Или гости такие же, как мы?
Мои привыкшие, что все на столе с пылу, с жару.
И пароварка-скороварка в этом очень помогает.
Крицу вообще просто делать, обмыл, натер травками, шкурку проткнул и под нее дольки чеснока, а внутрь тушки курагу и орехи грецкие. Сама не ела, но все хвалят.
Укладываю ее на решетку и под пар минут на 20...Обычно, все любят с корочкой, но у меня эта кура всегда на ура среди гостей уходила. Даже кости съедали, так они размягчаются и пропитываются соком и ароматом кураги (опять таки, с рассказов гостей)