/2 кисло-сладкого яблока, порезанного на тонкие дольки

1. Сначала я делаю сок – пропускаю через соковыжималку свеклу, морковку, огурец или сельдерей, потом добавляю лимонный сок, перемешиваю. На каждую порцию нужно минимум 1 стакан сока.
2. Потом в миске смешиваю чеснок, имбирь, соль, добавляю укроп и зеленый лук. Потом добавляю капусту и морковку, всё еще раз хорошо перемешиваю.
3. Заливаю овощи в миске соком, аккуратно добавляю авокадо, поливаю маслом и сверху красиво кладу кусочки яблока.

У меня такой порядок, но если презентация не так важна, то можно хоть закинуть всё в любом порядке в термос, закрутить крышкой и нести на работу. Также к борщу можно добавлять любые любимые свежие травы.


Или вот еще рецепт борща.
Ингредиенты:
пекинская капуста, 1/2 кочана
свекла, 1 шт.
морковь, 3 шт.
укроп, 1 пучок
мандарин, 3 шт.
апельсин, 1 шт.
сок 1/2 лимона
вода, 600 – 700 мл.
соль по вкусу

Для сметаны:
кунжут, 50 гр.
семечки подсолнечные, 50 гр.
лим.сок, 1 ложка
соль по вкусу ( 1/4 ч.л.)
вода ( примерно 11-12 ст.л.)

Приготовление:
Пекинскую капусту нашинковать, посолить, и помять/потереть ее руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.
Морковь и свеклу потереть на крупной тёрке.
Апельсин и мандарины очистить от кожуры, если есть косточки – удалить. Положить в блендер, добавить сок 1/2 лимона, и взбить до однородного состояния.
Полученным соусом заправить овощи, добавить 600-700 мл воды.
Укроп порезать мелко (или не очень). И добавить в борщ. Зелень можно брать любую.
Перемешать, если борщ не солёный – посолить, и вуаля – борщ готов!
Теперь готовим “сметану”.
Кунжут и семечки (подсолнечные) перемолоть в муку, добавить воды, лимонный сок, и соль, и тщательно перемешать или взбить в блендере.

Я брала кунжут и подсолнечные семечки в равных пропорциях, но можно взять и что-то одно, например только кунжут или только семечки. Или же другие пропорции, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
В “голом” виде сметана на вкус не очень, т.к. кунжут немного горчит. Но вот в борще – самое то. Очень вкусно!
Сыроедческая сметана конечно сильно отличается от обычной, и даже сметанной то ее трудно назвать. Скорее – кунжутная паста, а не сметана. Но у нее своя изюминка. И с борщом она сочетается очень здорово.


Также вот еще варианты борщей.
~Первый вариант~

Для сыроедного борща объемом 1.5 литра (что равно 4 порциям для необжор и 2 порциям для любителей поесть) вам понадобится:
2 средние свеклы, 2 средние морковки, 1 крупный сладкий перец, 0.5 или 1 зубчик чеснока (убрать из него сердцевинку, чтобы потом от вас не бздело чесноком), 1 маленькая головка сладкого лука, помидоры (их много не бывает; я брала 4 средних помидора), 2 огурца (или молоденький кабачок), укроп (целый пучок), петрушка (чуть-чуть), базилик (5 листиков), мед (1 десертная ложка, можно заменить 7 финиками типа Каспиан), лимон (сок из 1/3 или целого лимона, смотря как относитесь к кисленькому), оливковое масло (от 2 чайных ложек до 2 столовых ложек).
Можно делать без масла, но с ним консистенция получается нежной, однородной и прямо-таки борщовой).

Бульон:
Натереть свеклу и морковку (немного отложить для гущи), взблендерить их с небольшим количеством воды, помидорами, перцем, базиликом, чесноком, луком, медом, лимонным соком. Когда это все измельчится в блендере, то долить воды, чтобы общий объем был 1.5 литра, добавить оливковое масло и снова поблендерить.

Гуща:
Натертые свекла и морковка, порезанные мелкими кубиками огурцы(или кабачок), укроп и чуть-чуть петрушки.

~Второй вариант~

Рецепт тоже на 1.5 литра борща: 1 авокадо, 2 средние свеклы, 2 средние морковки, 1 крупный сладкий перец, 1/3 зубчика чеснока, 1 маленькая головка сладкого лука, помидоры, огурцы и/или молоденький кабачок, петрушка (чуть-чуть), базилик (5 листиков), сок из 1/3 лимона.

