То, что мы готовим дома

[тимсон]

Сообщение от Вячеслав

Чеснок увеличивает гневливость, гордость, а лук увеличивает похоть у человека.

Ого! А я всё думаю, почему я лук больше уважаю? А вот при жарке его свойства, как и вкус меняются. Горькое становится сладким. Очень полезен зимой для Ветра.

[Вячеслав]

Сообщение от тимсон

А вот при жарке его свойства, как и вкус меняются.

Химические свойства меняются. И не так уж сильно.
А вкус здесь совсем не при делах. В данном контексте.
Если ты поборник аюрведы, должен знать, что кроме физических (химических) свойств, каждый продукт имеет еще и психические.
Вот они не меняются ни при какой обработке.
То же молоко - ты хоть его запастеризуй три раза - этих своих свойств не изменит.

[тимсон]

Вопрос для искушённых. Вредна ли манная каша? Кто как её варит?
Мой рецепт:
Молоко солится и доводится до кипения,
при помешивании засыпается манка до консистенции лёгкого загустения
снимается с огня и закутывается в полотенце для упревания
Минут через 10 добавляется сливочное или топлёное масло и закрывается ещё на 5 минут.
Получается вкусняшка, т.к. мелкий уплетает за обе щеки.
И кто придумал её сластить?
Инегдот в тему.
"Кашу маслом не испортишь",- сказал тракторист, сливая "отработку" на гречишное поле...

[тимсон]

Сообщение от Вячеслав

Химические свойства меняются. И не так уж сильно.
А вкус здесь совсем не при делах. В данном контексте.

Речь идёт о воздействии на доши. А вкусы пищи, особенно вторичные ох как влияют. Заметь Ас уже надыбал про лучок, что Питтам его можно только в термообработанном виде потреблять Мой дед, бывало целую сковороду лука нажарит и съест с чёрненьким хлебцем. Конечно тесты по Аюрведе он не проходил, но Ветерок с Питтой в нём присутствовали. А мог бы и сырым поесть - хлопот меньше. Ан, нет...

[_as_]

Сообщение от Вячеслав

Если ты поборник аюрведы, должен знать

голосую за тимсона. Лук питам категорически низя... но, вареный в воде или на пару - можно, потому что он из жгучего становится сладким продуктом. Опять первоисточники подводят...

Сообщение от Вячеслав

То же молоко - ты хоть его запастеризуй три раза - этих своих свойств не изменит.

п-позвольте не согласиться. Мне сметану - низя (кислый вкус), а молоко, ги, творог - велкам.

Валер, а если ты недалеко от баланса дош, то почему считаешь себя питой? Считается, что у тебя одна доминирующая доша, если ближайшая в 2 раза меньше доминирующей. В противном случае - смешанная конституция из 2 доминирующих. Мне больше всего понравилось определять по Слободе, так по нему у меня пракрити 7 16 7 (ВПК) . Или в процентах
23 53 23
На момент измерения (с пару недель назад примерно)
5 18 7 или в процентах
16.7 60 23.3
Было это где-то в конце 20-дневки. Тимсон регулярно выдает выражения типа "у тебя в результате голодания разогнался ветер", я его регулярно спрашиваю, почему он так решил и он регулярно не отвечает... Цифры видишь сама...
И насчет поста... да раз на раз не приходится. Оставь день завтрашний, довольно хлопот в дне сегодняшнем!

[Вячеслав]

Сообщение от _as_

голосую за тимсона. Лук питам категорически низя... но, вареный в воде или на пару - можно, потому что он из жгучего становится сладким продуктом. Опять первоисточники подводят...

_as_, первоисточники никогда не подводят
Просто ты зациклился на дошах. А это еще не вся аюрведа. Далеко не вся

Я говорю совершенно о другом. Вкус в данном контексте совсем не причем.

Сообщение от _as_

п-позвольте не согласиться. Мне сметану - низя (кислый вкус), а молоко, ги, творог - велкам.

См. выше.

Все. Молчу.
Ешьте лук, чеснок. И побольше
Я сам ем и то, и другое, кстати. Весьма немало Хотя, хотел бы отказаться.
Ни с кем спорить не собираюсь

[Вячеслав]

тимсон, могу сказать то же самое.
Вы зациклились на дошах.
Доши - это важно. Но это далеко не вся аюрведа

Жаль что нет смайлика морды с завязанным ртом
Молчу.

[_as_]

Сообщение от Вячеслав

Ни с кем спорить не собираюсь

а это обязательно? Ты просто, не споря (можешь и спорить, какие проблемы?) изложи позицию, а то закатил глазки кокетливо (доши - не вся аюрведа) и все. Мне интересно разобраться в вопросе.

[Саламандра]

as , ты фасоль стручковую готовишь? Или сами бобы?
Стручковую, после того, как отваришь, а варить лучше сразу в подсоленной воде, хорошо обдать холодной водой - цвет будет ярким зеленым или желтым, смотря, какую варил

Я в лес, 1-го числа готовила желтую спаржевую фасоль с паприкой, подберезовиками, морковью и луком. Хороша была и горячей, и когда застыла на морозе

Сначала протомила на масле много лука и много-много моркови, натертые через обычную терку комбайна.
Фасоль желтую спаржевую отварила в отдельной кастрюле. Обдала ее холодной водой и забыла на время.

Затем, добавила в лук и морковь размороженные и отваренные еще летом подберезовики, затем болгарский перец, тонкими дольками нарезанный (желтый, красный и зеленый) - по размеру и форме близко к стручкам фасоли . Много укропа и чуть петрушки, прованские травки и фасоль туда же, пара минут и готово!
Аромат летний на всю квартиру стоял! А затем и на пол-леса

[Вячеслав]

_as_, я же тебе уже говорил, что чтобы принять аюрведу, надо сначала принять ведическую концепцию мироздания.
Которая, в частности, гласит о том, что все в этом мире (люди, продукты, деревья, etc) находятся в трех ипостасях - благости, страсти и невежестве.
Впрочем, они могут пересекаться, как и доши.
Это совсем другой уровень, нежели физический (доши, вкусы и т.д.).
Из этого следует, что любой продукт, кроме физических (химических) свойств, имеет еще и психические. Которые так же воздействуют на того, кто потребляет этот продукт. Не меньше, чем вкус на доши.
До тех пор, пока это для тебя будет смешно - дальше говорить просто не о чем.

Вот это я и имел в виду, когда писал, что эти свойства продуктов не меняются ни при какой обработке!
Вкус меняется. Психические свойства - нет.
Хотя, само собой, при выборе для себя продуктов питания надо учитывать все. А не что-то выборочно - только вкус или только его психические свойства.

А ты пытаешься вырвать из аюрведы только то, что тебе нравится.
Не получится.
Либо что-то получится, но эффект будет слабый.
Нельзя быть чуть-чуть беременной

Кстати, вкус у чеснока и асафетиды примерно одинаковый.
Но почему-то, даже если говорить только о дошах, питам одно нельзя - другое можно.
Что за ерунда такая?