Сыроеды, что вы едите?

[mafia]

Сообщение от Волшебница

А морская чем тебе не соль?

Присоединяюсь к Волшебнице.
Пищевая морская соль

Пищевая морская соль или хлористый натрий - это белое кристаллическое минеральное вещество, встречающееся в природе; растворяется в воде; один из немногих минералов, которые едят люди.

Пищевую морскую соль получают из вод моря уже более 700 лет старым, естественным, экологически чистым способом: выпариванием морской воды на солнце.

Пищевая морская соль - самая древняя из специй. Пищевая морская соль подчеркивает своеобразный вкус любого продукта питания и придает всем блюдам, особенно изысканный вкус. На языке ее вкус нежнее и ароматнее, чем у обычной поваренной пищевой соли.

Мелкая пищевая морская соль идеальна для использования в уже готовых блюдах и непосредственно за столом. Вкус пищевой морской соли может изменяться в зависимости от места происхождения, так как все моря содержат минералы в различной степени. Пищевая морская соль содержит естественную (природную) концентрацию йода, соответствующую нормам (йод не добавляется искусственным способом). В отличие от поваренной соли, пищевая морская соль имеет неограниченный срок годности и при этом, благодаря естественной кристаллизации, не теряет своих полезных свойств.

Пищевая морская соль очень легка, придает пище изысканный, необычный вкус морской воды. Она используется не только в приготовлении пищи, но и в лечебных целях в качестве полоскания и ингаляций при заболевания ларингитом, ангиной, тонзиллитом.

В отличие от поваренной соли пищевая морская соль кроме хлористого натрия содержит порядка 60 природных микроэлементов, способствующих укреплению организма.

Потребность в соли у человека и животных связана с инстинктом. Соленость не случайно поэтому - одно из четырех основных ощущений вкуса у человека. Более того, у человека, и особенно у диких животных, недостаток соли губительно сказывается на их силе и скорости реакции и, следовательно, оказывает влияние на способность животных добывать пищу, а у человека - на его работоспособность.

Человек с солевым дефицитом обычно ощущает слабость и сонливость, при длительном отсутствии соли появляются головокружение, тошнота, потеря вкуса, иногда полная утрата вкусовых ощущений.

Хотя мне соли вообще никогда не хочется С детства даже яичницу не солила.

[DaniX]

Сообщение от anyk99

Пардон за "оскорбление" устоев... Но чем всё-таки соль вредна? ( я не про избыток, а именно про соль в малых, и совсем не регулярных количествах).

Соль в организме
В водном растворе обычная поваренная соль (NaCl) существует в виде ионов натрия и хлора. Ион натрия участвует в передаче нервного импульса, который на самом деле является обычным электрическим импульсом.

Аник, это не тебе ответ, ты и так это знаешь.

Сообщение от Мaster

А вспоминаю… о соли. Хочется чего-нибудь солёного. Уважаемые сыроеды, а бывает "сыроедная" соль?

В зонах, близких к источникам соленой воды, соль переносится механически: ветер, потоки воды. Критическое расстояние — примерно сто километров, туда морская соль такими способами уже не попадает. Плотоядные особи (животные и насекомые) при этом чувствуют себя довольно вольготно: нужное минеральное вещество содержится в тканях и органах. Все дело в том, что концентрация ионов натрия в крови на один-два порядка превышает концентрацию ионов натрия в растениях. А вот травоядным(сыроеду) приходится(надо) исхитряться. Наверняка всем памятны книги Виталия Бианки, где рассказывалось о том, что лося можно подманить, насыпав соли на пенек.
http://infox.ru/science/animal/2008/10/28/salt.phtml

Romashka, соли, которые откладываются в организме, не поваренная. Обычная соль хорошо растворяется в воде и при необходимости самостоятельно выводится организмом.

Сообщение от mafia

Хотя мне соли вообще никогда не хочется С детства даже яичницу не солила.

Но в составе пищи она есть? В хлебе и других продуктах?

[Romashka]

Сообщение от Мaster

И понеслась! "Соль вредна / соль не вредна."
Хотя мой вопрос был немного о другом.)))) Впрочем, ответ мне уже, кажется, понятен. Проштудировал инет вчера, по всей видимости "сыроедной" соли нет. Только выпареная.

Мaster, я бы сказала если разбиралась, но факты говорят что её тебе тоже не стоит есть, но есть если хочется нужно

Сообщение от Мaster

Да.))

А почему да?
Вареные овощи разве вредные?))) Мне так почему то не кажется, и Поль Брегг жил ЗОЖ употребляя сыпые овощи, чувствовал себя заметь не хоже тех кто не ел варинного

Сообщение от DaniX

Соль в организме

Romashka, соли, которые откладываются в организме, не поваренная. Обычная соль хорошо растворяется в воде и при необходимости самостоятельно выводится организмом.

