Вопросы к Anyk99

[Em7]

Сообщение от Алексаша

...Самый лучший способ, как я понял, в погребе, в прокаленном песке - там гниль вообще не заводится.

Может способ и не плох, но когда, я отведал выкопанную весной картошку - она перезимовала в почве, - понял, что лучшего способа хранения овощей нет. Картошка была совершенно свежая!

[Vovec]

Сообщение от anyk99

В Москве - да, сыроежу. Но не потому, что считаю именно 100% сыроедение ЕДИНСТВЕННО возможным.

Просто здесь так оголтело все друг на друге наживаются, что найти неотравленную блюдоманскую еду нереально.

Если уж на то пошло, что мешает покупать только исходные продукты и варить дома борщ, жарить картошку, делать котлеты? Никто ведь не заставляет полуфабрикаты и колбасы покупать.

Сообщение от anyk99

Постоянный токсикоз на голоде говорит либо о промышленном отравлении, либо, что гораздо чаще - об отравлении микотоксинами.

А как ацидоз от токсикоза отличить? Симптомы то схожие - тошнота, рвота, головная боль.

[mafia]

В свете обработки плодов накопала вот такое:

Нажмите тут для просмотра всего текста

По данным «The Daily Green.com» популярность продуктов «органик» обусловлена не только модой на экологически чистое питание, но и вполне оправданным беспокойством людей за свое здоровье. К сожалению, в нашей стране продукты серии «органик» - удовольствие не из дешевых: магазинов здоровой еды совсем не много, а цены в них порой заоблачные. Тем не менее, вы можете сэкономить на эко-питании, не экономя на своем здоровье: для этого достаточно понимать, какие из продуктов стоят того, чтобы платить за них втридорога, а какие будет разумнее покупать и в привычных магазинах.

Продукты, на которых можно сэкономить.

1. Спаржа.

Так как королевский овощ не слишком подвержен нападкам со стороны насекомых-вредителей и редко страдает какими-либо заболеваниями, то и пестицидов на него тратится меньше. Поэтому смело покупайте спаржу без пометки «эко» - просто старайтесь выбирать побеги без видимых внешних повреждений, одинаковой толщины и равномерного зеленого или сиреневого цветов.

2. Авокадо.

Толстая шкура защищает съедобную мякоть авокадо от химикатов. Выбирайте слега недозревшие твердые на ощупь плоды – они дозреют у вас дома за пару дней при комнатной температуре.

3. Бананы.

Все вредные вещества, которыми обрабатывают бананы, остаются на толстой кожуре фрукта, которую мы в пищу употреблять не привыкли. И все же, настоятельно рекомендуем быстро споласкивать под сильной струей воды и обсушивать банан перед тем, как очищать его от кожуры.

4. Брокколи.

Как ни странно, этот овощ не содержит в себе большого количества пестицидов, поскольку редко страдает какими-либо недугами и не привлекателен для насекомых, а значит, в меньшей степени подвергается химическому опрыскиванию. Покупая свежую капусту-брокколи, отдавайте предпочтение твердым кочнам сочного темно-зеленого цвета с крепкими нераскрывшимся до желтых цветочков соцветиями.

5. Киви.

Мохнатая кожура фрукта представляет отличную защиту для сочной мякоти от вредных веществ. Старайтесь выбирать плоды с ровной кожицей, без вмятин и видимых повреждений, не забудьте попробовать фрукт на запах – спелые киви издают аромат банана, земляники и лимона.

Курица с киви и медом

6. Капуста.

Поскольку этот овощ успешно растет даже в неприхотливых условиях, то нет никакого смысла расходовать на него тонны опасных для нашего здоровья удобрений. Выбирайте кочны твердые на ощупь, без видимых внешних повреждений и пожелтевший, а если хотите полностью себя обезопасить – снимайте и выбрасывайте верхние листья с кочна.

7. Манго.

Сладкая мякоть манго защищена от пестицидов-опрыскивателей кожурой, которую, тем не менее, стоит мыть перед тем, как вы начнете резать фрукт.

Салат из манго с перцем

8. Лук репчатый.

Лук мало подвергается химической обработке, поскольку не подвержен частому нападению насекомых и инфекций. К тому же, многослойная шелуха отлично защищает съедобную часть овоща от проникновения вредных веществ. Старайтесь выбирать твердые на ощупь луковицы, ровного цвета, без пятен и вмятин на поверхности.

9. Папайя.

Все химические удобрения остаются у этого фрукта на кожуре, предохраняя таким образом съедобную мякоть. В магазине прежде всего обращайте внимание на внешний вид фрукта и выбирайте только плоды с ровной и гладкой кожицей.

10. Ананас.

Этот фрукт защищен от пестицидов естественной «броней» – собственной шкурой. При выборе избегайте плоды с вмятинами, пятнами и сильным сладким запахом – все эти признаки свидетельствует о перезрелости и даже гниении фрукта.

