Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[E_Lena]

Сообщение от roman444uk

По моему это все таки чуть разные вещи, хотя и несомненно есть общее. А подстава - это сбитые суточные биоритмы, упадок после прекращения действия и т.д., нехорошо это, изнашивает он сильно, буквально все соки выжимает.


Ну конечно бегать по утрам и общие физ. упражнения (гиря, турники, брусья и т.д.) перестал делать. Но каждый день прохожу минимум 10 км, и просто гуляю немало. Думаю не в этом дело.


Это вообще нужно как одну из самых важных привычек себе прививать нужно, ИМХО.

Подстава, это много думать, вместо того, чтобы действовать.

Растворимый кофе практически не содержит кофеин, т.к. кофеин содержится в оболочке, которую очищают и используют для лекарств, типа цитрамон. Сбитые суточные ритмы с этим ни как не связаны, разве только от углеводов под кофе.

Упадок сил, выжатые соки связаны только с употреблением углеводов, типа гречки, морковки, ну Вам виднее, чего ещё.

Не хотела, но скажу.

Мои сыновья очень душевные, хотя намного моложе и не опытнее в общении. При любой возможности, без напоминания, проявляют чувства благодарности и любви не только к своим близким, но и к окружающим, в том числе к гостеприимным хозяевам дома-дневника, чего не хватает молодёжи нашего форума. Как-то так.

[E_Lena]

Суперреактивность к фруктозе АЛЬТЕРНАТИВНАЯ МЕДИЦИНА
Какое низкое коварство! Катастрофически растёт число больных, страдающих жировой дистрофией печени. Причём большинство из них не злоупотребляет алкоголем! А главной виновницей является суперреактивность к фруктозе.

В печени фруктоза конвертируется в триглицериды (здравствуй атеросклероз!) и мочевую кислоту. Вследствие этого повышается артериальное давление и формируется подагра.

А ещё фруктоза является соучастницей развития остеоартрита, старческого слабоумия, синдрома раздражённого кишечника, целлюлита, поликистоза яичников, ожирения и даже низкорослости у детей.

Не все осведомлены, что

ДАЖЕ НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ФРУКТОЗЫ СПОСОБНО ПОВРЕДИТЬ ЭНДОТЕЛИЙ СОСУДОВ И ПОВЫСИТЬ ГРАДУС ТЛЕЮЩЕГО ХРОНИЧЕСКОГО ВОСПАЛЕНИЯ

Именно поэтому с возрастом нарастает частота и тяжесть сахарного диабета, нарушений почечной функции, ожирения, атерогенного липидного профиля и преждевременного старения.

А вот повышение уровня глюкозы после употребления крахмалсодержащей пищи опасно, пожалуй, разве что для больных сахарным диабетом 2-го типа. Для остальных категорий больных это явление физиологическое.

Глюкоза стимулирует повышение уровня инсулина, а фруктоза – нет. Однако глюкоза не ведёт к инсулиновой резистентности. К ней ведёт фруктоза.

Возможно этим объясняется отсутствие болезней цивилизации у последователей так называемого восточного стиля питания. Последний предполагает высокое содержание медленных углеводов и ограниченное употребление белков и жиров.

Всё вышеизложенное поддерживает мнение учёных о том, что РАЗМАХ ПОВРЕЖДАЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ ФРУКТОЗЫ ПОЗВОЛЯЕТ НАЗВАТЬ ЕЁ ПИЩЕВЫМ ТОКСИНОМ

Употребление одного яблока или апельсина в день повышает риск развития подагры на 60% по сравнению с теми, кто редко употребляет фрукты (профессор Richard J. Johnson). Уверена, что подобная гиперреактивность к фруктозе существует и у вышеперечисленных категорий больных.

Не случайно эксперт сахарного диабета, доктор Gabriel Cousens рекомендует полностью исключить из рациона фрукты на срок от 3-х до 6-ти месяцев до достижения тощакового уровня глюкозы крови ниже 5,5 ммоль/литр (100 mg/dl). Причём суточное количество фруктозы в рационе должно составлять не более 15-25 граммов.

В этой связи при подсчёте квот для фруктозы следует не упускать из виду скрытые источники фруктозы. А именно: содержание фруктозы в овощах. Прежде всего в овощах, которые фактически являются фруктами.

Как бы мы их не называли, пренебрежение присутствием фруктозы в овощах поддерживает градус хронического воспаления и вносит вклад в формирование инсулиновой резистентности у суперреактивных к фруктозе граждан.

