|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Питание Опыт, рекомендации, советы |
![]() |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
#1 |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,214
Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,445 раз(а) в 2,450 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем
|
![]() |
![]() |
5 пользователей сказали Fleur de sel спасибо за это полезное сообщение: |
Ksun (22-05-2013),
plush kitten (18-05-2013),
Sabrina (25-01-2017),
Валерия57 (20-05-2013),
Евочка (19-05-2013)
|
![]() |
#2 |
Регистрация: Jan 2013
Адрес: МО
Сообщений: 372
Поблагодарил: 2,917
Поблагодарили 2,214 раз(а) в 407 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем
Fleur de sel, тема дикоросов для многих интересная и актуальная!
![]() По-моему, листочки молодой сныти выглядят так ![]() В Подмосковье растет повсеместно. Как сорняк, на любом огороде можно встретить. Нашел еще статью о ее свойствах, применении + рецепты с этой травкой http://oblepiha.com/lekarstvennye_ra...novennaya.html Что ж, будем тестить ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#3 |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,214
Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,445 раз(а) в 2,450 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем
Да, я интересуюсь, правда, пока побаиваюсь в пищу применять
![]() Единственное, крапиву, молодые сочные побеги я готовила и с удовольствием ела. Делала зелёное картофельное пюре, добавляла в рисотто и протёртые овощные супы. Ещё одуванчики, молоденькие листья тех растений, что вытягиваются в тени, собирала, даже салат делала, ела, но без восторга. Возни много (замачивать, промывать), а вкус на любителя. Или нужно с другой зеленью совмещать? Спасибо за фото сныти. Такой травы тут точно нет. Если бы была, я бы попробовала поесть, много пишут о полезности. Но видно, не суждено)) Наметила заготовку лесной мяты и земляничного листа - это для чая зимою. Вот лесная мята, или ,точнее, я думаю, что это лесная мята)) Фото прошлой недели, сейчас она уже подросла, сегодняшний дождь её вымыл, за ночь она просохнет и утром я соберу и буду сушить на зиму: ![]() |
![]() |
![]() |
5 пользователей сказали Fleur de sel спасибо за это полезное сообщение: |
Ksun (22-05-2013),
nikok (20-05-2013),
plush kitten (20-05-2013),
Валерия57 (20-05-2013),
Евочка (19-05-2013)
|
![]() |
#4 |
Регистрация: Jan 2007
Адрес: СПб
Сообщений: 305
Поблагодарил: 340
Поблагодарили 904 раз(а) в 239 сообщениях Файловый архив: 28
Закачек: 0
|
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем
Это не мокрица и не сныть.
Мокрица: http://agrorus.com/harmful_objects/w...n_names/55.php Сныть: http://agrorus.com/harmful_objects/w...phrase_id=2121 Купырь лесной, а не сныть, тоже съедобен - но уточните по фотографиям в Инете. Первое растение - встречал, но названия не знаю.
__________________
Все пройдет. Наступит завтра. |
![]() |
![]() |
5 пользователей сказали Woz спасибо за это полезное сообщение: |
Fleur de sel (20-05-2013),
Ksun (22-05-2013),
plush kitten (20-05-2013),
Валерия57 (20-05-2013),
Евочка (19-05-2013)
|
![]() |
#5 |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,214
Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,445 раз(а) в 2,450 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем
|
![]() |
![]() |
Следущий пользователь сказал Fleur de sel спасибо за это полезное сообщение: |
Валерия57 (20-05-2013)
|
![]() |
#6 |
Регистрация: Mar 2007
Адрес: Финляндия
Сообщений: 6,716
Поблагодарил: 18,941
Поблагодарили 26,539 раз(а) в 6,164 сообщениях Файловый архив: 6
Закачек: 0
|
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем
Ели сегодня салат со снытью и одуванчиками. Помидорки черри, салатные листья. Украсить морковным цветком, дикой мятой как раз как у тебя растет Fleur de sel. В серединку морковного цветка накрошить лепестки одуванчика. Полить соусом: раст. масло+лимон сок+соль+перец. Вкусно.
