Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[E_Lena]

В последнее время я заинтересовалась диетой степных кочевников и открыла для себя много интересного о монголах.

Мясо и молочные продукты основная пища монголов во все времена. Стада у монголов состояли из разных видов животных: крупного рогатого скота, коней, овец и коз. Монголы питались мясом, пили кобылье молоко и изготавливали из него хмельной напиток – кумыс. Мясо употреблялось в вареном, жареном, вяленом и копченом виде. Делали монголы и колбасы – главным образом, из конины.

Молочная диета занимает не менее важное место в их диете. И даже существует мнение, что мясо было не основная пища кочевников.

Основой питания мясо было у монголов лишь в зимний период. Его заготавливали в больших количествах поздней осенью или в начале зимы, когда кололи нагулявших жир баранов и замораживали туши. После этого и начинался мясоед – тем более, что молока зимой животные давали значительно меньше. Однако большую часть года – весной, летом и осенью – монголы питались молочными продуктами, лишь иногда разнообразя свой стол охотничьей добычей или мясом павших животных.

Имелось более двадцати видов молочных продуктов; при этом монголы извлекали из молока буквально все, что только возможно.

Недостаток пищи восполнялся охотой и, в меньшей степени, рыбной ловлей.

В наше время ничего не изменилось. Монгольская пища такая же жирная и питательная. Пищевой рацион монголов традиционно определяется продуктами скотоводства. Это мясо (в основном баранина, реже говядина и конина) и молочные продукты (чай с молоком, сыр "бяслаг", сушеный творог "ааруул", простокваша "тарак", пенки "урюм", молочная водка "архи", кумыс "айраг", топленое масло "шар тос").

Но самое интересное, при таком "нездоровом питании" у них внушительное количество долгожителей.

По состоянию на 1 января 2018 года количество монгольских граждан - долгожителей, возраст которых превышает 100-летний рубеж - 121 человек, - сообщает Национальный статистический комитет.

Среди долгожителей мужчин старше 100 лет - 12 человек (9,9%), а женщин – 99 человек (90,1%).

Если брать по возрастной категории, то долгожителей в возрасте 100 лет насчитывается 47 человек, 101 года – 20 чел., 102 лет – 17, 103 лет – 9, 104 лет – 11, 105 лет – 7, 106 лет – 4, 107 лет – 4, 109 лет – 1 и 111 лет – 1 человек.

Из общего количества монгольских долгожителей 44 человека проживает в столице Улан-Баторе, а оставшиеся 77 – в сельской местности.

http://news.mongolnow.com/5_02_z06.html

Продолжение следует...

[E_Lena]

Разумное похудение день 4й.

Кажется, я снова прежняя - ко мне возвращается приподнятость и лёгкость.

Удивлена с какой лёгкостью мне даётся новый режим питания. Даже более того, последний приём пищи заканчиваю не в 16.00, как планировала, а в 14.00. Мне даже нравиться, что с этого времени я полностью свободна от еды и мыслей о ней.

2 приёма пищи. Утром мясо говядины, днём баранья печень со сметаной. Вес снизился на 300г.

Вчера проходила мимо прилавков с рыбой и поймала себя на мысли, что мне неприятен вид и запах рыбы. У рыбы, даже свежей, если такая вообще продаётся, есть специфический, отталкивающий запах, которого нет у мяса. И кто бы, что не говорил, вид сырого мяса в разы привлекательнее рыбы, из-за её стойкого запаха, скользкой поверхностью и противными кишок, плюс куча опасных костей в придачу. А людей, кого тошнит от вида мяса, мне просто жалко, т.к. у них явно что-то не то с организмом, или они слишком мнительные и закомплексованные, а может даже, в какой-то степени, слабые.

Из этого сообщения видно, что некоторым, чтобы похудеть надо не ограничивать себя в мясе. И для похудения некоторым важен не только сорт мяса, но и его часть и приготовление.

Нажмите тут для просмотра всего текста

Lise Slape He actually may not be eating enough. I eat at the very least 2 pounds a day and I am a 5'2" female. Usually I eat about 3-4 pounds. If I eat less than that, I don't lose weight and I feel less than optimal. Some people have problems with ground beef. I don't know. I eat chuck roasts almost every day. ZC 2yrs

На самом деле, он, может быть, ест не достаточно. Я ем, как минимум, 2 фунта в день, и я 5'2 "ростом. Обычно я ем около 3-4 фунтов. Если я ем меньше, я не теряю вес, и я чувствую себя менее оптимальной. У людей есть проблемы с фаршем. Я не знаю почему, я ем лопатку почти каждый день. 2года безуглеводной диеты.