Если в растении имеются косточки, то это не овощ, а фрукт. Это относится к цуккини, томатам, перцам, баклажанам, огурцам, тыкве, кабачкам. Ниже приводится список содержания фруктозы в овощах и фруктах (которые мы называем овощами).

СОДЕРЖАНИЕ ФРУКТОЗЫ В ОВОЩАХ (в таблицу не вошли овощи с очень низким содержанием фруктозы)

Кольраби (1/2 чашки нарезанной) – 1 грамм;
пастернак (полчашки нарезанного) – 1,0;
красный картофель (среднего размера) – 1,0;
брокколи (1 штука) – 1,1;
морковь мелкая (5 штук) – 1,2 грамма;
капуста красная (1 чашка нарезанной) – 1,3;
кукуруза жёлтая (один средний початок) – 1,3;
брюква (1/2 чашки) – 1,3;
зелёный болгарский перец (среднего размера) – 1,4;
огурец (1/3 среднего размера) – 1,5;
морковь (большая) – 1,7;
помидор (среднего размера) – 1,7;
пюре тыквы (1/2 чашки) – 1,9;
лук жёлтый (среднего размера) 1,9;
цуккини (полчашки нарезанных) – 1,9;
свёкла (нарезанная – полчашки) – 2,2;
сладкий картофель (среднего размера) – 2,6;
баклажан (нарезанный кубиками – 1 чашка 2,7);
красный болгарский перец (среднего размера) – 2,7;
маринованный огурец (средний) – 3,1;
горох (одна чашка) – 4,2 грамма.
Одна чашка – 240 мл.

В двух столовых ложках бальзамического уксуса содержится 2,4 грамма фруктозы. К продуктам с очень высоким содержанием фруктозы относится томатная паста.

Интересно, что во многих ягодах обнаружено умеренное содержание фруктозы. Однако считается, что высокое содержание витамина С сглаживает её негативный эффект.

Доктор Steven R. Gundry считает, что безопасно есть в незрелом виде только три фрукта: банан, манго и папайю. Потому что зелёные тропические фрукты ещё не успели синтезировать фруктозу. Вместо сахара в недозревших тропических фруктах содержится резистентный крахмал.

Незрелые папайю и манго хорошо использовать в салате. Мука из зелёных бананов придётся кстати для приготовления блинов и другой выпечки.

Авокадо и оливки являются желанными жирными фруктами в рационе. Потому что эти фрукты содержит ничтожное количество фруктозы, но богаты «хорошими» жирами и клетчаткой. Что помогает избавиться от ожирения, стабилизировать уровень сахара и усвоить жирорастворимые витамины и антиоксиданты.

В ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Ещё в 1930 году Лауреат Нобелевской Премии Отто Варбург обнаружил ахиллесову пяту раковых клеток: так называемый эффект Варбурга.

РАКОВОЙ КЛЕТКЕ ДЛЯ РОСТА И РАЗМНОЖЕНИЯ ТРЕБУЕТСЯ В 18 РАЗ БОЛЬШЕ САХАРА, ЧЕМ НОРМАЛЬНОЙ!

Возьмите на заметку: раковые клетки в 10 раз активнее утилизируют фруктозу по сравнению с глюкозой. (Fox, M. 2010; G.Cousens, 2013).

Один из богатейших людей, основатель компании Apple, Стив Джобс страдал одной из самых некурабельных форм рака – раком поджелудочной железы. Подобная форма рака считается фруктозообусловленной. Ещё один повод радикально ограничить фруктозу.

Если вы заподозрили суперреактивность к фруктозе, то проверить свои подозрения можно с помощью определения уровня мочевой кислоты. У мужчин он не должен превышать 327,14 мкмоль/л (5.5 mg/dL ), а у женщин соответственно 297,4 (5.5).

http://healthycase.ru/alternativnaya...st-k-fruktoze/

[rid]

Сообщение от E_Lena

Возможно этим объясняется отсутствие болезней цивилизации у последователей так называемого восточного стиля питания. Последний предполагает высокое содержание медленных углеводов и ограниченное употребление белков и жиров.

Видимо действительно самый здоровый и естественный для человека способ питания. Без накачки триглицидов ни от фруктозы ни от внешних жиров.

[roman444uk]

Сообщение от E_Lena

Растворимый кофе практически не содержит кофеин, т.к. кофеин содержится в оболочке, которую очищают и используют для лекарств, типа цитрамон. Сбитые суточные ритмы с этим ни как не связаны, разве только от углеводов под кофе..

