Рыпанье

[румба]

Я всегда покупала молочку во дворе, очень нравилось всё. Но, недавно только до меня дошло, что при отстаивании на молоке(простокваше) сметаны плёнка белой плесени - показатель микрофлоры коровы. Стала брать молоко у частников на базаре - прекрасная сметана, никакой плесени. И ещё до этого был случай, когда сливки с фермерского молока были до невозможности горькими - от антибиотиков). Так что, при проблемах с микрофлорой, грибковую фермерскую-магазинную молочку теперь избегаю.

Сообщение от павел51

Эм курунга у меня есть.но она в порошке.как ей хлопья заквасить?)по рецепту закваска жидкая в хлопья добавляется.

Например, квашение капусты:
На 3 кг нашинкованной белокачанной капусты добавляют 2 ст. л. соли и 0,5 ст. л. сахара. Можно добавить также 1-2 натертых яблока. Нашинкованную массу сложить в приготовленную тару и сильно прижать. В появившийся сок добавить 0,5 ч.л. жидкой курунги или 1/4 часть таблетки ЭМ-Курунги и ферментировать 24-48 часов в теплом месте.

Я при квашении заливаю капусту солёной водой и при желании могу добавить закваску. Варианты с геркулесом могут быть разные.

[rid]

Сообщение от павел51

Саша,извини за офф в твоем дневнике.буду заканчивать.

Это на самом деле не оффтоп в плане снижения резистентности. Ферментация клетчатки в толстом кишечнике это производство бактериями короткоцепочечных жирных кислот - КЦЖК, а они кормят и регулируют метаболизмом как теперь считается не только в близлежащих клетках толстой кишки но и во всём организме, включая мозг. Весь интернет полон о похудательном эффекте гречки на кефире. Именно гречка и кефир являются желчегонными и таким образом чистят организм. Сам начал употреблять в связи с высоким сахаром в крови.

Правда сейчас на диете предложенной на форуме где натощак клюква с кефиром.

Многообразное действие КЦЖК и клинические проявления этого действия позволяют относить молекулы КЦЖК к классу универсальных сигнальных химических носителей передачи информации в организме человека. Хотя три КЦЖК имеют схожие свойства, имеется значительная теоретическая, экспериментальная и клиническая база знаний, что масляная кислота (бутират), в частности, играет уникальную роль в обеспечении многосторонних неэкскреторных и известных достаточно давно экcкреторных функций толстой кишки человека. О чем мы подробно ознакомили читателя. Причем синтез и абсорбцию КЦЖК следует оценивать как важный механизм адаптивной деятельности толстой кишки, в результате которой целый организм ≪экономит≫ воду и важные ионы, а также молекулы АТФ не только в локальном участке.

http://propionix.ru/korotkotsepochec...om-kishechnike

[rid]

Сообщение от румба

В появившийся сок добавить 0,5 ч.л. жидкой курунги или 1/4 часть таблетки ЭМ-Курунги и ферментировать 24-48 часов в теплом месте.

Вот вот лень самим ферментировать вот и разводят народ на таблетки
Курунга это симбиоз бактерий получаемый из ржаной закваски и единственный из симбиотов который не передается как кефир или чайный гриб из рук в руки, а может быть выведен каждым в виде ржаной закваски.

Можно высушить ржаную закваску и продавать в виде таблеток

[румба]

Сообщение от rid

Можно высушить ржаную закваску и продавать в виде таблеток

Наверное, можно, если уметь и время иметь. Я не умею, а кустарщиной заниматься - себе дороже выйдет - скупой платит дважды.
Но за информацию спасибо, меня как раз интересовала технология производства ЭМ препаратов. Они ведь разные: квас, для огорода - Байкал, "антидерьмин" - Тамир, для животных - ВетЭМ. Мой пёс очень любит ВетЭМ, не думаю, что он ржаную закваску стал бы есть. Вот чем отличаются разные ЭМ-ки? и ещё интересно было бы сравнить наши ЭМ-ки с японскими.

[павел51]

Отлично,гречка с кефиром очень просто.капуста и другие овощи залитые соляным раствором тоже не сложно.что еще?
Пока попробую простой биокефир с магазина или простоквашу за неимением лучшего.

[Iosif]

Сообщение от павел51

Именно молотая гречка?

Я для закваски ржаную муку выбрал. Вроде тоже неплохой вариант. Иногда к ржаной муке добавляю немного гречневой муки и овсяных хлопьев.

[румба]

Странный выбор в пользу магазинной молочки, когда есть это

https://argo.pro/catalog/detoksikatsiya/861069/

И ещё только одно замечу - состояние микрофлоры зависит от правильной работы выше расположенных пищеварительных органов.

[Iosif]

Сообщение от rid

организм ≪экономит≫ воду

Интересно, но зачем воду экономить? Или здесь имеется в виду что то другое?

[павел51]

Сообщение от румба

Странный выбор в пользу магазинной молочки, когда есть это

Можно попробовать заказать.я так понимаю это закваска для кваса?хотя можно квасить наверное,что то еще с ее помощью.спасибо.

[румба]

Сообщение от павел51

Можно попробовать заказать

Если вы не пользователь компании Арго, то откуда у вас ЭМ-Курунга?
Если в вашем городе нет Информационного центра Арго , то цена 419р (это со скидкой для пользователя) с пересылкой по почте возрастёт на 250р -увы((
Или привозить из Мурманска, или искать хорошую закваску с бесплатной доставкой в других местах. Айхерб, Алиэкспресс.