![]() Даю рецепт соуса с дикороссами. Берем пучки приличные такие листьев одуванчика, сныти, крапивы. Прокипятить 15 секунд, именно секунд, не минут, в малом количестве воды, 250 гр. За 15 секунд травы только ошпариваются и теряют объем. Слить бульон в чашку. Травы мелко нарезать. На сковороду положить 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, туда же бульон от трав, потом все переложить в ковшик и туда же добавить коробочку плавленого сыра. Соль, перец. Туда же травы и кипятить на малом огне 5 минут. Такой соус можно класть сверху на отварной картофель, или на мясо, или есть просто так. Я слишком много сегодня накипятила, оставшиеся травки сложила в баночку и бросила в морозилку.
__________________
Мой "главный" дневник Мой дневник сладкого голодания по Оганян №1 Мой дневник сладкого голодания по Оганян №2" -------------------------- Мой девиз-ЖИЗНЬ БЕЗ ВАМПИРОВ. Евочка. |
![]() |
![]() |
6 пользователей сказали Евочка спасибо за это полезное сообщение: |
Fleur de sel (19-05-2013),
infinity (19-05-2014),
LadyTA (11-06-2013),
Serj (25-03-2023),
Валерия57 (20-05-2013),
ЛЮДМИЛА 24 (21-05-2013)
|
![]() |
#7 |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,214
Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,445 раз(а) в 2,450 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем
Чего ещё интересного узнала? Какие-то новые съедобные травы вашего региона открыла для себя? Или ты итак их все знаешь?
У меня, похоже, не получится собрать мяту, опять это противный мелкий холодный дождь... Мокрые травы ведь не собирают, я это правильно помню? |
![]() |
![]() |
Следущий пользователь сказал Fleur de sel спасибо за это полезное сообщение: |
Валерия57 (20-05-2013)
|
![]() |
#8 |
Регистрация: Mar 2007
Адрес: Финляндия
Сообщений: 6,716
Поблагодарил: 18,941
Поблагодарили 26,539 раз(а) в 6,164 сообщениях Файловый архив: 6
Закачек: 0
|
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем
Основными являются по-прежнему сныть, одуванчик, крапива. Также съедобны листочки иван-чая, подорожника, березы, манжетки. Что я поняла: собирать желательно до цветения, не есть то, в чем не уверен. Можно заготавливать высушиванием или класть в морозилку ошпаренными, так теряется объем. Ну кто-то сок давит.
__________________
Мой "главный" дневник Мой дневник сладкого голодания по Оганян №1 Мой дневник сладкого голодания по Оганян №2" -------------------------- Мой девиз-ЖИЗНЬ БЕЗ ВАМПИРОВ. Евочка. |
![]() |
![]() |
3 пользователей сказали Евочка спасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
#9 |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,214
Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,445 раз(а) в 2,450 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем
Это всё про меня)) Как с грибами, буду полгода расспрашивать прежде, чем рискну съесть))
С этими всё ясно. А вот эти нужно поизучать. Подорожник, он только один сорт бывает? Я не могу его спутать ни с чем?)) Лист берёзы... хмммм... Слышала про чай чай из берёзовых почек. И про веники берёзовые. А лист... наверное, минимум куда-то добавляют? |
![]() |
![]() |
![]() |
#10 |
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,214
Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,445 раз(а) в 2,450 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем
Ещё один вопрос к знатокам: какие виды папоротников съедобны?
Я ела и это было представлено как деликатес, подавали чуть пропаренные fiddle heads, эти закорючки молодых побегов, ими украшали запечёную лосятину+молодой картофель. В лесу вижу, что растёт два вида папоротников, так вот какие из них съедобны? Тот, что теряет листву - умирает на зиму или тот, что остаётся зелёным? Или ещё какой-то? |
![]() |
![]() |
Следущий пользователь сказал Fleur de sel спасибо за это полезное сообщение: |
Валерия57 (20-05-2013)
|
![]() |
Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2) | |
|
|
Спонсорские ссылки: | |
|