Рыпанье

[alexZ8]

Схема составлена для наиболее распространенных жиров, которые можно купить почти в каждом магазине (конечно, кроме жира животных травяного выпаса). А теперь скажи мне, где ты видел в продаже пальмовый олеин и суперолеин, разве только в виде добавок куда-то. Но продукты с добавками я не покупаю, ибо, как правило - это все что попадает в мой "опасный список".

Сейчас я вообще хочу оставить только животные жиры в рационе. Посмотрим, как пойдет. Учитывая, что углеводов и белка у меня в рационе достаточно, потребности в жире гораздо меньше, чем в кетозе. Поэтому достаточно небольшого кол-ва животных жиров.

По поводу бараньего жира. В принципе, это один из лучших животных жиров для человека. В том смысле, что его можно есть хоть каждый день. Ω3 : Ω6 = 1:2 - 1:3, если животное кормили по природе. Жирная морская рыба уж точно не на каждый день, слишком много омег-3. Зачем мне сильно разжиженная кровь и пониженный иммунитет? С другой стороны, во всякую там икру и в блюда с сельдью обычно добавляют растительное масло, такая вот инстинктивная компенсация избытка омега-3, выравнивание до идеального соотношения 1:2 - 1:3.

Кстати, ты что-то научился делать с бараньим жиром, кроме перетапливания и перетирания в мясорубке сырым с чесноком? Мне оба способа не сильно нравятся. Пробовал солить сырой курдючный жир - не фонтан. В смысле по вкусу получается норм, но такой твердый, что оч сложно жевать, даже неприятно.

[qaz]

Пальмовый олеин в СПБ, в Тарх-Агро бывыает (мелким оптом). По пальмовому суперолеину редко попадаются предложения мелким оптом, но может это мне не везет. Кто имеет доступ к медицинскому спец питанию, производству или реализации, может там разжиться пальмовым суперолеином.

С бараньим жиром других вариантов поедания пока не пробовал, и так устраивает. Вкус бараньего жира можно специями скоректировать, например куркумой.
Кроме чеснока можно использовать горький лук, перец-чили. Но в чесноке есть селен (на счет китайского чеснока не уверен), так что чеснок на пишевом кетозе нужен.

[qaz]

Сообщение от alexZ8

Схема составлена для наиболее распространенных жиров, которые можно купить почти в каждом магазине (конечно, кроме жира животных травяного выпаса).

Будь добр, подскажи где "почти в каждом магазине" купить пальмоядровое, кокосовое, пальмовое, масло какао, жир олений, жир кроличий?
Видел на базаре, кроликов только целиком продают.

Сообщение от alexZ8

С другой стороны, во всякую там икру и в блюда с сельдью обычно добавляют растительное масло, такая вот инстинктивная компенсация избытка омега-3, выравнивание до идеального соотношения 1:2 - 1:3.

Это ты про консервы? Про которые ранее писал, что уже забыл когде ел.
В консервах может быть модифицированное "растительное" масло, так как непроданные консервы с икрой переупаковывают, заново маркируют дату и консервы должны быть "вечного" хранения. Так что не факт, что из консервы омегу-6 получишь.

[alexZ8]

Сообщение от qaz

Будь добр, подскажи где "почти в каждом магазине" купить пальмоядровое, кокосовое, пальмовое, масло какао, жир олений, жир кроличий?
Видел на базаре, кроликов только целиком продают.

Кокосовое масло ты сам видел в обычных магазинах, я видел в Карусели и Окее, как минимум трех разных производителей. Пальмовое, пальмоядровое и масло какао можно купить в диетических магазинах, коих, например, в Питере прилично.

Жир олений и кроличий, понятное дело, я имел в виду в составе целого продукта. В Ленте продается и крольчатина и оленина, например. Крольчатина очень нехороша, явно выращивают на каком-то непотребстве. А вот оленина намного лучше. Насколько я понял, кроме как травяного выпаса, почти и не бывает никакая. Ягельного выпаса, если точнее.

Сообщение от qaz

Это ты про консервы? Про которые ранее писал, что уже забыл когде ел.

Я действительно забыл когда ел консервы. Красную икру покупаю изредка, но замороженную, без сорбата калия и бензоата натрия, только соль и подсолнечное масло. "Пятиминутка" называется, производится на Сахалине.

Красная икра горбуши «Пятиминутка» не содержит консервантов и поставляется в замороженном виде. В пластиковой ёмкости - только рассыпчатая зернистая икра, добытая у берегов Сахалина, обработанная солью и растительным маслом. Икра заготавливается согласно ГОСТ.

[qaz]

Сообщение от alexZ8

Кокосовое масло ты сам видел в обычных магазинах, я видел в Карусели и Окее, как минимум трех разных производителей.

Кокосовое масло сам видел в обычных магазинах в ЮВА, а в РФ видел и покупал только Delicato РДО от НМЖК. Других российских "производителей", вернее упаковщиков в розничную тару КМ пока не знаю. Напиши данные, по которрым можно найти, если помнишь.

Сообщение от alexZ8

Пальмовое, пальмоядровое и масло какао можно купить в диетических магазинах, коих, например, в Питере прилично.

По конской цене при сомнительном качестве, в маленьких магазинах экзотической еды, кое-что видел, но еду по цене золота принциально не покупаю, даже на пробу, жуликов не поддерживаю. Пальмоядровое масло пока не видел.

