Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[alexZ8]

Лена, мне особо нечего сказать ни в защиту фруктов, ни в порицание. У меня лично фруктозная наркозависимость, поэтому я их (как и любое сладкое) не ем сейчас. Но я не претендую на то, что фрукты, сладкое и фруктоза вредны для всех и во всех случаях.

Понимаешь, у нас в тонком кишечнике у всех есть специально заточенный под фруктозу белок-транспортер GLUT5. Он реагирует только на фруктозу из пищи и ни на какие другие сахара. Более того, всасывание фруктозы не требует расхода энергии, в отличие от других сахаров. Всё это не появилось бы просто так, это след эволюции и знак, что мы ели фрукты и сладости на протяжении этой эволюции. Стоит ли этим пользоваться?

С другой стороны, у нас также много копий гена амилазы - фермента, расщепляющего крахмал. Больше, чем у любых других живых существ на планете. Это означает, что термообработанные крахмалы мы тоже ели приличное число лет эволюции (или это был лабораторный опыт с подсадкой к нам этих генов, не важно). Стоит ли этим пользоваться?

У большинства из нас есть также фермент алкоголь-дегидрогеназа, без которого алкоголь не расщепляется и реально может привести к летальному исходу. Это значит, что и алкоголь мы употребляли на протяжении эволюции, или опять же, некие товарищи вживили нам этот фермент через манипуляцию генами. Стоит ли им пользоваться?

Вопросов больше, чем ответов. Есть люди, реально страдающие от крахмалов (язвенный колит, болезнь Крона и др.). Есть люди, реально страдающие от фруктозы (плохое ее всасывание, на самом деле около 60% населения не могут нормально всасывать фруктозу в кол-ве большем 20-50 гр в день и излишек идет на корм тому, кому не надо). Да и про вред сахара уже повторяться не буду, и сколько людей знают ,что им от фруктозы плохо, что она засасывает и что с сахарной иглы нужно слезать. Есть алкоголики, которые нагло эксплуатируют свой фермент алкоголь-дегидрогеназу...

Если про другие составляющие фруктов, то там всё здорово - разнообразие витаминов (хотя и не такое, как в овощах), антиоксидантов и органических кислот, дающих ионы водорода. И кстати, возможно твои зубы очистились за счет тем самых фруктовых кислот шелковицы. Другое дело, что фрукты ОЧЕНЬ плохо сочетаются с любыми другими компонентами рациона человека (норовят забродить при неправильной последовательности употребления), могут приводить к слишком жидкому стулу и вообще смещать микрофлору в сторону дрожже-грибковой (посмотри на поверхность винограда и голубики, она вся покрыта дрожжами, и для слабого ЖКТ - этих гостей не победить), фрукты быстро роняют глюкозу в крови, вызывая жор и т.д.

В общем, очередная природная пакетная сделка. Если плюсов, больше чем минусов, лично для тебя - почему не пользоваться? Каждый решает сам, исходя из своего здоровья и опыта.

[rid]

На сыромоноедении когда выбирал один фрукт в качестве моноеды - у меня это был специальный сорт винограда конкорд слюнеотделение и гной были результатом и это скорее чистка - возможно через лимфу как это обсуждается в другой ветке у Kaizer-a

[E_Lena]

Спасибо, Саша, rid.

Думаю, что фруктовые кислоты действительно чистят не только зубы, но и организм. Проблема, что эти кислоты, со временем, разъедают эмаль, а сахара портят зубы. Поэтому 20-50г фруктозы в день будет самым лучшим решением и , возможно, лучше из мёда.

Я вот сравниваю свои ощущения от поедания фруктов и травяного чая с мёдом. От фруктов набивается живот-кишечник, неприятный осадок во рту, перевозбуждение и голод.

От травяного чая с мёдом умиротворение, интеллектуальное просветление и насыщение-удовлетворение.

[marasvictor]

В очередной раз влетел в зависимость от сахаров из-за того, что несколько дней употреблял клубнику с сахаром. Теперь придется как то выбираться из зависимости. Неприятно, что началось постоянное чувство голода, которое проходит не надолго после сладкого. Лена. Насчёт мёда вы наверное правы, у меня точно зависимости не вызывает. Но когда я ездил в Крым до 2014 года, то в основном продавали смешанный с инвертированным сахаром, который вызывает зависимость. Натуральный мёд сложно купить.

[E_Lena]

Сообщение от marasvictor

Лена. Насчёт мёда вы наверное правы, у меня точно зависимости не вызывает. Но когда я ездил в Крым до 2014 года, то в основном продавали смешанный с инвертированным сахаром, который вызывает зависимость. Натуральный мёд сложно купить.

Согласна, мёд проверять не знаю как. Купила 3литра мёда через соседей у их знакомых. Пока тяги и привыкания не вызывает, хотя он жидкий и вкусный.

