молоко и молочные продукты: вредно или полезно?

[авас]

Сообщение от plush kitten

Сметану, сливочое масло, само молоко уже давно исключил. А вот что делать с кисломолочными продуктами низкой жирности? Из всех фактов особенно напрягает тема с гормонами (эстрогены, андрогены, IGF-1, инсулин). Как я понимаю, любое молоко само по себе вызывает гормональный отклик организма, вне зависимости от того, чем коровки питались и шприцевали их гормонами специально или нет. Жаль, очень любил простоквашу, пахту, ацидофилин

И каши без сливочного масла ?

[Пончик]

Сообщение от РАИСА

Я тоже не ела сыра с плесенью , но другие продукты со вкусом плесени иногда в рот попадали, так что вкус плесени знаю не по наслышке, и почему же он в сыре должен быть лучше?

Раз не пробовали, о чем разговор? Молодые плесневые сыры - лучшее, что мне нравится из сыров. А пробовал их не мало...
Все дело в том, какие плесневые штаммы вносятся при производстве того или иного сыра, из-за этого вкус очень сильно меняется.
Фр. гастрономия - одна из лучших в мире, по сочетанию продуктов и качеству.
Сам делал домашний сыр, выдержанный 7-8 недель, не совсем то, что хотел, но приятно. Нужно много молока и очень тщательное соблюдение методики приготовления.

[suresure]

мне кажется, если уж использовать молоко то только козье и растительное.. в козьем нет того казеина, который вызывает у нас имунные реакции, а в ореховом и подавно

и если за козьим еще бегать приходилось и было не понятно с качеством, и галактоза никуда из него не денется в любом случае, то с ореховым все стало очень просто с тех пор как стали доступны ореховые пасты.. раньше было много возни, а теперь ложка миндальной пасты стакан теплой воды, 10 секунд в блендере.. если еще и ложечку кокосового масла туда, то на мой вкус вкуснее коровьего получается - ну и зачем тогда коровье вообще?

статистика вполне убедительно указывает на параллели: страны где больше употребляют молоко имеют соответственно больше проблем с хрупкостью костей, диабетом..
вот материал с которого я начала разворачиваться против молока, потом еще больше..

цитата оттуда же (простите не знаю как уменьшить):

Нажмите тут для просмотра всего текста

в большинстве опытов в которых исследовалось воздействие животного белка на процессы в организме (на крысах) использовался молочный белок (казеин)

вот в продолжение и в качестве "поддержки" для предыдущего материала, еще один, более "широкий"

вот поэтому для меня молоко - только ореховое..

про сыр показалось очень логичным, много раз где-то встречала, что в молоке есть вещества, привлекающие малыша, по сути наркотик определенного вида, нужный чтобы держать ребенка рядом

сыр - противоестественный концентрированный продукт, и наркотический эффект от него очевиден.. может быть кто-то может съесть один кусочек и забыть про сыр? я таких не знаю, если уж сыр - то до пустой тарелки.. и сама такая же
или была такая же.. поскольку сейчас для себя уже точно никогда его не выберу, если только соблазнюсь и он уже окажется перед носом.

ну и самочувствие после сыра однозначно хуже, нос забивается на пару дней, отечность, запоры.. так что то, что сыр это ОЧЕНЬ вкусно трактую только как знак держаться от него подальше.

[plush kitten]

Сообщение от авас

И каши без сливочного масла ?

Это ирония или серьезно?



Кстати, вот табличка по статистике переломов шейки бедра в разных странах. Думаю, о "преимуществах" развитого фермерства и связи молочных продуктов со "здоровьем костей" каждый может задуматься...

[suresure]

сейчас навела для гречки в блендере молока из кешью-пасты.. и в общем, помоему, если бы мне такое предложили раньше, я бы так и не узнала что оно не коровье, по вкусу.. даже сладость слегка появляется без всякого добавления сахара

вот тебе бабушка и веганизмъ -))

[Света55]

Сообщение от suresure

сейчас навела для гречки в блендере молока из кешью-пасты.. и в общем, помоему, если бы мне такое предложили раньше, я бы так и не узнала что оно не коровье, по вкусу.. даже сладость слегка появляется без всякого добавления сахара

вот тебе бабушка и веганизмъ -))

Надо попробовать

[Брат]

suresure, Кешью сами мололи или пасту покупали?

[Света55]

Из кешью семь эта вкусная ?

[suresure]

Брат, когда дома смалывала получалась более крупная фракция, не совсем паста
использую покупную

а вы кажется совсем не едите орехи, или я путаю? или кешью не орех -))

[Брат]

suresure, Кешью вобще никогда не пробовал ) и не ем сейчас "орехи" и семечки. Вы правы кешью не орех, как и все остальные что в быту именуют орехами, кроме фундука - это действительно орех