Делимся рецептами

[pvm65]

Онкобольным, хлеб особенно белый пшеничный или дрожжевой не рекомендуется. Многие прекрасно обходятся без хлеба, но кто-то не может. Можно купить в магазине бездрожжевой хлеб. А я где-то прочитал, что нужно есть хлеб из 4 сортов муки. Из 4-х сортов муки в магазине не купишь и вообще неизвестно, что в том магазинном хлебе. Испечь хлеб дома тоже не так просто, нужно делать закваску и т.д. Я нашел в интернете рецепт кукурузных лепешек, слегка его модифицировал и хочу предложить. Не бог весть какое блюдо, но жена и дочка, которые хлеб практически не едят, свежие лепешки с маслом уплетают за обе щеки, а зять даже на 3-й день их нормально кушает, да и я тоже. Готовятся очень легко. ИТАК:
1,5 стакана муки пшеничной (я брал 1 сорта хуже не нашел)
1,5 стакана муки кукурузной
1 стакан муки гречневой
1 стакан муки ржаной (можно и даже будет полезнее если возьмете ржаные или овсяные отруби)
соль хотите добавляйте хотите нет, я не добавлял
примерно 1,5-2 чайных ложки соды гашенной лимонным соком (последний раз лимона под рукой не оказалось погасил уксусом))
все смешать, добавить воду (никак не могу засечь сколько уходит, но примерно 1,5-2 стакана)
Вымесить тесто пока не перестанет прилипать к рукам. Отламываем или отрезаем небольшие куски теста раскатываем в тонкие лепешки и печем на хорошо разогретой сковороде. С каждой стороны 1 минуту. При этом ни в тесто ни на сковороду никакого масла не добавляем. Во время выпекания на лепешках возможно будут появляться пузыри. Это нормально. Приятного аппетита

[ksyurr]

Kuzina, насчет открытия кокоса это вы намудрили )))
он вскрывается гораздо проще, буквально несколькими ударами, в руках. Главное знать, где ударять
http://www.youtube.com/watch?v=p06UDvKe39c

[pvm65]

Сообщение от ksyurr

Kuzina, насчет открытия кокоса это вы намудрили )))
он вскрывается гораздо проще, буквально несколькими ударами, в руках. Главное знать, где ударять

Для этого рекомендую посмотреть фильм Синьор Робинзон

[ksyurr]

____________________________________________

Сообщение от ksyurr

Я делаю паштет из бразильских орехов+чеснок+петрушка. Либо, когда лень, просто грызу это все вместе. Мне нравится. И все компоненты - противораковые.

[Бегущая по волнам]

Дамы и господа,
Поделитесь, кто как готовит смесь Будвиг, что добавляете, в каких количествах? Или ничего не добавляете?
И, как считаете, помогает?

[ksyurr]

Много писалось о пользе кокосового масла.
Здесь http://syroedenierecepty.ru/2012/04/...osovogo-masla/ рецепт как его приготовить самостоятельно

Следуя советам в данной статье, готовим сырое кокосовое масло самостоятельно. Рецепт до ужаса прост. Все, что преобязательно необходимо – это мощный аппарат, желательно комбайн, а также кокос собственной персоной.

Конечно, у вас не получится один в один магазинной консистенции, да и вкус, наверняка, будет все же отличаться. Но такое домашнее кокосовое масло точно способно заменить вам покупное в рецептах, проверено на себе. В большинстве сложных рецептов я использую именно его. И каждый раз оно получается у меня по-разному, то более удачно, то менее.

На 500 грамм кокоса(сухого) вам будет нужно примерно 10 минут полезного времени, ибо чем дольше вы перемалываете кокос, тем более жидкой становится консистенция, а масло начинает выделяться вообще только лишь с 6 минуты(лично у меня).

После того, как процесс завершен, у вас получается теплая жидкость чистейшего белого цвета. При остывании же эта масса будет затвердевать, становясь зернистой.



Заранее отвечу на вопрос по поводу сушки: да, я сушу кокос перед использованием в данном случае. Если брать не сушеный, то у вас может получиться в итоге желе или пюре, а не масло. Сушу по всем сыроедным канонам(не более 45 градусов), так что считаю полученный кокос вполне себе сырым.



Есть еще другой, более затратный по всем ресурсам способ, но зато более сыроедный так сказать, то есть без необходимости подсушивать орешки предварительно. Для этого вам нужно взять мякоть обычного старенького кокоса и начинаете его потихонечку в процессоре смешивать с водой. Я использую кокосовую, но и обычная также сойдет.

