О соли. - Страница 43

Валерия+ · 15-10-2009, 03:48

Цитата:

Сообщение от корнак7

Йодированная соль высшего сорта непригодна для приготовления горячих блюд, особенно супов. Ее нельзя использовать при солении и квашении, можно испортить продукцию. Надежный, испытанный помощник в этих способах консервирования — крупная соль... Кроме того, часто бывает, что соль мелкого помола йодируют. И хотя добавки йода очень мала, такая соль для заготовки продуктов впрок просто непригодна. Йод химически активен и портит вкус продуктов при длительном хранении.

ну теперь ясно, что речь шла о йодированной соли. Просто сначала ты написал,что мелкая не пригодна для засолки, не упомянув о том, что она йодированная. А вобще мелкая соль далеко не вся йодируется. Обычно на упаковке об этом пишут.

Цитата:

Сообщение от Вячеслав

Валерия1509, я муксун всегда засаливаю крупной солью. Мелкой - даже в голову не приходило
Думаю, разница будет.

Ага, спасибо. Ваще я уже давно перешла на крупную (Артёмовскую) соль. Просто рыбу ещё не пробовала ею солить. Попробую - доложусь.

Цитата:

Сообщение от Tamara

А в нашем городе (Омск), похоже, осталась только поваренная соль.

Крупная соль тоже поваренная. Во всяком случае на пачке написано: "Соль Артёмовская, каменная, поваренная. Гранулометрический состав соответствует помолу №1. Создана природой за миллионы лет из отложений соли древнего моря."

Как думаете, насчёт "древнего моря" врут или нет?

корнак7 · 15-10-2009, 05:46

Цитата:

Сообщение от Валерия1509

Как думаете, насчёт "древнего моря" врут или нет?

Насчет древности заморачиваться не стоит. Меня больше привлекла бы идея о налаживании снабжения солью желающих форумчан, о которой Календула упомянул. Да, наверно ему это неинтересно будет.

Валерия+ · 15-10-2009, 05:49

Цитата:

Сообщение от корнак7

Насчет древности заморачиваться не стоит.

А насчёт моря?

корнак7 · 15-10-2009, 05:50

Цитата:

Сообщение от Валерия1509

А насчёт моря?

Поехали, хоть сейчас...

kalenda · 15-10-2009, 08:47

Я не знаю где именно брал соль мой знакомый, да и было это давно. В продаже у нас есть только соль морская крымская для ванн, многие ее используют и в еду, Шаталова рекомендует такую соль прокаливать на сковородке.

Валерия+ · 15-10-2009, 09:04

kalenda, а про Артёмовскую крупную соль что-нибудь знаете? А то у нас из крупных только она и продаётся, хотелось бы про неё поподробнее узнать.

kalenda · 15-10-2009, 10:47

Я сейчас сам такую ем, это просто размолотая каменная соль, должно быть написано помол №1 и не написано - поваренная. В общем с солью как и с хлебом - чем белее - тем вреднее.

Валерия+ · 15-10-2009, 10:55

Цитата:

Сообщение от kalenda

должно быть написано помол №1 и не написано - поваренная

А у моей соли написано "помол № 1", но к сожалению ещё написано "поваренная".

На цвет она светло-серая.

Вячеслав · 15-10-2009, 10:58

А что такое поваренная соль? Неужели ее варят?

Я всегда думал, что это просто такое название. Типа, пищевая.

Валерия+ · 15-10-2009, 11:02

Цитата:

Сообщение от Вячеслав

Неужели ее варят?

Именно.

15-10-2009, 08:47	#425
kalenda Регистрация: Feb 2008 Адрес: Севастополь Сообщений: 562 Поблагодарил: 520 Поблагодарили 2,851 раз(а) в 523 сообщениях Файловый архив: 13 Закачек: 1	Re: О соли. Я не знаю где именно брал соль мой знакомый, да и было это давно. В продаже у нас есть только соль морская крымская для ванн, многие ее используют и в еду, Шаталова рекомендует такую соль прокаливать на сковородке.

15-10-2009, 09:04	#426
Валерия+ Регистрация: Jun 2008 Адрес: Москва Сообщений: 3,080 Поблагодарил: 932 Поблагодарили 829 раз(а) в 84 сообщениях Файловый архив: 4 Закачек: 0	Re: О соли. kalenda, а про Артёмовскую крупную соль что-нибудь знаете? А то у нас из крупных только она и продаётся, хотелось бы про неё поподробнее узнать.

15-10-2009, 10:47	#427
kalenda Регистрация: Feb 2008 Адрес: Севастополь Сообщений: 562 Поблагодарил: 520 Поблагодарили 2,851 раз(а) в 523 сообщениях Файловый архив: 13 Закачек: 1	Re: О соли. Я сейчас сам такую ем, это просто размолотая каменная соль, должно быть написано помол №1 и не написано - поваренная. В общем с солью как и с хлебом - чем белее - тем вреднее.

15-10-2009, 10:58	#429
Вячеслав Регистрация: Feb 2006 Адрес: Север, воля, надежда, страна без границ... Сообщений: 2,158 Поблагодарил: 8,045 Поблагодарили 5,210 раз(а) в 8,002 сообщениях Файловый архив: 4 Закачек: 2 Получено наград: Всего наград: 2	Re: О соли. А что такое поваренная соль? Неужели ее варят? Я всегда думал, что это просто такое название. Типа, пищевая. __________________ Уж сколько раз твердили миру - не сотвори себе кумира! Мнение автора может не совпадать с его точкой зрения...

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Минеральные соли и прочие вещества во время голодания	ilgen	Теория и практика голодания, вопросы и советы	1	03-04-2012 08:57
Сводит мышцы после выхода - не хватает соли?	diod	Теория и практика голодания, вопросы и советы	21	27-09-2009 12:55

Здесь присутствуют: 10 (пользователей: 0 , гостей: 10)