Рыпанье

[Shibata]

Сообщение от monoed

ИМХО. когда варил бульон из говяжих костей и суставов, мне он не понравился чисто субъективно. Запах и вкус, возможно из-за ошибок. Pti4ка в своем дневнике приводила способ, как повысить выварку из костей и хрящей минералов.

Замачивание в чем-то перед варкой, возможно в уксусе, щас не помню. Кстати, она этого не говорила прямо, но с ее фраз считывалось, что она полагает костные/мясные бульоны одним из лучших источников минералов (в пику тем, кто думает так на овощи и зелень).

Кстати да, поедая или экстрактируя из костей ее составляющие, можно по идее восполнить свои запасы. Я так одно время старался набрать из мелкой рыбы с косточками. К сожалению есть ряд проблем. Это дисбаланс. Часто того же карбоната кальция там больше, чем магния и отношение с фосфором косячит, особенно на фоне того, что его дофига как в мясе так и в зерновых, а перекос в сторону фосфора ведет к выпадению кальция в соли, нерастворимые даже в кислоте. Возможно нормальные уровни D и отсеокальцина, как-то решают этот вопрос, но мало данных. Вторая проблема - биодоступность. Все минералы есть в неорганической форме, типа как карбонат кальция или оксид цинка, магния сульфат, так и в органике, когда минерал за вас уже связан с аминокислотой, к примеру растением. Они называются хелаты. Цитраты - когда соль связана с лимонной кислотой, малат - яблочной, глюконат, глицинат и тд по аналогичной схеме.
Поэтому прием к примеру сульфата магния вызовет лишь понос, в отличие от малата, который усвоится как родной) Собственно, в костях оно врядли в органической форме.

Ксати, Алекс, марганец и хром прилично улучшают КПД инсулина)
Первый, является важным фактором, лимитирующим выработку инсулина. Его дефицит приводит к уменьшению числа панкреатических островков (островков Лангерганса) в поджелудочной железе и ухудшению усвоения глюкозы.

Второй, взаимодействуя с инсулином, способствует усвоению глюкозы в крови и проникновению ее в клетки. Он усиливает действие инсулина и повышает чувствительность тканей к нему. Он уменьшает потребность в инсулине у больных сахарным диабетом, способствует предупреждению сахарного диабета. (intelmeal)

[Shibata]

Alex, напомни плиз марку того прибора для измерения глюкозы в реальном времени. Очень хочется понять свои гормональные отклики на рацион и режим. Т.к натощак глюкоза 4.7 -5.0, но если съем что-то сладкое, то ощущение, буд-то отравился. Такое длится уже около двух лет и на УЗИ признаки реактивного панкреатита. И вот хз, это мой желчный или же метаболический синдром..

[alexZ8]

Кстати, еще на тему грязи. Пару лет назад был у меня эксперимент. До входа в голод три недели питался преимущественно смесью:

а) отварные яйца (7 мин), желток должен быть жидкий + сухофрукты (королевские финики или изюм)
б) творог рыночный жирный (9%) + такие же сухофрукты

перед этими "блюдами" ел сырые овощи.

Последующее голодание (8 дней) было бесподобным в плане своей чистоты и легкости. Сравним с ним по легкости был голод после питания на крахмалах и не сильно гадящих белках/жирах, но два раза в день, в 13:00 и в 21:30 - был и такой эксперимент. В случае сухофруктов и яиц/творога режим питания был беспорядочный, несколько раз в день, а результат - всё равно лучше. Только долго так питаться нельзя. Казеин в твороге, куча фруктозы и дикий ГИ + инсулиновый отклик из-за BCAA делают своё разрушающее дело. Ходил прыщавый, с жирной головой, мышцы раскачались за эти три недели капитально.

[alexZ8]

Сообщение от Shibata

Alex, напомни плиз марку того прибора для измерения глюкозы в реальном времени. Очень хочется понять свои гормональные отклики на рацион и режим. Т.к натощак глюкоза 4.7 -5.0, но если съем что-то сладкое, то ощущение, буд-то отравился. Такое длится уже около двух лет и на УЗИ признаки реактивного панкреатита. И вот хз, это мой желчный или же метаболический синдром..