Важно!

Даже несмотря на внешнюю защищенность всех этих фруктов и овощей, советуем тщательно промывать их под струей прохладной воды перед тем, как приступаете к чистке и разделыванию.

Продукты, на которых не стоит экономить.

Ниже представлен список наиболее сомнительных с точки зрения «экологичности» и «натуральности» продуктов. Лучшее решение для вашего здоровья – покупать их у проверенного поставщика на рынке или в магазинах органической еды.

1. Мясо.

Кормить животных антибиотиками (в качестве профилактики различных вирусных заболеваний), анаболиками, добавками, содержащими гормоны, и зерном, выращенным «на пестицидах», давно вошло в мировую практику. Покупая мясо в магазине здоровой еды или на рынке, требуйте сертификат, подтверждающий его «натуральность».

2. Молоко.

Во-первых, молоко получают все от тех же коров, которых кормят гормонами, о чем сказано выше. Во-вторых, вас никогда не смущал срок годности продукта, который указывают на современных упаковках? Несколько месяцев при комнатной температуре! Натуральное «живое» молоко имеет срок годности в несколько дней. Магазинное молоко в пачке – обработанное: «стерилизованное» и «пастеризованное» (многократно или однократно нагревается до высоких температур для уничтожения бактерий и получения продукта с длительным сроком годности) или, что хуже, «восстановленное» (приготовленное из сухого порошка). В обоих случаях такая обработка убивает «живой» продукт: выводятся ферменты, витамины и микроэлементы, делающие молоко молоком. Выхода два: покупать разливное молоко (что опасно, так как оно может быть заражено бактериями или вирусами) или идти в магазины «органик».

3. Клубника.

Клубнику, которую вы покупаете вне сезона, импортируют из стран, где плохо соблюдаются нормы по химической обработке продуктов. Вас должен насторожить и внешний вид такой ягоды: как правило, она неестественно крупная, ровная, яркого темно-красного оттенка и имеет глянцевый блеск. Выход один: покупать сезонную клубнику.

4. Персики.

При выращивании персиков и для успешной транспортировки в другие страны фрукты обильно обрабатывают химическими веществами: приглядитесь - на прилавках они чаще всего выглядят аппетитными и «нетронутыми», что просто невозможно при длительной транспортировке. Персики – наиболее уязвимые из фруктов, так как имеют мягкую нежную кожицу, которая не защищает мякоть от пестицидов. Не можете найти персики «органик» - попробуйте найти альтернативу среди более безопасных фруктов: апельсины, арбузы, грейпфруты, мандарины.

5. Яблоки.

Так же как и персики, подвержены сильной обработке во время выращивания, уже не говоря о химикатах и воске, которыми придают глянцевый наливной блеск яблокам в супермаркетах. Выходов несколько: выращивать на даче собственный натур-продукт, ехать в деревню и закупаться яблоками у местных садоводов, покупать на рынке не иностранные, а отечественные яблоки (пусть они и выглядят менее приглядно, чем заграничные).

6. Помидоры.

Помидоры – один из первых продуктов, на котором успешно испытали все "прелести" генной инженерии: большинство глянцевых помидоров, которые вы видите на прилавках, например, зимой, являются продуктами ГМО, о влиянии которых на человеческий организм ученым пока мало что известно – необходимы многолетние и дорогостоящие исследования. Уже не говоря о том, как обильно помидоры обрабатываются вредными веществами для сохранения урожая и красивого внешнего вида продукта. Наш совет: дождитесь тепла и покупайте овощи только в сезон.

7. Сладкий болгарский перец.

У сладкого перца слишком тонкая шкурка, чтобы защитить овощ от пестицидов, а перцы подвергаются обильным опрыскиваниям с целью защиты от вредителей. Самый безопасный вариант - покупать овощи в магазинах органической еды, но можно найти им достойную замену в лице брокколи или капусты.

8. Сельдерей.

Так же как и перец, не имеет естественной защиты - кожуры, а смыть вредные вещества с него практически невозможно. Безопасная альтернатива: брокколи, лук, редис

9. Кофе.

Как ни удивительно, кофе попал в список "опасных" продуктов по одной простой причине - в большинстве стран, где он производится, не соблюдаются нормы по химической обработке урожая, то есть норм этих там вообще не существует, а значит, обрабатываются будущие зерна пестицидами и химикатами бесконтрольно. Остается одно – внимательно читать этикетку и спрашивать о соответствующих документах: к сортам "органик" прилагается сертификат со сведениями о состоянии экологии места, где выращивалось кофе, условиях его выращивания и обработки.

10. Зеленый салат.

Зеленый салат - очень хрупкий и неудобный для транспортировки и хранения продукт. Поэтому и подвергается частой обработке опрыскивателями, но смыть их с него водой просто невозможно. Альтернатива: капуста белокачанная, цветная капуста, проростки.

