Рыпанье

[VSV-Soft]

Сообщение от Spectator

биг-дата вручную?)

Желаю Здравия!

Давайте не будем поминать эту/это....
(даже не знаю как это правильно обозвать...) в суе!

[alexZ8]

Ах-да, Владимир, и ты ведь туда же.

Ну в общем, таланты есть, бизнес-идея есть. Осталось только запилить

[Spectator]

Программист я только по образованию, но с IT связан. Ну и в порядке хобби интересуюсь как торгуется биотех и медицина на NICE/NASDAQ.

[VSV-Soft]

Сообщение от alexZ8

бизнес-идея есть. Осталось только запилить

Идея это хорошо. И запилить можно, но есть совсем небольшое НО...

Сообщение от alexZ8

Меня, конечно, интересуют гормональные ответы (и липидограмма крови) на комбинацию пищи, в зависимости от времени суток, силовой нагрузки, погоды, фазы луны и настроения.

Для получения достоверных данных придется подключать не одну супер оснащенную лабораторию, ну и парочку профильных НИИ...
Это похоже будет сопоставимо с "Китайским исследованием" Кемпбеллла или же с "Манхэттонским проектом" .
Тут главное грамотно заявку на гранд составить и можно начинать дело всей жизни.
Если решишься, дай знать, когда и куда "севи" посылать

[Spectator]

Алекс, я все-таки о крупах ещё немного, если не против. Вот есть исследование (тоже китайское), что самая низкая смертность от рака - в районах производства трех видов крупы - гречки, ячменя и цельного (особенно пигментированного) риса.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4644535/

Что-нибудь плохого по ячменю и бурому-черному-красному рису можешь сказать?

[alexZ8]

Spectator, даже если я скажу про них что-то плохое, что это изменит? Сам пробуй и сам наблюдай...

Перловка и ячка лично у меня всегда вызывает легкий запор. После употребления обеих круп ощущение, что внутри тебя начала работать помойная фабрика (особенно ячка - там нешлифованный ячмень, с шелухой). Бурый и красный рис более нейтрален по ощущениям. Но и сильно больше гликемичен перловки.

Черный рис (который дикий), который и не рис вовсе на самом деле - вкусный (пожалуй единственный представитель зерновых, который приятно есть без всяких приправ, соли и т.д.). Очень хорошо идет, насыщает по мне не сильно, как перловка. Немного чувствуется после него тоже шлейф помоев (это все шелуха дает), но меньше чем от перловки.

P.S. Тот самый помойный шлейф (через час-полтора после еды) я не чувствую только от белого риса и негликемичных отварных овощей. Почти не чувствую от макарон из муки тв. сортов и бобовых. Гречка уже похуже, особенно зеленая. Все остальные зерновые, особенно цельнозерновые - ужас. Отварная картошка - отдельная песня. Съеденная без ничего идет сносно, съеденная с жиром и особенно с любым белком - вызывает у меня очень мерзкие ощущения.

[Spectator]

Сообщение от alexZ8

Сам пробуй и сам наблюдай...

А у меня так не получится 100%, чувствительность не та. Могу отследить лишь одно из трёх состояний после еды: наелся/не наелся/отравился. Значит ли это, что не следует принимать во внимание чужой опыт

[VSV-Soft]

Желаю Здравия!

Сообщение от alexZ8

Отварная картошка - отдельная песня. Съеденная без ничего идет сносно, съеденная с жиром и особенно с любым белком - вызывает у меня очень мерзкие ощущения.

Алекс, а как у тебя ощущения от печеной (не в костре) картошки? Средней степени запекания, снаружи хорошо так запечена, с легким золотистым цветом, а внутри ближе к центру влажноватая, но хорошо прогретая

А вот с крупами у нас с тобой полная противоположность... Перловка у меня очень хорошо идет. Вкус очень нравиться. Ячневая больше перловки нравиться. Полба также хороша для меня.
Даже кукурузную (мамалыгу по абхазки) прилюбил, с томатным соусом и без. Просо так же не плохо. Иногда смешиваю пару видов. А вот рис как то не очень...
Но я их не варю больше. Теперь крупу замачиваю на 4-8 часов, а затем в горшке в духовку и "томлю" до готовности (5-8 часов). На выходе слегка влажная, рассыпчатая каша получается.
И чайную ложку топленого масла можно добавить. Пробовал по этой схеме горох так же делать. Вкусно, но очень долго получается. Буду пробовать в "щелочном" бульоне, как Эмилия Николаева в своей книге "Здоровье и гармония" советует. (Очень интересная книжица, "Травки-Отравки" из нее на форум пришли....)
Планирую так "перезимовать"

Сообщение от Spectator

А у меня так не получится 100%, чувствительность не та. Могу отследить лишь одно из трёх состояний после еды: наелся/не наелся/отравился.

Spectator, а может и не надо так на 100%?. У каждого ведь по своему некоторые процессы идут и одни и те же продукты у разных людей дают разную реакцию.
У всех же разное состояние и в желудке и в кишках и даже в ротовой полости. Железы и органы с различным состоянием могут быть. Это по учебникам у нас физиология одинаковая, а в действительности различий ой как много.
Даже у новорожденных... Все от мамочки зависит, вернее от ее мозгов...
А чувствительность со временем проявится, но только та, которая соответствует только вам.

[alexZ8]

Сообщение от VSV-Soft

Алекс, а как у тебя ощущения от печеной (не в костре) картошки?

Эх, картошка... Один из моих самых любимых продуктов в прошлой (до ЗОЖной) жизни. После сыроедения как отрезало. Ем очень эпизодически, чаще очень небольшие дозы в салатах и супах. Всякие там пюре или просто отварную - почти никогда теперь.

На второй-третий день употребления картошки как гарнира хотя бы раз в день, я уже вижу одутловатость на лице, старее что-ли становлюсь. Особенно сильно это бросалось в глаза, когда я после полутора картофельных месяцев фотографировался на визу прошлой осенью. То подтянутое и свежее лицо, которое давало мне мое осознанное отношение к питанию, было потеряно за месяц поедания картошки как основного гарнира. Стал реально лет на 5 старше выглядеть. Ушло только после зимнего 10-дневного голода.

Ну и картошка как бы это... газообразует, у кого больше у кого меньше. И на формирование стула сказывается отрицательно и на запах, уж извините меня за подробности.

Сообщение от VSV-Soft

Вкусно, но очень долго получается. Буду пробовать в "щелочном" бульоне, как Эмилия Николаева в своей книге "Здоровье и гармония" советует. (Очень интересная книжица, "Травки-Отравки" из нее на форум пришли....)
Планирую так "перезимовать"

Спасибо за ссылку, почитаю.

[rid]

Сообщение от VSV-Soft

Алекс, а как у тебя ощущения от печеной (не в костре) картошки? Средней степени запекания, снаружи хорошо так запечена, с легким золотистым цветом, а внутри ближе к центру влажноватая, но хорошо прогретая

Готовим картошку при температуре 70С до состояния прозрачности получаем крахмал с потерей третичной структуры(кристаллы крахмала) готовой для ферментной обработки и амилазами и симбиотной микрофлорой.

Сообщение от alexZ8

Ну и картошка как бы это... газообразует, у кого больше у кого меньше. И на формирование стула сказывается отрицательно и на запах, уж извините меня за подробности.

Ну это надо поработать с микрофлорой кишечника - упор на лакто/бифидо вместо гнилостной. Больше клетчатки или резистентного крахмала но предварительно заквашенных.