Здесь в Крыму меня поразила свинина - ничем не отличить от куриного филе. Очень нежное и водянистое. Благо, что татары продают нормальную говядину.

[marasvictor]

Фишка в том, что инвертированный сахар съедается с большим удовольствием, чем мед. А жидкий мёд трудно отличить от инвертированного сахара. Оставьте немного этого мёда. Со временем станет понятно натуральный или нет по расслоению. Инвертированный сахар получают с помощью кислоты, он или кислый или с привкусом гашения кислоты. Я пробовал такой делать.
Но всегда большая надежда, что знакомые не обманут.

[Only]

Сообщение от E_Lena

Согласна, мёд проверять не знаю как.

https://youtu.be/9Le7c5gAlW4

https://youtu.be/lOjmi-96pcc

Ребята молодцы поделились способом проверки меда..
Я помню посмотрела, побежала сразу свой горный мед проверять, удивительно ведь работает...
Все так - красивые соты..
Вот природа как нас любит, оставляет свои подсказочки для нас ..)

[E_Lena]

Нажмите тут для просмотра всего текста

The relationship between telomere length and beekeeping among Malaysians.
Nasir NF1, Kannan TP, Sulaiman SA, Shamsuddin S, Azlina A, Stangaciu S.
Author information
Abstract
The belief that beekeepers live longer than anyone else is present since ages. However, no research has been done to explore the longevity of life in beekeepers. Here, we investigated the telomere length in 30 male beekeepers and 30 male non-beekeepers and associated them with the longevity of life using Southern analysis of terminal restriction fragments (TRFs) generated by Hinf I/Rsa I digestion of human genomic DNA using TeloTAGGG Telomere Length Assay. Interestingly, we found that the telomere length of male beekeepers was significantly longer than those of male non-beekeepers with a p value of less than 0.05, suggesting that beekeepers may have longer life compared to non-beekeepers. We further found that the consumption of bee products for a long period and frequent consumption of bee products per day are associated with telomere length. An increase of year in consuming bee products is associated with a mean increase in telomere length of 0.258 kbp. In addition, an increase in frequency of eating bee products per day was also associated with a mean increase of 2.66 kbp in telomere length. These results suggested that bee products might play some roles in telomere length maintenance.

Связь между длиной теломер и пчеловодством среди малайзийцев.
Насир Н.Ф., Каннан Т.П., Сулейман С.А., Шамсуддин С., Азлина А., Стангасю С.
Информация об авторе
Абстрактные
Вера в то, что пчеловоды живут дольше, чем кто-либо другой, существует давно. Однако никаких исследований по исследованию продолжительности жизни у пчеловодов не проводилось. Здесь мы исследовали длину теломер у 30 мужских пчеловодов и 30 не пчеловодов мужского пола и связали их с долговечностью жизни, используя Южный анализ терминальных рестрикционных фрагментов (TRFs), полученных с помощью переваривания генов Hinf I / Rsa I геномной ДНК человека с использованием TeloTAGGG Telomere Анализ длины. Интересно, что мы обнаружили, что длина теломер у мужчин пчеловодов была значительно длиннее, чем у мужчин не пчеловодов с величиной менее 0,05, что указывает на то, что пчеловоды могут иметь более продолжительный срок жизни по сравнению с не пчеловодами. Мы также обнаружили, что потребление пчелиных продуктов в течение длительного периода и частые потребления продуктов пчел в день связано с длиной теломер. Увеличение потребления продуктов пчел в год связано со средним увеличением длины теломер в размере 0,258 кб. Кроме того, увеличение частоты употребления продуктов пчеловодства в день также было связано со средним увеличением в 2,66 килобайта в длину теломер. Эти результаты показали, что пчелиные продукты могут играть определенную роль в поддержании длины теломер.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26028466

[Зебра]

Сообщение от Only

https://youtu.be/9Le7c5gAlW4

https://youtu.be/lOjmi-96pcc

Ребята молодцы поделились способом проверки меда..
Я помню посмотрела, побежала сразу свой горный мед проверять, удивительно ведь работает...
Все так - красивые соты..
Вот природа как нас любит, оставляет свои подсказочки для нас ..)

так как предыдущий способ подходит только для свежего мёда (а хороший мёд густеет очень быстро), то поделюсь секретами дедушки у которого всю жизнь была огромная пасека:

- возьмите чуть-чуть мёда в рот (без жидкости) и следите за вкусом, мёд хоть и сладкий, но в конце на корне языка должен почуствоваться слегка как-бы приятно горьковатый вкус
- раньше были карандаши которые из серых, если их наслюнявить писали синеватым на бумаге - если такой карандаш опустить в мёд и он на кончике посинеет -> мёд был разбавлен

[marasvictor]

Зебра. А вы не пробовали инвертированный сахар не образует красивые соты?