Вкусный стиль жизни

[Зебра]

Здравствуйте,

в первую очередь хочу поблагодарить ВСЕХ авторов дневников, особенно тех, кто честно и смело описывает свой опыт не исключая ошибки. Ведь именно это помогает самому решиться поголодать или перейти на более здоровое питание.

Цель моего дневника описать мой опыт перехода на веганское питание (почти без сахара и с низким количеством жира) и этим возможно мотивировать людей попробовать новые блюда после успешно проведенного голодания, чтовы закрепить результаты.

Мне очень важно при этом, чтобы все посты и комментарии оставались позитивными

Мой опыт: более 10 голоданий от 5 до 14 дней и более 20 однодневных голоданий в последние 15 лет. Также излечила легкую форму рака матки 4 голоданиями по методу Бройса (воздержание от твердой пищи с принятием сока свеклы, моркови...) - после каждого голодания сдавались пробы клеток в лабораторию, пока не пришло подтверждение о полном выздоровлении.

Тем не менее, тяжелее было вести здоровый образ жизни ПОСЛЕ голодания. При 60 часовой рабочей неделе с высокими эмоциональными и интеллектуальными нагрузками медленно но уверенно набирала вес и падал уровень энергии. Поэтому я нахожусь в поиске нового образа жизни вместо старого :)

С уважением,

Зебра

[Зебра]

Итак, сегодня 5-й день перехода на веганское питание по методу Whole от T. Colin Campbell (см. также фильм Eating you alive).

Мои цели:
- вернуть высокий уровень энергии (когда прийдя в 8 вечера домой с работы я шла еще бегать)
- похудеть, чтобы выглядеть как 2 года назад
- получить удовольствие в процессе
- подготовить тело к беременности (запланирована через 1,5-2 года)

Все это не отрываясь от работы и учебы

[Зебра]

Большие открытия за последние дни:

- сбросила 1,5 кг веса (с 69,1 на 67,6)
- пищеварение улучшается, забыла совсем о чувстве ЖОРА (уж очень он меня, зараза, мучил посление пару месяцев...)
- вечером больше энергии (ещё не так как раньше, но уже лучше)
- выжимать по утрам апельсиновый сок - совсем не тяжело, длится не более 5 минут (включая уборку)

[Зебра]

Открыла для себя следующие вкусняшки:

- кабачковая икра (любимое блюдо детства) - веганская!
- если смешать в блендере 5-7 орешков кешью с 250г воды - получается обалденно вкусное молоко (для кофе)
- томатный суп - от него облизываются даже заедлые мясоеды (просто запечь в духовке 6-8 помидор и 1 паприку, добавить порей или луковицу, сухие травы и чеснок, спюрировать и вскипятить)
- веганский шоколадный пудинг без сахара - 2 банана спюрировать с 1-2 чайными ложками какао

[Зебра]

Здорово вес продолжает падать - сегодня 67,3 кг

Хотя вчера я ела веганские сыроедные конфеты

Но самое приятное, по утрам чувствую себя намного бодрее чем раньше (я ужасная сова )

[Зебра]

Появилась мысль, А ЧТО ЕСЛИ ГОРМОНЫ В ЖИВОТНОЙ ПИЩЕ ВЛИЯЮТ НА НАШ ХАРАКТЕР И МЫШЛЕНИЕ?!

Заметила еще вчера, что есть чувство спокойствия, которое обычно наступало на 3-5 день голодания, то есть нету обычного раздражения другими мнениями (хотя поводы были)... Что если потребление гормонов животных (не только мяса, но и казалось бы безобидного молока) влияют на нас без нашего осознания этого процесса?

П.С. Ух ты медицина некоторых стран Европы даёт Бонус до 200€ на тесты крови для вегетарианцев... Так что примерно через два месяца побегу анализы сдавать (особенно на Витамин B12)

[Зебра]

Кстати, у кого есть животные..
Рецепт дня: кокосовое масло помогает от блох... собакам и кошкам советуют втирать в холку... я кормлю белок смесью кокосового масла и фундука...дикие белочки от этого совершенно безблошные стают

себя тоже мазала - помогает от мошек и комаров (но пахнет)

[Зебра]

ух ты, вес снижается и дальше: 67,1

накормила милого вчера веганским ужином - ему понравилось. Он веганцем не станет, но хоть дома полезностями накормлю

Итог недели: за 7 дней ушло 2 кг без дополнительного спорта не отрываясь от обычного образа жизни (запланировано 14 кг за три месяца), кошелёк при этом не похудел (важно так как до этого пыталась стать веганкой по "звездной" книге и растратила кучу денег на всякие порошки и чудо-присыпки ).

В блюдах много не меняла:
вместо мяса - бобы, нут, грибы, либо просто ничего
вместо молока - вода смешанная с кешью
вместо сливок - меньше воды больше кешью
вместо привичных спагетти - спагетти из цельной муки (они более темные и немного жестче, но соус всё компенсирует)
вместо сахара - финики и бананы, в будущем также эритрит (вчера купила)
также почти полностью исключила все виды растительного масла (милый даже и не заметил, что в любимом помидорном супе не было ни капли оливкового масла)

новые привычки:
-стакан свежевыжатого апельсинового сока с утра,
-конфеты собственного приготовления (15-20 мин)

ощущения:
- нету чувства жора, ем до полного насыщения
- появилась лёгкость в теле
- пропали перепады энергии (видимо из-за исключения сахара из пищи)

[Зебра]

здраствуй ЖОРА!

после веганской шоколадки на кокосовом сахаре ко мне пришел ЖОР...

интерессно, что конфеты финик+фундук+какао жора не вызывали... то есть Жору вызвал либо приподнятый инсулин (кокосовый сахар поднимает инсулин, но не так высоко как "нормальный сахар"), либо жир...

мда, облом.

Буду искать рецепты как самой делать шоколад...

[Зебра]

Прогнала вчера жору щелочной едой (тушенные овощи)... сегодня для надежности выпила с утра стакан разбавленного морковного сока.

Посмотрела интервью с женщиной, которая уже 10 лет не употребляет сахар в пищу. Ее мотивацией для отказа от сахара был как раз вызываемый им жор.

П.С. Под сахаром я имею ввиду все 'озы' - фруктоза, лактоза и т п, которые добавляются всюду в промышленную пищу а также промышленный сахар (включая коричневый и кокосовый). Не включаю только фруктозу напрямую из фруктов и ягод.