[Розочка]

Сообщение от E_Lena

и поймала себя на мысли, что мне неприятен вид и запах рыбы.

а я вот третий день ем (наслаждаюсь) на один приём скумбрию сырую + соев.соус (б/сах).

Лен, читала у тебя со зрением не совсем лады. У меня тоже. Имею 2 пары - одни для дали ( читать ценники на витрине + 2 и телик смотреть (помню, что у тебя такого дЭвайса нет!)) и читать +4. Вообще далеко вижу если не отлично, то нормально точно. Давно хотела заняться востановлением зрения. Ты как на это смотришь? Может замутим?
Бэйса читала давно, практически не помню. В своё время читала внимательно Норбекова, но применяла только его гимнастику для суставов (тогда для спины и кол.суставов это было актуальней), глазная гимнастика шла просто параллельно ( улучшения не заметила) А суставная очень даже помогла, но я больше года ежедневно по часу делала с удовольствием.
Вот всё чаще и чаще замечаю усталость глаз когда много в инете сидишь, потом часто встречаю инфу что люди в 70/80 читают без очков. А я как мартышка с двумя очками, очень не удобно. Муж одни очки постоянно найти не может, а мне иногда двое искать надо.
Навело меня http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=8295&page=51

[AMRITA]

Сообщение от E_Lena

2 приёма пищи. Утром мясо говядины, днём баранья печень со сметаной. Вес снизился на 300г.

Здравствуйте, Елена! С прошедшим Вас юбилеем!

Скажите, пож-та, Вы перестали пить козье молоко? И ещё, почему Вы не употребляете больше био яйца, на них же быстрее всего уходит вес? Мало калорий и много питательных веществ.

А поправились Вы из-за молока, скорее всего, ведь если Вы могли выпить 1 литр молока, то это 45 грамм углеводов... я вот тоже поправилсь на 4 кг, к сожалению, переборщила с орехами, теперь худею.

[E_Lena]

Сообщение от Розочка

а я вот третий день ем (наслаждаюсь) на один приём скумбрию сырую + соев.соус (б/сах).

Лен, читала у тебя со зрением не совсем лады. У меня тоже. Имею 2 пары - одни для дали ( читать ценники на витрине + 2 и телик смотреть (помню, что у тебя такого дЭвайса нет!)) и читать +4. Вообще далеко вижу если не отлично, то нормально точно. Давно хотела заняться востановлением зрения. Ты как на это смотришь? Может замутим?

Вот всё чаще и чаще замечаю усталость глаз когда много в инете сидишь, потом часто встречаю инфу что люди в 70/80 читают без очков.
Навело меня http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=8295&page=51

Розочка, скумбрия единственная рыба, к-рую я могла есть. Но даже её, кроме, как осенью, не продают в свежем виде. Последний раз выбросила 2кг печени трески и икру трески. Пролежали в морозилке с осени. Печень потемнела, окислилась, горькая. Икра тоже горчит, жидкая. И так каждый раз с рыбой или давлюсь или выбрасываю. Для себя, с рыбой я разобралась, надеюсь раз и навсегда. Не моя это еда. Я мясоед и только.

Прочитала ссылку. И вот он мой метод улучшения зрения.

6. Уставилась на экран, и...
Пожалуй, это упражнение и было главным для меня)))))))))))
Первые дня три пялилась в экран с раннего утра до позднего вечера, чередуя это занятие с пальмингом (для отдыха), другими упражнениями по Бейтсу и собственными, смотрением на заготовленные черно-белые картинки (тоже не всматриваясь, без напряжения)... и не видя практически ничего. Вопреки всем правилам и нормам грузила глаза с утра до ночи.

Я же, ежедневно, пялюсь на экран или учебники с 3 часов ночи до 8 утра и потом с 14.00 до 20.00 да и в промежутках тоже, читая форум. И того, как минимум, 11 часов в сутки. И чем больше напрягаю глазу, тем лучше вижу. А сейчас на безуглеводке, я даже вижу и без хорошего освещения. Глаза, если устают, то краснеют, но зрение не меняется. Очки, я как носила с детства, так и ношу для дали. Вблизи - читаю, работаю и все дела по дому - без очков. Правда, практически за счёт одного глаза, т.к. второй, из-за астигматизма, совсем плохо видит.

