|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Дневники стремящихся к здоровому образу жизни Здесь размещают свои дневники веганы, сыроеды и все, кто стремится к ведению здорового образа жизни |
![]() |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
#1421 | |
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,738
Поблагодарил: 17,086
Поблагодарили 15,886 раз(а) в 1,849 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета
Цитата:
Овощи не хорошо и не плохо, при условии, что они хорошо приготовленные и ваш кишечник здоров. Определить это очень просто. Если у вас есть вздутие, метеоризм, проблемы со стулом, дискомфорт в животе, бурление, значит следующий шаг - отказаться от клетчатки. Если всего этого нет, то ешьте на здоровье. Только оставляйте в желудке место для мяса. Жиров достаточно в яйцах, молоке и мясе. Готовьте на смальце или сливочном масле, используя его по минимуму. Просто смазывайте сковородку. Мясо сырое или приготовленное, не имеет значение. Никто точно не знает и не имеет свидетельств, что сырое лучше. Сырое, однозначно, может быть лекарством, но не всегда лекарство может быть питанием. Этот выбор больше зависит от привычек, простоты в питании и других, не всегда связанных со здоровьем, факторов. |
|
![]() |
![]() |
13 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
#1422 | |
Регистрация: Dec 2017
Сообщений: 65
Поблагодарил: 1,415
Поблагодарили 1,641 раз(а) в 308 сообщениях Файловый архив: 3
Закачек: 0
|
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета
Цитата:
![]() ![]() У Вас богатый опыт по ферментации различных продуктов. Я читал, что Вы покупаете необходимые закваски-пробиотики в Канаде. В связи с этим у меня просьба. Моя жена хочет заняться приготовлением домашнего творога и сыра. А в дальнейшем приготовлением "правильной" квашеной капусты на пробиотиках лакто-бифидо. На сегодня мы покупаем пробиотики канадской фирмы (даже не знаем какой) у израильского посредника. Кроме йогурта у них нет ничего другого. Если Вам известны фирмы торгующие через интернет различными пробиотиками, чтобы можно было покупать из Израиля, поделитесь информацией. Можно в личку, чтобы не получилась реклама. ps Кстати, прежде чем начать есть йогурт на ночь, сделал проверочную ферментацию стейка на этом йогурте. Классический "стейк-глаз" толщиной около 1.5-2 см. замариновал в этом йогурте на 3 дня. Получился на вид по цвету как приготовленный, на всю толщину. На вкус кислый весьма. Хотя йогуртом только обмазал стейк. Из йогурта эта кислота никак не могла бы появиться в таких количествах. Значит бифиды хорошо размножились и неплохо себя чувствовали на это "подкормке". Посчитал тест пройденным положительно ![]() |
|
![]() |
![]() |
9 пользователей сказали gift спасибо за это полезное сообщение: |
AMRITA (27-03-2018),
E_Lena (19-03-2018),
rid (19-03-2018),
roman444uk (19-03-2018),
Yulia Mart (14-05-2022),
Анетт (19-03-2018),
Кремышев (20-03-2018),
Мария11 (19-03-2018)
|
![]() |
#1423 | |||
Регистрация: Jul 2015
Адрес: Philippines
Сообщений: 121
Поблагодарил: 1,770
Поблагодарили 877 раз(а) в 122 сообщениях Файловый архив: 3
Закачек: 0
|
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета
Цитата:
![]() Цитата:
Цитата:
![]() ![]() |
|||
![]() |
![]() |
![]() |
#1424 | ||
Регистрация: Dec 2017
Сообщений: 65
Поблагодарил: 1,415
Поблагодарили 1,641 раз(а) в 308 сообщениях Файловый архив: 3
Закачек: 0
|
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета
Цитата:
Цитата:
Начал с травяного чая с кокосовым маслом. После этого пол-дня есть не хотелось. Потом прожевал до полного растворения во рту куриную грудку (вымороженую при -30). Во рту осталась плевочка, которую выплюнул. На ночь решил рискнуть и сьел немного домашнего йогурта (кислого) На следующий день продолжил на том же, но добавил кусочек несоленого сала, которое выжевал до остатка плевки во рту. Все порции были мизерные, но насыщали на удивление хорошо и надолго. Очень меня это удивило. Так как первый раз после 5 дней выходил классически по Николаеву. И помню что очень насыщали соки, смузи, но потом весьма хотелось есть. Потом уже не очень помню пропорции, но начал понемногу добавлять по мере желания организма. Помнится, что очень понемногу добавлял, так как есть не хотелось. Попытаюсь на следующем выходе с 14 дневного голода как то это записывать, коль уж это кому-то интересно. |