11. Виноград.

Импортный виноград, который мы чаще всего видим на прилавках, подвергается серьезной химической обработке, как на самих виноградниках (опрыскивания), так и перед транспортировкой - он должен сохранить красивый внешний вид для магазинов. Безопасная альтернатива: киви, ягоды отечественного производства.

Надеюсь, будет полезным. Андрей, хотелось бы твоё мнение про адекватность вышеизложенного. Заранее спасибо.

[Алексаша]

Сообщение от Fruct

лучшего способа хранения овощей нет. Картошка была совершенно свежая!

Видимо, почва не промерзала. В принципе, морковка, да и все крестоцветные - двухлетние, в природе они и должны зимовать в почве. Катофель тоже растение двухлетнее, но он в северных широтах культивирован уже в послеколумбовскую эпоху.

[anyk99]

Сообщение от Vovec

А как ацидоз от токсикоза отличить? Симптомы то схожие - тошнота, рвота, головная боль.

Никогда у меня ТАКИХ ацидозов на голоде не было!!!
Ацидоз Голода проявляется так-же, как перетренированность и последующая закисленность тела - вялость, легко разгоняемая физкультурой.

Тошнота, рвота и головная боль на голоде - однозначный токсикоз!

Сообщение от mafia

Андрей, хотелось бы твоё мнение про адекватность вышеизложенного.

ИМХО - всё адекватно, если говорить только про пестициды.
Но применение селитры, гербицидов и фунгицидов имеет совсем иную цель, чем пестицидов.

Так что, список и рекомендации хоть и логичны, но не полные.

[Vovec]

Это смотря какой ацидоз. Сильный дает как раз рвоту, хоть на голоде, хоть вне.

[Саламандра]

Сообщение от anyk99

Никогда у меня ТАКИХ ацидозов на голоде не было!!!
Ацидоз Голода проявляется так-же, как перетренированность и последующая закисленность тела - вялость, легко разгоняемая физкультурой.

Тошнота, рвота и головная боль на голоде - однозначный токсикоз!

На морковный сок пучило бы (?)- не знаю, т.к. нет желания его пить ни на голоде, ни вне, что не сказать о сырой моркови целиком или в салате. Дискомфорта от моркови нет.
Нет и "капризов" то на лимон, то на рыбу и пр. крайностей не наблюдается.
Однако, на голоде головная боль присутствует, не смертельная, но есть, начиная со 2,3 дня до 4-5. Тошноты и рвоты - нет, однако одышка очень сильная и потеря голоса...Можно ли эти симптомы отнести к токсикозу?

[anyk99]

Сообщение от Саламандра

Можно ли эти симптомы отнести к токсикозу?

Наверное можно, но вряд-ли к бродильно-плесневому.
Скорее уж к несколько проблемной перистальтике.
Если токсикоз начала голода снимается клизмами - то точно перистальтика.

Сообщение от Vovec

Это смотря какой ацидоз

Vovec, так я и пишу - если есть ПОСТОЯННЫЙ токсикоз на голоде.
А ты говоришь об ацидозе, который приходит кризами!
Если токсикоз на голоде ПОСТОЯНЕН, то это никак к ацидозу относить не стоит.

[Vovec]

Сообщение от anyk99

А ты говоришь об ацидозе, который приходит кризами!

Меня рвало неделями. Вот я и думаю, что это было?
ИМХО если обмен веществ (печень, почки) сильно сбит, то и ацидоз может быть постоянно сильным. Об этом и в методичке мин.здрава сказано:

В 3-5 % случаев, обычно в процессе стадии нарастающего кетоацидоза, могут наблюдаться изнуряющая тошнота, многократная (вплоть до неукротимой) рвота, схваткообразные боли в животе и выраженная общая слабость.
...
Тяжелое течение стадии нарастающего ацидоза обычно отмечается у больных, длительное время страдающих хроническими заболеваниями, а также у пациентов в пожилом возрасте, когда криз наступает позже, обычно на 8-12 день голода.

А вот что именно "у больных, длительное время страдающих хроническими заболеваниями, а также у пациентов в пожилом возрасте" - отравление, или нарушение обмена веществ по другим причинам - можно только гадать.

[Саламандра]

Сообщение от anyk99

Наверное можно, но вряд-ли к бродильно-плесневому.
Скорее уж к несколько проблемной перистальтике.
Если токсикоз начала голода снимается клизмами - то точно перистальтика.

Головная боль клизмой почти снимается, а вот одышка портит весь голод, до свиста в горле при подъеме уже выше первого этажа, голос отдается в черепной коробке...С чем это связано? Не курю, простудных заболеваний за собой не помню, в том числе и ангин, легкие и бронхи - в норме.
И что следует из "несколько проблемной перистальтики"?