Низкокалорийная еда и не только!

[Milagro]

Салат с креветками и авокадо
В 1 порции–195 ккал
Этот салат альтернатива классике “черри + авокадо + креветки”. Попробуйте, думаю этот вариант многим понравится даже больше.

Что нужно (2 порции):

125 г свежемороженых креветок, разморозить

1/2 авокадо

1 огурец

1/2 грейпфрута

несколько больших листьев салата для подачи (ромэн или айсберг)

готовая смесь прованских трав (продается в магазине в отделе специй)

свежемолотый перец

морская соль

оливковое масло

1. Огурец, авокадо очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками. Грепфрут очистить от кожуры и пленок, нарезать мелкими кубиками. Сок, который выделяется, собрать в мисочку.
2. Сложить в миску с соком кубики огурца, авокадо и грейпрфрута. Добавить щеп.соли, перца и немного оливкового масла. Хорошо перемешать. На тарелки выложить по одному большому листу салата.
3. Креветки обжарить на сковороде, смазав ее кисточкой с небольшим количеством оливкового масла, до золотистой корочки.
4. Выложить на лист салата нарезанные овощи, сверху креветки, посыпать прованскими травами.

Приятного аппетита!

Калорийность готового продукта ( 480 г) – 388.65 ккал
белки – 27.73 (42.25%)
жиры – 23.39 (35.65%)
углеводы – 14.50 (22.10%)
В 1 порции – 195 ккал

[Milagro]

"Холодный суп из зелени с огурцами на кефире"
87 ккал
Состав:
Кефир 1 литр
вода - количество не указываю, зависит от жирности кефира и от вашего вкуса
Зелень укропа 1 пучок большой
Огурец 3 шт.
Перец черный молотый
Грецкие орехи ½ ст..(не обязательно)
Приготовление:
Свежие огурцы мелко нарезать либо натереть на крупной терке.
Кефир соединить с холодной водой и взбить вместе в блендере. Добавить туда соль, перец черный молотый.
Зелень укропа измельчить.
Грецкие орехи растолочь.
В тарелку выложить огурцы, затем зелень и сверху залить кефирной массой.
Перед подачей посыпать измельченными грецкими орехами.(не обязательно для тех кто строго на диете)

[Milagro]

Фруктовый лёд — 29 ккал
Одно такое мороженное весит 50г — это 28,5 ккал.
Я думаю у многих остались после зимы неиспользованные мороженные фрукты и ягоды. Из них можно приготовить фруктовый лёд. Получится вкусное, яркое и легкое мороженное — с большим содержанием витамина С. Несмотря на то, что ягоды имеют естественную сладость, Вы можете добавить сахар на свой вкус.
Чтобы мороженное получилось разноцветным, каждый слой нужно замораживать около часа. Но можно ускорить процесс: смешать все ингредиенты сразу, либо использовать какой-нибудь один цвет. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Для фиолетового слоя:
Черника (можно замороженную) — 3/4 стакана (70г);
Йогурт черничный 1,5% жирности или обезжиренный — 50г;
Лёд — 1/4 стакана.

Для белого слоя:
Йогурт несладкий 2% жирности или обезжиренный — 150г;
Сахар — 1 чайная ложка (10г);
Ванилин — 1/4 чайной ложки;
Лёд — 1/4 стакана.

Для розового слоя:
Клубника (можно замороженную) — 3/4 стакана (70г);
Клубничный йогурт 1,5% жирности или обезжиренный — 50г;
Лёд — 1/4 стакана.

Дополнительно:
Пластиковые маленькие стаканчики на 50мл — 7шт;
Палочки для мороженного — 7шт.
Рецепт приготовления:Смешиваем в блендере каждый цвет по отдельности и откладываем в сторону. Затем, заливаем первый цвет (фиолетовый) в форму. Заполняем примерно 1/3 стаканчика. Я использовала для формы пластиковые стаканчики от растишки. Можно использовать обычные пластиковые одноразовые стаканчики. Ставим в морозилку. Через 20-30 минут достаем и вставляем палочки. Ставим обратно в морозилку еще на 30 минут. После этого времени, достаем наши стаканчики и заливаем следующий слой - белый. Оставляем примерно 1/3 часть стакана свободной. Отправляем в морозилку еще на один час. Затем, наливаем последний слой - розовый. Ставим в холодильник на часа 2 или до полного замерзания. Фруктовый лёд готов! Приятного аппетита!

