Re: Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию
 

Брюква, понимаю что ты стебешься и ядом дышишь, но могу ответить и серьезно. Если уж на то пошло, то мне на горбу надо было бы тащить ружье, патроны и спички, а вот ты с мешком брюквы в горах да на северах долго протянешь? Хорошо трепаться про кислые яблочки в интернете, но попробуй прожить на подножном корму в естественных условиях. Я в Крыму живу, вроде юг, и приходилось даже в теплый сезон оставаться в лесу без запасов еды. Честно те скажу - жрать там нечего, разве что кизил один месяц в хороший год.

Re: Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию
 

АБАЛДЕТЬ. Не ангелы, а бухгалтера??

Re: Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию
 

Да, рановато нам в ангелы... :D Как-то пожить ещё хочется. :-) И чем дольше и качественнее, тем лучше.
А по поводу бухгалтера - прямо в точку. :lol:

Re: Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию
 

Мое уважение. Бухгалтер бухгалтера чувствует на расстоянии.

Re: Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию
 

То, что человеку нужны разнообразные микроэлементы в каждый прием пищи? Во мне говорит здравый смысл с одной стороны, мои собственные наблюдения за собой и окружающими, и небольшое знание биохимии - как эти элементы взаимосвязанно работают и как при непоступлении с пищей, организм их вынимает из разных мест у самого себя.

И в первую очередь, я всегда слушаю организм. Например, было дней 5-6, я вообще не съела ничего молочного. В итоге, наступил день, когда я на него буквально набросилась. Все что мне хотелось есть - это хлеб из амаранта и молоко. Вот весь день так и провела - была нужда, я ее выполнила. А вообще я стараюсь делать так, чтобы нужд не было - т.е. поставлять организму все что нужно в небольших количествах. Зачем доводить до дефицитов?

Re: Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию
 

Не знаю, к худу это или к добру - но вообще у меня аналогичная ситуация - я тоже таких не встречала кроме моей бабушки. Она в 97 лет сама ходила в магазин и погулять, по 3-4 раза в день поднимаясь на 5 этаж. Мой муж очень завидует худым обжорам, "смотри, смотри, сколько он съел и ничего!" говорит, и я ему все время объясняю логически что это нездорово: человек, даже при супер быстром метаболизме, не может усвоить СТОЛЬКО, значит если у него это не откладывается - у него мало что усваивается, поэтому поедая так много при худобе они просто пытаются покрыть дефициты массой. Говорят, еще, в туалет ходит как утка или как там..

Re: Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию
 

Maksenek, однако! Пересказ-то у вас получается. Вы просите информацию из вторых рук (от ученых), а я вам говорю - читайте и анализируйте информацию из первых рук - что пишут сами долгожители. А иначе, как понимать их вот такие постоянные фразы: "ешьте сколько угодно сливочного масла", "она имела слабость к свиному салу", "я всегда ел свои бисквиты с большим количеством сала", "на свое 107 день рождения он получил свое самое любимое блюдо - жаренную на сале печень с луком", "она жила на постоянной диете из жирного бекона и яиц". - это от людей, которым 105-115 лет!
Например, часто ставят в пример долгожителей из Окинавы, что они вроде как чуть ли не полные вегетарианцы. Они действительно едят много растительной пищи, однако, если присмотреться внимательно, из японцев именно они едят самое большое количество свинины, не столько мяса, а жира - они всю свою еду готовят на свином сале, и это не учитывая дополнения жирной рыбы.
Хунза - которых записали вообще чуть ли не в мифических сыроедов в рунете, едят много жирных молочных продуктов - сливочное масло, творог, кефир, йогурт. Хунза, кстати, это наши славянские потомки, оставшиеся от походов на Индию, и их питание особенно близко к тому, как питались славяне лет 500 назад, до Великой Смуты. Генетически, их питание самое идеальное для нас - минимум обработки пищи, немного пророщенных злаков, немного мяса, свежая растительность в сезон, и обилие свежих молочных продуктов, и главное - молочного жира (он усваивается особенно легко).