На сегодняшний момент, я нахожу своё зрение лучшим, из того, каким оно когда-либо было. Особенно сильно всё двоилось и расплывалось на вегаСЕ.

Я верю, что если диета правильная, то не только глаза, но и все системы организма функционируют оптимально. Из этого следует, что главная задача - следовать выбранному пути и совершенствовать всё, что касается питания, доверившись природному процессу исцеления.

[E_Lena]

Сообщение от AMRITA

Здравствуйте, Елена! С прошедшим Вас юбилеем!

Скажите, пож-та, Вы перестали пить козье молоко? И ещё, почему Вы не употребляете больше био яйца, на них же быстрее всего уходит вес? Мало калорий и много питательных веществ.

А поправились Вы из-за молока, скорее всего, ведь если Вы могли выпить 1 литр молока, то это 45 грамм углеводов... я вот тоже поправилсь на 4 кг, к сожалению, переборщила с орехами, теперь худею.

AMRITA, мы уже больше, чем единомышленники, поэтому предлагаю та "ты".

От молока полность отказываться не хочу. Интуиция мне подсказывает, что молочка, хорошая домашняя, в этой диете правильная еда, т.к. тоже относиться к животным продуктам. К примеру, питание монголов тому подтверждение.

Яйца решила не есть, т.к. нет сейчас хороших. К тому же зимой, домашние яйца, даже у нас при изобилии и дешевизне домашних продуктов, на вес золота. Но вчера, всё же, купила и не пожалела. Приготовленные на сковороде, понравились больше, чем сырые или сваренные. Так и буду продолжать их есть.

Поправилась я не от молока. Но это надо ещё проверить. Помню, что до 50г углеводов допустимо на кетогенной диете.

В моё случае, это жиры. Я всю зиму готовлю бульон-холодей на говяжьих костях с костным жиром. Жир, который растопился и застыл, я снимаю и выбрасываю. Но костный мозг, да и много чего другого, что разваривалось с костями, я ела. Последнее такое пиршество закончилось привесом в 1кг.

Молочные продукты, я не считаю чем-то, противоречащим безуглеводной диете. След от углеводов есть практически в любом продукте, поэтому полностью безуглеводная диета не возможна. Для меня главный принцип в диете - придерживаться питания хищника, выбирая продукты, главным образом, из животного царства.

Согласна, пить молоко литрами, при этом, ещё и каждый день, для животных большая роскошь. Но, я отношу это к восполнению дефицитов, возможно, того же магния, кальция и калия, которые накапливались десятилетиями, когда я не употребляла никакой молочки, кроме творога. Знаю точно, что постоянной тяги к молочке нет. Последние два дня была без молока и не хотелось, как и масла, и сыра. Возможно, сметана исключение. Но, тут больше проявляется моя любовь к жирам, чем к молочке.

[E_Lena]

Ну и в завершение, моё разумное похудение день 5й.

Я в восторге от своего нового режима, по другому это не скажешь. И главное, что в моём эксперименте, меня ведёт уже не интуиция, а всё нарастающая уверенность и интерес, чем же всё это закончиться.

Вчера, я поняла, что заканчивать ест можно и в 12.00. А это значит, что ещё пару свободных часов от еды в копилку. Причём, мне это даётся легко. Главное условие, которое пока я строго соблюдаю, это успеть поесть два раза за время пищевого окна.

Казалось бы, как можно за 5-6 часов есть два раза. При моём режиме дня очень просто. Возьмём, к примеру, вчерашний день.

Проснулась в 3.00.
Первый приём пищи в 7.00.
Дальше, прорубь, 10км пешком до 10.00
С 10.00 до 11.00 отдых на массажной кровате.
В 12.00 закончила последний приём пищи.
После 12.00 только 2 чашки чёрного кофе.
Заснула после 20.00.

После 12.00 о еде даже не вспоминала.. Однозначно, такое было не возможно ещё год назад. Знаю, т.к. пробовала.

Конечно же отвесы тоже радуют.
Из еды вчера было мясо говядины, бульон, яйца, сметана.

Если честно, я думаю, успех эксперимента ещё связан с тем, что я ем приготовленное мясо. Насыщение, однозначно, лучше и на дольше, чем на сыром. Получаемое удовольствие от еды тоже немаловажно в чувстве удовлетворённости и сытости.