||
![]() |
![]() |
7 пользователей сказали gift спасибо за это полезное сообщение: |
AMRITA (27-03-2018),
E_Lena (19-03-2018),
rid (19-03-2018),
roman444uk (19-03-2018),
Yulia Mart (14-05-2022),
Анетт (19-03-2018),
Кремышев (20-03-2018)
|
![]() |
#1425 | |
Регистрация: Dec 2017
Сообщений: 65
Поблагодарил: 1,415
Поблагодарили 1,641 раз(а) в 308 сообщениях Файловый архив: 3
Закачек: 0
|
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета
Цитата:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9111222 Bifidobacterium longum, продуцирующая молочную кислоту кишечная бактерия ингибирует рак толстой кишки и модулирует промежуточные биомаркеры канцерогенеза толстой кишки. И далее там в ссылке рассказ о результах исследования на мышах |
|
![]() |
![]() |
5 пользователей сказали gift спасибо за это полезное сообщение: |
AMRITA (27-03-2018),
E_Lena (19-03-2018),
rid (19-03-2018),
roman444uk (19-03-2018),
Кремышев (20-03-2018)
|
![]() |
#1426 |
Регистрация: Oct 2007
Адрес: Canada
Сообщений: 2,357
Поблагодарил: 7,541
Поблагодарили 10,887 раз(а) в 2,337 сообщениях Файловый архив: 21
Закачек: 0
|
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета
gift, это у Вас в закваске вроде йогуртный набор бактерий хотя L.casei чаше используют отдельно. Но температура относительно не высокая для активной работы(обычно надо 45С плюс-минус) действительно йогуртовых(термофильных) , Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus. Это они умеют в симбиотном взаимодействии компенсировать кислотность мочевиной/аммиаком.
Пользуюсь иногда пробиотиками онлайн, но они по США и Канаде. А обычно то что есть видимо везде - продуктами Danon ссылка на которых вряд ли можно считать рекламой.
__________________
Также и признание существования более значимых чем еда вещей (в плане здоровья) не означает того что есть можно все, да еще и "одинаково хорошо" © "pupsik". Форум. |
![]() |
![]() |
![]() |
#1427 |
Регистрация: Jan 2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 897
Поблагодарил: 637
Поблагодарили 3,280 раз(а) в 944 сообщениях Файловый архив: 9
Закачек: 0
|
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета
Rid. Насчёт промышленых пробиотиков. Я читал, что основное требование к ним - чтобы микроорганизмы из них не могли прижиться в кишечнике. Фирма должна это гарантировать. Исходя из этого длительное применение их может навредить.
Скорее всего ты насчёт топленого молока молока оказался прав. Как то топленое молоко пошло почему то. |
![]() |
![]() |
4 пользователей сказали marasvictor спасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
#1428 | |
Регистрация: Oct 2007
Адрес: Canada
Сообщений: 2,357
Поблагодарил: 7,541
Поблагодарили 10,887 раз(а) в 2,337 сообщениях Файловый архив: 21
Закачек: 0
|
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета
Цитата:
![]() И нет такой цели чтобы фекальная микрофлора прижилась да это и не получится пока работает иммунная система. А есть такая чтобы она создала условия и давала метаболиты для поддержания нормального функционирования симбиотной микрофлоры и например фрагменты бактериальной оболочки(безобидная тренировка иммунной системы). Замешивайте ферментируемые продукты собственными руками там будут и штампы вашей симбиотной микрофлоры.
__________________
Также и признание существования более значимых чем еда вещей (в плане здоровья) не означает того что есть можно все, да еще и "одинаково хорошо" © "pupsik". Форум. |
|
![]() |
![]() |
7 пользователей сказали rid спасибо за это полезное сообщение: |
AMRITA (27-03-2018),
gift (20-03-2018),
Luchik78 (20-03-2018),
roman444uk (20-03-2018),
Vetochka (26-03-2018),
Yulia Mart (14-05-2022),
Кремышев (20-03-2018)
|
![]() |
#1429 | |
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,738
Поблагодарил: 17,086
Поблагодарили 15,886 раз(а) в 1,849 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета
С осени не ходила по магазинам, всё покупаю на рынке. Решила посмотреть, что нового в продаже. В молочном отделе появился новый прилавок с закваской молочнокислых бактерий. Насчитала 10 видов. Это что, новое модное оздоровление за ваши деньги?
