То, что мы готовим дома

[Валерия+]

Сообщение от _as_

Более существенно скажем сыр брать нежирный, а вот с уменьшением масла некоторый риск видимо есть

Не, в заварных булочках с маслом всё более-менее нормально, я там не собиралась понижать. Про понижение жирности - это я имела в виду лепёшки с луком/чесноком (7 ст. ложек масла) и творожное тесто (200 гм. масла), про которое выше писала Alice_in_Wonderland. В тесто нужно аж 7 ст. ложек растительного масла налить!!! Это же чуть больше чем пол-стакана!!! Как по мне - так это уж слишком. Как-нить попробую уменьшить вполовину, потом отпишусь.

[_as_]

Обещанный рыбный пирог:
Тесто - любое дрожжевое.
Начинка:
* 1.5 кг любой рыбы, хоть крупной, хоть мелкой, можно хоть речных окушков (у мелкой рыбы головы можно не отрезать, только потрошить и чистить чешую), отлично получается из щуки, семги, горбуши, практически из любой рыбы. Можно из филе.
* 3-4 луковицы
* 70 граммов сливочного масла
* 4-7 листочков лаврового листа
* соль, перец
1. Раскатать нижнюю часть теста
2. Посыпать луком
3. Выложить на противень и уложить куски рыбы толщиной порядка 1 см, если рыба крупная - порезать вдоль и при необходимости, поперек.
4. Между кусочками рыбы напихать кусочки сливочного масла и лавровый лист. Чем суше рыба, например, щука, тем можно больше масла. Щучку и лавровым листом не испортишь.
5. Рыбу посолить, поперчить.
6. Сверху посыпать остатками лука.
7. Пирог закрыть, сделать пару дырок, засунуть в духовку разогретую до 180-200 градусов, примерно минут на 40-60, как зарумянится.

Теперь как это чудо есть, особенно если вы делали не из филе. Отрезаете кусочек побольше, вооружаетесь вилкой, снимаете верхнюю корочку и вилкой и руками едите рыбец, использую верхнюю корочку в качестве хлеба. Потом берете оставшуюся нижнюю корочку, с лучком, пропитанную соком и отдельно, вдумчиво, неспешно наслаждаетесь ею.
Сами видите, ничего сложного, но если у нас с вами хоть немного совпадают вкусы, вы несомненно получите удовольствие. Приятного аппетита!

[Aladdin]

спагетти карбонара)) (на 1 человека)
1 кусочек бекона обжарить на оливковом масле..
да что я говорю ! вот смотрите)) он круче меня)
http://www.youtube.com/watch?v=iERZIRQEIJk

[Alla V]

Сообщение от тимсон

Перевозбуждение Вата

Тимсон, тут все намного проще. Просто я с понедельника по пятницу ухожу из дома около 7.30, а возвращаюсь не ранее 20.30.(то сына встретить надо, то у самой тренировки ) А в выходные по законодательству дни хочется не только булочки пеКчИ, но и в кино сходить, на каньках покататься, есть еще родные, друзья, хозяйственные дела и,наконец, нескончаемая работа. Потому и хочеца все быстра

Сообщение от тимсон

Когда именно и точный адрес...

Тимсон, а у тебя костюм Деда Мороза есть? А то как я буду сыну объяснять почему это этот незнакомец на нашей любимой кухне трескает наше любимое печенье?

[Porque]

Сообщение от Alla V

Тимсон, а у тебя костюм Деда Мороза есть? А то как я буду сыну объяснять почему это этот незнакомец на нашей любимой кухне трескает наше любимое печенье?

тогда уж лучше Карлсона, мужчина с пропеллером, любит сладкое и безобразничать, поел и домой, на крышу

[_as_]

Aladdin, здесь такая публика, что думаю многих передернуло при мысли пожарить (это уже не здорово) кусочек жирного бекона (это кошмар) в оливковом масле (почти 100% жир)... Ну вы поняли... А чтобы порадовать хозяqку темы, надо что-нибудь типа "взять такой-то травы, смешать с такой-то травой, разбить в блендере и употребить в голичестве грамм 5, а после этого полетать и посидеть на веточке..."

Кстати, для тех кто все-таки еще что-нибудь жарить... Знаете, а на Ги (топленом масле) действительно классно готовитть, видимо оно меньше горит, даже чем классное оливковое масло. Вчера буквально порядка столовой ложки бросил и мне хватило пожарить с 2 сторон целую курицу, порубленную кусочками (за две порции обжаривал, за раз все не влезло), потом обжарить луковицу, потом специи. Вначале был уверен, что буду добавлять масло по ходу дела, но не пришлось и обжаривается отлично. На самом деле был слегко удивлен.

[Aladdin]

знаю что это за форум) сам сейчас выхожу из 7 дневного голода..
всё равно у всех есть слабости считаю это несочетаемым конечно даже мизерное кол-во белка с углеводами, но это окей если дать организму время усвоить это блюдо часов 7 -8 после него не есть ничего

[_as_]

Сообщение от Aladdin

онечно даже мизерное кол-во белка с углеводами,

Шелтона исповедуете? Есть и прямо противоположные теории, что надо обязательно есть белки (желательно животные) с углеводами. Так что выбирайте любую теорию, которая ближе вашей Конституции и не мучайтесь... Чем плох такой подход?...

[Саламандра]

Сообщение от Aladdin

спагетти карбонара)) (на 1 человека)
1 кусочек бекона обжарить на оливковом масле..
да что я говорю ! вот смотрите)) он круче меня)

Если бы вы еще и перевод дали

Сообщение от _as_

А чтобы порадовать хозяqку темы, надо что-нибудь типа "взять такой-то травы, смешать с такой-то травой, разбить в блендере и употребить в голичестве грамм 5, а после этого полетать и посидеть на веточке..."

Да ладно, птичку нашел Птички ж, они разные бывают...меня веточка не выдержит

[_as_]

Сообщение от Саламандра

Птички ж, они разные бывают...

ну... ты просто птичка-капха, а не пита, да и все...