Функциональное питание по Констанину Монастырскому.

[vitlas]

я думаю, и это даже очевидно, отсутствие необходимости и жажды связано
с тем, что в сырых овощах и фруктах есть от 50 до 90 процентов жидкости.
Вот этим вы и покрываете потребность организма в жидкости. А Монастырский в основном имел ввиду сухую клетчатку-в крупах и хлопьях, традиционную еду американцев. Плюс вы молочных продуктов употребляете немало, так что жажды у вас не может быть вообще

[dani]

Да. Я с утра выпиваю стакан-другой воды, и все. Дальше - фруткы-овощи, а вечером молоко.
По сути, мое питание можно назвать сыроедческим с аюрведическим уклоном.

[vitlas]

А белки, жиры? Мясо вообще не едите?

[dani]

Нет. А зачем?
Ем адыгейский сыр. Салаты с растительным маслом. Сметана, ряженка, простокваша. Бобовые, злаки. Мало?

[vitlas]

Это ваша жизнь, если вы себя хорошо чувствуете значит нормально. У меня безуглеводная диета, и моя цель нормализация уровня сахара без всяких препаратов, только за счет диеты. И как бы все, что пишет Монастырский, все работает.

[dani]

Здорово!
Значит, создавая тему и ища ответ на вопрос про диету Монастырского, я нашел, благодаря вам, ответ на свой вопрос. Эта диета помогает, и польза от нее имеет место быть. Но, видимо все же, она направлена на людей в первую очередь с проблемами неусвоения углеводов. Всем остальным интересующимся позиция автора тоже может помочь во многих аспектах, и книгу стоит прочесть.
Также советую ее почитать начинающим сыроедам, хотя им это очень сложно, как я понял, ведь голова "запудрена" совсем другими представлениями. Но одно другому не помеха, и сыроедение надо комбинировать с другими, не менее важными аспектами питания.

[vitlas]

Вы наверно не успели прочитать первую книгу-"нарушение углеводного обмена"? Дело не в проблеме неусвоения углеводов,как вы пишите, а в том, что углеводы это не наша еда, вся эволюция человека тому подтверждение. Современному питанию максимум лет 100, а сотни тысяч лет организм человека развивался по мясному типу. А овощи,фрукты,злаки- это сезонная была еда, 2-3 мясяца в году их ели для того, чтоб набрать жирок перед зимой.
Количество больных сахарным диабетом удваиваеться каждые 15 лет, это не я придумал и не Монастырский- это данные ВОЗ, очевидно ,что дело в углеводном питании.

[dani]

Сообщение от vitlas

А овощи,фрукты,злаки- это сезонная была еда, 2-3 мясяца в году их ели для того, чтоб набрать жирок перед зимой.

Здесь можно много спорить, и у каждого будет своя правда.
Есть надо здоровую пищу, это факт первоочередной. Мясо, или не мясо, дело десятое.
Если уж хотите знать лично мое мнение, то злаки никогда не были сезонной едой. Прекрасно зерн хранится круглый год, и как раз таки злаки были основной едой. А мясо - как вы себе представляете, - каждый день люди ходили на охоту, что-ли? Или каждый день по свинье зарезали? Колнечно, нет. Это было только на праздники, причем самые основные. Чабаны в высоких горах каждый день барашку не ели, это абсурд. А вот лепешки с айраном, сыром - да.
Я не хотел спорить по этому поводу, ведь это очевидно. Раньше не было холодильников и супермаркетов, где каждый день покупали мясо. В целом, книга Монастырского несколько американизирована, и рассчитана на не очень сведущих в питании американцев, написана совсем уж для примитивного читателя, как таблица умножения. Но от этого не менее ценна, согласен, так как на многое открывает глаза.

[vitlas]

Сообщение от dani

и у каждого будет своя правда.

согласен

Сообщение от dani

Прекрасно зерн хранится круглый год

это сейчас оно хранится круглый год, а раньше проще было какую-то дичь словить или подстрелить, в лесах полно было всякой живности.
Но вы правы, все таки пресные лепешки составляли какую-то часть меню человека,правда повсеместно это началось где-то всего 5-6 тыс лет назад и не в таком количестве как сейчас едят.

[нитецкая татьяна]

Сообщение от vitlas

Есть три книги у Монастырского, первая нарушение углеводного обмена, вторая- функциональное питание, и третья-не помню, что-то про клетчатку (она еще не переведена на русский язык). Так вот, прав он или не прав, но факты таковы: у меня уже третий год диабет 2 типа и после того как я перешел с августа 2009 года на его диету, сахар выше 6.5-7 не бывает. А был,когда я сидел на таблетках 17-23. И нормально себя чувствую, гараздо лучше чем за период традиционного "лечения". Мне нравиться стиль и логика Монастырского, и каких то больших и принципиальных нестыковок или ложных фактов в его книгах я не вижу. Тем более, повторяю, его диету я на себе испытываю, и пока(тьфу 3 раза) даже анализы хорошие.

глупо, если б дочитали до конца, то было бы все понятно.Именно дочитали, а не просмотрели или пролистали

Я тоже прочла эти книги В связи с диабетом и сразу же (уже 3 недели) как перешла на эту диету. Плюсы - сыта все время, хотя раньше объедалась и вставала из-за стола голодная, газы абсолютно отсутствуют и сахар держится в норме. Прошу вашего совета по поводу добавок и витаминов, как вы рассчитали дневной прием? И подскажите если можно свое меню?