Бульон:
Натереть свеклу и морковку (немного отложить для гущи), взблендерить их с небольшим количеством воды, перцем, базиликом, 1/3 зубчика чеснока, лимонным соком, 1 помидором. Когда это все измельчится в блендере, то долить воды, чтобы общий объем был 1.5 литра и снова поблендерить.

Гуща:
Кубиками: авокадо, помидоры и огурцы(или/и молодой кабачок), натертые свекла и морковка, укроп, чуть-чуть петрушки, мелко порезанный лук. Кстати, даже и без лука будет обалденно вкусно и… как настоящий борщ!

[Jelenka]

Сообщение от _Nikolas_

Борщ
На одну порцию:

Сок
2 маленькие свеклы
3 средние морковки
1 средний огурец или 2 стебля черешкового сельдерея
1/2 лимона

Остальное
1 ч.л. чеснока, мелко нарезанного
1 ч.л. свежего имбиря, мелко нарезанного
1 с.л. свежего укропа, мелко нарезанного
1 с.л. зеленого лука, мелко нарезанного
1 ч.л. оливкового масла
1/4 ч.л. морской соли
1/2 стакана тертой капусты
1/4 стакана тертой морковки
1/2 авокадо, порезанного на крупные куски
1/2 кисло-сладкого яблока, порезанного на тонкие дольки

1. Сначала я делаю сок – пропускаю через соковыжималку свеклу, морковку, огурец или сельдерей, потом добавляю лимонный сок, перемешиваю. На каждую порцию нужно минимум 1 стакан сока.
2. Потом в миске смешиваю чеснок, имбирь, соль, добавляю укроп и зеленый лук. Потом добавляю капусту и морковку, всё еще раз хорошо перемешиваю.
3. Заливаю овощи в миске соком, аккуратно добавляю авокадо, поливаю маслом и сверху красиво кладу кусочки яблока.

Николас,здорово-то как!!!!Завтра забацаю по первому варианту.
Сельдерея нет,но я и без него сделаю.А поскольку я ряженку ем,то и приправлю борщ или ёгуртом,или ряженкой.

Урряя!!!Спасибо,дорогой ,за помощь.Классные у тебя подборки!!!

[tatyana_ts]

Выручай,bitte.Я не нашла.Вернее нашла всё с кокосом.А это мне ну ооч жирно.

Держи ссылку, я от этого сайта в восторге!!!

http://www.rolheiser.com/tag/syroedcheskie-supy/

Хочу,чтобы вкусно,тепло,но не жирно))

Насчет ТЕПЛО- это сомнительно.

[Jelenka]

Сообщение от tatyana_ts

Держи ссылку, я от этого сайта в восторге!!!

http://www.rolheiser.com/tag/syroedcheskie-supy/



Насчет ТЕПЛО- это сомнительно.

Танюша,спасибо.Я ведь и подписалась на этот сайт,но не перенесла к себе ссылку и не могла найти.Унесу ссыль теперь к себе.


Как это сомнительно?
http://www.rolheiser.com/2012/12/tom...ril/#more-2610 оговаривает хозяйка,что зимой тёплую воду в блендер доливает.

"Но здесь встает другой вопрос: если, например, говорить о супах, то не все супы комфортно есть зимой так же, как и в теплое время года. Моя семья очень любит томатный суп “Гаспачо”, и летом мы едим его через день. Но вот зимой он у нас не пошел – слишком свежий и легкий. Хотелось чего то более мягкого и теплого))) Пришлось придумать “Томатный суп-гриль.
Теперь в холодное время года мы готовим именно его, соблюдая СЕ образ жизни."

Я тоже так cделаю.

[tatyana_ts]

Как это сомнительно?
http://www.rolheiser.com/2012/12/tom...ril/#more-2610 оговаривает хозяйка,что зимой тёплую воду в блендер доливает.

Готовила этот суп, когда были вкусные розовые грунтовые томаты, очень вкусненько. Томаты и перец запекала в духовке, томаты полезнее прошедшие тепловую обработку.Получается не сыроедный, но легкий, мммм вкусный.
Нужно сделать из томатного сока. Я летом заготовила томатный сок, протерла его через сито, вкусный, а перцы запеку в духовке. Класс будет.

[_Nikolas_]

Jelenka, вот тут очень много рецептов http://www.rolheiser.com/syroedenie-recepty/ Это сайт моей подруги, с которой мы вместе начинали сыроедить.