[snail]

Сообщение от E_Lena

Я же, ежедневно, пялюсь на экран или учебники с 3 часов ночи до 8 утра и потом с 14.00 до 20.00 да и в промежутках тоже, читая форум. И того, как минимум, 11 часов в сутки. И чем больше напрягаю глазу, тем лучше вижу.

Лена, разница здесь в том, что я пялилась на экран, НЕ НАПРЯГАЯ ГЛАЗА И ПРИ ЭТОМ НЕ ВИДЯ РОВНЫМ СЧЕТОМ НИЧЕГО. Да если бы и напрягла, все равно бы ничего не разглядела без очков.
И только через несколько дней начали иногда угадываться буковки... причем ненадолго - сначала на миг, потом побольше, а потом уже и читать смогла. От полного ничегоневидения до сносного чтения расстояние в три месяца.
А до этого тоже по 16 часов напрягала, но в очках. А с бумаги читать и очки не помогали. С бумагой вообще сложно...

При близорукости для тренировки нужен несколько иной подход - не в монитор пялиться, а вдаль без очков смотреть, но тоже не напрягаясь и не пытаясь что-либо увидеть. Мне кажется, все возможно, если, конечно, нужно.
Но если проблема с детства, то к ней привыкаешь, и, наверное, не мешает)))))
У меня же просто уже не было выхода.

Ну а у Розочки, я думаю, должно получиться, если +2 и +4. Если хочется, стоит попробовать. Хотя всегда нужен индивидуальный подход. Но, в любом случае, главное тут - забыть про очки совсем, выдержать определенный срок без них. Я так долго тянула, потому что при тогдашней рабочей нагрузке это нереально было сделать. А потом решилась...
Сейчас вижу без очков на любом расстоянии. Гружу глаза не меньше, чем раньше (а может, и побольше - порой ночи напролет), но теперь научилась смотреть без напряжения. На сколько меня хватит - время покажет. Пока все хорошо, но мне еще только 65.
В общем, пишу это все больше для Розочки, если что)))) раз уж проявила интерес.

[E_Lena]

Сообщение от snail

Лена, разница здесь в том, что я пялилась на экран, НЕ НАПРЯГАЯ ГЛАЗА И ПРИ ЭТОМ НЕ ВИДЯ РОВНЫМ СЧЕТОМ НИЧЕГО. Да если бы и напрягла, все равно бы ничего не разглядела без очков...
Гружу глазане не меньше, чем раньше (а может, и побольше - порой ночи напролет), но теперь научилась смотреть без напряжения.

Snail, всё это фигня. Какая разница, какими словами это называть "напрягать глаза", "грузить глаза". Суть одна, пользоваться ими, при чём, самое эффективное упражнение это чтение, желательно меняя постоянно шрифт, чтобы глаза не привыкали к комфорту, а постоянно напрягались.

Не знаю, что там у Вас за диагноз, т.к. при близорукости чел. плохо видит в даль, но хорошо вблизи, как я, при дальнозоркости - наоборот. А те, кто не видят ни в даль, ни в близи, тем, ничего уже не поможет. Например, у моей мамы повреждены сосуды глаз, ни лечение, ни операция исправить зрение не в силах, только можно поддерживать то, что осталось, причём, ни какими -то упражнениями, а только медикаментозно.

Я каждый день сталкиваюсь с разным шрифтом, часто плохо распечатанном, что при первом взгляде, ничего не разобрать. Но, тренированные глаза постепенно наводят фокус. И замечу, чем дольше я их "напрягаю" или "гружу" или "тренирую", как это не называй, тем чётче буквы.

Раньше, на других диетах, по утрам, я когда садилась к монитору, всё расплывалось, но стоило часик повсматриваться, как всё прояснялось. Сейчас, на безуглеводке, могу и среди ночи читать и всё чётко видеть. Для меня нет ничего убедительнее питания глаз, а не их тренировка. Ну а, если это идёт паралельно, тем лучше.

[snail]

Сообщение от E_Lena

фигня

Согласна.
У каждого своя фигня, и это здорово, если с ней комфортно.
Мне комфортно жить с моей фигней, и за почти сорок лет (с конца 70-х примерно) я в ней пока не разочаровалась.
Желаю всем найти свою фигню.
Успехов!