По ходу если я ем варенное у меня она выводится так что ли?

[Master]

Сообщение от Romashka

Вареные овощи разве вредные?

Не полезнее сырых.

Сообщение от Romashka

Поль Брегг жил ЗОЖ употребляя сыпые овощи, чувствовал себя заметь не хоже тех кто не ел варинного

Брегг ещё тот выдумщик. И, если он жил не хуже других, то это не значит, что лучше.

[Master]

Вопрос к проживающим в Москве: Вы видели в продаже миндаль в скорлупе?

[мандарина]

Сообщение от anyk99

Но чем всё-таки соль вредна?

Может быть вот этим?


Рафинированная (высокоочищенная) соль с содержанием более NaCI 99,5% — суха, и имеет белый цвет; размер ее крупиц однороден (0,3-1,0 мм). Для сохранения товарного вида в соль добавляют вещества, препятствующие склеиванию соседних крупиц в плотную твердую массу. Для этого обычно применяют ферроцианид калия или натрия в количестве 5-15 частей на миллион.
Международные требования к пищевой поваренной соли. (Codex Alimentarius, 150-1985)
1. Cоль пищевого качества представляет собой кристаллический продукт, содержащий преимущественно хлорид натрия. Его получают из моря, подземных залежей каменной соли или природного рассола. Данный стандарт применим к соли, используемой для питания и поступающей к потребителю либо непосредственно, либо через изделия пищевой промышленности. Он применим также к соли, используемой в качестве носителя пищевых добавок и/или питательных веществ.
2. Cодержание NaCi должно составлять не менее 97% сухого вещества, не считая добавок.
3. В соли могут присутствовать следующие пищевые добавки, указанные ниже:
Агенты, препятствующие спеканию Максимальный уровень в конечном продукте
Карбонаты кальция и/или магния, окись Мg;
трикальций-фосфат;
двуокись кремния;
алюминаты Са, Мg, Na или алюмо-силикат Са, Аl, Са, Мg, К или Na соли миристиновой пальмитиновой или стеариновой кислот 20 г/кг порознь или в сочетании
Модификаторы кристаллов ферроцианиды Na, К или Са (обозначаеемые как [Fe(CN)5]) 10 мг/кг порознь или в сочетании. Для ферроцианидов Na и К в препаратах «дендритной» соли допускается максимальный уровень 20 мг/кг
Полисорбат 80
Диметилполисилоксан 10 мг/кг
10мг остатка/кг
Примеси
Мышьяк
Медь
Свинец
Кадмий
Ртуть Максимально разрешенный уровень
0,5 мг/кг
2 мг/кг
2 мг/кг
0,5 мг/кг
0,1 мг/кг



А если это умножить на количество дней, лет?

[anyk99]

Я всё-таки думаю, что СОЛЬ вредна скорее теми изменениями, которые она устраивает с посоленной пищей, если с ней готовить.
Сама соль, если с ней не нагревать ничего, не так вредна.
Хотя переборщив с солью можно допрыгаться.
Ну так и с глюкозой можно перегнуть палку, превысив дозу.
У всего своя доза...

Мы настолько МОРСКИЕ по своей природе, что соль для нас естественна.

А содержание примесей... Увы, примеси во всём теперь.
И в воздухе, и в пыли, и в строительных конструкциях, и в воде...

Впрочем... поскольку солить мандарины или морковку мне и в голову не придёт, то я и не упомню, когда последний раз соль ел...
Однако, наглотавшись её в океане, особо не расстраиваюсь.

[sava]

Сообщение от anyk99

Я всё-таки думаю, что СОЛЬ вредна скорее теми изменениями, которые она устраивает с посоленной пищей, если с ней готовить.

Само потребление соли в кулинарии приводит к его, в дальнейшем, избыточному потреблению. Тем и вредна - своей зависимостью.

"- Что для вас поначалу было самым ценным в этих подарках?
- Соль! Попробовали солёную еду и уже ничего непосоленного хлебать не могли." (с) Таежный тупик. В.Песков.

[alagor]

интересно, а рыба соленая (например та же семга и т.п.) считается сырой?..
имею в виду не просто взять и посолить, а соли, перчика, специй чуток и под пресс на пару дней...

[sava]

Сообщение от alagor

интересно, а рыба соленая (например та же семга и т.п.) считается сырой?..
имею в виду не просто взять и посолить, а соли, перчика, специй чуток и под пресс на пару дней...

для кого "считается"?