Если долго перерабатывать и по чуть-чуть подливать водички, то наверх будет подниматься жидкость, которую нужно понемногу снимать, то есть ложечкой, например, вычерпывать в отдельную емкость. Вот эта самая пенка и будет вашим кокосовым маслом, свойства которого, впрочем, во многом будут отличаться от того, что получается в первом варианте.




Что же касается покупного, то удостоверьтесь обязательно, чтобы на баночке были сыроедные опознавательные знаки, вот такие: raw, organic, cold pressed.

Наибольшим доверием лично у меня пользуются масла компании Артизана. Их ассортимент вы можете посмотреть, перейдя на их сайт. Если кому-то интересно, дам ссылочку, а нет, так нет.

Хранить масло нужно в холодильнике. Кстати, таким же образом можно готовить и другое ореховое масло, а также масло из льна. С миндалем процесс дробления и превращения в масло занимает у меня где-то минут 15, и вот как выглядит в итоге миндальное масло:


***

Два способа — либо сушить до состояния сухой стружки(кокос лучше предварительно уже перемолоть, конечно же), чтобы прям сухой, да=) И тогда в блендер без воды.
Либо не сушить, и тогда в блендер уже с водой. И во втором случае долго блендерить, пока сверху пенка не будет образовываться, которую нужно снимать — это и есть масло. Все остальное — выкидывать, если уже пенки не образуется. И пенку — да, в холодильник сразу же.
В первом же случае кашица должна сама после определенного момента превращаться в масло, без отходов так сказать=)
Обязательно: мощный режим и мощный блендер!=)

[ksyurr]

Салат из сырой свеклы, авокадо и помидоров

Все знают о пользе сырой свеклы при раке. Но вот только как ее есть? Вкусной ее назвать сложно.
Сварганила сегодня салатик из сырой свеклы, мне понравилось.
Натереть на терке для корейской морковки небольшую свеклу. Отдельно в блендере смешать 1 авокадо, 3-4 зубчика чеснока, 2 средних помидора, 1 стол ложку оливкового масла, 1 чайн ложку зиры, гималайской соли по вкусу.
Этим соусом залить тертую свеколку, сверху посыпать зеленью: укропом, петрушкой, кинзой. Можно еще добавить немного орехов.
Приятного аппетита!

[naum]

Заварил иван чай со стевией. Сижу пью, форум читаю и подумалось - а что ж про ствевию не вспоминают. Ведь при онкологии замечательнейшая вещь, если на сладенькое потянет... да и не только это. Порылся в сетке и на тебе - любопытнейшая книжка.
Еще не дочитал, но сразу видно - интересная.

Дочитал.
В конце он про индийский лук завернул, забавно. ksyurr, не довелось вам его попользовать?

[tolstushka_meri]

хочу поделится таким рецептом хрустящих хлебцев или как у нас называю Кнэкэбрёд.
100г семечек подсолнуха ( иногда заменяю на тыквенные)
25 г льеных семян
25г сесама
25г Овянянка грубова помола
2,5 дл воды
соль по вкусу
размельчаю немного , добавляю воды и оставляю на пол часа. потом раскатываю ( примерно 0,5 см) на бумаге для выпечки, выпекаю при температуре 175 гр. примерно где то час, потом ставлю на 50 градусов приоткрываю дверку духовки и еще часик.
иногда если хочется сладенького то еще добавляю сушенную чернику, курагу и измелченные финики.

[Kuzina]

Сообщение от Бегущая по волнам

Дамы и господа,
Поделитесь, кто как готовит смесь Будвиг, что добавляете, в каких количествах? Или ничего не добавляете?
И, как считаете, помогает?

Я не знаю, помогает или нет, у меня после лечения не выявлен рецедив, хоть, проблемы со здоровьем остались, но иногда делаю эту смесь и с удовольствием ем. Мне нравится вкус льняного масла, а творог я не особенно люблю. Но в таком варианте, как я готовлю эту смесь, он очень даже вкусный :). Я беру полпачки творога, добавляю 2 столовые ложки льняного масла, горсть черники (можно любую другую ягоду, но черника нравится больше всего) и на самом кончике ножа стевиозид, все это тщательно смешиваю и можно есть. Вкусно :). Чернику, если нет свежей, покупаю заморозку. Пачки полукилограммовой хватает надолго.