Прибор назывался Dexcom G4 Platinum. Но эта модель уже устарела, и я не уверен, что еще производится. Можно на вторичном рынке поискать, ибо расходники производятся точно, да и диабетики ими обмениваются.

Метаболический синдром проще всего понять по уровню инсулина натощак. Сделай этот анализ. Ну и до кучи липидную панель.

[E_Lena]

Сообщение от alexZ8

Ага, точно так. Я к сметане сейчас больше тяготею, от сливочного масла вставляет. Только, конечно, это не токсины, а скорее всего сильный дофаминовый выброс, ибо ну где и когда орг мог в процессе эволюции получить такой концентрат нямы, как в сливочном масле... А чем дофаминовых выбросов меньше, тем лучше.

Насчет сала - спорно тоже. Когда я сошел с мяса млекопитающих и птиц, несравненно чище стали ощущения, пропала "грязь". Хотя, может - эта грязь, она от вареного мяса? А сало ведь сырое. Надо будет посмотреть за собой на хорошем тамбовском домашнем сале. Надоело уже каждый день сметану ложками уминать.

Алекс, привет.

Вчера первый день не ела масло. Сметаны много съесть не могу, пару ложек. Мне в ней не хватает жирности, да и кислинку я чувчтвую, которой не хочется.

Но без жиров вообще плохо.

У нас дождь, хочется есть, к тому же вчера только мясо и яйца, всё постное. Достала из морозилки сало, перекрученное на мясорубке без соли. Сало не ела больше месяца и казалось, что не хочется. Начала есть, ела остановилась. Мне показалось вкуснее масла. Ощущения после еды положительные, нет ни тошноты, ни дофаминов, вставляющих в голову.

Я когда писала о своих проблемах на кетозе с затеканием ног, ела очень много сала каждый день и рыбу, мясо не ела. Но по своим наблюдениям я связывала эти проблемы с ногами именно с рыбой и солью. Так вышло, что когда я начала есть мясо, я одновременно отказалась и от рыбы и от сала. Все проблемы устранились сразу сами собой.

Сейчас думаю пришло время проверить сало, если организм так на него набросился. Если ты добавишь сало, наблюдай как он отреагирует. Только начинай с небольшого количества.

Считается, что

Сало хрошо гонит желчь. Никогда не будет застоев в желчных протоках, соответственно воспалительных явлений. Снижается уровень пассивного холестерина в крови и соответственно кровеносные сосуды становятся чище

Благодаря витамину F и лецитину, которые содержатся в сале, происходит защита сосудов, а селен предотвращает появление раковых клеток и способствует повышению потенции.

[Shibata]

Сообщение от alexZ8

Прибор назывался Dexcom G4 Platinum. Но эта модель уже устарела, и я не уверен, что еще производится. Можно на вторичном рынке поискать, ибо расходники производятся точно, да и диабетики ими обмениваются.

Метаболический синдром проще всего понять по уровню инсулина натощак. Сделай этот анализ. Ну и до кучи липидную панель.

Спасибо) Да уж, цена кусается. 1200$

[alexZ8]

Можешь попробовать Accu-Chek Mobile - там кассеты, а не полоски, и ланцет самый безболезненный (ручка). Будет стоить в 10 раз дешевле, но понять сможешь многое. Ну поболят пальцы немного, если десяток раз в день пробы брать. Я так и начинал, потом просто решил купить непрерывный монитор, ибо хотел и при физухе мерять и ночью.

[Shibata]

Сообщение от alexZ8

Можешь попробовать Accu-Chek Mobile - там кассеты, а не полоски, и ланцет самый безболезненный (ручка). Будет стоить в 10 раз дешевле, но понять сможешь многое. Ну поболят пальцы немного, если десяток раз в день пробы брать. Я так и начинал, потом просто решил купить непрерывный монитор, ибо хотел и при физухе мерять и ночью.

Спасибо, отличная альтернатива!)

