Учёные якобы нашли идеальное питание...

[Кузьмич]

Просто хочу поделиться прочитанным.Не могу дать никаких оценок, ибо не имею никакого опыта.

http://www.rbcdaily.ru/2009/01/13/cnews/397039
Омолаживающая двадцатка
Ученые составили список продуктов, помогающих продлить молодость
В поисках секретов долголетия и неувядающей молодости специалисты не уставали изучать образ жизни долгожителей из самых разных стран. На протяжении многих лет исследователи пытались выделить основной фактор долгой и активной жизни. Существовавшее мнение о первостепенном значении неукоснительного соблюдения правил здорового образа жизни и избегания пагубных привычек не подтвердилось — многие долгожители вопреки медицинским рекомендациям пренебрегали зарядкой, любили пропустить стаканчик и тем не менее переживали своих следивших за здоровьем ровесников.
Наконец группа ученых из США и стран Евросоюза предположила, что сохранением молодости организма долгожители обязаны своему меню, в которое наверняка входят «молодильные» вещества. Досконально изучив биохимический состав наиболее распространенных продуктов питания и влияние содержащихся в этих продуктах ингредиентов на клетки человеческого организма, ученые установили, что некоторые фрукты и овощи действительно способны накинуть пяток-другой лет к генетически запрограммированному сроку жизни. По данным диетологов из британского университета города Лидс, практически все, кто перешагнул 90-летний рубеж, ежедневно употребляют хотя бы немного горького шоколада, чая или кофе. Оказывается, эта тройка богата мощными антиоксидантами, защищающими клетки от агрессивного воздействия свободных радикалов. Кроме того, полифенолы чая, кофе и какао-бобов продлевают жизнь клеток. Горький черный шоколад, как показало недавнее исследование итальянских диетологов из Аквильского университета, снижает кровяное давление и повышает чувствительность к инсулину, снижая тем самым риск диабета. Зеленый чай уменьшает риск инсультов, восстанавливает иммунную систему, выводит из организма соли тяжелых металлов, а кофе не только бодрит и позволяет сохранить ясный ум до глубокой старости, но и, ускоряя обмен веществ, помогает поддерживать стройность.
Двадцатка омолаживающих продуктов также включает в себя яблоки, черную смородину, чернику, брокколи, черешню, помидоры, гранаты, апельсины, персики, сливы, малину, красный виноград, красный лук, шпинат, клубнику и хлеб либо хлопья с отрубями. «На самом деле запоминать все наименования продуктов для долгой молодости не обязательно, ведь можно на глаз определить, в каких фруктах и овощах содержится максимум полезных веществ, — поделился с РБК daily биофизик, эксперт Института биологии старения Игорь Артюхов. — Так, чем темнее и интенсивней окрас овощей и фруктов, тем больше «омолаживающего» вещества — антоциана — они содержат. Все фиолетовые и бордовые плоды — черника, черная смородина, темный виноград, баклажан, свекла — являются чемпионами по содержанию этого антиоксиданта, который значительно повышает защитные и восстановительные способности организма и замедляет биологическое старение».
Помимо того что все «избранные продукты» включают в себя весь спектр витаминов и микроэлементов, у каждого есть своя специализация. Так, яблоки, сливы и отруби содержат пектиновые вещества и клетчатку, которые очищают организм, нормализуют процесс пищеварения, способствуют выведению холестерина из организма. Смородина, апельсины, брокколи — рекордсмены по содержанию витамина С, обеспечивающего обновление и восстановление клеток организма и препятствующего образованию морщин и появлению лишнего веса. Гранаты, черешня, шпинат признаны отличными источниками множества витаминов и железа, важных для обеспечения кислородом тканей организма. Черника и помидоры сохраняют остроту зрения и являются мощными противоопухолевыми агентами. Клубника, малина, виноград, персики содержат полный набор фруктовых кислот и эфирных масел, полезных для кожи и волос. По словам ученых, практически все эти продукты занимают почетное место на столе долгожителей.
«Но этот список явно неполон, — отмечает Игорь Артюхов. — Абсолютное отсутствие продуктов животного происхождения в рационе не может способствовать долголетию и уж тем более вечной молодости. Так, без белков — строительного материала клеток, витаминов группы В и жирорастворимых витаминов, содержащихся в основном в продуктах животного происхождения, организм стареет гораздо быстрее. Необходимо дополнить список морепродуктами и рыбой — источниками микроэлементов и полезных жирных кислот, яйцами, содержащими материал для строения клеточных мембран — лецитин, и кисломолочными продуктами (кальций и бифидобактерии). Все эти вещества необходимы для нормального функционирования организма. Для того чтобы как можно дольше сохранить моложавый внешний вид, гладкую кожу и густую шевелюру, нужно включить в список продукты, содержащие коллаген, — желе на основе желатина и рыбное заливное. Также эластичность кожи повышает жирная рыба (благодаря полиненасыщенным жирным кислотам) и мясо (точнее, содержащееся в нем вещество карнозин). То есть делать список «молодильных» продуктов сугубо вегетарианским — большая ошибка».
Конечно, американские и европейские исследователи не отрицают важности белковой пищи — рыбы, мяса, молочных продуктов, но подчеркивают, что только в составленной ими фруктово-овощной двадцатке содержится максимальная концентрация необходимых биологически активных веществ, обладающих именно омолаживающим эффектом. Они уверены, что чем больше продуктов из омолаживающей двадцатки будут входить в повседневный рацион, тем больше шансов на то, что жизнь будет активной, а молодость — долгой.
ЕКАТЕРИНА ЛЮЛЬЧАК
13.01.2009