Сообщение от alexZ8

Жир олений и кроличий, понятное дело, я имел в виду в составе целого продукта. В Ленте продается и крольчатина и оленина, например. Крольчатина очень нехороша, явно выращивают на каком-то непотребстве. А вот оленина намного лучше. Насколько я понял, кроме как травяного выпаса, почти и не бывает никакая. Ягельного выпаса, если точнее.

КМ тоже легко купить в составе целого продукта кокоса. Отжимать КМ из кокоса, купленного в РФ, очень весело.))
Крольчатину в сетевом магазине надо обходить стороной в любом случае. В провинции можно найти тех кто выращивает и узнать через общих знакомых, чем кроликов кормят и лечат. Жира в кроликах мало, ЖК состав не впечатляет, цена на кроликов высокая, смысл в крольчатине только гурманский.
Оленину, при случае, попробую.

Сообщение от alexZ8

Красную икру покупаю изредка, но замороженную, без сорбата калия и бензоата натрия, только соль и подсолнечное масло. "Пятиминутка" называется, производится на Сахалине.

На браконьерскую икру, дешевой упаковкой, похожа. Вроде консервые заводы на Сахалине икру только в железные банки фасует. Материковые упаковщики рыбной икры еще и стеклянные банки используют.
Как делают икру-пятиминутку и чем она отличается от обычной красной икры.
http://sergeydolya.livejournal.com/1081499.html

[qaz]

Сообщение от alexZ8

Жирная морская рыба уж точно не на каждый день, слишком много омег-3. Зачем мне сильно разжиженная кровь и пониженный иммунитет?

Разжиженная кровь на ЛГ не смущает?
У народа большой дисбаланс в сторону омеги-6, так что переесть омег-3 до достижения баланса, очень надо постараться.
Почему пониженный иммунитет? Ты же не иглу живешь и только строганину рыбную кушаешь. В мегаполисе СПБ к жирной морской рыбе, как осовному питанию, можно добавить лимоны, чеснок, лук, хрен, перец-чили, разные специи, зимой хвою брать в Юнтоловском заказнике,в теплое время года - травы дикоросы. На крайнем севере у людей долгой зимой был дефицит водорастворимых витаминов и некоторых минералов, пока водку и закуску с большой земли добрые люди не завезли.

[alexZ8]

Сообщение от qaz

Других российских "производителей", вернее упаковщиков в розничную тару КМ пока не знаю. Напиши данные, по которрым можно найти, если помнишь.

Не помню. Увижу еще раз - напишу. В Карусели было тайское кокосовое масло точно, в Окее - российского производителя.

Сообщение от qaz

По конской цене при сомнительном качестве, в маленьких магазинах экзотической еды, кое-что видел, но еду по цене золота принциально не покупаю, даже на пробу, жуликов не поддерживаю. Пальмоядровое масло пока не видел.

Ага, я такие магазины тоже обхожу стороной. Они сами покупают в местах типа iHerb, а потом продают втридорога. В общем, чаще всего я покупаю "экзотику" на iHerb, тем более от 30$ там доставка бесплатная до пункта самовывоза. Вот, например, пальмовое масло:

http://ru.iherb.com/Nutiva-Organic-R...z-444-ml/51643

Пальмоядровое можно купить в других забугорных магазинах примерно по той же цене.

В оленине, кстати, тоже жира мало.

Сообщение от qaz

На браконьерскую икру похоже. Вроде консервый завод на Сахалине икру только в железные банки фасует.

Вылов: Россия, Сахалин.
Производитель: ООО РПП "Соловьевка".

http://xn-----6kcbbbl1euafhazifkg2d5.../article/1275/

Здесь стали вырабатывать новый вид продукции – икра солёно-пробойная мороженая без консервантов. В такой сохраняются все полезные микроэлементы типа Омеги-3. Икра выпускается в упаковках по 250 граммов. Её достаточно достать из холодильника, дефростировать и тут же есть.

[qaz]

Сообщение про икру выше, дополнил.
По ссылке, в коментах: В Финке ту же "пятиминутку" продают в пластиковых банках на поллитра, тоже не хранится, только в морозилке.
С дальнего востока на самолетах перевозится только браконьерская икра, а легальная икра долго едет по земле.
В магазинах эта икра от ООО РПП "Соловьевка" в морозилках лежит?

[alexZ8]

Сообщение от qaz

Разжиженная кровь на ЛГ не смущает?

Можешь описать механизм разжижения крови на голоде?

Сообщение от qaz

У народа большой дисбаланс в сторону омеги-6, так что переесть омег-3 до достижения баланса, очень надо постараться.
Почему пониженный иммунитет?

Постараться можно, некоторые очень стараются. Принимают рыбий жир, в капсулах или прямо из бутылки глушат.

Пониженный иммунитет от избытка омеги-3 объясняется перекосом в сторону производства противовоспалительных эйкозаноидов. Всё хорошо в меру. Иммунитету надо дать возможность запустить воспалительную реакцию, только тогда возможно излечение, как положительный финал. Если противовоспалительных эйкозаноидов становится слишком много, то стандартный иммунный ответ на патогены, вирусы и бактерии, на воспалительные процессы - ухудшается, ибо необходимое количество провоспалительных эйкозаноидов (простагландинов, тромбоксанов и лейкотриенов) просто не вырабатывается.

[alexZ8]

Сообщение от qaz

С дальнего востока на самолетах перевозится только браконьерская икра, а легальная икра долго едет по земле.
В магазинах эта икра от ООО РПП "Соловьевка" в морозилках лежит?

Лежит. Не во всех правда. Ничто не мешает ехать легальной икре в рефрижераторах, долго по земле.