Цитата:
И эта часть настолько не значительная, что не стоит и усилий. При выработке кисломолочных продуктов 14—20% молочного саxapa к общему количеству его в молоке сбраживается в молочную кислоту и другие продукты. При молочнокислом брожении из одной молекулы молочного сахара с присоединением одной молекулы воды образуется 4 молекулы молочной кислоты. Процессы, происходящие при выработке кисломолочных продуктов Расчеты показывают, что по весу из 1 весовой части молочного сахара образуется 1,053 частей молочной кислоты (360:342 = 1,053). Повышение кислотности на 1°Т соответствует образованию 0,009 г молочной кислоты. Исходя из этих данных, можно рассчитать, какое количество молочного сахара при гомоферментативном брожении превращено в молочную кислоту. Например, первоначальная кислотность молока 17°Т, после сбраживания — 98° Т. Кислотность повысилась на 81° Т, что соответствует 81:0,009 = 0,729 г молочной кислоты или 0,729:1,053 = 0,692 г молочного сахара. http://milk-industry.ru/biohimiya-mo...produktov.html Но, ещё интереснее, что закваски готовятся на кефирных грибках и в микрофлоре любого кисломолочного продукта содержаться не только молочнокислые бактерии, но и молочнокислые грибки и дрожжи. Кроме того, молочная кислота оказывает консервирующее действие, что может означать угнетение не только посторонней, но и нашей дружественной микрофлоры. Достаточно пить просто молоко и не заселять свою родную микрофлору не известно чем. |
|
![]() |
![]() |
6 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение: |
AMRITA (27-03-2018),
gift (21-03-2018),
Vetochka (26-03-2018),
Yulia Mart (14-05-2022),
Кремышев (22-03-2018),
Чудоелочка (21-03-2018)
|
![]() |
#1430 | |
Регистрация: Dec 2017
Сообщений: 65
Поблагодарил: 1,415
Поблагодарили 1,641 раз(а) в 308 сообщениях Файловый архив: 3
Закачек: 0
|
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета
Цитата:
![]() По поводу закваски, что пользуюсь я. Пару постами выше я выкладывал фото упаковки закваски, и там весь перечень бактерий входящих в нее. Там нет кефирных грибков. А температура заквашивания 40с. и диким грибкам нет шанса подселиться при такой температуре. (к тому же процесс происходит в мультиваке под герметично закрытой крышкой) О том что во многие закваски входит кефирный грибок мне известно и поэтому выбирал такую, в которой нет этого грибка. А я вот решил, что пора немнго разширять перечень продуктов ![]() Вчера съел половинку скумбрии рецепта КЕ (как есть ![]() А вот вареная курица, съеденная днем ранее не пошла. Ночью начала болеть косточка на большом пальце ноги, как при подагре. Но под утро прошла. Пока решил оставить, хотя сырая грудка идет хорошо. Подагра у меня прошла еще на голоде и не возвращается на кетозе. Видимо правду говорят, что виновата фруктоза в выработки мочевой кислоты. ps Моя "родная микрофлора" - это грибок кандида, который на определенном этапе жизни в условиях хронического стресса окупировала весь кишечник. Так что если мне ее свежим молочком подкармливать, то опять будет возврат к бродильному чану. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
Здесь присутствуют: 6 (пользователей: 0 , гостей: 6) | |
Опции темы | Поиск в этой теме |
Опции просмотра | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Дневник: сверхжёсткая диета | Тарханова | Диеты | 9 | 01-02-2016 19:32 |
Дневник диета 800ккал | Лялечка | Диеты | 8 | 19-10-2012 14:40 |
Зеленая диета | my-nikolai | Диеты | 5 | 07-05-2012 15:40 |
Диета по Библии | Mariam | Диеты | 73 | 24-09-2009 14:27 |
Безуглеводная диета | Putin_IRL | Диеты | 70 | 11-05-2009 02:46 |
Спонсорские ссылки: | |
|