Растительное масло - враг ЗОЖ?

[Michail]

Если посмотреть на фауну в целом, то потребление животных жиров - это закон природы, а потребление растительных жиров в заметных количествах, тем более рафинированных, это исключение (извращение), свойственное человеку, подмена натурального продукта суррогатом..

[rid]

Сообщение от Michail

Если посмотреть на фауну в целом, то потребление животных жиров - это закон природы, а потребление растительных жиров в заметных количествах, тем более рафинированных, это исключение (извращение), свойственное человеку, подмена натурального продукта суррогатом..

Основное питание парнокопытных короткоцепочечные жирные кислоты которые они получают ферментацией в специальных отделах преджелудка.

И да человек исключение как и белка у которых строение рук позволяет обрабатывать орехи и семечки

А суррогат это когда питаются жиром стойловых животных которых кормят подешевле, а не мясом живитных на свободном выпасе где достаточно всяких омег.

[Michail]

А коала питается ядовитыми листьями эвкалипта и живёт себе.
Птички-белочки разные тоже не рафинированное масло едят, про технологии производства и очистки см. выше.
И мы не парнокопытные, желудок один имеем.

[Сергеев]

Сообщение от Michail

А коала питается ядовитыми листьями эвкалипта и живёт себе.

А разве они ядовитые? Я то же их ем, точней по чуть чуть могу сжевать или чай из них завариваю и тогда уже побольше.

[Michail]

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A...B0%D0%BB%D0%B0

Он приспособился питаться почти исключительно побегами и листьями эвкалипта, которые волокнисты и содержат мало белка, зато содержат много фенольных и терпеновых соединений, ядовитых для большинства животных. Кроме того, молодые побеги, особенно ближе к осени, содержат синильную кислоту — страшный яд, капля которого способна убить овцу. Благодаря их ядовитым свойствам пищевая конкуренция со стороны других животных у коалы чрезвычайно мала — кроме него листьями эвкалипта питаются только кольцехвостый поссум Pseudocheirus peregrinus и сумчатая летяга Petauroides volans.

[rid]

Вот ЖКТ белки без всяких "отклонений" типа нескольких желудков(как парнокопытных), короткого толстого кишечника(как у хищников), огромнога апендикса(как у лошади или кролика). Все гармонично как у человека.

Значит мы орешкоеды или плоДоядные.




И конечно без короткоцепочечных жирных кислот не обходится ни у человека ни у белки при наличии достаточно длинного по отношению к длине тела толстого кишечника. Именно там образующиеся КЦЖК затем используются в разных подсистемах организма.

Куда они идут?
Короткоцепочечные жирные кислоты либо используются локально эпителиальными клетками кишечника, либо транспортируются через эпителий кишечника в воротную вену. Бутират в основном используется эпителиальными клетками толстой кишки в качестве источника энергии, тогда как пропионат и ацетат в основном транспортируются в печень через воротную вену . Пропионат быстро метаболизируется гепатоцитами (клетками печени). Ацетат может оставаться в печени или выделяться в периферическое кровообращение.

https://ngmedicine.com/scfas-part-1-...n-fatty-acids/

[Michail]

А Сергеев скорее всего кольцехвостый поссум или сумчатая летяга.

[Сергеев]

Значит мы орешкоеды или плоДоядные

. Я себя то же сюда больше отношу.

[Michail]

Потребление растительного масла и дефицит йода.
Автор - художник, но инфа любопытна и для ЗОЖников.

https://forum.guns.ru/forum/97/567507.html
"... представлю здесь небольшие сравнительные характеристики нескольких масел, а так же процитирую отдельные места из <Технологии живописных материалов> А.М. Лентовского. Собственно источник не столь важен, поскольку эта же информация есть у любого автора по технологии живописи.
...
<Свойства растительных масел зависят от содержания в них непредельных кислот. Непредельные жирные кислоты вступают в реакцию с отдельными химическими веществами (например, кислородом, бромом, йодом и др.) и присоединяют их только к определенным местам, которые называются в химии <двойными связями>. Установлено, что жирные кислоты, в которых отдельные элементы соединены между собой через двойные связи, наиболее реакционоспособны и легко присоединяют вышеуказанные вещества. Чем больше кислорода способно присоединить масло, тем быстрее оно высыхает и образует твердую пленку. Благодаря наличию двойных связей и расположению их растительные масла поглощают большое количество кислорода воздуха, окисляются и полимеризуются.
...
<Чем больше двойных связей имеет кислота, тем большее количество йода она присоединяет. По количеству йода, поглощенного маслом, судят о качестве масла.
Число, обозначающее количество граммов йода, поглощенного 100 г масла, называется йодным числом. Йодное число характеризует состав жирных кислот и качество масел, употребляемых в живописи. >
<Растительные масла с высоким йодным числом содержат больше непредельных кислот с двойными связями, следовательно, имеют повышенную способность к окислению, в том числе и кислородом воздуха.
Масла имеют следующие йодные числа:
Льняное масло 170-205
Ореховое (из кедра) 140-155
Маковое 135-145
Подсолнечное 120-135"

[Michail]

https://www.liveinternet.ru/users/ol.../post172234246

"Последствия недостатка йода в организме:

♦Эндокринные: развитие диффузного зоба, и как следствие: тяжелые токсические поражения сердечно-сосудистой и нервной систем, а также печени; помутнение роговицы, нарушения в работе глазных мышц и зрительных нервов, потеря зрения; сдавливание шейных отделов и органов и серьезные нарушения речи и глотания.

♦Эмоциональные: Раздражительность, подавленное настроение, сонливость, вялость, забывчивость, приступы необъяснимой тоски, ухудшение памяти и внимания, понижение интеллекта.
♦Кардиологические: атеросклероз, стойкий к лечению диетой и лекарствами; аритмия, при которой применение специальных препаратов не дает ощутимого и длительного эффекта; повышение диастолического (нижнего) давления из-за отечности сосудистых стенок.
♦Гематологические: снижение уровня гемоглобина в крови, при котором лечение препаратами железа дает лишь скромный результат.
♦Иммунодефицитные: ослабление иммунитета возникает даже при незначительном снижении функции щитовидной железы, что приводит к снижению устойчивости организма к инфекционным и простудным заболеваниям; ослабление, развитию хронических заболеваний;
♦Отечные: отеки вокруг глаз или общие, при которых систематический прием мочегонных препаратов усугубляет состояние, формируя зависимость от них.
♦Гинекологические: нарушение менструальной функции (нерегулярность иногда отсутствие менструации); бесплодие, мастопатия; раздражение и трещины сосков.
♦При снижении функции щитовидной железы замедляется рост костей, нарушаются процессы нормального созревания растущего организма."