Re: Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию
 

Употребление животных жиров в России и бывших республиках снизилось - и вот результат. В Европе продолжают готовить на сливочном масле - и у них самое меньшее количество ССЗ, особенно во Франции. Их национальная кухня основана на жире - масло, сливки, яичные желтки, жирная гусиная печень, жирное мясо, морепродукты (120 гр креветок содержит 220 мг холестерина!). Взять даже грубую статистику сердечно-сосудистых в начале века по России, когда главными жирами были масло и сало - ССЗ были вообще неизвестны..

http://imageshack.com/a/img850/56/u70w.pngUploaded with ImageShack.com

Re: Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию
 

тибетские ламы - вегетарианцы, однако не абсолютные, так как употребляют в пищу молоко и яйца. Также монахи являются приверженцами системы раздельного питания. В их ситуации, когда особого ассортимента продуктов нет, это весьма логично. Но обусловлен такой выбор не только скудностью выбора продуктов питания. Дело в том, что раздельное питание облегчает работу пищеварительной системы, позволяя перерабатывать и усваивать все съеденное в кратчайшие сроки и наиболее эффективным образом.

Завтрак монахов может быть ограничен ячменной кашей или исключительно бобовыми и никогда не представляет собой смесь сырых и вареные овощей в одном приеме пищи. Людям, которые не готовы к вегетарианству, ламы рекомендуют употреблять углеводную пищу, овощи/фрукты отдельно от мяса и рыбы. А вот мясо, сливочное масло, яйца и сыр – вполне приемлемое сочетание для одного приема. Сливочное масло и растительные жиры, по мнению тибетских лам, сочетаются с любой едой.

Чай и кофе ламы не советуют употреблять с крахмалосодержащими - конфетами, пудингами и пирожными. Смешивание чая/кофе со сливками или молоком считается ядом, а вот наличие сахара в упомянутых напитках вполне приемлемо. Но единственным настоящим напитком ламы признают только чистую воду. Пьют они ее медленно, небольшими глотками.

Весьма необычный подход у тибетских монахов к употреблению в пищу яиц, которые целиком они едят крайне редко. Случается это только после продолжительного тяжелого физического труда, и съедается не больше одного яйца, сваренного всмятку. Зато каждый день лама съедает один сырой яичный желток. Белок же варят и крошат курам. Считается, что яичный белок человеку нужен только в том случае, если требуется подкормить мышечную ткань. А вот желтки, напротив, содержат вещества, которые постоянно требуются организму.

Особого внимания заслуживает сама процедура приема пищи тибетских лам. Торопливость и разговоры за столом не приветствуются. Все едят сосредоточено, неспеша и молча. Тибетские монахи считают, что только тщательно пережеванная пища может быть как следует усвоена организмом. Именно ламам приписывают известный постулат правильного питания: «Твердую пищу - пей, жидкую - ешь». «Твердую пищу – пей» - означает, что ее необходимо пережёвывать настолько, чтобы она превратилась во рту в жидкую кашицу. При глотании тщательно пережеванная пища должна как бы стечь в желудок по пищеводу.

Что касается порций еды, то тибетские ламы и тут минималисты. Они глубоко убеждены, что для насыщения и поддержания жизненных сил на высоком уровне, человеку достаточно количества пищи одной категории, которая могла бы поместиться в один кулак.

Re: Низкокалорийный рацион питания как путь к долголетию
 

У меня сложилось мнение (наблюдение за бабкой, чтение литературы), что питание долгожителей существенным образом отличается от обычноедов. Обычноеед ест столько, сколько положат в тарелку и еще добавит, а долгожитель ест исходя из потребностей организма. По-моему моя бабка за всю жизнь не съела ни одного торта-пирожного (не помню, чтоб конфеты ела), но помню случай, когда отец у рыбаков искал рыбку для бабки, ее организм ничего другого не хотел. Ела всегда мало и пища в один прием в основном один продукт. Бабка ела тоже, что все, но между ее питанием и моей матери было очень существенное различие в объеме и у бабки более простое питание. Соответственно на 17 лет прожила дольше моей матери.