[Milagro]

Куриные рулеты с «фетой»
105ккал. на 100гр.
Ингредиенты:
филе куриных грудок 4 шт;
сыр фета 200 г;
лук зеленый 20 г;
чеснок 2 зуб;
лимонный сок — по вкусу;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло — по вкусу;
перец чили красный 1 шт;
чеснок 1 зуб;
сыр 30 г.
Куриное филе разрезать на 2 части (предварительно удалив тонкую часть). Отбить (но не до дыр). Каждое отбитое филе посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться как минимум на 20 минут.
Теперь приготовим начинку.
Лук мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс и смешать с луком. К луку с чесноком добавить сыр фета и хорошо перемешать.
На каждое отбитое филе выложить немного (1-1,5 ч.ложки) сырной начинки. Свернуть рулетиком и зубочисткой заколоть края. В сковороде разогреть растительное масло, положить целый перчик чили и чеснок (можно нарезать тоненькими пластинками). Прогреть 2-3 минуты. Потом чеснок и перец удалить. Обжарить рулетики на масле (где жарились чеснок с перцем) по 3 минуты на сильном огне с двух сторон до легкой золотистости. Выложить обжаренные рулетики в жаропрочную посуду. Сверху посыпать тертым сыром. Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать рулетики 20-30 минут до красивой сырной корочки.

[Milagro]

Киш без теста.:)
108ккал. на 100гр.
1 цуккини (или кабачок)
1 луковица
помидоры черри (или обычные помидоры)
сыр фета 200 г
3 яйца
100 мл сливок
свежие листья базилика и орегано (можно любую зелень на вкус)
соль, перец

Цуккини кружочками и лук слегка обжарить на сковородке, до небольшого румянца. Выложить в форму для запекания. Сверху положить нарезанные пополам помидорки черри, крупно накрошенную фету, нарезанные листья базилика и орегано.
Яйца взбить со сливками, немного посолить ( не забывать, что фета сама по себе довольно соленая!), поперчить и залить овощи с фетой. Отправить в духовку на 180-200 градусов минут на 15, до того момента, как яичная масса загустеет, запечется, слегка подрумянится.

[Milagro]

Кабачковые рулетики
76ккал. на 100гр.

молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт
филе куриной грудки - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
сыр твердый - 50 г
готовый соус из паприки (не острый)
несколько листиков базилика
соль,
черный молотый перец;
оливковое масло.

Приготовление:

1. Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
2. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
3. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
4. На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
Скрутить рулетики, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.

[Milagro]

Гречневая каша с грибами
- 65 ккал
400 г грибов
1 стакан гречки
2 стакана кипятка
1 морковь
1 луковица
Гречку перебрать, промыть в холодной воде, переложить в кастрюльку, залить кипятком и накрыть крышкой, пока отставить в сторону.
Грибы обжарить до золотистого цвета с луком и морковью натертой на терку.
Духовку разогреть на 180 гр.
В жаропрочную форму выложить гречку с водой, сверху распределить грибы вместе с маслом в котором они обжаривались, форму накрыть крышкой или затянуть фольгой.
Поставить в духовку на 1 час.

[Milagro]

Куриные котлеты из пароварки

Это очень полезные, насыщенные белком котлеты. Получаются на вкус как фрикадельки.

Ингредиенты:
Куриное филе – 400г
Творог прессованный – 200г
Яйцо – 1шт.
Крымский и зеленый лук
Зелень

Измельчить в комбайне курицу вместе с яйцом и творогом. Добавить зелень, лук и специи. Формируем небольшие котлетки и в пароварку на 20 минут. Приятного аппетита!

в 100 г не более 100кк

[Milagro]

Крем-супчик «нежное наслаждение»
Б 1.91
Ж 0.70
У 7.19
калорийность на 100 г 40 ккал (без орехов)

2 соцветия брокколи
150 г тыквы
1 картофелина
1 морковка
1 луковица
½ чашки кефира 1%
приправы: соль, красный и лимонный перец, укроп

Все как всегда – сварить все овощи вместе, смешать в блендере с сырым укропом, специями и кефиром.
Украшено грецкими орешками и кетчупом

[Milagro]

Cook it! - light version
Фаршированные Кальмары
170 ккал

2 тушки кальмара опустить в кипящую воду, варить 1-2 минуты.

Для начинки: белки яиц, шампиньоны, зелень, немного нежирного сыра.

Обжарить без масла или потушить ингредиенты для начинки, полить соевым соусом.
Нафаршировать этой смесью кальмары. Тушки можно обжарить в этой же сковороде минуты три.