[Happie]

Вопрос только в том, в каком виде нужно потреблять эти продукты: в сыром, или все равно? И как долго после сбора овощей и плодов сохраняются в них омолаживающие вещества?

[Starvey]

Сообщение от Кузьмич

По данным диетологов из британского университета города Лидс, практически все, кто перешагнул 90-летний рубеж, ежедневно употребляли хотя бы немного горького шоколада, чая или кофе.

А сколько еще они всякой всячины употребляют "хотя бы немного"? С подходом "все, кто перешагнул 90 лет употребляли того-то хотя бы немного" - прямая дорога к выводу, что есть нужно все и в меру

Сообщение от Кузьмич

Горький черный шоколад, как показало недавнее исследование итальянских диетологов из Аквильского университета, снижает кровяное давление и повышает чувствительность к инсулину, снижая тем самым риск диабета. Зеленый чай уменьшает риск инсультов, восстанавливает иммунную систему, выводит из организма соли тяжелых металлов, а кофе не только бодрит и позволяет сохранить ясный ум до глубокой старости, но и, ускоряя обмен веществ, помогает поддерживать стройность.

Стандартная тема, когда перечиляются плюсы продуктов без рассмотрения баланса "плюсы/минусы". При таком подходе можно любой продукт считать полезным и продлевающим жизнь.

Сообщение от Кузьмич

Двадцатка омолаживающих продуктов также включает в себя яблоки, черную смородину, чернику, брокколи, черешню, помидоры, гранаты, апельсины, персики, сливы, малину, красный виноград, красный лук, шпинат, клубнику и хлеб либо хлопья с отрубями. «На самом деле запоминать все наименования продуктов для долгой молодости не обязательно

Действительно, запоминать не обязательно - это же еда сыроедов. Запомнить тут нужно только одно - ешь сырые овощи и фрукты

Сообщение от Кузьмич

Так, без белков — строительного материала клеток, витаминов группы В и жирорастворимых витаминов, содержащихся в основном в продуктах животного происхождения, организм стареет гораздо быстрее.

Мне вот что не понятно ... Значит, белки - это строительные материалы клеток. То есть, если их нет, то строить не из чего. Если так, то какой имеет смысл фраза "без белков организм стареет гораздо быстрее"? Представьте, специалист по строительству сказал бы "Стройматериалы - это то из чего мы строим здания, поэтому без стройматериалов здание строится гораздо медленней"

Тут, робяты, нужно обпределиться, без белков клетки не строятся вообче (тогда без них организм умирает ... но сыроеды почему-то живут), либо организм без них просто стареет быстрее (тогда получается, что организм стареет быстрее, но все-таки строится без белков).

[Starvey]

Сообщение от Кузьмич

практически все, кто перешагнул 90-летний рубеж, ежедневно употребляют хотя бы немного горького шоколада, чая или кофе. Оказывается, эта тройка богата мощными антиоксидантами, защищающими клетки от агрессивного воздействия свободных радикалов

Вот тут есть отличный пост на эту тему

Сообщение от anyk99

Мне фантастически нравится идея сперва хранить еду, воздействуя ИОНИЗИРУЮЩЕЙ РАДИАЦИЕЙ, потом готовить в ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ или СВЧ печах, выбивая заодно и витамины. А потом впаривать населению Антиоксиданты, запугивая всем, чем удаётся и пропагандируя упрощённые, ложные но наукообразные теории.

И еще...

Сообщение от anyk99

Сэви, я хотел подробно расписать "игру в поддавки" фигурками из свободных радикалов и антиоксидантов... как некоторые играют вечером в снотворное, а утром в тоники.
Но сокращусь до всего-лишь обозначения темы.
В конце-концов, все взрослые и самостоятельные...