Я не проводил связи именно с кофеином, но есть факт подобного действия кофе.

Сообщение от E_Lena

Упадок сил, выжатые соки связаны только с употреблением углеводов, типа гречки, морковки, ну Вам виднее, чего ещё

Индивидуальные особенности. Что после гречки, что после морковки - сплю как сурок, в отличии от кофе и какао

Сообщение от E_Lena

Не хотела, но скажу.

Мои сыновья очень душевные, хотя намного моложе и не опытнее в общении. При любой возможности, без напоминания, проявляют чувства благодарности и любви не только к своим близким, но и к окружающим, в том числе к гостеприимным хозяевам дома-дневника, чего не хватает молодёжи нашего форума. Как-то так.

Прошу прощения, если где-то проявил неуважение или еще чего не так сделал я только учусь

[E_Lena]

Фёдор-gift, прочитала Ваше сообщение.

http://golodanie.su/forum/showpost.p...9&postcount=30

Судя по Вашей реакции, можно подумать, что я за завтраком, съедаю пол килограмма лука, четыре огурца, не говоря уже о половине мешка редиски., и при этом пытаюсь ввести людей в заблуждение.

Сожалею о том, что вы "купились" на "вопиющий" обман названия моего дневника. Жили бы спокойно со своим прежним питанием и состоянием здоровья. Но рада за Вас, что у Вас теперь свой путь, кардинально отличающийся от моего.

И всё таки, надеюсь, что чем-то Вам помог мой двухлетний труд и эксперименты над собой.

Теперь второе.

Мы, люди, отличаемся от хищников тем, что нам не достаточно набитого брюха и уютной норы, чтобы ждать голода и повторять процедуру. Для нас еда важная часть хорошего настроения и удовольствия, помимо других развлечений.

Если стремится просто пожить подольше, отказывая себе даже в маленьких радостей, то не всем такая жизнь по душе, в том числе и мне. Человек нуждается, хотя бы, в маленьком разнообразии. Поэтому я пытаюсь, не нарушая кетоз, изредка, доставлять себе удовольствие, если оно не препятствуют здоровью.

Ведь каждый человек гурман и нуждается в гормоне счастья, как важной части эмоционального здоровья, в дополнение к физическому.

[gift]

Сообщение от E_Lena

Ведь каждый человек гурман и нуждается в гормоне счастья, как важной части эмоционального здоровья, в дополнение к физическому.

Елена, я рад что мы достигли взаимопонимания
На это опимистической ноте и закончим наш спор.

Кстати, я благодарен Вам, что именно в вашем дневнике я почитал о поедании сырого мяса.

Пс
Кстати, на всех ресурсах по безуглеводной диете красной нитью проходит лейтмотив - еда это источник энерги и стройматериалов. Это не развлекательное шоу, не источник удовольствия, а уж тем более счастья.
Уж очень примитивно искать счастье в еде
Как то невнимательно Вы читали последователей ZC.

[AMRITA]

Сообщение от E_Lena

Для нас еда важная часть хорошего настроения и удовольствия, помимо других развлечений.

Ну да, понимаю Елену, тоже люблю очень вкусно поесть, просто я за то, чтобы называть всё своими именами.

Вот у меня малоуглеводное питание, стараюсь не превышать 50 г углеводов в день, так я специально не хочу быть в кетозе, вот вы здесь все хотите, а я нет, потому что в кетозе я "пахну" кетоновыми телами или ацетоном, причём, мне, как контолёру по жизни, очень неуютно от той мысли, что, оказывается, этот запах я почему-то не улавливаю, хотя проблем с обонянием вообще-то нет. Поэтому я и не пишу никогда, что я в кетозе. Даже не понимаю, как можно быть в кетозе, выпивая 1 литр молока в день? Это, мне кажется, просто невозможно.

Поэтому, было бы, конечно, правильным назвать теперешнее питание Елены малоуглеводным и не безрастительной диетой, и уж тем более, не считать себя находящимся в кетозе. Потому что можно очень просто измерить кетоны в моче, и их уж там на таком питании точно не будет.

На самом деле это уж не так и важно, главное хорошее самочувствие, но я понимаю Фёдора, немного всё-таки вводит в заблуждение, а у меня придирчивый характер, есть такая вот негативная черта.