[alexZ8]

Хм... Частенько стал баловаться гликемичными крахмалами, а фигура жиром не обрастает, иногда даже наоборот, кажется что жир уменьшается. Спорт прёт. Без тени сомнения, проверено многократно, результаты на турнике (подтягивания) намного выше при полных гликогена мышцах. То есть после гликемичных крахмалов. Энергии намного больше, сон короче. Голодание в первую половину дня вообще не замечаю. Буквально бегу на работу 3-4 км (до метро и от метро) с тяжелой сумкой. После 3-4 дней на гречке и диком рисе, которые почти не содержат RAG (Rapidly Available Glucose) всё куда-то сдувается. И визуально мышцы становятся "тоньше" и результаты хуже. И усталость от утренних походов больше.

Нашел хороший перевод очень хорошей, годной статьи, неплохо объясняющей эти процессы, особливо, развенчивающей мифы про инсулин.
http://shantramora.livejournal.com/142372.html
http://shantramora.livejournal.com/142700.html

В оригинале аж целых 6 статей (http://weightology.net/weightologywe...ad-reputation/)

[alexZ8]

Переведу четвертую часть, которая еще не была переведена хозяйкой того ЖЖ.

Автор оригинальной статьи: James Krieger, http://weightology.net/weightologywe...yth-continued/


Инсулин, незаслуженно плохая репутация: грандиозный инсулиновый миф, часть 4
В предыдущих частях этой серии вы узнали, что существует много неверных представлений о том, как работает инсулин, и как его несправедлино обвинили в наборе веса и жира в нашем обществе. В этой статье я собираюсь развенчать одно из самых главных заблуждений из всех, миф, который кочует из учебника в учебник и по-прежнему преподается в ВУЗах, несмотря на то, что он признан ошибочным более 25 лет назад.


Инсулин не нужен клеткам для поглощения глюкозы из крови
Удивлены таким заголовком? Многие думают, что вашим клеткам нужен инсулин для забора глюкозы из крови. Одно из т.н. доказательств этому - диабет 1-го типа. Когда у диабетика 1-го типа нет инсулина, то его сахар в крови сильно подскакивает. Предполагается, что это происходит из-за того, что глюкоза не может попасть в клетки.

Но на самом деле, у диабетика, лишенного инсулиновых инъекций, происходит совсем иной процесс. Сахар может зайти в клетки прекрасно. Но происходит что-то еще. Обзор, опубликованный в Журнале об Анестезии (http://bja.oxfordjournals.org/cgi/reprint/85/1/69) дотошно описывает то, как роль инсулина в регулировании сахара в крови была неверно истолкована. Я суммирую здесь этот обзор, дополнив своими комментариями.


Человек, опередивший свое время
В 1916 году профессор физиологии Эдвард Шафер (Edward Schafer) опубликовал книгу под названием "Эндокринные органы". В этой книге он предположил наличие того, что мы сейчас называем инсулином:

Результаты по удалению и пересадке поджелудочной железы объясняются наилучшим образом так: островковая ткань железы производит некий Аутакоид (Autocoid), который попадает в кровяное русло. Это вешество так влияет на метаболизм и сохранение углеводов, что глюкоза в крови не накапливается чрезмерно. Временно можно назвать это вещество инсулайном (insuline).

Инсулин (в его текущем названии insulin) будет открыт только спустя восемь лет. Шафер также предположил, что инсулин синтезируется из его неактивного предшественника:

Однако, замечу, что еще предстоит выяснить производится ли активная форма самой поджелудочной или инсулайн существует в виде предшественника (про-инсулайна), который где-то преобразуется в активную форму аутакоида.

Про-инсулин был открыт только спустя 50 лет. Шафер был воистину человеком, опередившим свое время.

Шафер избегал термина "гормон", когда описывал инсулин. Он применял термин "аутакоид" и "халон". Аутакоид - это вещество возбуждающего действия, стимулирующее какие-то процессы в теле. Можно сравнить аутакоид с педалью газа в машине; при нажатии на педаль машина едет быстрее. Халон, наоборот, замедляет, ингибирует какой-либо процесс в теле. Его можно представить как педаль тормоза. Шафер правильно предпололжил, что инсулин работает в теле и как аутакоид, и как халон. Он также предположил, что инсулин все же больше работает как халон. Другими словами, он чувстовал, что ингибирующие функции инсулина намного более важны, чем его возбуждающие функции. Это было доказано только много лет спустя.


...продолжение следует