Свободные радикалы - не более, чем устойчивые ионы и катионы, получающиеся из полноценных молекул при некоторых условиях. При СВЧ, жарке, ионизирующей радиации...
Св. Радикалы вцепляются в молекулы живых организмов и рвут их, как Тузик тряпочку. Поэтому ими повадились стерилизовать пищу. Но они рвут и наши клетки.

Антиоксиданты разными способами останавливают ту часть обмена веществ живых организмов, которая занимается окислением - тоже "консервируют" пищу...

Понятно, что человек, обьевшийся СВ.Радикалов испытает облегчение поев и антиоксидантов... Так и набитый тониками испытает облегчение, поев снотворного.
Результаты тоже похожи. При внешнем облегчении строится фундамент неисправимой ситуации.

Это было очень кратко и схематично. Но... Думаю этого хватит тому, кто думает.
Не говоря уж про саму суть сетевых компаний. Они совсем не заинтересованы в излечении пациентов. А вот в раскрутке цикла потребления противостоящих продуктов компании - заинтересованы...

[Игорь64]

Недавно эти же учёные опровергли гиппотезу влияния антиоксидантов на старение организма. Может, их подопытные червячки подвели?
Наш то Скулачёв, вроде обнадёживал...

[slavol]

Сколько читаю этот форум и еще огромное количество статей по теме, тихо удивляюсь тому, как все намеренно усложняется. Стоит появиться одной теории "сбалансированного питания" как тут же не замедлит другая совершенно противоположная, такое ощущение что мир просто заблудился в двух соснах, и это в 21 веке! Мне как коммерсанту понятно почему, погоня за гонораром и мимолетной славой просто затмила умы и ученные тоже не исключение, но это отдельная тема.
А вообще ученный мир никогда не признает что организм имеет возможность самовостанавливаться без ихнего участия, с помощью банального голодания, а питаться простым сыроедением, опять же без ихних "сбалансированных" диет.

[Начинающий]

Сообщение от Кузьмич

Для того чтобы как можно дольше сохранить моложавый внешний вид, гладкую кожу и густую шевелюру, нужно включить в список продукты, содержащие коллаген, — желе на основе желатина и рыбное заливное. Также эластичность кожи повышает жирная рыба (благодаря полиненасыщенным жирным кислотам) и мясо (точнее, содержащееся в нем вещество карнозин).

У меня все с точностью до наоборот. Когда ел мясо-рыбу-молочку была очень проблемная местами кожа, шершавые локти, трещины на пятках, прыщики, "черные точки" и т.п. С отказом от животной пищи и переходом на питание в основном соками и сырыми овощами и фруктами состояние кожи постепенно и существенно улучшилось, все кожные проблемы ушли, кожа стала гладкой и эластичной, кроме того порезы кожи стали заживать быстрее и без нагноений-воспалений.

[Вадим Асадулин]

Сообщение от Кузьмич

«На самом деле запоминать все наименования продуктов для долгой молодости не обязательно, ведь можно на глаз определить, в каких фруктах и овощах содержится максимум полезных веществ, — поделился с РБК daily биофизик, эксперт Института биологии старения Игорь Артюхов. — Так, чем темнее и интенсивней окрас овощей и фруктов, тем больше «омолаживающего» вещества — антоциана — они содержат. Все фиолетовые и бордовые плоды — черника, черная смородина, темный виноград, баклажан, свекла — являются чемпионами по содержанию этого антиоксиданта, который значительно повышает защитные и восстановительные способности организма и замедляет биологическое старение».

Необходимо подчеркнуть роль пожилых людей как основных хранителей духовных и нравственных ценностей своего народа, обеспечивающих преемственность поколений и их неразрывную связь.
Якуты с давних времен отличаются долголетием. Об этом говорят литературные источники. Журнал "Северный архив" (Санкт-Петербург) в июле 1822г. сообщал: "Якуты долголетни и одарены крепким сложением; столетних старцев между ними находится множество. Они весьма трудолюбивы"
Общий вывод, сделанный исследователями, что долголетие человека зависит не только от влияния внешней среды, но и главным образом, от образа жизни и деятельности самого человека. Здоровый образ жизни, востребованность в семье и обществе - это то, что необходимо для сохранения здоровья и благополучия в пожилом возрасте.
http://www.sitc.ru/genofond/overlife.shtml
Живут и не знают о витаминах.

[Stasss]

Что есть в животных продуктах есть и в растительной пище , и получаешь за счет переработки клетчатки в кишечнике белок , витамины и прочее. А если еще и сырую рыбу есть , а тем более морскую , вообще слов нет...