Я для себя открыла молоко из сырых био подсолнечных семечек, такая вкуснятина. В 50 г семечек 6 г углеводов, замачиваются на несколько часов в воде, фитиновая кислота должна выйти по идее (антинутриент) в воду, промываем и в блендере измельчаем, потом добавляем воды до нужной констистенции. Я даже жмых не процеживаю. Туда добавляю 2 столовых ложки измельчённых в кофемолке семян льна и получается очень вкусная сыроедческая каша. Думаю попробовать добавить сырой желток. Ну я ещё туда 2 столовых ложки льняного масла хорошего качества добавляю и порошок какао, в общем всё остаётся довольно малоуглеводным, но вкусным. Ещё у меня есть мука из семян чиа, тоже туда кладу, 1 столовую ложку. Я даже не солю, сейчас тоже без соли, хоть отёки под глазами ушли.

Поскольку у Елены теперь не безрастительная диета, то, думаю, этот рецептик такой каши в эту тему вписывается?

[AMRITA]

Сообщение от E_Lena

Потом начиталась в группе безуглеводников противоречивых отзывов о регулярном принятии йода. Да и дозы там рекомендовались внушительные и чуть ли не пожизненные. Вот, я и забросила все попытки.

Возможно, йод действительно способствует лучшей работе щитовидки и как следствие лучшему обмену веществ. Летом, на море, где даже воздух пропитан йодом, похудеть намного проще.

Как ты принимала йод? Буду пока, вместо соли, использовать Ламинарии Слоевища.

Лена, я тоже уже устала от всех этих противоречий, вот серьёзно, вообще не знаю кому и чему верить? Кто-то говорит закисляться, кто-то защелачиваться, кто-то что на безуглеводке (малоуглеводке, кетогенном питании) обязательно должна присутствовать соль, кто-то, что необязательна, кто-то предупреждает от большого кол-ва йода, а кто-то наоборот.

Поэтому я рискую, потому что теперь вообще никому не верю, всё проверяю сама на себе.

Прочитав в книге по кетогенному питанию, что соль должна присутствовать, солила постоянно еду. Заработала себе отёки под глазами, сейчас отхожу от них.

Йод (IODORAL - это люголь в формах таблеток) принимаю в больших дозах и не слушаю противников и собираюсь принимать пожизненно.

А тогда мне помогла уже совсем маленькая доза в 150 микрограмм в таблетке, 1 раз в день из обыкновенной аптеки и функция шитовидки восстановилась. А нарушена она была веганской диетой с поеданием большого количества продуктов из сои, которые мешают усвоению йода из пищи.

[hrupkayay]

Сообщение от AMRITA

Я для себя открыла молоко из сырых био подсолнечных семечек, такая вкуснятина. В 50 г семечек 6 г углеводов, замачиваются на несколько часов в воде, фитиновая кислота должна выйти по идее (антинутриент) в воду, промываем и в блендере измельчаем, потом добавляем воды до нужной констистенции. Я даже жмых не процеживаю. Туда добавляю 2 столовых ложки измельчённых в кофемолке семян льна и получается очень вкусная сыроедческая каша. Думаю попробовать добавить сырой желток. Ну я ещё туда 2 столовых ложки льняного масла хорошего качества добавляю и порошок какао, в общем всё остаётся довольно малоуглеводным, но вкусным. Ещё у меня есть мука из семян чиа, тоже туда кладу, 1 столовую ложку. Я даже не солю, сейчас тоже без соли, хоть отёки под глазами ушли.

Это для здоровья не то что не полезное,а совсем не полезное молоко получается. Семена подсолнечника, да еще в купе со льном - просто жесть для организма. Никому не рекомендую есть такой состав. Это бомба замедленного действия для всего организма в целом!

[hrupkayay]

Вообще очень странно,что так покоя не дает название дневника. Лена - хозяйка дневника, также как и своей жизни - ей и решать как назвать дневник. Если человек раз в неделю окрошку съел - это совсем не означает ,что он каждый день уедается просто ею.
Каждый сам решает как ему жить и что есть. Кому-то нравится быть монахом в еде - ОК! Наслаждайся аскезой. Кто-то любит наслаждаться всем в своей жизни и ловить кайф от всего - от еды, от людей, от эмоций и впечатлений - и это также имеет место быть.
И получается как-то не очень комильфо обвинять человека во лжи. Тем более,что тут же пишется не совсем верная информация)))

Те же кетоны в моче - совсем не показатель наличия кетоза. Кетоз определяется или глюкометром или самым простым способом - алкотестером - это наиболее показательные в домашних условиях анализы. А кетоны в моче определять полосками из аптеки - только деньги на эти полоски и тратить.
Всем добра и мира!